Anex:Sucs de frutes i verdures
- Artícul principal → Suc de frutes.
Este és un llistat dels sucs o sucs extrets de frutes i verdures més comunes.
En espanyol europeu és més comú denominar-los sucs, mentres que en espanyol americà és més comú el terme sucs. Es consumixen com a beguda sola o combinada en un còctel, o com un ingredient de cuina.
Sucs o sucs
De frutes
- Suc de nabiu (nabiu)
- Suc de caqui (caqui)
- Suc de cirera (cirera)
- Aigua de coco (coco)
- Suc de fraula (fraula)
- Suc de granada (granada)
- Suc de guayaba (guayaba)
- Suc de lichi (lichi)
- Suc de llima (llima)
- Suc de llima (llima)
- Suc de mànec (mànec)
- Suc de poma (poma)
- Suc de bresquilla (durazno)
- Suc de meló (meló)
- Suc de taronja (taronja)
- Suc de noni (noni)
- Suc de papaya (papaya)
- Suc de pinya (pinya)
- Suc de naronja (naronja)
- Suc de meló d'Alger (meló d'Alger)
- Suc de raïm (raïm) o most
- Suc de noni (noni)
De verdures
- Suc d'api (api)
- Suc de fenollera (fenollera)
- Suc d'espinacs (espinacs)
- Suc de pepino (pepino)
- Suc de remolacha (remolacha)
- Suc de sábila (aloe vora)
- Suc de tomata (tomata)
- Suc de carlota (carlota)
De herbes
Sucs combinats
- Suc tropical (vàries frutes tropicals)
- Suc vert (jolivert, naronja, api, pinya i nopal)
- Suc de la jungla (encara que es cride suc en realitat és un còctel, ya que du alcohol)
- Suc del bosc (de vàries frutes del bosc)
Productes derivats
Aixarops o siropes
Sirope i aixarop són dos térmens que es referixen a lo mateix, i tenen un mateix orige etimològic: «aixarop» prové del àrap andalusí šarāb i «sirope» prové del francés sirop; Abdós del àrap clàssic, sarāb «beguda». Els aixarops o siropes s'obtenen de dos maneres: reduint el suc o ben coent la fruta o el suc en aigua i sucre. Es caracterisen per una textura viscosa i més densa.
- Aiguamel (aixarop de agave)
- Arrope (aixarop de raïm)
- Aixarop de arce (arce)
Ponches
Vinagres de fruta
- Vinagre de frambuesa (frambuesa)
Fermentats i encurtidos
- Cachina, suc de raïm fermentat (Perú)
- Chanh muối, encurtido de llima i sal (Vietnam)
- Şalgam suyu, suc de colinabo fermentat (Turquia)
- Şıra, suc de raïm fermentat (Turquia)
- Tejuino, dacsa fermentada (Mèxic)
- Tepache, pinya fermentada (Mèxic)
Sucs industrials
- Este artícul conté una traducció derivada de «Anexo:Jugos de frutas y verduras» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.