Aigua de coco
L'aigua de coco (o aigua de pipa en Costa Rica, Panamà, Perú i Equador) és el líquit que es troba de forma natural en l'interior del coco.[1][2] Té un color transparent, a voltes una miqueta opac, rodejat per la polpa del coco o anou del coco.[1] És una beguda popular en les zones tropicals.
Usos de la beguda
Posseïx un sabor característic que pot variar per l'espècie fins a per l'estat del coco (sec o fresca), també el sabor pot dependre del terreny a on es troba la palma cocotero. Este líquit es pot preparar junt en begudes alcohòliques (com el coco loco) o inclús beure's solament. El seu sabor inclús pot ser llaugerament salat, si la palma es troba prop del aigua de mar.
Propietats
Entre les propietats de l'aigua de coco destaquen un alt contingut en potassi[3] i conté antioxidants. També conté citoquininas que promouen la divisió celular i el creiximent de les plantes. Atres ingredients biològicament actius en l'aigua de coco inclouen la L-arginina, àcit ascórbico, i magnesi. El seu contingut en sodi és alt, per lo que no és recomanable ser consumit per persones en dietes altes en eixe element o que tinguen prohibit el seu consum.[3] Té una cantitat de fibra considerable (2.6 grams en 240 ml).[1]
L'aigua de coco pura es conseguix només traent-la d'un coco vert. Durant la Segona Guerra Mundial, s'utilisava l'aigua de coco per a donar transfusions de plasma d'emergència.
Té propietats isotòniques pel seu contingut en sodi, potassi i magnesi, lo que la fa recomanable per a rehidrataació en cas de malalties com dengue o chikunguña o per a beure despuix de fer deport[4] encara que la seua eficàcia no és major que la de l'aigua, com comunament s'afirma.[3]
En el cas d'algunes marques comercials d'aigua de coco s'afig sucre.[1]
Vore també
Referències
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 «El poder de… L'aigua de coco 100% natural» (en és). El Poder del Consumidor. Consultat el 28 de març de 2019.
- ↑ «Begudes més saludables que l'aigua - Aigua de coco» (en és). MuyInteresante.és. Archivat des d'el original, el 28 de març de 2019. Consultat el 28 de març de 2019.
- ↑ 3,0 3,1 3,2 «Aigua de coco: ¿beguda saludable o estafa de màrqueting?» (en és). Maig Clinic. Consultat el 28 de març de 2019.
- ↑ «L'aigua de coco és millor que les begudes isotòniques per a fer deport» (en és). MuyInteresante.és. Consultat el 28 de març de 2019.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Agua de coco» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.