Limnophila aromatica
Limnophila aromatica (també denominada herba dels arrossars) és una planta en flors, tropical, de la família Plantaginaceae o Scrophulariaceae.
És originària del Surest d'Àsia, a on florix quan hi ha temperatures calentes i creix en ambients en aigua, especialment en arrossars inundats. També se li crida ngò om o ngổ en Vietnam, i pot ser utilisada en fins curativos o com a planta d'aquari. Esta planta va ser introduïda en Norteamérica en la década de 1970 per l'immigració vietnamita producte de la guerra de Vietnam. Esta planta s'utilisa en totes les sopes tradicionals de Camboya. Mor poc despuix de florir.
Use culinari
[editar | editar còdic]L. aromatica té un gust que recorda al comino i al llima. S'utilisa majorment en la cuina vietnamita per a preparar canh chua i en la cuina tailandesa, a on se li crida phak kayang, per a la preparació del om.[1]
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ Thai vegetable Guide [1] archivat en Wayback Machine.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Limnophila aromatica» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.