Mirabilis expansa
Mirabilis expansa (mauka o chago) és una espècie de planta de la família Nyctaginaceae, que es cultiva com verdura de raïl en la regió dels Vages, en altituts entre 2200 a 3500 m s. n. m. en zones fredes i ventoses.[1] La part aérea de la planta mor en les gelades, pero la raïl és molt resistent. Les raïls tuberosas poden alcançar uns 10 cm de diàmetro, i la producció després de 2 anys de maduració alcança 50,000 kg/ha.[2]
Se li considera un cultiu subutilizado, i ha rebut atenció per la seua capacitat de créixer en condicions en les que no prosperen atres cultius de raïl. La regió andina està considerada una de les zones més importants per al desenroll i diversificació de cultius.[1]
Història
[editar | editar còdic]M. expansa va ser un cultiu important en el Imperi Inca, i li'l considerava perdut.[3] En Bolívia, se li denomina mauka. En Perú li la coneix per varis noms tals com chago, arricon, yuca, inca, cuship, i chaco. En Equador se li denomina miso, taxe, o pega pega.[4] El cultiu del mauka va ser descrit per primera volta en una comunitat rural en Bolívia en la década de 1960.[5] Després de 15 anys es varen trobar plantes en Equador i Perú i és en eixos països a on s'ha expandit el seu cultiu.[4] És possible que una de les raons per les que el mauka haja sobrevixcut en tres llocs diferents siga que els Incas tenien una política de transplantar els cultius valiosos a comunitats en distints punts de l'imperi.[3]
Descripció
[editar | editar còdic]La planta pot alcançar 1 m d'altura i és resistent a malalties. Mauka produïx una raïl tuberosa comestible i la seua secció superior posseïx abundant fullage que es desenrolla a partir dels seus brots basals.[1] Mauka és una planta perenne ya que la part comestible del seu coll creix a lo llarc del temps. Els tallos de Mauka són cilíndrics en nodos en ells; dels nodos broten parells de fulls.[4] Les inflorescèncias es desenrollen sobre branques primes que alcancen 3 a 6 cm de llarc. Estes branques es troben recobertes de pelillos que contínuament capturen insectes menuts.[4] El color de les flors depén de l'ubicació geogràfica. En Bolívia les flors són púrpura i en Equador són púrpures i blanques.[1] Baixe terra els tallos prenen un color salmón-rosat i són blans i carnosos. Apleguen a medir 50 cm de llarc i 5 cm d'ample.[4] S'ha observat que algunes de les raïls d'una planta madura de mauka han alcançat les dimensions de la gobanella d'un home.[1]
Usos
[editar | editar còdic]La mauka es cultiva principalment per la seua raïl tuberosa, per al consum domèstic i com a aliment per als animals.[6] És un aliment alt en carbohidrats complexos, i constituïx una font d'energia natural i sostinguda en el temps; la raïl fresca aporta entre 134 i 162 calories, 25.4 g de carbohidrats, 1.85 g de fibra dietètica i 2.29 g de proteïna per cada porció de 100 grams.[7] Totes les parts de la planta són comestibles, els fulls es poden utilisar com a ensalada i inclús els tallos durs de la planta poden menjar-se despuix una llarga cocció.[7] En alguns llocs els fulls de Mauka també són utilisades com a aliment per als animals, ya que poden aportar cantitats importants de proteïnes.[6]
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 Flores, H., Walker, T., Guimaraes, R., Bais, H., Vivanco, J. (2003). Andean Root and Tuber Crops: Underground Rainbows. Hort Science. vol 32 (2) pg. 161-167. http://hortsci.ashspublications.org/content/38/2/161. Retrieved November 16, 2013.
- ↑ Chago/Mauka/Mirabilis expansa Zooms edible plants
- ↑ 3,0 3,1 http://eol.org/pages/483461/details. Encyclopedia of Life: Mirabilis expansa. 2013 March. Retrieved November 16, 2013
- ↑ 4,0 4,1 4,2 4,3 4,4 http://www.fao.org/docrep/t0646e/t0646e0h.htm#Mauka [1] archivat en Wayback Machine., chago(Mirabilis expanse). Neglected Crops: Andean Roots: Mauka, chago (Mirabilis expansa). 1995. Agriculture and Consumer Protection. Retrieved November 16, 2013.
- ↑ http://cipotato.org/roots-and-tubers/mauca-achira [2] archivat en Wayback Machine.. Mauka and Archira. International Potato Center. Retrieved November 16, 2013.
- ↑ 6,0 6,1 «Chago (Mauka, Miso)». Tuberculos.org.
- ↑ 7,0 7,1 «Mauka (Mirabilis expansa)» (en anglés). Cultivariable.
- Davidson, Alan. Oxford Companion to Food (1999). "Mauka", pp. 484–485 ISBN 0-19-211579-0
Enllaços externs
[editar | editar còdic]- Plants for a Future database on Mirabilis expansa
- Cultius desaprofitats: 1492 des d'una perspectiva diferent [3] archivat en Wayback Machine.
- Fotografies de chago
- Este artícul conté una traducció derivada de «Mirabilis expansa» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.