Anar al contingut

Tropaeolum tuberosum

De L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià
Tropaeolum tuberosum (Tropaeolum tuberosum)


Tropaeolum tuberosum, cridada popularment (entre molts atres noms) mashwa, añu, isaño[1] o cubio, és una planta originària dels Andes centrals, i la major concentració es troba en Colòmbia, Bolívia, Equador i en el Perú entre els 3500 i 4.100 m s. n. m. En Colòmbia es cultiven varietats que creixen entre els 2600 i 3500 m s. n. m.[2][3]

Pel seu sabor fort, producte dels glucosinolatos, els tubèrculs no es mengen crus sino guisats, horneados o fregits.

Descripció

És una planta herbàcea, de brots cilíndrics i hàbits rastreros com el mastuerzo. Té creiximent erecto quan és tendra i de brots postrats en fullage compacte quan madura. Les fulles són prims de color vert obscur lluent. Els tubèrculs són cònics i allargats en un àpiç agut.

Taxonomia

Tropaeolum tuberosum va ser descrita per Hipólito Ruiz López i José Antonio Pavón i Jiménez, i publicada en Flora Peruviana, et Chilensis 3: 77, t. 314. 1802.[4]

Etimologia

Tropaeolum: nom genèric conegut com la capuchina de jardiners, encara que no dels botànics, i nomenat per Linneo, que deriva del grec tropaion i del llatí tropaeum de "trofeu", per la manera en que creix la planta, sobre un soport. recordant un trofeu clàssic en escuts i caixcos d'or com les que penjaven com un signe de la victòria en un camp de batalla.[5]

tuberosum: epítet llatío que significa "en tubèrcul".

Varietat acceptada
  • Tropaeolum tuberosum subsp. selvat Sparre

Importància econòmica i cultural

El temps exacte de la seua domesticació no es coneix pero s'estima en 5500 a. C.[6]

Usos medicinals

Els habitants dels Andes consumen mashua aduint els seus efectes medicinals relacionats en el dolor en els renyons i fege, #erupció en la pell i desórdens de próstata.[7] A la mashua se li atribuïx històricament la creència de que inhibix l'activitat sexual en hòmens: conte Bernabé Cobo en el XVI que l'Inca els donava este tubèrcul a les seues tropes per a que s'oblidaren de les seues dònes.[8]

Farmacologia

En un estudi en rates es va trobar una disminució del 45% en els nivells sanguíneus de testosterona/dihidrotestosterona. Esta disminució sembla estar relacionada en la presència d'isotiocianatos en els tubèrculs.[9]

Les propietats antibióticas, insecticida, nematicidas i diuréticas dels isotiocianatos corroboren varis dels usos de T. tuberosum en la medicina popular andina. Oferix propietats antibióticas en contra de Candida albicans, Escherichia coli i Staphylococcus albus, activitat paralela de l'isotiocianato de bencilo a 100 micrograms.[9]

Atres estudis realisats varen mostrar que els genotips mashua de color púrpura tenen un alt contingut de composts fenòlics, comparables en els trobats en fonts antioxidants ya conegudes.[10] Ademés, els tubèrculs de mashua de color púrpura presentaven una capacitat antioxidant de huit a dèu voltes major que els de color groc.[11]

Usos alimenticis

El tubèrcul de la mashua és un aliment bàsic en les regions andinas d'Amèrica del Sur,[12] cru té un sabor acre,[13] que desapareix quan es cuina. És utilisat en l'elaboració de sopes, darreries, guisos i atres plats. Les seues flors, fulls i capolls també són comestibles en forma d'ensalada.[12]

Valor nutricional

El valor nutricional del cubio és alt. S'ha reportat que els tubèrculs secs tenen 14-16% de proteïna, casi 80% de carbohidrats, prop de 9 μg/100g de ß-caroteno, i casi 480 mg de Vitamina C/100g.[14]

En un anàlisis, eixemplars secs dels tubèrculs (per cada 100 g) contenien: 371 calories, 11.4 g proteïna, 4.3 g grassa, 78.6 g carbohidrats totals, 5.7 g fibra, 5.7 g de cendres, 50 mg calcio, 300 mg de fòsfor, 8.6 mg de ferro, 214 micrograms equivalents de beta-caroteno, 0.43 mg de tiamina, 0.57 mg riboflavina, 4.3 mg niacina, and 476 mg d'àcit ascórbico.[15]



Cultiu

La seua extraordinària resistència a plagues d'insectes, nematodos i bactèries s'atribuïx a alts nivells d'isotiocianatos. Encara que el mashua està completament domesticat, pot persistir en la vegetació selvada pel seu creiximent agressiu i robustea. En Colòmbia, es planta com un cultiu complementari per a repelir les plagues en els camps de papa. La mashua o cubio és molt rústica, per això pot cultivar-se en sols pobres, sense us de fertilisants i pesticidas, i encara en estes condicions, el seu rendiment pot duplicar al cultiu de papa.

Noms comuns

En aimara: apilla, isaño, mishwa (entre uns atres).

Vore també

Referències

  1. ↑ «Tubèrculs andinos» (en es). FAO. Consultat el 21 de setembre de 2020.
  2. ↑ Read "Lost Crops of the Incas: Little-Known Plants of the Andes with Promise for Worldwide Cultivation" at NAP.edu (en en). Consultat el 13 de maig de 2019.
  3. ↑ Clark, Travis A.(1999).«Mashua».Ethnobotanical Leaflets.Southern Illinois University Carbondale.Consultat el 12 de maig de 2019.
  4. ↑ «Tropaeolum tuberosum». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultat el 8 de maig de 2015.
  5. ↑ «Page T». www.calflora.net. En Noms Botànics. Consultat el 8 de maig de 2019.
  6. ↑ Flannery, Kent V.(1973-10).«The Origins of Agriculture».Annual Review of Anthropology.2(1): 271–310.ISSN 0084-6570.doi:10.1146/annurev.an.02.100173.001415.Consultat el 20 de setembre de 2018.(en en)
  7. ↑ Chirinos et al (2008).
  8. ↑ Grau et al. (2003): 27.
  9. ↑ 9,0 9,1 Johns, T; Kitts, WD; Newsome, F; Towers, GH(1982).«Anti-reproductive and other medicinal effects of Tropaeolum tuberosum».Journal of Ethnopharmacology.5(2): 149–161.doi:10.1016/0378-8741(82)90040-X.
  10. ↑ Campos et al (2006).
  11. ↑ Chirinos et al (2007).
  12. ↑ 12,0 12,1 «Mashua (Cubio) - Propietats, Beneficis, Orige, Tipos, Característiques» (en es). TUBÈRCULS. Consultat el 8 de maig de 2019.
  13. ↑ Rich, Deborah K. (24 de novembre de 2007). «10 perennial veggies to grow». SFGate. Consultat el 8 de maig de 2019.
  14. ↑ Vaughan, John; Barbara., Nicholson,; Elisabeth., Dowle,; Elizabeth., Rulle, (2009). The new Oxford book of food plants, Oxford University Press. OCLC 500808884. ISBN 9780191567742. Consultat el 20 de setembre de 2018.
  15. ↑ Innovation., National Research Council (O.S.). Advisory Committee on Technology (1989). Lost crops of the Incas : little-known plants of the Andes with promise for worldwide cultivation, National Academy Press. OCLC 56141084. ISBN 030956431X. Consultat el 20 de setembre de 2018.
  16. ↑ varis, autors (2003). Raïls i tubèrculs andinos : alternatives per a la conservació i us sostenible en l'Equador (en es), International Potato Center, pp. 5-6. ISBN 9789290602316.
  17. ↑ Romero de la Hoz, Diana Marcela (2017). «Caracterisació fisicoquímica, funcional, reológica i composicional de la farina precocida de cubio (Tropaeolum tuberosum R&P) cultivat en diferents fonts de fertilisació». Universitat de La Salle. Consultat el 2 de giner de 2020.
  18. ↑ Morillo, Ana Cruz(2016).«Caracterisació molecular de cubios (Tropaeolum tuberosum Ruíz i Pavón) en el departament de Boyacá».Revista de Ciències Agrícoles.33(2): 32 - 42.doi:10.22267/rcia.163302.50.

Bibliografia

Genèrica

Foster, R. C. 1958. A catalogue of the ferns and flowering plants of Bolívia. Contr. Gray Herb. 184: 1–223. View in Biodiversity Heritage Library

  • Jørgensen, P. M. & C. Ulloa Ulloa. 1994. Seed plants of the high Andes of Equador—A checklist. AAU Rep. 34: 1–443.
  • Jørgensen, P. M. & S. #León-Yánez. (eds.) 1999. Cat. Vasc. Pl. Equador. Monogr. Syst. Bot. Missouri Bot. Gard. 75: i–viii, 1–1181.
  • Jørgensen, P. M., M. H. Nee & S. G. Beck. (eds.) 2014. Cat. Pl. Vasc. Bolívia, Monogr. Syst. Bot. Missouri Bot. Gard. 127(1–2): i–viii, 1–1744. Missouri Botanical Garden Press, St. Louis.
  • Jørgensen, P. M., M. H. Nee & S. G. Beck. (eds.) 2015 en avant. Catàlec de les plantes vasculars de Bolívia (#adició).
  • Luteyn, J. L. 1999. Páramo, a checklist of plant diversity, geographical distribution, and botanical literature. Mem. New York Bot. Gard. 84: viii–xv, 1–278.
  • Rusby, H. H. 1893. On the collections of Mr. Miguel Bang in Bolívia. Mem. Torrey Bot. Club 3(3): 1–67. View in BotanicusView in Biodiversity Heritage Library
  • Sparre, B. 1973. 89. Tropaeolaceae. 2: 1–31. In G. W. Harling & B. B. Sparre (eds.) Fl. Equador. University of Göteborg & Swedish Museum of Natural History, Göteborg & Stockholm.

Específica



  • Grau, Alfredo; Ortega Ames, Ramiro; Net Cabrera, Carlos; Hermann, Michael (2003). Mashua, Tropaeolum tuberosum Ruíz & Pav., Llima: International Plant Genetic Resources Institute / Centre Internacional de la Papa. OCLC 61252099. ISBN 929043581X. Consultat el 13 de maig de 2019.

Enllaços externs

Obtingut de «https://lenciclopedia.org/w/index.php?title=Tropaeolum_tuberosum&oldid=1494115»