Silurus glanis

siluro europeu (Silurus glanis)

El siluro europeu (Silurus glanis), o simplement siluro o bagre, és una espècie de peix d'aigua dolça de la família Siluridae, originari dels grans rius d'Europa Central.

S'ha estés artificialment fora de l'àrea de distribució natural, aplegant a països com Espanya, Itàlia i Kazakhstan. En els països del Benelux i en França va ser reintroducida en èxit, inclús en àrees a on no es pot demostrar arqueológicamente. En el sur de l'illa de Gran Bretanya, el siluro va ser introduït en 1880 en els llacs i grans rius, no obstant, a penes va poder estendre's provablement per les condicions climàtiques. En el sur de Finlàndia, Dinamarca possiblement varen ser eliminats de nou. En algunes regions a on el siluro no es va mencionar al principi, és ara considerat com una plaga, ya que posa en perill les poblacions de peixos natius.

L'espècie, per lo general, no es considera amenaçada. En el noroest de la cordillera dels Alps escandinaus, especialment en el sur de Suècia, per les desfavorables condicions climàtiques i a la deterioració de l'hàbitat el número de siluros s'ha reduït fins a casi desaparéixer. En Grècia, es té constància que va haver en atres temps.

Espècie invasora

Se cita en la Història natural de Buffon. La seua àrea de distribució s'ha ampliat recentment despuix de l'introducció humana de peixca recreativa, #lo que li permet conquistar numerosos sistemes fluvials en la major part d'Europa Occidental.

Introducció en Mequinenza

La seua presència en Espanya, concretament en el Ebre es fixa en 1974 en Mequinenza (Aragó). Està documentat que el llavors jove de nacionalitat alemana Roland Lorkowsky, peixcador i ictiólogo, va creuar els Pirineus en 32 alevines de Silurus glanis procedents del riu Danubio, declarats com a esc viu. La seua intenció era lliberar-los en la desembocadura del riu Segre en Mequinenza per a introduir una espècie en un embassament recent construït en 1964. De la mateixa manera en 1995, es va completar l'introducció per part d'una atra solta d'uns 200 menuts siluros procedents del riu Po de mans d'Oliver Portrat.

Abdós ictiólogos havien calculat que l'espai seria l'adequat per a que l'espècie s'assentara i fomentar d'esta manera l'equilibri ecològic. Els dos principals depredadors en aquelles dates en el Ebre, el lucio i la perca, anaven a tindre una merma considerable en pocs anys pels embassaments i en conseqüència això fomentaria la proliferació indiscriminada de les carpes suponent una alteració encara més greu de l'hàbitat.

Lorkowski, que freqüentment visitava la zona, explicava que eixe “mònstruo” no era tal, que es tractava del siluro que normalment es peixca en el Danubio i molts atres rius de tota Europa. Des de llavors, Mequinenza s'ha convertit en una capital econòmica i turística que mou anualment molts diners i oferix la possibilitat de capturar uns animals que superen dos o tres voltes en pes als humans. El Silurus glanis no supon un risc el seu captura, més allà de la pròpia resistència del seu pes, ya que inclús es pot agarrar per la boca per a traure-ho de l'aigua.

Introducció en atres punts

Poc a poc, s'ha estés per atres punts de la conca de l'Ebre, a lo llarc del ric Ebre. També ha segut objecte d'introduccions a atres rius, embassaments i #llac d'Espanya. L'última denúncia coneguda sobre la seua presència indeseada la va fer en octubre de 2009 la Conselleria de Mig ambient de la Generalitat Valenciana i es referix a la presència d'estos peixos en el embassament de Forata (Hoya de Buñol). L'introducció del siluro ha provocat la total desaparició del barp, que era una espècie abundant fins a aproximadament l'any 2005, en el caixer mig del Ebre, produint un canvi en l'ecologia del riu en forma d'un gran desenroll en la cantitat de vegetació aquàtica, sargazos i algues.CR També depreda sobre aus.

Pel seu potencial colonizador i constituir una amenaça greu per a les espècies autòctones, els hàbitats o els ecosistemes, en Espanya està inclosa en el Catàlec Espanyol d'Espècies Exòtiques Invasoras, regulat pel Real Decret 630/2013, de 2 d'agost, estant prohibida en Espanya la seua introducció en el mig natural, possessió, transport, tràfic i comerç.

Hàbitat

Els bagres són peixos amants de la calor que preferixen viure en masses d'aigua grans, estancades o de moviment llent. Les zones d'aigües salobres en les desembocadures dels rius o prop de la costa estan poblades en una salinitat màxima del 15 ‰. Preferixen zones d'aigües poc profundes fins a una profunditat màxima d'uns 30 metros. Els animals són relativament insensibles a la contaminació i a les baixes concentracions d'oxigen. Per un alt contingut d'hemoglobina en la sanc, del 30 al 35%, el bagre pot sobreviure inclús en baixes concentracions d'oxigen de fins a aproximadament 3 mg/l. La seua temperatura fisiològica òptima és de 25 a 27 °C, pero també toleren be temperatures de l'aigua significativament més baixes, encara que el creiximent pot vore's llimitat. Els adults preferixen àrees tranquiles cobertes de plantes aquàtiques i són animals solitaris fidels al lloc i provablement territorials. Els peixos jóvens en el seu primer any, pel contrari, també permaneixen en les zones intermiges dels rius i es poden trobar en grups.

Estil de vida

Activitat

Els bagres són fotofóbicos i predominantment nocturns, encara que els patrons d'activitat poden variar significativament segons l'época de l'any. També estan actius durant el dia, especialment quan cau la pressió de l'aire, #lo que es detecta en l'ajuda de la bufa natatoria; De lo contrari, els animals solen descansar en el sol entre plantes aquàtiques, baix bancs colgantes o raïls d'arbres fins al vespre. Els animals deixen de menjar baix temperatures de l'aigua de sèt a quatre°C. Passen l'hivern en els rius, en clavills o pous prop de les vores, en #llac en el terç inferior de la columna d'aigua o en fondos fangosos.

Entre maig de 2009 i febrer de 2011, es varen observar siluros en el Ródano es varen observar siluros que mostraven un comportament atípic: els animals, normalment solitaris, es trobaven en grups de fins a 44 grans eixemplars (major llongitut observada: 2,10 metros). Per un costat, no es tractava d'una formació d'eixam, ya que els moviments natatorios eren descoordinados i els animals a voltes chocaven, i per un atre, no es podia descartar que els siluros estigueren implicats en la reproducció, la busca d'aliment o la protecció front a atacants. Estos grups varen alcançar una densitat de biomassa de fins a 40 quilograms per metro quadrat de llit fluvial.

Alimentació i captura d'assuts

Els siluros són oportunistes peixos depredadors que prendran com a presa casi qualsevol cosa que es puga manejar en térmens de tamany. La major proporció sol estar formada per aquells peixos que dominen l'aigua en qüestió, com tencas, panderolas o carpes. Ademés de peixos vius i morts, amfibis, crustacis, insectes, cucs i atres invertebrats, críes d'aus aquàtiques i també colomes ademés de menjar ocasionalment plantes i mamífers, especialment rosegadors. En comparació a atres grans depredadors d'aigua dolça, com el lucio o la lucioperca, els grans siluros s'alimenten d'assuts de tamanys molt diferents, #lo que conduïx a una utilisació més eficaç del suministrament d'aliments. Per esta raó, el siluro té un impacte menor en la població d'espècies de peixos econòmicament importants.

Els assuts es capturen principalment de nit, per #lo que els ulls provablement no eixerciten cap paper. El siluro té un excelent sentit de l'olfat i del gust, que inclou receptors per a lo dolç, lo agre, lo amarc i lo salat, situats en la boca, en els llavis, en els barbillones, pero també en les aletes i en la pell del cap i la part anterior del cos. L'oït dels animals és extremadament sensible i està especialment especialisat en els sons que es produïxen per damunt de la superfície de l'aigua, #lo que es conseguix conectant la bufa natatoria en els òrguens auditius a través del aparat de Weber, que s'origina en els ossos de les costelles. Açò també ho utilisen els peixcadors deportius, que ampren un rem per a produir sons especials en la superfície que poden atraure al siluro. El siluro també té electrorreceptores i un acusat sentit del tacte, que es basa en els barbillones, la mandíbula inferior i l'orgue de la llínea lateral. Els peixos presa solen ser perseguits i capturats per darrere, per #lo que les senyals químiques i hidrodinàmica en l'estela dels peixos que fugen. L'ingesta d'aliment depén en gran mida de la temperatura de l'aigua. Mentres que de novembre a març casi no consumix aliment, en primavera comença una fase d'alimentació més intensiva per la major disponibilitat d'assuts. En juny i juliol, molts peixos emigren a aigües més profundes, per #lo que el siluro depreda menys. Despuix de l'época de desove, en agost, es produïx un atre pico d'alimentació.

Reproducció i desenroll

L'época de desove del siluro depén de la temperatura de l'aigua i sol començar quan esta ha pujat fins als 17 a 18 °C. En Hongria comença ya a principis d'abril, en Europa Central sol ser entre maig i juliol. El mascle prepara el lloc de desove netejant una fossa prop de la vora, normalment entre 40 i 60 centímetros d'aigua i a sovint protegida per raïls de sauce, en colps de coa i pressionant en la boca material vegetal bla contra el substrat. Ací espera a una femella adequada. L'acte de desove va precedit d'uns preliminars tormentosos en els que el mascle perseguix a la seua parella prop de la superfície de l'aigua. El apareament sol tindre lloc a la vespradeta, a una temperatura de l'aigua de 22 a 23 °C. El mascle res al voltant de la femella, la conduïx al voltant del niu i espenta la seua pancha en la boca. Per damunt del niu, el mascle res cap al costat de la femella i s'envol al voltant de la seua pancha. Despuix d'uns segons, la femella es llibera, s'afona fins al fondo i llibera els ous, seguits de la lliberació d'esperma per part del macho. Tot el procés es repetix vàries voltes a lo llarc d'una hora i mija o dos hores. La cantitat i el tamany dels ous varien segons l'estat nutricional i el tamany de la femella. Es produïxen al voltant de 20.000 a 25.000 ous per quilogram de pes corporal, en un diàmetro d'1,4 a 2 milímetros. Despuix de la fecundació, els ous s'unflen i poden alcançar un diàmetro de 4,5 milímetros quan eclosionan. Són molt pegajosos i formen grans grums en els que és difícil que penetre l'aigua, #lo que pot provocar una oxigenación deficient i la proliferació de fongos. Per això, el mascle pot permanéixer en la nidada fins a l'eclosió dels alevines, vigilant-la i aventant-la en aigua fresca cada tres o cinc minuts en l'aleta cabal.

Les larves, semblades a taperots, eclosionan a la veta de dos o tres dies, depenent de la temperatura de l'aigua. Immediatament despuix de l'eclosió, les críes són en gran mida indefenses i s'afonen en el fondo de l'aigua; a la veta d'atres dos o tres dies, els animals escomencen a moure's activament. Són molt sensibles a la llum, moren baix la llum solar directa i busquen zones obscures de l'aigua sempre que siga possible. El sac vitelino s'agota a la veta d'uns dèu dies de vida; a partir d'eixe moment, les larves comencen a buscar aliment en el fondo, pero també en aigües obertes. Al principi s'alimenten principalment de zooplancton, més tarde l'espectre alimentici s'amplia per a incloure crustacis, larves d'insectes, menuts caragols i tubifex. A la veta d'uns vint dies, les característiques larvarias escomencen a desaparéixer; en eixe moment, els jóvens siluros han alcançat una llongitut d'entre 2,2 i 2,5 centímetros. A partir d'una llongitut corporal de 2,5 a tres centímetros, escomencen a depredar sobre atres alevines. Si hi ha escassea d'aliment, es produïx canibalisme entre les críes de siluro, que s'intensifica si l'escassea persistix. Els detritus vegetals també són ingerits en certes cantitats en funció de la disponibilitat d'aliment. En general, no obstant, els invertebrats constituïxen la gran majoria de l'aliment consumit en el primer any de vida.

Els siluros creixen ràpidament i alcancen una llongitut mija de 20 a 30 centímetros en el seu primer any, un màxim de casi mig metro i fins a 500 grams de pes. Als dos anys alcancen una mija de 40 centímetros i un metro entorn als sis o sèt anys. La major part del creiximent té lloc en primavera, depenent de la temperatura i la nutrició. Per tant, les taxes de creiximent varien considerablement en les distintes regions de l'àrea de distribució en funció del clima. La madurea sexual s'alcança en un pes d'entre un i dos quilos als tres o quatre anys, pero en climes frets pugues no alcançar-se fins als nou anys. A mida que alcancen la madurea sexual, disminuïx la taxa de creiximent en llongitut, pero aumenta l'increment relatiu en pes. En general, les taxes de creiximent dels machos, en térmens de llongitut i pes, són superiors a les de les femelles.

Peixca

La peixca del siluro és molt popular i a sovint espectacular. Donada la seua activitat nocturna, la peixca dona resultats notables entre les 20.00 i les 24.00 hores i entre les 03.00 i les 06.00 hores. Conegut com el 'femer' dels pantàs, el siluro és fàcilment atret per la carn alterada, el fege de porc i els intestins de les aus, que són els més utilisats com esc.

El ham utilisat (simple o triple) deu ser gran i fort, en consonancia con la pròpia boca del peix. El siluro és atret també pels tons baixos. Els peixcadors del Danubio usen una ferramenta de fusta, coneguda com clonk, colpejant en l'aigua, produint un sò similar al d'un chicotet peix botant sobre l'aigua, una granota o algun tipo d'au.

També s'usen ones de baixa freqüència, de baixa intensitat, ya que tenen la propietat de propagar-se a través de llargues distàncies, obtenint-se resultats notables en tentar el siluro. L'altaveu que s'utilisa en este sistema deu posseir un diàmetro menut, pero que puga generar sons de baixa freqüència, i deu estar conectat a un generador electrònic de baixa freqüència (máx. 150 Hz).

Tanza

La tanza utilisat per a la captura del siluro deu ser molt resistent. Per als grans espècimen s'utilisa tanza trenada de 0,4-0,6 mm o més; la canya deu ser resistent (d'acció 100-300 g) i preferiblement de dos trams, i el carret deu ser del tipo 'massiu', i molt robust. Solen usar-se tanzas trenades en alta resistència ya que els siluros posseïxen una dentadura en la que les seues dents estan dirigides cap a dins i són tan menuts que en lloc de tallar, esgarren. Una tanza monofilamento, per molta resistència i esgambi, li duraria molt poc en la boca, encara que si la captura no és massa gran, es trau sense problemes. Una atra forma més econòmica, ya que la tanza trenada és prou més car que el típic de nilón, és colocar-li uns 40 cm de fil d'acer en l'extrem. No fa falta preocupar-se per la lluentor o l'opacitat de la tanza d'acer ya que el siluro pràcticament no veu, sino que es guia per les seues barbes que capten totes les vibracions. Per això, hi ha voltes que es troben fins a llandes en l'interior dels grans eixemplars.

Periodo de peixca

El periodo òptim de peixca del siluro se situa a principis d'estiu i principis d'autumne, fins a finals d'este, i es concentra especialment en el més de juny, en el que se solen traure els millors eixemplars.CR

Longevitat

Poden sobrepassar els 80 anys d'edat.

Gastronomia

En Amèrica rep el nom de bagre, i en Japó, namazu. Curiosament en tots els llocs es menja pels humans, i en alguns llocs com a plat de calitat i elevat cost.CR

La demanda d'este animal, ha motivat la creació de tota una indústria de eviscerado i envasat en millons de quilos anuals a nivell mundial. En Estats Units es varen processar més de 15 millons en un aument del 11% en el 2013 front a lo envasat en el 2012. La seua producció és molt major inclús en tota Centroamérica, Sudamérica, Índia, i tota Àsia, a on inclús s'crío en piscifactoría, en processament i distribució congelada a tot lo món, sense deixar de costat els processats d'aliments per a animals tant en llandes de desmollat, com en grànuls o en farina per a pensos.CR

En Espanya hi ha hagut algunes iniciatives per al seu aprofitament gastronòmic. En 2009 la Generalitat de Catalunya va autorisar l'activitat d'una empresa per al eviscerado, fileteado i envasat de siluro en destí al mercat europeu. L'empresa va realisar les primeres captures pero no es va autorisar la seua venda ya que despuix de les primeres mostres per al seu anàlisis es va detectar que el peix contenia gran cantitat de mercuri posant de manifest el greu problema de tractament de les aigües dels rius espanyols.

Bibliografia

• Borràs, Antoni i Junyent, Francesc: Vertebrats de la Catalunya central. Edicions Intercomarcals, S.A. Manresa, 1993. ISBN 84-88545-01-0. Pàgina 26 (en català).
• Plantilla:FishBase species