Agricultura en Argentina

Erro al crear miniatura:

Principals cultius d'Argentina en 2018, per percentage de la superfície sembrada. L'Argentina és el tercer productor de soja del món. La cadena de la soja és una de les tres cadenes més importants del país, junt a la petroquímica i a la metalúrgica-mecànica.

Erro al crear miniatura:

Va vindre Catena Malbec, originari de Mendoza

La agricultura d'Argentina es basa principalment en la producció de grans (cereals i oleaginosas) i la cadena de la soja en conjunt (porotos, llavors, oli, pellets alimenticis, farina i biodiésel), un dels principals encadenaments productius del país. La producció d'aliments agropecuarios és, tradicionalment, un dels puntals de les exportacions argentines. Argentina és un dels líders en el mercat mundial de grans, olis i subproductes. L'agricultura i ganaderia en Argentina són intensives i en 2018 el sector representava el 6,14 % del PIB. Cap a juliol de 2016, el sector agrari amprava, junt a la silvicultura, la caça i la peixca, a 337196 persones, sobre una força laboral de 17,47 millons de persones, lo que representava a menys del 2 % del total. Al 2023, el 7,54 % de la població argentina vivia en àrees rurals, un dels percentages més baixos del món. el Ministeri d'Agricultura, Ganaderia i Peixca és l'organisació del govern nacional a càrrec de la supervisió de l'agricultura.

Argentina és el primer productor mundial de yerba mat, és un dels cinc majors productors del món de soja, dacsa, llimes, pera i llavor de girasol, un dels dèu majors productors del món de raïm, ordi, carchofa, tabac i cotó, i un dels quinze majors productors del món de blat, canya de sucre, sorgo i naronja. Argentina és el tercer productor més gran de soja en el món, en 37,7 millons de tonellades produïdes (està per darrere d'Estats Units i Brasil); el quarto major productor de dacsa en el món, en 43,5 millons de tonellades produïdes (per darrere d'Estats Units, China i Brasil); el duodècim productor de blat en el món, en 18,5 millons de tonellades produïdes; l'undècim major productor mundial de sorgo, en 1,5 millons de tonellades produïdes; el dècim productor més gran de raïm en el món, en 1,9 millons de tonellades produïdes; ademés d'haver produït dèneu millons de tonellades de canya de sucre, principalment en la província de Tucumán. Argentina produïx prop de dos millons de tonellades de sucre en la canya produïda. En el mateix any, Argentina va produir 4,1 millons de tonellades d'ordi, sent un dels vint majors productors d'este cereal en el món. El país també és un dels majors productors mundials de llavors de girasol: en 2010, va ser el tercer productor mundial, en 2,2 millons de tonellades. En 2018, Argentina també va produir 2,3 millons de tonellades de creïlla, casi dos millons de tonellades de llima, 1,3 millons de tonellades d'arròs, un milló de  tonellades de taronja, 921 000 tonellades de maní, 813 000 tonellades de cotó, 707 000 tonellades de ceba, 656 000 tonellades de tomata, 565 000 tonellades de pera, 510 000 tonellades de poma, 491 000 tonellades d'avena, 473 000 tonellades de frijoles, 431 000 tonellades de mandarina, 302 000 tonellades de yerba mat, 283 000 tonellades de carlota, 226 000 tonellades de durazno, 194 000 tonellades de mandioca, 174 000 tonellades d'olives, 174 000 tonellades de banana, 148 000 tonellades d'all, 114 000 tonellades de naronja, 110 000 tonellades de carchofa, ademés de produccions menors d'atres productes agrícoles.

En ganaderia, Argentina és el 4.º productor mundial de carn de vacú, en una producció de tres millons de tonellades (solament per darrere d'Estats Units, Brasil i China), el 4.º productor mundial de mel, el 10.º productor mundial de llana, el 13.^er productor mundial de carn de pollet, el 23.^er productor mundial de carn de porc, el 18.º major productor de llet de vaca i el 14.º productor mundial d'ou de gallina.

Argentina és un dels dèu productors de vi més grans del món (va ser el quint productor més gran del món en 2018). A lo llarc dels anys, la producció de vins fins ha donat grans bots de calitat. Mendoza és la regió vinícola més gran, seguida de Sant Joan.

En l'any 2002, el Cens Nacional Agropecuario realisat pel Institut Nacional d'Estadística i Censos va estimar que en les explotacions agropecuarias residixen 1 233 589 persones, sent les províncies de Buenos Aires, Còrdova, Mendoza, Missions i Santa Fe les que concentren la major cantitat d'establiments agropecuarios.

Una part substancial de la producció agrícola s'exporta sense manufacturación en forma de grans (soja, dacsa, blat i girasol), representant el 15% de les exportacions totals. El restant es destina com matèria primera, principalment a l'indústria de l'alimentació. La soja es diferencia substancialment del restant dels productes agropecuarios pel fet de que no es consumix en el mercat intern i per lo tant pràcticament la totalitat s'exporta. Pel contrari, els cereals, làcteus i la carn vacuna constituïxen la base de la dieta alimentària de la població, raó per la qual una part considerable es destina al consum en el mercat intern.

Argentina s'ha caracterisat lo llarc de tot el sigle XX per ser un dels principals exportadors de carn vacuna del món. Aixina mateix la carn argentina seguix sent reconeguda com la de millor calitat en el món.

Fòra de l'economia agro-ganadera de la regió pampeana, l'economia argentina conta en les denominades economies regionals, sistemes productius locals generalment recolzats en la producció especialisada d'un grup llimitat de cultius. Entre elles es troben l'economia cuyana recolzada en la vinya i l'indústria del vi derivada; la ganaderia ovina en la Patagonia, les valls patagónicos dedicats a la poma i la pera; la regió noroest, dedicat al sucre, cítrics i tabac; la província de Missions i nordest de Corrents orientades a la yerba mat, té i la fusta; el cotó en la regió chaqueña; l'arròs, principalment en Corrents; l'olivera en les zones àrides de montanya; i el ganado oví en la Patagonia. Pel clima subtropical de moltes de les zones del país, Argentina també produïx els seus propis cultius tropicals, tals com banana, ananá, mànec, maracuyá, palta, papaya i café, encara que la majoria de lo produït d'estos cultius és per al consum intern, ya que no són fàcils de produir en el país.

Història

Categoría:Wikipedia:Traducciones para mejorar

Història precolombina

Erro al crear miniatura:

Image d'un matador de Buenos Aires de l'any 1829

Previ a la colonisació existien cultures agroalfareras en el territori de l'actual Argentina civilisacions originàries d'Amèrica caracterisades pel sedentarisme i pel desenroll de l'agricultura.

Estos pobles de cultura neolítica havien començat a instalar-se en l'actual Argentina durant el primer mileni a. C., i en l'época de la conquista havien alcançat el seu màxim desenroll autònom, que es voria truncat per l'invasió europea, en les seues seqüeles de transculturación, canvis en els models productius i despoblació.

Entre les cultures aborigen agrícoles més primerenques es destaquen les andinas que varen establir simultàneament varis llogarets en distintes localitats de la regió andina: algunes ubicacions de la Puna; les valls calchaquíes; el vall de Tafí i uns atres . cultivaven llegums, carabasses, papes i dacsa.

Dos terceres parts del seu territori actual varen estar ocupades durant el periodo colonial, mentres que l'atre terç era el corresponent a la replanell patagónica, que continua escassament poblada. L'agricultura i ganaderia del sector era principalment per al consum dels mateixos productors i per al mercat local. Únicament es va associar en els comerciants estrangers a finals del sigle XVIII. El periodo entre el sigle XVI i el final del sigle XVIII es va caracterisar per l'existència de l'auto-suficiència econòmica regional, A finals del sigle XVIII, va començar una etapa en la qual les diferents regions varen començar a intercanviar creixents fluix de capital, treball i bens de manera significativa, donant inici a una forma de desenroll econòmic incipient basat en les activitats agrícoles.

Colonisació espanyola

En 1776, Espanya decidix la creació del Virreinato del Riu de l'Argent, que comprenia lo que hui és Argentina, Uruguay, Paraguay i gran part de l'actual Bolívia, en l'intenció d'evitar l'establiment dels portuguesos en el Riu de l'Argent. El Reglament de lliure comerç de 1778 va ser promulgat pel rei Carlos III d'Espanya el 12 d'octubre de 1778, en el marc de les reformes borbòniques, es va aprovar en la finalitat de permetre el librecambio comercial entre Espanya i Hispanoamèrica, per ad açò es varen habilitar al comerç tretze ports en Espanya i vintiquatre en Amèrica, entre ells el port de Buenos Aires. La necessitat d'una agricultura intensiva es va reconéixer ya en 1776, pero, a banda de la collita de la yerba mat en el noreste. En la regió pampeana la principal activitat econòmica era la ganadera. L'orige de l'explotació ganadera en les pampes, es remonta a 1536 quan Pedro de Mendoza va introduir els primers equins i a 1580 quan Garay introduïx entre trescentes i cinccentes vaques. En l'interior en Tucumán i Bota va supondre per la seua banda la cria de mules, també de cavalls i asno, la vinya en Mendoza. La zona de les Missions i el Paraguay va ser sèu de cultius de yerba mat, cultius iniciats per guaraníes i jesuïtes. La yerba mat abastia a casi tot el virreinato. Atres cultius alimenticis varen sorgir gràcies a la demanda altoperuana: vins (en Bota, Que el seu, Còrdova), aguardientes i singanis; i inclús plantacions d'olivera, principalment en La Rioja i Catamarca.

En 1776, Espanya decidix la creació del Virreinato del Riu de l'Argent, que comprenia lo que hui és Argentina, Uruguay, Paraguay i gran part de l'actual Bolívia, en l'intenció d'evitar l'establiment dels portuguesos en el Riu de l'Argent. el Reglament de lliure comerç de 1778 va ser promulgat pel rei Carlos III d'Espanya el 12 d'octubre de 1778, en el marc de les reformes borbòniques, es va aprovar en la finalitat de permetre el librecambio comercial entre Espanya i Hispanoamèrica, per ad açò es varen habilitar al comerç tretze ports en Espanya i vintiquatre en Amèrica, entre ells el port de Buenos Aires. La necessitat d'una agricultura intensiva es va reconéixer ya en 1776, pero, a banda de la collita de la yerba mat en el noreste.

En Buenos Aires, la sanció del Reglament de Lliure Comerç, junt en el «Auto d'Internación» establit en 1777, va provocar un brusc increment en les exportacions ganaderes, passant-se de cent cinquanta mil cuiro anuals en 1778 a huitcents mil en 1801 segons alguns autors o valors substancialment menors pero de forta tendència creixent, segons atres investigadors.

Sigle XIX

En 1825, el país exportava principalment carn i s'importaven artículs estrangers per valor d'huit millons de pesos forts, exportant-se productes nacionals tan sol per cinc millons de la mateixa moneda, la qual cosa deixava un saldo de tres millons de dèficit. En eixa etapa de Rivadavia es va sancionar la Llei d'Enfiteusis que va deixar com a conseqüència la concentració de la terra; entre 1822 i 1830, 538 propietaris varen obtindre en total 8,66 millons d'hectàrees. Molts colaboradors directes del propi règim de Bernardino Rivadavia varen ser els enfiteutas més beneficiats, entre ells les famílies Anchorena, Alvear, Ortiz Basualdo, Bernal, Bosch, Braun Menéndez, Bullrich, Díaz Vélez, Blanco Vilegas, Larreta, Lezica, Lynch, Miguens, Obarrio, Ocampo, Olivera, Ortiz Basualdo, Vidal, Sáenz Valent i unes atres. En general, els arrendataris i enfiteutas no pagaven o pagaven cànons molt baixos a la província. Esta llei va tendir a favorir la gran concentració de la propietat de la terra en unes poques decenes de famílies.

Ya durant l'etapa rosista en l'expansió de la frontera agrícola i a partir de la llei d'Aduana de 1835 les exportacions primàries van a ser pujant vertiginosamente, mentres les importacions ho faran en una proporció inferior. En les décades de 1830 i 1840 es va accentuar l'expansió agrícola. Les exportacions d'orige pecuari (cuiro, carn salada, séu i llana) i el número d'embarcacions estrangeres que aplegaven anualment al Riu de l'Argent en els seus productes varen conseguir duplicar-se entre 1837 i 1852. Els cuiro vacuns varen representar més del 60 % de les exportacions del periodo i els seus dos terceres parts eren produïdes en Buenos Aires. En 1851, en les vespres de Casers, Argentina importava 8,55 millons d'artículs estrangers, contra 10,63 millons de productes nacionals exportats. La balança comercial havia segut supervitaria encara que basada en productes agrícoles.

Ya en la segona mitat del sigle XIX, el país va seguir un model d'exportació agrícola i ganadera de desenroll en gran concentració de cultius en les fèrtils planures pampeanas, particularment en la província de Buenos Aires i la regió del Llitoral. En gran mida llimitada a les activitats ganaderes i centrada al voltant de l'exportació de pells de ganado vacú i lanar. A partir de 1850, va començar l'auge del ganado oví: eixe any, l'exportació total de llana va alcançar la sifra de 7681 tonellades; en 1855, va aplegar a 12 454 tonellades, i, un any més vesprada, a 14 972 tonellades. Al promediar la década de 1860, les estàncies dedicades al ganado lanar en la província de Buenos Aires comprenien una superfície de setze millons d'hectàrees; estant una quarta part d'elles en mans d'immigrants irlandesos i escocesos, i una gran proporció baix control d'immigrants vascs. El total d'ovins en la província va aplegar a la sifra de quaranta millons. Gràcies a això, Buenos Aires vivia una notable expansió econòmica sustentada pel cicle lanar i les rendes de l'aduana.

Ya en el periodo d'Organisació Nacional, en 1868 es va crear el primer Institut d'Agronomia de l'Argentina. L'arribe en 1875 del primer carregament de grans intactes a Gran Bretanya, va desnugar una ona d'inversió local en cultius i en siges i inversions britàniques en ferrocarrils i finances. El desenroll del transport marítim de carn congelada, en 1876, va dur a la modernisació d'eixe sector.^{cita requerida} La dacsa i el blat, per a eixe llavors, varen eclipsar la producció i exportació de carn.

Sigle XX

Erro al crear miniatura:

Recepció de maquinària agrícola cap a la década de 1900.

En 1914 més del 60 % de la terra en les cinc províncies de la pampa, i el 80 % de tota la terra en l'Argentina, es concentrava en unitats de més de mil hectàrees. També en eixe any, estàncies jagantesques de més de cinc mil hectàrees comprenien, la mitat de les terres del país. En total vintinou famílies concentraven el 38 % del total de les terres agrícoles i atres doscentes més de 41 %.

Estos alvanços varen estar acompanyats per una ona d'immigració europea i les inversions en educació i infraestructura. Les exportacions agrícoles varen deixar sempre al Tesor argentí en excedents generosos durant les dos guerres mundials

La creació del IAPI pel president Juan Perón va produir resultats mixts.^{cita requerida} Els beneficiats en les inversions en infraestructura de control, maquinària i plagues, durant esta época el sector agropecuario es va modernisar: a partir del desenroll de l'indústria siderúrgica i petroquímica, es va impulsar la tecnificació i el recapte de fertilisants, plaguicidas i maquinàries, de manera que es va fer incrementar la producció i productivitat agropecuaria. Polítiques favorables a l'inversió industrial durant el mandat d'Arturo Frondizi estimulant una major modernisació.

El president que va començar en el achicamiento va ser Arturo Frondizi, quan en 1961 va decidir suprimir gran part de la ret ferroviària: 11 089 cesanteados, 44 978 obrers rebaixats de categoria, 237 estacions, lo que va produir que pobles rurals quedaren aïllats, encarint-se el cost de trasllat de la producció rural. liderat per les exportacions agrícoles. En la década de 1960, el règim de Juan Carlos Onganía va ordenar el tancament d'onze ingenis azucareros, lo que no va funcionar i va agravar encara més els problemes d'aquella província. El ministre d'Economia Adalbert Krieger Vasena (1967 i 1969) va aplicar diferents mides econòmiques de cort lliberal. La supressió de mides proteccionistes varen perjudicar a productors regionals del Chaco, Tucumán i Missions. Conseqüentment, el PIB va caure un 1,2 % i varen aumentar els preus majoristes i minoristes.

L'un a un del pes argentí en el dólar d'Estats Units implementat per l'economiste Dumenge Cavallo en 1991 va reduir una miqueta la competitivitat de les exportacions. Estes tendències varen ser acompanyades per l'aprovació federal dels cultius transgènics en 1995.^{cita requerida}

Sigle XXI

Erro al crear miniatura:

Sèu del Ministeri d'Agroindustria d'Argentina

Una devaluación del pes en 2002 i un aument sostingut dels preus dels productes bàsics ya que també ha animat al sector, lo que du a registrar la producció i les exportacions, una peça clau de Néstor Kirchner i les polítiques econòmiques Cristina Fernández de Kirchner. Respecte al sector agropecuario, la soja, que es va constituir en el principal cultiu d'Argentina, va alcançar en la temporada 2009/2010 una cull récort d'cincuenta y dos millons de tonellades, la producció de dacsa va passar de 23,7 millons de tonellades produïdes en la temporada 2010/2011 al récort de vinticinc millons de tonellades per a la temporada 2012/2013. Este creiximent en el sector agropecuario també es va vore replicat en cultius menors, com l'arròs i l'ordi, que varen alcançar produccions propenques als dos millons de tonellades en el primer cas, i de cinc millons de tonellades en el segon. S'observa una forta tecnificació en el sector: la venda de maquinària agrícola va aumentar un 97,3 % en 2013 respecte de l'any anterior.

En el periodo 2001-2002 a 2012-2013 es va alcançar la major collita de l'història (fins a llavors), en 105,8 millons de tonellades, un increment del 53 % en relació en l'inici de la década. Va haver varis auments récort durant l'última década: l'ordi (900 %), el maní (181 %), el cotó (149 %), l'arròs (120 %) i el dacsa (99 %).

En la temporada 2009/2010, es va conseguir una cull récort d'cincuenta y dos millons de tonellades. La producció de dacsa va passar de 23,7 millons de tonellades produïdes en la temporada 2010/2011 al récort de vinticinc millons de tonellades per a la temporada 2012/2013. Este creiximent en el sector agropecuario també es va vore reproduït en cultius menors, com l'arròs i l'ordi, que varen alcançar produccions propenques als dos millons de tonellades en el primer cas, i de cinc millons de tonellades en el segon. Per a 2014, la collita va créixer a cincuenta y cinco millons de tonellades.

Entre 2003 i 2011, va haver un creiximent del 260 % en les exportacions de manufactura d'orige industrial (MOI), un creiximent d'exportacions de productes primaris del 212 % i un creiximent de 182 % en les exportacions de les manufactura d'orige agropecuario. També s'observa una forta tecnificació en el sector, la venda de maquinària agrícola va aumentar en 2013 un 97,3 % respecte del mateix periodo de l'any anterior.

En 2011, Argentina era el tercer exportador mundial de llana, en exportacions per trescents millons de dólars. En eixe any, contava en setze millons de caps, una de les majors del món.

De 2003 a 2013, el sector avícola va mostrar una forta consolidació i expansió. En un creiximent de la producció en un 170 %, es va passar de produir setcentes dèu mil tonellades a un milló noucentes mil tonellades en 2013. Sobre les exportacions, es va passar de vendre al món xixanta mil siscentes tonellades en 2003, a 366 000 tonellades en 2013, lo que significa un aument de més del 500 %.

Per la seua banda, la ganaderia vacuna, que aporta la matèria primera per a l'indústria frigorífica, és un sector de gran importància, en cincuenta y cinco millons a xixanta millons de caps. La carn vacuna és un component principal de la dieta de la població, i el país és ademés el sext productor mundial de carn vacuna. De 2003 a 2013, la producció avícola va créixer un 170 %, la porcina un 109 % i la làctea un 43 %. En 2013, les exportacions de llet sancera en pols varen ser de 213 349 tonellades, per un preu FOB total de 958,4 millons de dólars, incrementant-se respecte als 706,3 millons de dólars de l'any 2012.

En 2013, Argentina era el primer exportador mundial de farina, oli de girasol, oli de soja, llimes, peres i yerba mat; el segon exportador mundial de dacsa, sorgo, mel; el tercer de soja, el quarto de carn vacuna, cotó i vis; i el quint de làcteus, blat i olives.

Feya 2016, l'indústria làctea havia caigut un 22,3 % interanual, i va acumular en el primer semestre una pèrdua de producció del 14 %, junt en una caiguda en la producció de sucre en el 14,4 % mentres que les carns roges que varen disminuir un 11,5 %. Segons senyes del Indec, en el primer trimestre 2016 l'agricultura, ganaderia, caça i silvicultura varen registrar una baixa de llocs de treball de 16 496 en passar d'amprar a 353 692 persones a 337 196, lo que va representar una reducció de 4,7 %. Argentina enfronta a 2018 importants problemes en el camp, sumat a una forta sequia en els camps d'oleajinosas, baixant la producció. Dels cincuenta y siete millons de tonellades de soja prevists en el moment de la sembra, es colliran uns trentasset millons de tonellades. Dels quaranta millons de tonellades de dacsa es passarà a treinta y dos millons de tonellades. Les pèrdues ascendiran a quatre 1,6 millardos de dólars, equivalents al 0,7 % del PIB (producte intern brut). Des de 2008 Argentina va començar a produir azafran, convertint-se en quinze anys en un dels principals productors mundials.

En 2025, cinc majors grups empresarials dedicats a l'agricultura en Argentina medits per superfície sembrada, representen la consolidació d'un sector que combina tradició familiar en expansió estratègica. Setrill General Deheza (AGD), de Roberto Urquía, lidera el rànquing en aproximadament 300 000 hectàrees, experimentant un creiximent del 50% en els últims cinc anys, operant a través d'una combinació de camps propis, arrendats i en associació en tercers productors. Lartirigoyen ocupa el segon lloc en 280 000 hectàrees despuix d'un bot des de les 154 000 hectàrees de la campanya 2020/2021, destacant-se per operar exclusivament baix el model associatiu. En tercer lloc es troba MSU Agro, de Manuel Sants Uribelarrea (h), que va expandir la seua operació a 220 000 hectàrees, en una producció d'1,1 millons de tonellades de grans anualment. El quart lloc correspon a Adecoagro en 159 125 hectàrees, mentres que el quint lloc ho ocupa LIPSA, dirigida per Cristian Moudjoukian, en 145 000 hectàrees, representant als nous actors que han guanyat prominència en el sector.

Concentració de la terra

En 1828, l'oligarquia terratinent que domina la Llegislatura va conseguir modificar la Llei d'Enfiteusis. Esta llei va deixar com a conseqüència una gran concentració de la terra de 1822 a 1830, 538 propietaris en total varen obtindre 8,66 millons d'hectàrees (ha). Sent els enfiteutas més beneficiats molts colaboradors del propi règim de Bernardino Rivadavia, entre ells les famílies Anchorena, Alzaga, Alvear, Azcuénaga, Basualdo, Bosch, els Díaz Vélez, Echeverría, Escalada-Ezcurra, Lacarra, Larreta, Lezica, Lynch, Miguens, Obarrio, Ocampo, Olivera, Ortiz Basualdo, Otamendi, Pacheco, Sáenz Valent i unes atres. la Enfiteusis va posar més d'huit millons d'hectàrees a disposició d'un centenar de grans arrendataris i enfiteutas, els qui, en general, no pagaven o pagaven cànons molt baixos a la província. Esta llei va tendir a favorir la gran concentració de la propietat en unes poques decenes de famílies.

Tal situació va empijorar despuix de la cridada conquista del Desert. Llavors els territoris patagónicos i pampeanos arrebatats a l'indígena varen ser repartits entre un grapat de famílies bonaerenses: els Luro, els Menéndez, els Pereyra Iraola, els Martínez d'Hoz, els Álzaga- Unzué, els Anchorena, Amadeo, Leloir, Ramos Mejía, Lavallol, Miguens, Arana, Señorans i atres vinculats la Societat Rural Argentina. Els Martínez d'Hoz, antics comerciants aplegats a estes pampes en el sigle XVIII, dedicats al contrabando i opositors a la Revolució de Maig que intentava obrir el comerç, varen rebre 2,5 millons d'hectàrees. Durant la presidència de Juliol Argentí Roca, l'Estat va repartir 41 787 023 ha a 1113 terratinents, pertanyents a 37 famílies, vinculades estretament per llaços econòmics i/o familiars als governs consevadores.

En total la producció rural inclós el sector forestal, representava en 2007 el 5,61 % del PIB total.

Segons el cens agropecuario de 2008, en Argentina existixen 248 022 superfícies agropecuarias en llímits definits, 25 568 sense llímits definits que dona un total de 273 590 explotacions agropecuarias que ocupen 153 153 822 ha. En 2002, existien 333 533 establiments. El cens 2008 del sector senyala una major concentració del negoci rural, que va dur a que entre 2002 i 2008 desaparegueren casi xixanta mil explotacions agropecuarias, sent els més perjudicats els productors menuts i mijans, que varen perdre 444 416 ha, mentres que els grans amos de la terra varen aumentar, ocupant 51 454 ha més.

Segons senyes de la Secretaria d'Agricultura, en 2022 es va exportar el 70 % de la collita de grans. Quatre empreses varen concentrar més del 60 % del total exportat.

Productes

Oleaginosas

Erro al crear miniatura:

Camp de girasol en província de Buenos Aires

Les oleaginosas (soja i girasol) varen aplegar a ser important ya que el seu preu internacional va aumentar durant el sigle XX. Dels aproximadament cincuenta y dos millons de tonellades produïdes anualment, al voltant del 92 % són soja, i el 7 % són llavors de girasol. La superfície total cultivada de llavors oleaginosas és d'al voltant de 41 000 km².

El cultiu de les oleaginosas en Argentina s'ha destacat des del sigle XX, quan el país era l'exportador principal de lli (linaza) del món. El colapse d'eixe mercat en la década de 1930 i qualitats del cultiu del sol, no obstant, varen posar fi a la posició dominant del país en el sector.

Acebada i arròs

A partir del començ del sigle XXI, va haver un notable creiximent en el sector agropecuario també es va vore replicat en cultius menors, com l'arròs i l'ordi, que varen alcançar produccions propenques a les dos millons de tonellades en el primer cas, i de cinc millons de tonellades en el segon. L'arròs i l'ordi produïts són principalment per al consum nacional.

Frutes i verdures

Erro al crear miniatura:

Cull i embossat de cebes en Jáchal, Sant Joan. La producció en bulto està destinada casi exclusivament al mercat intern.

Argentina també destaca a nivell mundial per la producció de frutes i hortaliçes, que constituïxen un 3 % de les exportacions totals. Té importants centres de producció en les valls patagónicos, dedicats a la poma i la pera, i en la regió Noroest productora de sucre, cítrics i tabac. En els últims vint anys, la producció de sucre va registrar un important creiximent, passant d'un milló cinccentes mil tonellades anuals en promig en la década de 1990, a dos millons trescentes mil tonellades en el periodo 2006-2010.

El país és un dels grans països frutícolas del món, sent el primer productor del hemisferi sur en frutes de pepita, de carozo i cítrics. Actualment, exporta a tot lo món més de vint vint anys: es cuadruplicó el volum i es sextuplicó el valor exportat. la Mesopotamia és també productora de cítrics, i la regió de Que el seu, a on a la seua volta es destaca una considerable producció agroindustrial del olivera i la raïm, és el primer productor de vis d'Amèrica Llatina i el quint productor del món, en setze millons d'hectolitros per any. Existixen els oasis de les províncies de Mendoza i Sant Joan. Atres cultius importants són les bresquilles i cítrics. En una superfície d'al voltant de 6000 km², la producció de fruta és d'al voltant de díhuit millons de tonellades anuals. En els últims dèu anys, el país va alcançar un récort de producció i exportacions en llegums, peres, pomes, cotó, tabac, cítrics, mel, all, ceba i raïm de taula. En el periodo 2003-2011, les vendes a l'exterior de les economies regionals varen aumentar 212 %. Les pomes i les peres són les collites de frutes de carozo més importants, produïts principalment en les valls fluvials de Riu Negre i Neuquén. En 2016 la producció de peres i pomes va ser la pijor dels últims dèu anys i un 15,5 % menor al promig de l'última década. En matèria d'exportacions, es varen comerciar un 9,6 % menys de frutes en 2016. Alguna de les mermes més significatives de les economies regionals són les vendes de prunes de Sant Joan (−96,4 %), duraznos de Neuquén (−73,2 %), peres de Mendoza (−46,7 %) i pomes de Riu Negre (−18,2 %).

Argentina és el major productor mundial de llima, en el 22 % de la producció global, en 2012 es varen produir al voltant d'un milló huitcentes mil tonellades, el doble que en 1990. És el major productor i exportador de raïms, el major productor i exportador mundial de peres, concentrant el 40 % de la producció de l'hemisferi sur, el major exportador i segon productor mundial de mel, concentrant un quarto de les exportacions mundials de dit producte, i el quarto exportador de vins. també és el major productor suramericà de trufas negres.

Ademés és el primer productor de pruna de l'hemisferi sur. El país va exportar, en 2012, 817 090 tonellades d'hortalices i llegums, com a all, ceba, cigrons, papes, llentilles, carabassa, entre unes atres, tenint com a destí a més de 89 països.

En la primera década del sigle XXI, l'àrea sembrada en kiwis, bananas i mànecs en l'Argentina va tindre un gran creiximent en el respal del Institut Nacional de Tecnologia Agropecuaria (INTA). La seua superfície es va duplicar en dèu anys (2005-2015): entre ananá, papaya, palta, banana i mànec, el total de producció en eixes regions és de 115 350 tonellades, en el requeriment d'una important mà d'obra durant tot l'any pel volum de creiximent registrat. No obstant, en l'any 2017 la producció anual de bananas en Argentina va ser la menor en quaranta anys.

Argentina és el major productor mundial de yerba mat, en al voltant de setcentes mil tonellades a l'any (entre 56 i 62 % de la producció mundial), seguida de Brasil, en unes cinccentes mil tonellades a l'any (entre 34 i 36 % de la producció mundial), i de Paraguay, en cinquanta mil tonellades a l'any (un 5 % de la producció mundial).

També es produïxen verdures, principalment papes, cebes i tomates, que es cultiven en tot el país, casi exclusivament per al mercat intern. Atres productes importants són el camote, carabasses, carlotes, judeues, pimentons i all. Un àrea aproximada de 3000 km² produïx més de cinc millons de tonellades de vegetals cada any.

Canya de sucre

Erro al crear miniatura:

Campos de canya de sucre i el molí, província de Tucumán.

En el país, la canya de sucre ocupa una superfície de trescentes cinquanta mil hectàrees (senya de 2014). El cultiu de la canya de sucre i els seus derivats es porta a terme en en un àrea de 3000 km², principalment en la província de Tucumán. Els rendiments són d'al voltant de dèneu millons de tonellades a l'any. Existix també la canya de sucre per a la producció de sucre i celulosa.

Es va començar a investigar i invertir per a produir bioetanol, estimant que en l'any 2020 la producció d'etanol procedirà, en un 80 %, de la canya de sucre. En el país, la canya de sucre ocupa una superfície de trescentes cinquanta mil hectàrees (senya de 2014).

Cotó

En 2007, en 393 000 hectàrees, es va produir 174 000 tonellades netes de cotó, de les quals sèt mil tonellades s'exporten. La zona de producció principal és la província del Chaco i, encara que la collita està sent reemplaçada en molts aspectes en la soja pels costs de producció, la producció s'ha més que duplicat des del mínim de 2002.

Làcteus

La producció de llet és d'al voltant de dèu millardos de litros anuals, i els ous, uns siscents cinquanta millons de dotzenes. La seua producció, aixina com el de les indústries làctees afins (mig milló de tonellades de formage, sobretot), es va vore favorit per la devaluación de 2002 del pes argentí, ya que esta producció posada costera molt per baix del preu internacional. Este aument de la llet i les exportacions de productes làcteus, pero també ha aumentat els seus preus locals. Durant 2016 la producció làctea va caure un 3 %, sent el pijor trimestre sobre eixercite exportador del complex làcteu en huit anys. La combinació de megadevaluación i reducció de drets d'exportació a la soja i la dacsa va empijorar sensiblement l'equació de costs dels tamberos i la seua competitivitat. parlant-se d'una crisis lletera en 2016.

Erro al crear miniatura:

Gauchos lazando ganado, província de Corrents.

La producció lletera en el país va passar dels sis mil siscents millons de litros en 1992 als 10 330 millons de litros en 1999. Continuant un creiximent sostingut de l'orde del 5.03 % anual durant la década 2003-2013 aplegant als 14 311 millons de litros en 2014. En 2015, la producció lletera va créixer un 3 %. En canvi, ya en el primer trimestre de 2016, el total produït va caure un 3 %, el primer trimestre de 2016: va ser el pijor sobre eixercite exportador del complex làcteu dels últims huit anys. La combinació megadevaluación i reducció de drets d'exportació a la soja i la dacsa no va empijorar sensiblement l'equació de costs dels tamberos i la seua competitivitat. En 2016, es varen tancar 460 tambos; la producció de llet en 2016 hauria tirat una caiguda del 11 %, totalisant uns dèu mil cent millons de litros de llet.

Sent favorits en la política econòmica del Govern, el sector va destruir ocupació durant el primer trimestre, en comparació al mateix periodo de l'any anterior.

Segons senyes del INDEC, en el primer trimestre l'agricultura, ganaderia, caça i silvicultura varen registrar una baixa de llocs de treball de 16 496, en passar d'amprar a 353 692 persones a 337 196, lo que va representar una reducció de 4,7 %.

Té

La producció de té té com a destí principal l'exportació, ya que es coloca en els mercats externs més del 90 % del total obtingut. En 2012, les exportacions argentines de té varen alcançar les 76 700 tonellades, i varen facturar cent quatre millons de dólars.

Maní

Per a 2013, Argentina s'havia convertit en un important exportador de maní. Eixe sector va registrar un volum d'exportació de 519 210 tonellades, lo que va representar una suma total de $719,8 millons de dólars.

Silvicultura

La producció forestal i maderera, principalment pins i eucaliptos, s'ha vingut expandint, en centre en les províncies mesopotámicas, superant el 2 % del total exportat. En els últims huit anys, l'indústria maderera va incrementar en 132 % la seua producció, i la de mobles en 115 %. És des de l'any 2012 el major productor llatinoamericà de polpa i celulosa. El país posseïx vint millons d'hectàrees aptes per a l'activitat forestal: les condicions de clima i el sol permeten conseguir altes taxes de creiximent dels boscs implantats i reduïts tandes de tall, que s'ubiquen entre els millors del món. Este sector va produir en 2013 casi onze millardos de dólars.

Vore també

• Economia d'Argentina.

Bibliografia

• Alvarado Ledesma, Manuel. Per qué despreciem el agro. Editorial L'Ateneu, 2008.
• <cite style="font-style:normal" id="CITAREFMassot2015">Massot (2015). Agroindustria, Innovació I Creiximent Econòmic en l'Argentina (en Espanyol), Buenos Aires: Edicon, pp. 610. ISBN 9789877410198.