Anar al contingut

Anex:Plantes en fulls comestibles

De L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià
Fulls d'espinac en un recipient.

Esta és una llista de vegetals els fulls de les quals són comestibles, crues o cuinades. Moltes plantes són consumides en chicotetes cantitats de maneres particulars: com espècia, per eixemple l'orégano, o en propòsits medicinals, com la llima, o com infusió, com el . Estes plantes no estan incloses en esta llista.

Història

[editar | editar còdic]

El ser humà ha inclós fulls en la seua alimentació des de temps inmemoriales. Diferents tipos de fulls, depenent del seu orige i la seua temporada, han segut part de la dieta humana des de temps prehistòrics. Traces de plantes comestibles s'han pogut trobar en l'Antic Egipte en algunes excavacions arqueològiques. Alguns fulls comestibles estan documentades en l'Antiga Grècia, l'Antiga Roma i l'Antiga Sri Lanka i en l'Edat Mija.[1] En el pas dels sigles moltes dels fulls comestibles han segut reemplaçades per atres més tendres, en un sabor més neutre o per ser considerades més refinades.

Les fulles que varen formar part d'antigues dietes tradicionals es troben encara en la naturalea, algunes voltes en les vores de camps cultivats o prop de llocs abandonats. Generalment no es troben llunt de llocs inhabitados, indicant lo que poden ser vestigis de cultius del passat.[2]

Hi ha llocs, com en la regió italiana de Ligúria, a on és costum anar al camp en primavera a arreplegar diferents tipos de fulls comestibles. Més tart estos fulls són cuits per a preparar verdura de full, una mescla local de color vert, que normalment és usada per a reblir pasta del tipo ravioli. També en Grècia s'ha preservat la tradició de menjar gran varietat de fulls comestibles. Allí es prepara un plat cridat horta.

Precaucions

[editar | editar còdic]

Consumir chicotetes cantitats de fulls comestibles en les proporcions dels plats locals, d'acort en la seua cultura i en el seu lloc, sol ser inocuo, a menos que la persona que les consuma tinga alèrgia a certs substàncies químiques que contenen alguns fulls. Per eixemple, algunes persones són alèrgiques als fulls d'api. En qualsevol cas, és recomanable no menjar grans cantitats de qualsevol full en particular durant periodos prolongats.

Algunes espècies, com l'espinac o l'amaranto, contenen àcit oxálico. Estos fulls no deuen ser consumides de forma regular crues sense còure-les o sense tirar l'aigua. De la mateixa manera, les plantes que contenen àcit oxálico deuen ser cuinades en gorcs o paelles d'acer, en cap cas d'alumini.[3]

El fet de que certs fulls formen part de la cuina tradicional d'un país o regió no és garantia de que no puguen ser amoladores. Les fulles de l'herba mora (Solanum nigrum) i espècies similars contenen solanina i alcaloides. A pesar de que són considerades plantes venenoses, les espècies de herba mora són part de la gastronomia d'alguns països, tals com Etiopia, Índia i Grècia. En eixos països, els fulls són cuits en aigua salada i es escurren i colen més d'una volta.[4]

Aliment d'emergència

[editar | editar còdic]

Una atra categoria de plantes comestibles, que inclou plantes tals com l'alfalfa, la ruppia maritima, arròs, blat i les llegums cultivades, són considerades un aliment d'emergència en casos d'hambruna. Solament són consumides durant periodos d'escassea en àrees desolades a on la peixca i la caça escassegen.[5] Moltes d'elles són massa asproses i a sovint són usades com forraje en temps d'abundància. Com a eixemple, durant l'holodomor d'Ucrània, alguns ucranians desesperats varen consumir fulls de arbusts i d'arbres per la falta d'aliments.[6]

Generalment, els tipos de fulls que són consumides en temps d'escassea no són considerades normalment com a fulls comestibles, i per això no estan incloses en la llista adjunta.

Claus
  • Cites marcades en Ecoport provenen de la pàgina de Ecoport, un portal ecològic desenrollat en colaboració en FAO.
  • Aquelles marcades en GRIN provenen de GRIN Taxonomy of Food Plants.
  • Les marcades en Duke provenen del llibre de James Duke Handbook of Energy Crops.
Espècie Nom comú Observacions
Abutilon theophrasti Jute chinenc El seu sabor és agradable, pero degut a que la textura dels fulls s'assembla a una tela i no és crujiente, no és molt adequat per a consumir-la crua.[7]
Acacia pennata Acacia escalada Cha-om, és una verdura de full molt popular en Burma i Tailàndia.[8][9]
Acmella oleracea Herba de les dents o Paracress Brèdes mafane, fulls en sabor definit, molt popular en Madagascar a on li l'utilisa per a preparar un plat denominat romazava[10] En el nort de Tailàndia és un dels ingredients del curry Kaeng khae.[11]
Althaea officinalis Malvavisco Era un vegetal consumit entre els antics romans; un plat de malvaviscos era molt apreciat.
Amaranthus cruentus Amaranto Púrpura Tailandés: phak khom daeng. Vietnamita: rau dên. Les espècies d'Amaranthus són comestibles i posseïxen un gust agradable, pero contenen una proporció d'àcit oxálico i per lo tant és preferible siguen consumides després de hervir i havent descartat l'aigua del hervor[12][13]
Amaranthus retroflexus Amaranto Comú Tailandés: phak khom. Més rústic que les atres espècies de Amaranto en estat salvage, pero és una maleza molt comuna.
Amaranthus spinosus Amaranto espinós Tailandés: phak khom nam
Amaranthus tricolor Amaranto Híbrits de amaranto, a sovint obtinguts per mig de cultiu hidropónico, són populars en China i atres països asiàtics. Per lo general són consumides escaldadas[14][15]
Amaranthus viridis Amaranto esvelt Malayo; chiira[16][17]
Apium graveolens Api Generalment es preferix el talle, pero els fulls són un ingredient de moltes sopes. Algunes persones són alèrgiques a l'api, el qual els pot produir un shock anafiláctico potencialment fatal.
Atriplex hortensis Armuelle En l'antiguetat li la cultivava en el sur d'Europa. En l'actualitat no és un vegetal de full apreciat[18][19][20]
Barbarea verna Herba de Santa Bàrbara Li la considera un substitut satisfactori del berro.
Barringtonia acutangula Chik-nam, Kra don Els brots i els fulls jóvens són consumides crues en Nam phrik. Popular en Iran
Basella alba Espinac indi [21][22]
Beta cicla Bleda Una de les descendents cultivades de la remolacha de mar
Beta vulgaris maritima Remolacha de mar [23]
Blitum bonus-henricus Espárrago dels pobres, espinac de Lincolnshire Una de les més refinades espècies de Blitum.[24][25]
Borago officinalis Borraja Antigament molt difòs com a vegetal de full. En l'actualitat encara és valorat en certes zones d'Itàlia i el nort d'Espanya[26]
Brassica carinata Mostaça d'Abissínia [27][28]
Brassica juncea Mostaça índia [29][30]
Brassica napus Rutabaga Sag, popular en la gastronomia de l'Índia i Nepal, per lo general fregida en sal, all i espècies[31][32]
Brassica napus var. pabularia colza; Canola [33][34]
Brassica nigra Mostaça negra La mostaça negra li la sol trobar en jardins descuidats, a la vora de camins, en camps abandonats, i zones d'arreplega de residus orgànics. La planta és nativa d'Àsia i Europa, pero en l'actualitat creix en gran part del sur de Canadà i casi tots els Estats Units. Esta és la principal varietat de mostaça que és molt amprada per a condimentar perritos calentes. Per a preparar el condiment a pur de mostaça, es deu moldre les llavors fins a conseguir un polvillo fi i després mesclar la pols en una miqueta de farina i una miqueta d'aigua i vinagre. Es pot cultivar la planta per a utilisar els seus fulls jóvens en ensalades.[35]
Brassica oleracea Col selvada; Colza [36]
Brassica oleracea var. acephala Col crespa; Col rullada; Kale Esta col és un tipo de repollo que posseïx fulls plans o enrolladas i brots de colors que van del vert obscur al roig obscur. El kale conté numerosos nutrients inclosos calcio, ferro, i vitamines A, C, i K. Les fulles jóvens són collides per a us en ensalades o li les deixa madurar i li les utilisa cuites. El kale es cull durant els mesos d'estiu, pero és especialment apreciat després d'un gebre.[37]
Brassica oleracea var. alboglabra Gai-lan; Bròcul chinenc; Col verda chinenca També denominat kale chinenc[38]
Brassica oleracea var. botrytis Coliflor [39][40]
Brassica oleracea var. capitata Repollo [41][42]
Brassica oleracea var. gemmifera Repollito de Brusseles [43][44]
Brassica oleracea var. italica Brócoli [45][46]
Brassica rapa Nap Les fulles són populars en el sur d'Estats Units, Galícia Espanya (Grelos).[47][48][49]
Brassica rapa subsp. chinensis Bok Choy [50]
Brassica rapa subsp. narinosa Col de Milà o Col de Saboya [51]
Brassica rapa subsp. nipposinica Mizuna [52]
Brassica rapa subsp. pekinensis Col chinenca [53]
Brassica rapa subsp. rapa Rapini [54]
Campanula rapunculus Rapónchigo o ruiponce Antigament era àmpliament cultivada en Europa pels seus fulls, les quals eren utilisades en forma similar a les de l'espinacs.[55]
Campanula versicolor Campanula Utilisada en la gastronomia de Grècia[55]
Capparis spinosa Taperera Les fulles de la taperera s'utilisen en la gastronomia de Grècia[56][57]
Celosia argentea var. argentea Cresta de gall Denominada "Espinac de Lagos", és una de les verdures de full més difoses en Àfrica Occidental, li l'hervir abans de consumir-la.[58][59]
Centella asiatica Gotukola Bai bua bok, popular en Tailàndia
Gotukola Sambola en Sri Lanka.
Chenopodium album Cenizo o quinhuilla Les espècies de Chenopodium són comestibles, pero moltes d'elles són una verdura de full mediocre.[60]

Varietat popular de Palak del nort de l'Índia. Utilisada per a reblir paratha[61][62][63]

Chenopodium berlandieri Huauzontle Popular en Mèxic.[64]
Chenopodium berlandieri subsp. nuttalliae Huauzontle del sur [65][66]
Chenopodium giganteum Quelite jagant, espinac d'arbre [67][68]
Chenopodium quinoa subsp. quinoa Quinoa Originària de la regió Andina en Amèrica del Sur.[69][70]
Cichorium endívia Endívia [71]
Cichorium endívia var. crispum, Endívia arrepollada A voltes denominada "chicory" en Estats Units, i cridada chicorée frisée en francés[71]
Cichorium endívia var. latifolium, Endívia de full ample o Endívia Escarole en francés[71]
Cichorium intybus Endívia, chicòria comuna o radicheta Les fulles es couen junt en faves en el nort d'Itàlia[72][73]
Cirsium oleraceum Penca de col [74]
Claytonia perfoliata Lletuga del miner Utilisada en Califòrnia pels miners de la Febra de l'Or que la menjaven per a previndre el escorbuto. Similar a la lletuga pero més dura[75]
Claytonia sibirica Siberian spring beauty Posseïx fulls en sabor a remolacha.[76]
Cleome gynandra Col africana, jazmín de riu Molt difosa en moltes zones tropicals i subtropicals del món. Les seues fulles són part important de les dietes en el sur d'Àfrica.[77]
Cnidoscolus aconitifolius Chaya o arbre espinac Alimente tradicional en parts d'América Central i Amèrica del Sur. Les fulles deuen ser cuites abans de consumir-les.[78]
Coccinia grandis Carabassa hedra Les fulles s'utilisen en Tailàndia per a preparar sopes.[79][80]
Colocasia esculenta Taro Solament es consumixen els fulls jóvens. Popular en Maurici.[81][82]
Corchorus olitorius Paat o yute Utilisada en Molokhiya[83][84][85]
Coriandrum sativum Celiandre, Coriandro Utilisat en chicotetes cantitats com a acompanyament[86]
Crambe maritima Col marina Va ser popular com un vegetal escaldado al començament de XIX, pero el seu us ha declinat
Crassocephalum crepidioides Ebolo Tradicionalment menjat cru en la zona tropical d'Àfrica. És possible que tinga cert grau de toxicitat pero no ha segut estudiat en detalle
Cratoxylum formosum Phak tiu som o Phak tiu daeng Les fulles jóvens són comestibles. Popular en Laos, Tailàndia (Isan) i Vietnam
Crithmum maritimum Fenollera marina, o jolivert marí En el XIX, tots els anys la fenollera marina era enviat en toneles en aigua de mar des de l'Illa de Wight per a ser comercialisat en Londres a fins del més de maig.[87]
Crotalaria longirostrata Chipilín Un vegetal de full, comú en les gastronomies locals del sur de Mèxic[88][89]
Cryptotaenia japonica Mitsuba S'agrega en chicotetes cantitats a la sopa.[90][91]
Cyclanthera pedata Caigua Tradicional d'América Central i Amèrica del Sur[92]
Cynara cardunculus Penca Els brots dels fulls són un aliment apreciat[93][94]
Diplazium esculentum Falaguera vegetal Provablement l'espècie comunament més consumida de falaguera[95][96]
Dysphania ambrosioides Epazote o paico
Erythrina fusca Elequeme; Bucayo; Pízamo Les fulles crus frescs es consumixen en Tailàndia en Miang kham.[97]
Eruca sativa Arugula; Rúcula Especialment difosa en la regió del Veneto, Itàlia[98]
Emex spinosa Romaza espinosa Antigament li l'usava com a vegetal de full, pero no és molt valorada
Eryngium foetidum Bhandhanya, Culantro Consumida com a verdura de full en Tailàndia. Utilisada per a condimentar en el Carib.
Eutrema japonicum Wasabi Es poden menjar els fulls frescs. Tenen el sabor picante que les raïls de wasabi.
Foeniculum vulgare Fenollera [99]
Galactites tomentosa Cardota Tipo comestible de penca[100]
Galinsoga parviflora Guaca, soldat valeroso Popular en Colòmbia i Perú para prepara sopes i ensalades[101]
Glebionis coronaria Ull de bou o flor de mort Popular en les gastronomies de Corea, Cantón, Taiwan, Hong Kong i Japó[102]
Glechoma hederacea Hedra terrestre [103]
Glinus lotoides Malva nana Utilisada com a verdura de full en molts països tropicals[104]
Gnetum gnemon Melindjo Popular en la gastronomia d'Indonèsia.[105][106]
Gynura crepidioides Espinac de Okinawa Cultivada comercialment com a vegetal en China
Halimione portulacoides Verdolaga marina, cenizo blanc [107]
Hibiscus sabdariffa Rosella, Rosa de Jamaica, Rosa d'Abissínia, Flor de Jamaica Telugu: Gongura. Les fulles són comestibles i tenen un sabor agradable. Esta planta posseïx bones propietats medicinals. En algunes zones li l'utilisa com a substitut del Jute.
Hirschfeldia incana Rabaniza groga [108]
Honckenya peploides Arenaria de mar o herba de la sal Tradicionalment utilisada com a aliment pels habitants de les zones costeres subárticas[109]
Houttuynia cordata Fulls de cor houttuynia, mala herba del bisbe, coa de fardacho, planta camalleó, herba en olor a peix Popular com a verdura de full en Vietnam[110][111]
Hydrophyllum canadense John's Cabbage en anglés. Va ser usada com a verdura de full pels pobles natius d'Amèrica del Nort[112]
Hydrophyllum virginianum Flor d'aigua de Virginia Utilisada com a verdura de full pels pobles natius d'Amèrica del Nort[113]
Hyoseris radiata Usat en Ligúria, Itàlia per a preparar preboggió
Hypochaeris maculata Orella de gat motejat, orella de gat tacat Similar a la dent de lleó pero no tan saborosa
Hypochaeris radicata Dent de lleó, chicòria amarga Les fulles jóvens deuen ser collides ans que es tornen massa fibrosas[114]
Inula crithmoides Herba del còlic, pulguera d'Alacant, romer marí Les fulles jóvens són consumides crues o cuites.[115]
Inula helenium Elecampane Les fulles són comestibles, si be es preferixen les seues raïls[116]
Ipomoea aquatica Espinac d'aigua Vegetal de full popular en el surest d'Àsia[117][118]
Ipomoea batatas var. batatas Batata [119][120]
Kleinhovia hospita Apong-apong Les fulles jóvens es consumixen com a verdura en Malàsia, Indonèsia i Papua Nova Guinea.[121]
Lablab purpureus Zarandaja, fríjol d'Egipte o chaucha japonesa Les fulles s'usen com a verdura de full, pero de la mateixa manera que en l'espinac deuen ser cuites i l'aigua del hervor deu ser descartada.[122]
Lactuca indica Lletuga de l'Índia [123][124]
Lactuca perennis [125]
Lactuca sativa Lletuga Les varietats salvages són molt distintes de la lletuga d'ensalada que es comercialisa normalment.[126]
Lactuca serriola Chicòria La chicòria és un tipo de maleza comestible nativa d'Europa. La planta es desenrolla en camps, llocs de descarte de residus agrícoles i a la vora de les rutes. Les fulles de la planta s'orienten cap al sol. La planta de chicòria pot desenrollar-se fins a alcançar entre 60 a 150 cm d'alt, pero la collita dels fulls deu realisar-se quan la planta a penes té uns pocs cm d'alt. Les fulles jóvens de la planta són molt tendres i són excelents per a preparar ensalades. La chicòria deu collir-se en primavera o al començament de l'estiu.[35]
Lagenaria siceraria Porongo, mat, carabassa de peregrí, guaje, bule, jícaro, acocote En Burma es hervir els fulls jóvens i li les consumix en la salsa picante nga peet[127][128]
Lallemantia iberica Lallemantia, cap de dragó Cultivat en época antigues. Popular en Iran com un vegetal de full vert[129]
Lamium album Ortiga blanca [130]
Lamium amplexicaule Ortiga mansa, zapatitos [131]
Lamium purpureum Ortiga roja Les fulles són consumits en ensalades o fregides.[132]
Lapsana communis Herba dels pits, Herba pezonera, Lámpsana Cultivada en l'Antiga Roma. En l'actualitat no és apreciada com a vegetal de full[133]
Launaea sarmentosa Kuḷḷesmola Utilisada en la gastronomia de Maldives, per lo general utilisada picada fina i mesclada en Maldive fish i gratinada en coco en un plat denominat mes huni.[134]
Leichhardtia australis Banana de arbusto, pera sedosa Aliment tradicional del poble indígena d'Austràlia[135]
Leontodon hispidus Hawkbit Les espècies de Leontodon són plantes que s'assemblen a la dent de lleó que per lo general són comestibles[136]
Leontodon tuberosus Nualós Popular en Creta.[136]
Lepidium campestre Mostaça selvada Totes les espècies de Lepidium són comestibles. Són especialment apreciades pel seu sabor a pebre[137]
Lepidium latifolium Candelero de Salomón, elepidio, rompepiedras [138][139]
Lepidium meyenii Maca Un vegetal tradicional comestible de les comarques andinas[140][141]
Lepidium sativum Mastuerzo, lepidio o berro hortelano Utilisat en sopes, sándwiches i ensalades pel seu sabor picante[142][143]
Lepidium virginicum Jolivert de la terra, o Lentejilla [144]
Leptadenia hastata Decne Utilisat com a comestible per molts pobles africans[145]
Leucaena leucocephala Phak kratin Popular en Laos i Tailàndia (Isan)
Levisticum officinale Api de mont o levístico Utilisat en ensalades i sopes. Sabor i aroma molt semblat al de l'api[146]
Limnocharis flava Genjer Utilisat en el surest d'Àsia, pero en algunes regions considerat un vegetal "inferior"[147][148]
Limnophila aromatica Herba de l'arrossar o Ngò om Popular en la gastronomia de Vietnam com a ingredient en del canh chua, una sopa dolça i àcida de productes marins[149]
Limnophila indica Ambulia [150]
Lippia dulcis Herba dolça, hierbabuena dolça
Lysimachia clethroides Lisimaquia, Coll de cisne Comestible, pero considerat un aliment de baixa calitat[151]
Malva neglecta Totes les espècies de Malva són comestibles, pero per lo general li les considera un aliment rústic i poc valorat[152][153]
Malva parviflora Malva, malva de flor chicoteta [154]
Malva sylvestris Malva comuna o selvada [155]
Malva verticillata Malva
Malva verticillata var. crispa [156]
Manihot esculenta subsp. esculenta Yuca, mandioca o tapioca Sempre deu menjar-se hervir i després de haver descartat l'aigua utilisada en la seua cocció. En alguns països els seus fulls són consumits per la població pobra o indigent.[157][158][159][160]
Matteuccia struthiopteris Kogomi Els brots són considerats una exquisitez de la gastronomia de Japó[161]
Megacarpaea polyandra 多蕊高河菜 duo rui gao he cai De la família dels coles. Les fulles jóvens són consumides cuites en la gastronomia de China[162]
Melanthera biflora Siga daisy Les fulles i brots són comestibles[163] i són consumits cuits en la gastronomia de Malàsia com a vegetal de full i en Langkawi crus en pimentons i pasta de camarones sambal.[164][165]
Mentha arvensis piperascens Menta japonesa Totes les espècies de menta són comestibles, pero per lo general li les utilisa en cantitats reduïdes en acompanyament o ensalades.
Mentha longifolia Menta de cavall [166]
Mertensia maritima Campanillas de mar, orégano de creta, full d'ostra Tradicionalment utilisada pels Inuit com a aliment després de hervir[109]
Mesembryanthemum crystallinum Barilla, gebre, anémona de terra [167][168]
Mimulus guttatus Flor de corage, flor de mona Les fulles crus o cuites eren un dels aliments tradicionals dels indis Mendocino i Miwok, i d'atres pobles natius[169][170]
Mirabilis expansa Mauka Una de les plantes importants en l'alimentació de l'antic imperi Inca. Les fulles eren consumits com a verdura de full o utilisades crues en ensalades.[171][172]
Moringa oleifera Moringa, ben Les fulles són molt populars en el sur d'Àsia per a currys i omeletes.[173][174][175]
Moringa ovalifolia Arbre fantasma Li la troba en el nort de Namíbia and south-western Angola
Moringa stenopetala Moringa d'Etiopia [176]
Mycelis muralis Lletuga dels murs Les fulles són consumits crues en ensalades[177][178]
Myrianthus arboreus Ujuju Important font alimentícia en els Estats de la Delta i Edo de Nigèria[179]
Myriophyllum brasiliense Herba del sapo, llorona Utilisada com a verdura de full en Amèrica del Sur[104]
Myrrhis odorata Cerifolio; Perifollo; Mirra Brotes nous i fulls són usats per a ensalades.[180]
Nasturtium officinale Berro d'aigua; Mastuerzo d'aigua Un dels ingredients principals més populars per a l'ensalada en algunes zones, pero el berro recolectat prop de defecacions d'animals pot ser perillós per la presència de paràsits del fege com la fasciola hepàtica.[181]
Neptunia oleracea Loureiro Sensitiva d'aigua; Adormidera aquàtica Molt amprada en Tailanda. Es menja crua en Nam phrik.[182]
Nymphaea odorata Nenúfar perfumado Les fulles jóvens eren consumides com a vegetals per natius americans.[183]
Nymphoides indica Water Snowflake en anglés. Les fulles jóvens i els brots són comestibles.[184]
Nymphoides peltatum Ninfoides [185]
Ocimum basilicum Albahaca Amprat per a sopes i salses.[186]
Ocinum basilicum var. thyrsiflora Albahaca de Tailàndia o de Siam Li'l consumix cru o cuit[187]
Ocimum × citriodorum Albahaca de llima Molt amprada en el surest asiàtic.[188]
Oenanthe javanica Jolivert japonés; Api chinenc Molt amprada en el surest asiàtic.[189][190]
Oenothera biennis Onagra comú [191][192]
Oenothera hookeri Prímula de la vespradeta Les fulles es cuinen com a verdura de full.[193]
Onoclea sensibilis Onoclea Va ser usat com a vegetal pels iroqueses[194]
Oroxylum indicum Pheka Les fulles i els brots es mengen, especialment en Isan (Tailàndia) i en Laos.[195]
Oryza sativa Arròs [196][197][198]
Osmorhiza aristata Creix en China i Japó.[199][200]
Osmunda cinnamomea Falaguera canella asiàtic [201]
Osmunda claytoniana Falaguera de Clayton [202]
Oxalis acetosella Aleluya Les espècies d'Oxalis contenen àcit oxálico i no deuen ser consumides en grans cantitats durant periodos prolongats. De ser posible les mateixes deuen ser hervir abans de consumir-les, devent-se descartar l'aigua del hervor.[203]
Oxalis corniculata Vinagrillo, vinagrillo rastrero, acederilla [204]
Oxalis deppei Planta creu de ferro, shamrock fals i trébol de quatre fulls Popular com a vegetal en Mèxic pel seu sabor fort a llima.[205]
Oxalis oregana Secoya alazán, oxalis de oregón, agrella de fusta roja, agrella fusta de oregón [206]
Oxalis stricta Oxalis comú groga, [207]
Oxalis tuberosa Oca [208][209]
Oxalis violacea [210]
Oxybasis glauca Cenizo o quinhuilla [211]
Oxybasis rubra Armuelles selvats, cenizo roig, peu de ansarón [212]
Oxyria digyna Àcida de montanya [213]
Pachira aquatica Castany de Guinea [214][215]
Pachira insignis [216]
Paederia foetida [217]
Parkia biglandulosa
Parkia speciosa Petai [218][219]
Parkinsonia florida Blau pal vert
Pastinaca sativa subsp. sativa Chirivía, elafobosco, pastinaca, carlota blanca [220][221]
Patrinia scabiosifolia Patrinia groc, encaix d'or
Patrinia villosa
Paulownia tomentosa Paulonia imperial, Paulownia imperial, Kiri [222]
Pedalium murex Ruca Gookeroo Mucilaginoso.[223]
Peperomia pellucida Cor de home [224][225]
Pereskia aculeata Ora pro nobis, Grosella de Barbados, Enredadera de llima [226][227]
Pergularia daemia [228]
Perilla frutescens Perilla [229]
Persicaria hydropiper Pebre de l'aigua Les fulles d'una varietat d'esta planta en consumides en Japó.[230]
Persicaria vulgaris
Petasites frigidus Mantecona, ungla de cavall occidental, moll manteca, ruibarp pantà i herba pestilència [231]
Petroselinum crispum Jolivert Solament es consumix com a acompanyament, no en grans cantitats.[232]
Peucedanum ostruthium [233]
Phaseolus coccineus Ayocote o ayecote [234][235]
Phaseolus lunatus Pallar, garrofón, habones, judeua de Lima, fava de Lima [236][237]
Phaseolus vulgaris Judeues, fesols, fesols, frijoles i porotos [238][239][240]
Phragmites australis Carrizo [241][242]
Phyllanthus acidus Grosella estrelada, averrhoa trébol, acerolo o grosella de Tahití
Phyllanthus emblica Grosellero de l'Índia [243]
Phyteuma orbiculare Raponzolo orbicolare
Phytolacca acinosa Poke indi, herba carmín o pokeberry [244]
Phytolacca acinosa var. esculenta
Phytolacca americana Herba carmín [245][246]
Phytolacca dioica Bella Ombra [247]
Phytolacca rivinoides Guaba, airambo, altusa, atusara, calamanta, cargamanta, carurú, yerba de culebra [248][249][250]
Pimpinella anisum Anís [251][252]
Pimpinella saxifraga Pimpinela blanca [253]
Pinus densiflora Pi roig japonés [254][255]
Piper auritum Acuyo, tlanepa, herba santa, alaján o momo Conegut com a Full sant. Herba aromàtica en full en forma de cor i aterciopleada utilisada a sovint en la gastronomia de Mèxic per a preparar tamales i salses.[256]
Piper guineense Pebre de Guinea, pebre ashanti, pebre de Benín [257]
Piper sarmentosum Cha-phlu Popular en Tailàndia en Miang kham[258]
Pipturus argenteus Queensland grass-cloth plant [259]
Pisonia grandis Atrapapájaros Les fulles són usats com a full vegetal en alguns països.[260] Tradicionalment són consumides pels habitants de les Illes Maldives en un desdejuni típoco cridat Mas huni.[134]
Pistacia chinensis Pistacho chinenc [261][262]
Pistacia terebinthus Cornicabra [263][264]
Pistia stratiotes Lletuga d'aigua [265]
Pisum sativum Pésol, chícharo, petipuás, arveja [266][267]
Plantago coronopus Herba estrela Algunes persones són alèrgiques a esta planta.[268][269]
Plantago lanceolata Sèt venes [270]
Plantago major Llantén major [271]
Plantago maritima [272]
Pluchea indica [273]
Podophyllum hexandrum Poma de maig; Poma del himalaya [274]
Poliomintha incana [275]
Polygonum aviculare Centinodia [276]
Polygonum bistorta Bistorta [277]
Polygonum bistortoides Bistorta americana [278]
Polygonum punctatum
Polygonum viviparum Bistorta Alpina [279]
Poncirus trifoliata Taronger espinós (o trifoliado) [280]
Pontederia cordata [281]
Portulaca oleracea Verdolaga Popular en la gastronomia grega.[282][283]
Portulaca pilosa
Portulacaria afra Arbusto japonés, Arbre japonés, Herba dels elefants
Primula veris Primavera, Herba de Sant Pablo, Gordolobillo [284][285]
Primula vulgaris Primavera [286]
Pringlea antiscorbutica Col de Kerguelen Les seues fulles contenen un oli ric en Vitamina C, per lo que en l'época de la navegació a vela i els descobriments la mateixa era molt apreciada pels mariners que sofrien d'escorbuto.[287]
Prosopis spicegera
Prunella vulgaris [288]
Psoralea esculenta Prairie turnip en anglés. Esta planta és un llegum que és consumida a sovint per indis americans de les grans planures d'Estats Units. Les raïls són una rica font de proteïnes, minerals i carbohidrats. La majoria de plantes tenen la pell blanca i la planta té els colores púrpura, roig i verts. Les raïls medixen com de 20 centímetros de diàmetro.[289]
Pteris ensiformis
Ptychosperma elegans
Pulicaria odora
Pulmonaria officinalis Pulmonaria; Herba de pulmó [290]
Puya caerulea
Puya chilensis [291]
Pyrus betulaefolia Peral de full d'abedull
Ranunculus ficaria Celidonia menor [292]
Raphanus raphanistrum Rabaniza, rabizón o rave selvat [293]
Raphanus raphanistrum ssp. landra
Raphanus raphanistrum ssp. maritimus
Raphanus sativus Rave [294][295]
Raphanus sativus var. longipinnatus Rave blanc; Rave japonés; Daikon
Raphia hookeri Palmera ràfia [296][297]
Reichardia picroides Cosconilla, lechuguilla dolç, lechuguino [298]
Rhamnus dahurica
Rheum rhabarbarum
Rheum tataricum
Rhexia virginica Bellea del prat [299]
Rhodiola rosea Raïl àrtica, Raïl de l'àrtic, Rhodiola, Rodiola, Raïl d'or [300]
Rhododendron arboreum [301]
Rhopalostylis sapida Nikau
Ribes cereum [302]
Ribes divaricatum [303]
Ribes nigrum Cassis, grosellero negre, zarzaparrilla negra, barbacoa negra [304][305]
Ribes odoratum [306]
Rorippa indica [307]
Rorippa islandica
Rosa multiflora Rosa bebé; Rosa vagabunda [308]
Roystonea elata
Roystonea oleracea
Rubus rosaefolius [309]
Rumex acetosa Agrella comuna; Vinagrera Moltes espècies de Rumex són comestibles, pero contenen una alta cantitat d'àcit oxálico. Les fulles crus deuen menjar-se lo menys possible i preferiblement ser consumides despuix de hervir.[310][311]
Salicornia europaea Alacranera; Herba de cristal L'alacranera és una planta sense fulls en brots articulats de color vert clar en estiu i de color roig en autumne. Té moltes flors de chicotet tamany en les parts segmentades de la planta. La planta es desenrolla en marismas salades propenques a la costa i en terrenys alcalinos en el sur de Nova Escòcia i àrea de l'est i centre d'Amèrica del Nort. Els brots posseïxen un sabor salat i pot ser arreplegada per a ser utilisada en ensalades, per a puré, o com un condiment para conserves.[312]
Salix babylonica Sauce llorón [313]
Salix daphnoides [314]
Salix gracilistyla Sauce negre, coa de gat negre i sauce rabosot negre
Salsola kali Salicor de la Taca; Capitana [315][316]
Salsola komarovii Oka hijiki, mostaça de mar
Salsola soda Barrila; Salicor [317]
Salvadora persica Arbusto de sal; Arbre de (la) mostaça; Arbre del arac [318]
Sambucus javanica [319]
Sambucus sieboldiana [320]
Sanguisorba canadensis [321]
Sanguisorba minor Pimpinela menor, algáfita, herba ge, herba del gavinet [322]
Sanguisorba officinalis Agrimonia bastarda, ensalada italiana, nyispro, nyispro del Japó, perifolio, pimpinela major, sanguinària, sanguisorba de roca
Sassafras albidum Arbre del Sasafrás [323]
Sauropus androgynus Katuk; Grosella estrela Un vegetal típic d'alguns països tropicals. pero que deu ser consumit en chicotetes cantitats degut a que conté papaverina.[324][325][326]
Saxifraga pensylvanica Tradicionalment els Cherokee menjaven els fulls crus.[327][328]
Saxifraga stolonifera Saxifraga Ocasionalment utilisada crua o cuita en la gastronomia japonesa.[329]
Schleichera oleosa [330][331]
Scolymus hispanicus Tagarnina Penca comestible. Popular en la gastronomia del sur d'Espanya.[332]
Scolymus maculatus Penca borriquero [332]
Scorzonera hispanica Escorzonera [333][334]
Scutellaria baicalensis Baikal Skullcap en anglés; huáng qín (黄芩) en chinenc.[335]
Sechium edule Chayote [336][337]
Sedum anacampseros Sedum Totes les espècies de Sedum són comestibles pero són considerades com un aliment mediocre.[338]
Sedum divergens Sedum Típic del poble haida i del nisga'a del noroest de la Columbia britànica.[339]
Sedum rupestre Raïm de gat rocós Usada molt a sovint per a les ensalades o com a herba en Europa.[340]
Sedum rhodanthum Rose crown [341]
Sedum telephium Herba callera [342]
Senna occidentalis Herba hedionda Consumit tradicionalment en les Illes Maldives en Mas huni. Les fulles es tallen fines.[134]
Senna siamea Arbre Kassod Usat en la cuina tailandesa en un curry cridat Kaeng khilek. Les fulles són cuits i escurridas i l'aigua es tira.[343]
Sesamum alatum Sésam de gazelle Consumida en zones àrides d'Àfrica com Chad com a vegetal. Considerat un aliment d'emergència en algunes àrees.[344][345][346]
Sesamum indicum Sésam; Ajonjolí [347][348]
Sesamum radiatum Benniseed Les fulles jóvens i nous brots són molt populars en Àfrica.[349][350][351]
Sesbania grandiflora Gallito [352][353][354]
Sesbania sesban Sesbania [355]
Sesuvium portulacastrum Verdolaga de plaja [356]
Sesbania sesban Palm-grass [357][358]
Sicyos angulatus [359]
Sida rhombifolia Escubilla; Malva de granera; Afata
Sidalcea neomexicana
Silaum silaus Pepper-saxifrage en anglés o Cumin dones prés en francés.[360]
Silene acaulis Silene verdet [361]
Silene vulgaris Collejas Les collejas són un ingredient tradicional de la cuina manchega.[362][363]
Silybum marianum Penca mariano [364]
Sinapis alba Mostaça blanca [365][366]
Sinapis arvensis Mostaça de camp [367]
Sisymbrium altissimum [368]
Sisymbrium crassifolium [369]
Sisymbrium irio Matacandil
Sisymbrium officinale Erísimo [370]
Sium cicutaefolium
Smyrnium olusatrum Api caballar [371]
Solenostemon rotundifolius Papa chinenca [372][373]
Solidago missouriensis Vara d'or de Missouri [374]
Sonchus arvensis Cardincha, penca mantequero, cerraja [375]
Sonchus asper Azapuercos, cardeña, cardimuelle, cardincha, penca lechar [376]
Sonchus oleraceus Cerraja Les fulles són consumits en ensalades o cuinades com els espinacs. És una dones les espècies consumides en la cuina chinenca com akŭcài (; lit. vegetal amarc).
Sophora japonica Acacia de Japó, Arbre de les pagodes [377]
Spathiphyllum phryniifolium
Sphenoclea zeylanica [378]
Sphenostylis stenocarpa [379][380]
Spilanthes acmella Acmella oleracea
Spinacia oleracea Espinacs Els espinacs contenen una certa proporció d'àcit oxálico. Les fulles crus es deuen consumir en moderació. En plats que inclouen grans cantitats, els fulls deuen usar-se preferiblement despuix de l'ebullició i despuix de tirar l'aigua.[381][382]
Spirodela polyrhiza Llentilla d'aigua [383]
Spondias dulcis Ambarella; Jobo indi [384][385]
Spondias mombin Jobo [386][387]
Spondias purpurea Jocote [388][389]
Stanleya pinnata
Stellaria mija Pamplina; Herba gallinera [390][391]
Stenochlaena palustris
Sterculia foetida [392]
Sterculia tragacantha
Strychnos spinosa Massala; Taronja de les mones [393][394]
Suaeda maritima Almajo, cañametas, espejuelo, marroquines, matilla, moixa blanca [395]
Symphytum officinale [396]
Symphytum uplandicum
Synedrella nodiflora [397]
Syzygium malaccense Poma d'aigua; Poma malaya [398][399]
Syzygium polycephalum [400]
Talinum paniculatum Branca de sapo
Talinum portulacifolium [401]
Talinum triangulare Full d'aigua; Cariru; Espinac de Filipines [402]
Tanacetum vulgare Tanaceto; Tansi; Herba lombriguera [403]
Taraxacum albidum
Taraxacum officinale Dent de lleó [404][405]
‘‘Telfairia occidentalis’‘ Fluted gourd [406][407]
Telosma cordata
Tetracarpidium conophorum
Tetragonia decumbens
Tetragonia implexicoma [408]
Tetragonia tetragonioides Espinac Criolla; Espinac de Nova Zelanda [409][410]
Thalia geniculata Peguajó
Thespesia populnea Milo; Majaguilla [411]
Thlaspi arvense Carraspique; perdiguera bolivià [412]
Thymus vulgaris Tomello [413]
Tiliacora triandra
Toona sinensis Cedre de China
Tordylium apulum [414]
Trachycarpus fortunei Palmera excelsa [415]
Tradescantia virginiana [416]
Tragopogon dubius Barbaja groga [417]
Tragopogon porrifolius Salsifí comú [418][419]
Tragopogon pratensis Barba cabruno; Salsifí de prat [420]
Trianthema portulacastrum [421]
Trichodesma zeylanicum
Trifolium hybridum Trébol alsike Les fulles de trébol són comestibles, pero deuen ser sumergides en aigua salada o com a preparació per a ajudar a la digestió.[422][423]
Trifolium pratense Trébol roig [424][425]
Trifolium repens Trébol blanc [426]
Trigonella caerulea Alholva, fenogreco [427]
Trigonella corniculata [428][429]
Trillium erectum Estela de robin; Trilio roig (o morat); Benjamin apestoso; Bàlsem indi . [430]
Trillium grandiflorum Trilio blanc [431]
Trillium sessile
Trillium undulatum Trilio pintat [432]
Tropaeolum majus Capuchina; Flor de la sanc [433][434]
Tropaeolum minus Dwarf Nasturtium.[435][436]
Tropaeolum tuberosum Mashua; Isaño [437][438]
Tulbaghia alliacea [439]
Tussilago farfara Tusilago; Fárfara, Peu de cavall [440]
Typha capensis
Typha elephantina [441]
Ullucus tuberosus Olluco; Melloco, Chugua; Ruba [442][443]
Ulmus pumila Olmo de Siberia [444]
Urena lobata Rose Mallow en anglés.[445]
Urtica dioica Ortiga Major Una bona herba per a ser cuita. També a sovint consumida en periodos d'escassea.[446]
Urtica urens Ortiga [447]
Valerianella eriocarpa Dolceta Dolceta en català.[448][449]
Valerianella locusta Canonge [450][451]
Vallaris heynei
Verbena officinalis Verbena comuna, Herba sagrada [452]
Vernonia amygdalina Full amarc [453][454]
Veronica anagallis-aquatica Anagálide aquàtica, berros, bérula, mechó de reina, flares, verónica aquàtica [455]
Veronica beccabunga Verónica aquàtica [456]
Veronicastrum sibiricum
Viola adunca [457]
Viola canadensis Violeta de Canadà [458]
Viola odorata Violeta comú [459]
Viola papilionacea
Viola pedata Bird's Foot Violet en anglés.[460]
Viola sororia Common blue violet en anglés.
Viola x wittrockiana Pensaments
Vitex doniana [461]
Vitis amurensis Vinya [462]
Vitis californica Vinya [463]
Vitis coignetiae Vinya
Vitis labrusca Vinya labrusca o parra brava [464][465]
Vitis munsoniana Vinya
Vitis shuttleworthii Vinya
Vitis vinifera Vinya Als fulls de les espècies del gènero vitis se'ls coneix com pámpanas.[466][467][468]
Wisteria floribunda Glicinia japonesa; Wisteria japonesa [469]
Wolffia arrhiza [470]
Xanthoceras sorbifolium Castanyer obscur Yellowhorn en anglés.
Xanthosoma atrovirens
Xanthosoma brasiliense [471][472]
Xanthosoma sagittifolium [473][474]
Xanthosoma violaceum [475][476]
Ximenia americana [477][478]
Zanthoxylum asiaticum [479]
Zanthoxylum piperitum
Zanthoxylum planispinum
Zingiber zerumbet Awapuhi, Gingibre amarc [480]

Referències

[editar | editar còdic]
  1. Thurstan Shaw et al., The Archaeology of Africa: Food, Metals and Towns, One World Archaeology, Routlege, 1994
  2. Plants for a future - Nipplewort [1] archivat en Wayback Machine.
  3. «Chenopodium giganteum». Consultat el 3 de novembre de 2010.
  4. «African Nightshade Infonet-Biovision». Cd3wd.com. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  5. «Famine foods - Asteraceae». Hort.purdue.edu. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  6. «Stalin's Forced Famine 1932-33». The History Plau. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  7. «Abutilon theophrasti». PFAF. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  8. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  9. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  10. Romazava aux bredes mafane
  11. «Kaeng Khae Kai (Katurai Chilli Soup with Chicken)». Youtube.com. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  12. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  13. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  14. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  15. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  16. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  17. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  18. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  19. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  20. «Duke». Hort.purdue.edu. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  21. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  22. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  23. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  24. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  25. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  26. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  27. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  28. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  29. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  30. «Duke». Hort.purdue.edu. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  31. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  32. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  33. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  34. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  35. 35,0 35,1 Medsger, Oliver Perry (1972). Edible Wild Plants, New York: The Macmillan Company, pp. 116–118. ISBN 978-0-02-080910-4.
  36. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  37. «Kale - Growing Kale in the Home Vegetable Garden». gardening.about.com. The New York Claves Company. Consultat el 26 de novembre de 2011.
  38. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  39. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  40. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  41. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  42. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  43. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  44. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  45. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  46. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  47. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  48. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  49. «Duke». Hort.purdue.edu. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  50. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  51. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  52. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  53. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  54. «Broccoli Raab Nutrition Facts». Healthaliciousness.com. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  55. 55,0 55,1 Plantilla:Cite Americana
  56. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  57. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  58. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  59. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  60. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  61. «Lambs Quarter - Chenopodium». Grannyearth.com. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  62. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  63. Ecoport
  64. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  65. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  66. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  67. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  68. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  69. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  70. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  71. 71,0 71,1 71,2 «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  72. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  73. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  74. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  75. «Jepson Flora Project: ''Claytonia perfoliata''». Ucjeps.berkeley.edu. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  76. «Perennial Vegetables». Zone5.org. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  77. Plantzafrica - Cleome gynandra
  78. «Meatless Mondays – Chaya: Food or Medicine?». Tasteofplayadelcarmen.wordpress.com. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  79. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  80. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  81. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  82. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  83. Leafy Vegetables MolokhiyaGRIN
  84. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  85. «Duke». Hort.purdue.edu. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  86. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  87. Grigson, Geoffrey (1958). The Englishman's Flora, London: The Readers' Union, Phoenix House.
  88. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  89. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  90. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  91. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  92. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  93. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  94. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  95. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  96. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  97. ทองหลาง
  98. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  99. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  100. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  101. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  102. «Chrysanthemums». Botanical-online.com. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  103. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  104. 104,0 104,1 Stephen Facciola (1990). Plant species with leaves that have reportedly been eaten by people
  105. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  106. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  107. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  108. «PFAF ''Hirschfeldia incana''». Pfaf.org. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  109. 109,0 109,1 «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  110. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  111. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  112. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  113. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  114. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  115. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  116. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  117. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  118. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  119. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  120. «Duke». Hort.purdue.edu. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  121. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  122. «''Lablab purpureus''». PFAF. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  123. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  124. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  125. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  126. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  127. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  128. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  129. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  130. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  131. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  132. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  133. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  134. 134,0 134,1 134,2 Xavier Romero-Frias, The Maldive Islanders, A Study of the Popular Culture of an Ancient Ocean Kingdom, Barcelona 1999, ISBN 84-7254-801-5
  135. «Leichhardtia australis, bush banana, leaves - Food». Aminoz.com.au. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  136. 136,0 136,1 «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  137. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  138. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  139. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  140. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  141. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  142. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  143. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  144. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  145. «Validating the medicinal potential of Leptadenia hastata».African Journal of Pharmacy and Pharmacology.Academic Journals.3(6)
    235–8.ISSN 1996-0816.Consultat el 14 de maig de 2014.(S'ha detectat un bucle de plantilla: Plantilla:Dead link)
  146. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  147. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  148. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  149. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  150. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  151. «Lysimachia clethroides - Duby. -PAF». Pfaf.org. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  152. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  153. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  154. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  155. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  156. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  157. PA Lancaster & JE Brooks, Cassava leaves as human food - 1983
  158. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  159. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  160. «Duke». Hort.purdue.edu. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  161. «[2]». Consultat el 13 de març de 2011.
  162. «Flora of China». Efloras.org. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  163. Melanthera biflora - Useful Tropical Plants
  164. Globinmed - Wedelia biflora
  165. Ecoport
  166. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  167. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  168. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  169. «Montana Plant Life». Montana Plant Life. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  170. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  171. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  172. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  173. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  174. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  175. «Duke». Hort.purdue.edu. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  176. «Zemede Asfaw, "Conservation and use of traditional vegetables in Ethiopia"». Bioversityinternational.org. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  177. «PAF - Mycelis muralis - (L.)Dumort». Pfaf.org. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  178. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  179. «PROTA Myrianthus arboreus P.Beauv». Database.prota.org. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  180. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  181. «CDC Parasites & Health: Fascioliasis». Dpd.cdc.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  182. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  183. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  184. Aquaflora Nymphoides indica
  185. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  186. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  187. Frances Hutchinson, Garden Herbs (The Gardener's Handbook), Fog City Press, 2003, page 237
  188. «Kemangi». Delicious Indonèsia. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  189. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  190. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  191. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  192. «Additions to the list of wild edible plants preservable by the deep freeze method». Springerlink.com. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  193. ISU
  194. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  195. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  196. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  197. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  198. «Duke». Hort.purdue.edu. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  199. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  200. [Osmorhiza aristata - (Thunb.)Makino.&Yabe. PFAF - Osmorhiza aristata (Thunb.)Makino.&Yabe.]
  201. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  202. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  203. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  204. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  205. «Oxalis deppei». PFAF. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  206. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  207. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  208. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  209. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  210. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  211. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  212. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  213. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  214. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  215. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  216. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  217. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  218. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  219. «Ecoport». Ecoport. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  220. John H. Wiersema. «GRIN». Ars-grin.gov. Consultat el 15 de decembre de 2013.
  221. Ecoport
  222. Ecoport
  223. Pedalium Murex - Food resource
  224. GRIN
  225. Ecoport
  226. GRIN
  227. Ecoport
  228. Ecoport
  229. Ecoport
  230. Ecoport
  231. Ecoport
  232. Ecoport
  233. Ecoport
  234. GRIN
  235. Ecoport
  236. GRIN
  237. Ecoport
  238. GRIN
  239. Ecoport
  240. Duke
  241. Ecoport
  242. Duke
  243. GRIN
  244. Ecoport
  245. GRIN
  246. Ecoport
  247. Ecoport
  248. GRIN
  249. Ecoport
  250. Phytolacca rivinoides - Plant Information Sheet, Food Plants
  251. GRIN
  252. Ecoport
  253. Ecoport
  254. GRIN
  255. Ecoport
  256. Ask Zarela: Full Sant (Piper sanctum or Piper auritum) | Zarela | For Lovers of Mexican Food & Culture
  257. Ecoport
  258. Pictures of the Miang kam preparation process
  259. Ecoport
  260. Capricornia Cuisine: Bush Tucker in Central Queensland
  261. GRIN
  262. Ecoport
  263. GRIN
  264. Ecoport
  265. Ecoport
  266. GRIN
  267. Ecoport
  268. Buckshorn plantain (Plantago coronopus)
  269. Ecoport
  270. Ecoport
  271. Ecoport
  272. Ecoport
  273. Ecoport
  274. Ecoport
  275. Ecoport
  276. Ecoport
  277. Ecoport
  278. Ecoport
  279. Ecoport
  280. Ecoport
  281. Ecoport
  282. GRIN
  283. Ecoport
  284. GRIN
  285. Ecoport
  286. Ecoport
  287. «Kerguelen cabbage». Archivat des d'el original, el 29 de maig de 2012.
  288. Ecoport
  289. Stahnke, April, Michelle Hayes, Karen Meyer, Karla Witt, Jeanna Weideman, Anne Fernando, Rhoda Burrows, and Reese Neil.(2008).«Prairie Turnip».Native Plants Journal (Indiana University Press).9(1)
  290. Ecoport
  291. Ecoport
  292. Ecoport
  293. Ecoport
  294. GRIN
  295. Ecoport
  296. GRIN
  297. Ecoport
  298. Ecoport
  299. Ecoport
  300. Ecoport
  301. Ecoport
  302. Ecoport
  303. Ecoport
  304. GRIN
  305. Ecoport
  306. Ecoport
  307. Ecoport
  308. Ecoport
  309. Ecoport
  310. GRIN
  311. Ecoport
  312. Peterson, Llig (1977). Edible Wild Plants, New York: Houghton Mifflin Company, p. 146. ISBN 0-395-31870-X. Google preview of alternate edition 978-0-395-92622-2
  313. Ecoport
  314. Ecoport
  315. Ecoport
  316. Duke
  317. Ecoport
  318. Ecoport
  319. Ecoport
  320. Ecoport
  321. Ecoport
  322. Ecoport
  323. Ecoport
  324. Nutritive value of Sauropus androgynus leaves
  325. GRIN
  326. Ecoport
  327. Daniel E. Moerman, Native American Food Plants: An Ethnobotanical Dictionary
  328. Ecoport
  329. Ecoport
  330. GRIN
  331. Ecoport
  332. 332,0 332,1 Ecoport
  333. GRIN
  334. Ecoport
  335. Ecoport
  336. GRIN
  337. Ecoport
  338. Sedum Anacampseros, Evergreen Orpine - Food Resource
  339. «Plants of Coastal British Columbia, including Washington, Oregon, & Alaska». ecoport.org.
  340. «Sedum rupestre - L. Crooked Yellow Stonecrop». Plants for a Future. Consultat el 28 d'abril de 2010.
  341. Rosecrown - Sedum rhodanthum
  342. Ecoport
  343. แกงขี้เหล็ก - Kaeng khilek
  344. Grubben, Vegetables, Plant Resources of Tropical Africa
  345. GRIN
  346. Ecoport
  347. GRIN
  348. Ecoport
  349. GRIN
  350. Ecoport
  351. PROTA
  352. GRIN
  353. Ecoport
  354. Duke
  355. Ecoport
  356. Ecoport
  357. GRIN
  358. Ecoport
  359. Ecoport
  360. «Silaum silaus – Pepper Saxifrage». Emorsgate Seeds. Consultat el 29 d'octubre de 2013.
  361. Ecoport
  362. GRIN
  363. Ecoport
  364. Ecoport
  365. Ecoport
  366. Duke
  367. Ecoport
  368. Ecoport
  369. Ecoport
  370. Ecoport
  371. Ecoport
  372. GRIN
  373. Ecoport
  374. Ecoport
  375. Ecoport
  376. Ecoport
  377. Ecoport
  378. Ecoport
  379. GRIN
  380. Ecoport
  381. GRIN
  382. Ecoport
  383. Ecoport
  384. GRIN
  385. Ecoport
  386. GRIN
  387. Ecoport
  388. GRIN
  389. Ecoport
  390. GRIN
  391. Ecoport
  392. Ecoport
  393. GRIN
  394. Ecoport
  395. Ecoport
  396. Ecoport
  397. Ecoport
  398. GRIN
  399. Ecoport
  400. Ecoport
  401. Ecoport
  402. Ecoport
  403. Ecoport
  404. GRIN
  405. Ecoport
  406. GRIN
  407. Ecoport
  408. Ecoport
  409. GRIN
  410. Ecoport
  411. Ecoport
  412. Ecoport
  413. Ecoport
  414. Ecoport
  415. Ecoport
  416. Ecoport
  417. Ecoport
  418. GRIN
  419. Ecoport
  420. Ecoport
  421. Ecoport
  422. Wild Plants
  423. Ecoport
  424. Ecoport
  425. Duke
  426. Ecoport
  427. Ecoport
  428. GRIN
  429. Ecoport
  430. Ecoport
  431. Ecoport
  432. Ecoport
  433. GRIN
  434. Ecoport
  435. GRIN
  436. Ecoport
  437. GRIN
  438. Ecoport
  439. Ecoport
  440. Ecoport
  441. Ecoport
  442. GRIN
  443. Ecoport
  444. Ecoport
  445. Ecoport
  446. Ecoport
  447. Ecoport
  448. GRIN
  449. Ecoport
  450. GRIN
  451. Ecoport
  452. Ecoport
  453. GRIN
  454. Ecoport
  455. Ecoport
  456. Ecoport
  457. Ecoport
  458. Ecoport
  459. Ecoport
  460. Ecoport
  461. Ecoport
  462. Ecoport
  463. Ecoport
  464. GRIN
  465. Ecoport
  466. GRIN
  467. Ecoport
  468. Duke
  469. Ecoport
  470. Ecoport
  471. GRIN
  472. Ecoport
  473. GRIN
  474. Ecoport
  475. GRIN
  476. Ecoport
  477. GRIN
  478. Ecoport
  479. Ecoport
  480. Ecoport

Enllaços externs

[editar | editar còdic]

Leaf vegetables en Wikimedia Commons.