Limnocharis flava
Limnocharis flava (en inglés: yellow sawah lettuce, yellow burr head o yellow velvetleaf, Plantilla:Lang-aneu, javanés: gènjèr, Lao Phak Khan Chong, en tagalo: ceba de chucho, , o cù nèo) és una espècie de planta de flor aquàtica nativa del surest d'Àsia. Medix uns 50 cm d'altura i creix en grups. Els seus fulls de forma triangular en brots buits són glabrosos. Els seus inflorescèncias posseïxen una forma característica, produint flors grogues de tres lòbuls en un diàmetro d'1.5 cm. Els seus fruts són esfèrics. Encara que no és una planta flotadora, les seues llavors són dispersades per les corrents fluvials.[1]
Creix per lo general en llocs no molt profunts d'aigua dolça estancada, en zones pantanosas. A voltes invadix els arrossars a on li la considera una maleza. Com espècie invasora s'ha convertit en una pesta en alguns pantanales en atres parts del món.[2]
Us en la gastronomia
[editar | editar còdic]Tradicionalment esta planta ha segut un important element de la gastronomia en parts d'Indonèsia, Filipines, Vietnam,[3] Laos, Isan (Tailàndia)[4] i zones d'Índia, a on el stalk central de la flor i els fulls s'utilisen per a preparar sopas, curries, ensaladas i stir-fries.[5] També es consumixen els pimpollos inmaduros de les flors. A causa de la seua falta de sabor, en certes zones és considerada "el menjar dels pobres" o aliment d'emergència, consumit quan ya no queden atres aliments disponibles. Esta característica va ser arreplegada en la cançó de Muhammad Arief, Genjer-genjer que va alcançar fama en la década de 1940 cantada en idioma Banyuwangi en Java.[6]
En Tailàndia li'l denomina Phak Khan Chong. En Isan el full de Limnocharis flava es consumix crua en Nam phrik. Li la denomina Phak phaai (ผักพาย) en un sò de "ā" prolongat, que no deu confondre's en el Phak phai (ผักไผ่), els fulls de Persicaria odorata, un atre tipo de full comestible.[7]
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ «ISSG - L. flava». Archivat des d'el original, el 9 de decembre de 2013. Consultat el 29 d'agost de 2013.
- ↑ Environmental Pests- Austràlia
- ↑ Micronutrient composition and nutritional importance of gathered vegetables in Vietnam
- ↑ Thailand Illustrated - Healthy Food
- ↑ Stir-Fried Genjer (Limnocharis Flava)
- ↑ Gendjer Gendjer
- ↑ New Thai Plant name index
- Archivat el 27 de decembre de 2014 archivat en Wayback Machine.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Limnocharis flava» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.