Tropaeolum tuberosum

Tropaeolum tuberosum, cridada popularment (entre molts atres noms) mashwa, añu, isaño^[1] o cubio, és una planta originària dels Vages centrals, i la major concentració es troba en Colòmbia, Bolívia, Equador i en el Perú entre els 3500 i 4.100 m s. n. m. En Colòmbia es cultiven varietats que creixen entre els 2600 i 3500 m s. n. m.^[2]^[3]

Pel seu sabor fort, producte dels glucosinolatos, els tubèrculs no es mengen crus sino guisats, horneados o fregits.

Descripció

És una planta herbàcea, de tallos cilíndrics i hàbits rastreros com el mastuerzo. Té creiximent erecto quan és tendra i de tallos postrats en fullage compacte quan madura. Els fulls són prims de color vert obscur lluent. Els tubèrculs són cònics i allargats en un àpiç agut.

Taxonomia

Tropaeolum tuberosum va ser descrita per Hipólito Ruiz López i José Antonio Pavón i Jiménez, i publicada en Flora Peruviana, et Chilensis 3: 77, t. 314. 1802.^[4]

Etimologia

Tropaeolum: nom genèric conegut com la capuchina de jardiners, encara que no dels botànics, i nomenat per Linneo, que deriva del grec tropaion i del llatí tropaeum de "trofeu", per la manera en que creix la planta, sobre un soport. recordant un trofeu clàssic en escuts i caixcos d'or com les que penjaven com un signe de la victòria en un camp de batalla.^[5]

tuberosum: epítet llatío que significa "en tubèrcul".

Varietat acceptada

Tropaeolum tuberosum subsp. selvat Sparre

Importància econòmica i cultural

El temps exacte de la seua domesticació no es coneix pero s'estima en 5500 a. C.^[6]

Usos medicinals

Els habitants dels Vages consumen mashua aduint els seus efectes medicinals relacionats en el dolor en els renyons i fege, #erupció en la pell i desórdens de próstata.^[7] A la mashua se li atribuïx històricament la creència de que inhibix la activitat sexual en hòmens: conte Bernabé Cobo en el XVI que el Inca els donava este tubèrcul a les seues tropes per a que s'oblidaren de les seues dònes.^[8]

Farmacologia

En un estudi en rates es va trobar una disminució del 45% en els nivells sanguíneus de testosterona/dihidrotestosterona. Esta disminució sembla estar relacionada en la presència d'isotiocianatos en els tubèrculs.^[9]

Les propietats antibióticas, insecticida, nematicidas i diuréticas dels isotiocianatos corroboren varis dels usos de T. tuberosum en la medicina popular andina. Oferix propietats antibióticas en contra de Candida albicans, Escherichia coli i Staphylococcus albus, activitat paralela del isotiocianato de bencilo a 100 micrograms.^[9]

Atres estudis realisats varen mostrar que els genotips mashua de color púrpura tenen un alt contingut de composts fenòlics, comparables en els trobats en fonts antioxidants ya conegudes.^[10] Ademés, els tubèrculs de mashua de color púrpura presentaven una capacitat antioxidant de huit a dèu voltes major que els de color groc.^[11]

Usos alimenticis

El tubèrcul de la mashua és un aliment bàsic en les regions andinas d'Amèrica del Sur,^[12] cru té un sabor acre,^[13] que desapareix quan es cuina. És utilisat en l'elaboració de sopes, darreries, guisos i atres plats. Les seues flors, fulls i capolls també són comestibles en forma d'ensalada.^[12]

Valor nutricional

El valor nutricional del cubio és alt. S'ha reportat que els tubèrculs secs tenen 14-16% de proteïna, casi 80% de carbohidrats, prop de 9 μg/100g de ß-caroteno, i casi 480 mg de Vitamina C/100g.^[14]

En un anàlisis, eixemplars secs dels tubèrculs (per cada 100 g) contenien: 371 calories, 11.4 g proteïna, 4.3 g grassa, 78.6 g carbohidrats totals, 5.7 g fibra, 5.7 g de cendres, 50 mg calcio, 300 mg de fòsfor, 8.6 mg de ferro, 214 micrograms equivalents de beta-caroteno, 0.43 mg de tiamina, 0.57 mg riboflavina, 4.3 mg niacina, and 476 mg d'àcit ascórbico.^[15]

Cultiu

La seua extraordinària resistència a plagues d'insectes, nematodos i bactèries s'atribuïx a alts nivells d'isotiocianatos. Encara que el mashua està completament domesticat, pot persistir en la vegetació selvada pel seu creiximent agressiu i robustea. En Colòmbia, es planta com un cultiu complementari per a repelir les plagues en els camps de papa. La mashua o cubio és molt rústica, per això pot cultivar-se en sols pobres, sense us de fertilisants i pesticidas, i encara en estes condicions, el seu rendiment pot duplicar al cultiu de papa.

Noms comuns

En quechua: mashua, mashwa, masua (Ayacucho), añú (Cusco).

En aimara: apilla, isaño, mishwa (entre uns atres).

En castellà: zapallo, groga, marica (entre uns atres),^[16] cubio (Colòmbia).^[17]^[18]

Vore també

Camote (Ipomoea batatas)
Maca (Lepidium meyenii)
Yacón (Smallanthus sonchifolius)
Oca (Oxalis tuberosa)
Olluco (Ullucus tuberosus)
Chalihuesca (Dahlia coccinea)
Tupinambo (Helianthus tuberosus)

Referències

↑ «Tubèrculs andinos» (en és). FAO. Consultat el 21 de setembre de 2020.
↑ [1] (en en).
↑ «Mashua».Ethnobotanical Leaflets.Southern Illinois University Carbondale.Consultat el 12 de maig de 2019.
↑ «Tropaeolum tuberosum». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultat el 8 de maig de 2015.
↑ «Page T». www.calflora.net. En Noms Botànics. Consultat el 8 de maig de 2019.
↑ «The Origins of Agriculture».Annual Review of Anthropology.2(1)
271–310.ISSN 0084-6570.doi:10.1146/annurev.an.02.100173.001415.Consultat el 20 de setembre de 2018.
↑ Chirinos et al (2008).
↑ Grau et al. (2003): 27.
↑ ^9,0 ^9,1 (1982).«Anti-reproductive and other medicinal effects of Tropaeolum tuberosum».Journal of Ethnopharmacology.5(2)
149–161.doi:10.1016/0378-8741(82)90040-X.
↑ Campos et al (2006).
↑ Chirinos et al (2007).
↑ ^12,0 ^12,1 «Mashua (Cubio) - Propietats, Beneficis, Orige, Tipos, Característiques» (en és). TUBÈRCULS. Consultat el 8 de maig de 2019.
↑ «10 perennial veggies to grow». SFGate. Consultat el 8 de maig de 2019.
↑ Vaughan; Barbara., {{{nom2}}}; Elisabeth., Dowle,; Elizabeth., Rulle, (2009). [2], Oxford University Press. OCLC 500808884. ISBN 9780191567742.
↑ Innovation., National Research Council (O.S.). Advisory Committee on Technology (1989). [3], National Academy Press. OCLC 56141084. ISBN 030956431X.
↑ varis (2003). [4] (en és), International Potato Center, pp. 5-6. ISBN 9789290602316.
↑ «Caracterisació fisicoquímica, funcional, reológica i composicional de la farina precocida de cubio (Tropaeolum tuberosum R&P) cultivat en diferents fonts de fertilisació». Universitat de La Salle. Consultat el 2 de giner de 2020.
↑ (2016).«Caracterisació molecular de cubios (Tropaeolum tuberosum Ruíz i Pavón) en el departament de Boyacá».Revista de Ciències Agrícoles.33(2)
32 - 42.doi:10.22267/rcia.163302.50.

Bibliografia

Genèrica

Foster, R. C. 1958. A catalogue of the ferns and flowering plants of Bolívia. Contr. Gray Herb. 184: 1–223. View in Biodiversity Heritage Library

Jørgensen, P. M. & C. Ulloa Ulloa. 1994. Seed plants of the high Vages of Equador—A checklist. AAU Rep. 34: 1–443.
Jørgensen, P. M. & S. #León-Yánez. (eds.) 1999. Cat. Vasc. Pl. Equador. Monogr. Syst. Bot. Missouri Bot. Gard. 75: i–viii, 1–1181.
Jørgensen, P. M., M. H. Nee & S. G. Beck. (eds.) 2014. Cat. Pl. Vasc. Bolívia, Monogr. Syst. Bot. Missouri Bot. Gard. 127(1–2): i–viii, 1–1744. Missouri Botanical Garden Press, St. Louis.
Jørgensen, P. M., M. H. Nee & S. G. Beck. (eds.) 2015 en avant. Catàlec de les plantes vasculars de Bolívia (#adició).
Luteyn, J. L. 1999. Páramo, a checklist of plant diversity, geographical distribution, and botanical literature. Mem. New York Bot. Gard. 84: viii–xv, 1–278.
Rusby, H. H. 1893. On the collections of Mr. Miguel Bang in Bolívia. Mem. Torrey Bot. Club 3(3): 1–67. View in BotanicusView in Biodiversity Heritage Library
Sparre, B. 1973. 89. Tropaeolaceae. 2: 1–31. In G. W. Harling & B. B. Sparre (eds.) Fl. Equador. University of Göteborg & Swedish Museum of Natural History, Göteborg & Stockholm.

Específica

«Edible Medicinal and Senar-Medicinal Plants: Volume 12 Modified Stems, Roots, Bulbs».Springer International Publishing.

94–102.doi:10.1007/978-3-319-26065-5_3.Consultat el 8 de maig de 2019.

«Anàlisis de la variabilitat morfològica de el "Añu" Tropaeolum tuberosum Ruiz & Pavón procedent de nou districtes de la regió Cusco».Ecologia Aplicada.14(2)

211–222.ISSN 1726-2216.Consultat el 11 d'abril de 2019.

«Evaluation of different doses of mashua (Tropaeolum tuberosum) on the reduction of sperm production, motility and morphology in adult male rats: Dose-response effect of mashua».Andrologia.44

205–212.doi:10.1111/j.1439-0272.2011.01165.x.Consultat el 8 de maig de 2019.

«Screening for in viu (anti)estrogenic and (anti)androgenic activities of Tropaeolum majus L. and its effect on uterine contractility».Journal of Ethnopharmacology.141(1)

418–423.doi:10.1016/j.jep.2012.03.004.Consultat el 8 de maig de 2019.

«Antioxidant properties of mashua (Tropaeolum tuberosum) phenolic extracts against oxidative damage using biological in vitro assays».Food Chemistry.111(1)

98–105.doi:10.1016/j.foodchem.2008.03.038.Consultat el 8 de maig de 2019.

«Tropaeolum tuberosum (Mashua) reduïxes testicular function: effect of different treatment claves».Andrologia.40(6)

352–357.doi:10.1111/j.1439-0272.2008.00868.x.Consultat el 8 de maig de 2019.

«Effect of genotype, maturity stage and post-harvest storage on phenolic compounds, carotenoid content and antioxidant capacity, of Andean mashua tubers (Tropaeolum tuberosum Ruiz & Pavón)».Journal of the Science of Food and Agriculture.87(3)

437–446.ISSN 1097-0010.doi:10.1002/jsfa.2719.Consultat el 8 de maig de 2019.

«Antioxidant capacity and secondary metabolites in four species of Andean tuber crops: native potato (Solanum sp.), mashua (Tropaeolum tuberosum Ruiz & Pavón), Oca (Oxalis tuberosa Molina) and ulluco (Ullucus tuberosus Caldas)».Journal of the Science of Food and Agriculture.86(10)

1481–1488.ISSN 0022-5142.doi:10.1002/jsfa.2529.Consultat el 8 de maig de 2019.

Grau; Ortega Ames, {{{nom2}}}; Net Cabrera, {{{nom3}}}; Hermann, Michael (2003). [5], Llima: International Plant Genetic Resources Institute / Centre Internacional de la Papa. OCLC 61252099. ISBN 929043581X.

«Anti-reproductive and other medicinal effects of Tropaeolum tuberos um».Journal of Ethnopharmacology.5(2)

149–161.doi:10.1016/0378-8741(82)90040-X.Consultat el 13 de maig de 2019.

Enllaços externs

Agronomia dels tubèrculs andinos (per Mario I. Tàpia), en "Cultius andinos subexplotados i el seu aporte a l'alimentació", publicat per l'Organisació de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació FAO [6] archivat en Wayback Machine.
Este artícul conté una traducció derivada de «Tropaeolum tuberosum» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.

[1] «Tubèrculs andinos» (en és). FAO. Consultat el 21 de setembre de 2020.

[2] [1] (en en).

[3] «Mashua».Ethnobotanical Leaflets.Southern Illinois University Carbondale.Consultat el 12 de maig de 2019.

[Trop-4] «Tropaeolum tuberosum». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultat el 8 de maig de 2015.

[5] «Page T». www.calflora.net. En Noms Botànics. Consultat el 8 de maig de 2019.

[6] «The Origins of Agriculture».Annual Review of Anthropology.2(1)
271–310.ISSN 0084-6570.doi:10.1146/annurev.an.02.100173.001415.Consultat el 20 de setembre de 2018.

[7] Chirinos et al (2008).

[8] Grau et al. (2003): 27.

[J1982-9] 9,0 ^9,1 (1982).«Anti-reproductive and other medicinal effects of Tropaeolum tuberosum».Journal of Ethnopharmacology.5(2)
149–161.doi:10.1016/0378-8741(82)90040-X.

[10] Campos et al (2006).

[11] Chirinos et al (2007).

[:0-12] 12,0 ^12,1 «Mashua (Cubio) - Propietats, Beneficis, Orige, Tipos, Característiques» (en és). TUBÈRCULS. Consultat el 8 de maig de 2019.

[13] «10 perennial veggies to grow». SFGate. Consultat el 8 de maig de 2019.

[14] Vaughan; Barbara., {{{nom2}}}; Elisabeth., Dowle,; Elizabeth., Rulle, (2009). [2], Oxford University Press. OCLC 500808884. ISBN 9780191567742.

[15] Innovation., National Research Council (O.S.). Advisory Committee on Technology (1989). [3], National Academy Press. OCLC 56141084. ISBN 030956431X.

[16] varis (2003). [4] (en és), International Potato Center, pp. 5-6. ISBN 9789290602316.

[17] «Caracterisació fisicoquímica, funcional, reológica i composicional de la farina precocida de cubio (Tropaeolum tuberosum R&P) cultivat en diferents fonts de fertilisació». Universitat de La Salle. Consultat el 2 de giner de 2020.

[18] (2016).«Caracterisació molecular de cubios (Tropaeolum tuberosum Ruíz i Pavón) en el departament de Boyacá».Revista de Ciències Agrícoles.33(2)
32 - 42.doi:10.22267/rcia.163302.50.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

[14]

[15]

[16]

[17]

[18]