Lepidium sativum
Lepidium sativum es denomina també mastuerzo, lepidio, berro hortelano o berro de jardí. És una planta de chicotet tamany molt amprada en les ensalades. Es troba freqüentment prop dels camins en les fonts i les vores dels rius. És originària d'Egipte i Àsia occidental.
Descripció
És una planta anual, que alcança un tamany de 30-60 cm d'altura, erecta, ramificada, glabra, rarament pilosa. Fulls inferiors pinnatisectas o lyrada-pinnadas, de 4-10 cm de llarc, 2.5 a 3.5 cm d'ample, subsésiles; els fulls superiors lineares, sésiles. Les in florescencias en arracades molt ramificats, en 20-30 flors, ebracteadas. Flors menudes, de 3 mm de diàmetro, de color blanc o rosat; pedicel 2-3 (-5) mm de llarc en el frut. Sépals d'1.5 mm de llarc, 1 mm d'ample, oblongo, obtús. Pétals de 3 mm de llarc, 1 mm d'ample, s'estretixen a continuació, àpiç redonejat. Els fruts són silicuas de 4.5-6 mm de llarc, 3.5-5 mm d'ample, àmpliament elíptiques a suborbiculares, glabras, estretament alades i en muescas en el vèrtiç en estil curt inclós; llavors de 3 mm de llarc, 1 mm d'ample, de color marró.[1]
Culinari
Pel seu aroma fresc i vert se sol amprar en ensalades, mesclat en atres hortalices, cuinat en sopes, com a guarnició al natural i en plats de carns i peixos a la barbacoa.
Taxonomia
Lepidium sativum va ser descrita per Carlos Linneo i publicat en Species Plantarum 2: 643. 1753.[1]
Lepidium: nom genèric que deriva del grec, i significa "menuda escama", en referència al tamany i forma dels fruts (silicuas).
sativum: epítet latino que significa "cultivada"[2]
- Sinonímia
- Arabis chinensis Rottler ex Wight
- Cardamon sativum (L.) Fourr.
- Crucifera nasturtium I.H.L.Krause
- Lepia sativa (L.) Desv.
- Lepidium hortense Forssk.
- Lepidium spinescens DC.
- Nasturtium crispum Medik.
- Nasturtium hortense Garsault
- Nasturtium sativum (L.) Moench
- Nasturtium spinescens (DC.) Kuntze
- Thlaspi nasturtium Bergeret ex Steud.
- Thlaspi sativum (L.) Crantz
- Thlaspidium sativum (L.) Spach[3]
Nom comú
- Castellà: malpica, mastuerzo (12), mastuerzo d'horta, mastuerzo hortense (2), mestuerzo, nastuerzo (el número entre paréntesis indica les espècies que tenen el mateix nom en Espanya).[4]
Vore també
- Característiques de les brasicàcees
- Prosopis strombulifera (planta denominada "mastuerzo" en Argentina)
Referències
- ↑ 1,0 1,1 «Lepidium sativum». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultat el 19 d'octubre de 2014.
- ↑ En Epítets Botànics
- ↑ «Lepidium sativum». The Plant List. Consultat el 19 d'octubre de 2014.
- ↑ «Lepidium sativum». Real Jardí Botànic: Proyecte Anthos. Consultat el 19 d'octubre de 2014.
Bibliografia
- Précis de Matière Médicale,Paris, RR; Moyse, M. . Prenga III. Paris: Masson, 1971, pp. 22-4.
- La Guia Incafo de les Plantes Útils i Venenoses de la Península Ibèrica i Balears, Rivera, D; Obón, C. . Madrit: Incafo, 1991, pp. 61; 476.
- Farmacognosia,Trease, GE; Evans, WCh. . Mèxic D.F.: Interamericana--MacGraw-Hill, 1991, p. 585.
Enllaços externs
- Este artícul conté una traducció derivada de «Lepidium sativum» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.