Anar al contingut

Kudzu

De L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià
Kudzu asfixiant arbres en Atlanta, Geòrgia, Estats Units .
Flors de Pueraria montana

Kudzu ( Plantilla:AFIc-en ; també cridat arrurruz japonés o arrurruz chinenc)[1][2] és el nom pel que es coneix a un grup de plantes rastreras, enredaderas i trepadoras perennes natives de gran part d'Àsia Oriental, el Surest d'Àsia, i algunes illes del Pacífic, pero invasoras en moltes parts del món, principalment Amèrica del Nort. La vinya trepa densament sobre atres plantes i arbres i creix tan ràpidament que els asfíxia i els mata bloquejant fortament la llum del sol.[3] Les plantes colectivament conegudes com kudzu pertanyen al gènero Pueraria, en la família Fabaceae, subfamília Faboideae. El nom es deriva del nom japonés de la planta arrurruz d'Àsia oriental (Pueraria montana var. Lobata ), クズ o Plantilla:Nihongo2 (kuzu). Quan estes plantes estan naturalizadas, poden ser invasoras i es consideren malezas nocives. La planta és comestible, pero a sovint es rocía en herbicida.

Taxonomia i nomenclatura

Baïnes de kudzu

El nom kudzu descriu una o més espècies del gènero Pueraria que estan estretament relacionades, i algunes d'elles es consideren varietats en lloc d'espècies completes. Les diferències morfològiques entre elles són sotils; poden reproduir-se entre sí, i les poblacions de kudzu introduïdes en els Estats Units aparentment tenen ascendència de més d'una de les espècies.[4][5] Són:

  • P. montana
  • P. edulis
  • P. phaseoloides
  • P. tuberosa

Usos

Millora i preservació del sol

El kudzu s'ha utilisat com una forma de control de l'erosió i per a millorar el sol. Com leguminosa, aumenta el nitrogen en el sol per mig d'una relació simbiòtica en les bactèries fijadoras de nitrogen.[6] Les seues profundes raïls també transferixen minerals valiosos del subsol a la capa superior del sol, millorant aixina la capa superficial del sol. En la secció deforestada de la conca central del Amazones en Brasil, s'ha utilisat per a millorar l'espai poroso del sol en latosoles arcillosos, lliberant aixina encara més aigua per a les plantes que en el sol abans de la deforestació.[7]

Alimentació animal

El kudzu es pot utilisar en el pastoreig d'animals, ya que és d'alta calitat com forraje i és apetecible per al ganado. Es pot pastar fins a les gelades i inclús una miqueta despuix. El kudzu s'havia utilisat en el sur dels Estats Units específicament per a alimentar cabres en terres que tenien recursos llimitats. El fenaç de kudzu generalment té un contingut de proteïna crua del 22-23% i més del 60% del valor total de nutrients digestibles. La calitat dels fulls disminuïx a mida que aumenta el contingut de vinya en relació en el contingut de fulls. El kudzu també té baixos rendiments de forraje a pesar de la seua taxa de creiximent, produint al voltant de dos a quatre tonellades de matèria seca per acre anualment. També és difícil de empacar pel seu creiximent com enredaderas i la seua llentitut en l'abocada d'aigua. Açò fa que siga necessari colocar el fenaç de kudzu baix protecció despuix de embalarlo. El kudzu fresc és consumit fàcilment per tot tipo d'animals en pastoreig, pero el pastoreig freqüent durant tres o quatre anys pot arruïnar inclús els rodales establits. Per lo tant, el kudzu solament servix com a cultiu de pastoreig de manera temporal.[3]

Cesteria

La fibra de kudzu s'ha utilisat durant molt temps per a l'art de la fibra i la cestería. Els llarcs corredors que propaguen els camps de kudzu i les enredaderas més grans que cobrixen els arbres són un excelent material per a teixir. Alguns cesteros utilisen el material vert; uns atres ho usen despuix de partir-ho per la mitat, deixar que se seque i despuix rehidratarlo en aigua calenta. Tant els artistes de cesteria tradicionals com els contemporàneus usen kudzu.[8]

Fitoquímicos i usos

Fulls de kudzu prop de Canton, Geòrgia

El kudzu conté isoflavonas, incloent puerarina (al voltant del 60% de les isoflavonas totals), daidzeína, daidzina (estructuralment relacionat en genisteína), mirificina, i àcit salvianólico, entre numerosos atres identificats.[9] En la medicina tradicional chinenca, a on se li coneix com gé gēn (gegen), el kudzu es considera una de les 50 herbes fonamentals que es creu que tenen efectes terapèutics, encara que no hi ha investigacions clíniques de alta calitat que indiquen que té alguna activitat o us terapèutic en humans.[10][11] Poden ocórrer efectes adversos si persones en càncer sensible a les hormones o persones que prenen tamoxifeno, medicaments antidiabéticos o metotrexato prenen kudzu.

Menjar

Kuzumochi (葛 餅), pastiç d'almidó de kudzu a l'estil japonés (Katori, Japó)

Les raïls contenen almidó, que s'ha utilisat tradicionalment com a ingredient alimentari en l'est i el surest asiàtic. En Vietnam, l'almidó, cridat bột sắn dây, es condimenta en oli de naronja i despuix s'usa com a beguda en l'estiu. En Japó, la planta es coneix com kuzu i l'almidó es diu kuzuko. Kuzuko s'usa en plats que inclouen kuzumochi, mizu manjū i kuzuyu. També servix com espesante per a salses i pot substituir a la maicena.[12]

Les flors s'utilisen per a fer una gelea que té un sabor similar a la gelea de raïm.[13][14] Les raïls, flors i fulls de kudzu mostren una activitat antioxidant que sugerix usos alimentaris.[13] Les colónies d'abelles propenques poden alimentar-se de néctar de kudzu durant les sequies com a últim recurs, produint una mel roja o púrpura de baixa viscositat que sap a gelatina de raïm o goma de mastegar.

Medicina herbolaria

El kudzu també s'ha utilisat durant sigles en l'est d'Àsia per a fer tintures i tés de herbes.[15] La pols de kudzu s'usa en Japó per a fer un té de herbes cridat kuzuyu. Kakkonto és una beguda herbal en orige en la medicina tradicional chinenca, destinada a pacients en un grup de síntomes i signes que inclouen febra, mal de cap, rigidea de coll, falta de transpiració i, en alguns casos, diarrea. Està fet d'una mescla que conté l'ingredient principal, raïls de kudzu seques i rodajas de gingibre fresc, ramitas de canella, peonía chinenca, regalícia, azufaifa i efedra. Juntes, estes plantes s'utilisen per a crear una beguda que conté puerarina, daidzeína, paenoflorina, àcit cinámico, glicirricina, efedrina i gingerol.[16]

Atres usos

La fibra de kudzu, coneguda com ko-hemp,[17] s'utilisa tradicionalment per a fer roba i paper,[18] i també s'ha investigat per al seu us a escala industrial.[19][20]

Pot convertir-se en un actiu valiós per a la producció d'etanol celulósico.[21] En el sur dels Estats Units, el kudzu s'usa per a fer sabons, locions i compost.[22]

Vore també

Referències

  1. ↑ «USDA PLANTS profile».
  2. ↑ «{{{nombre}}}». Germplasm Resources Information Network (GRIN) online database.
  3. ↑ 3,0 3,1 John Everest (1999). «Kudzu in Alabama: History, Uses, and Control». Alabama Cooperative Extension System. Archivat des de l'original, el 2012-06-16. Consultat el 2007-08-20.
  4. ↑ D. K. Jewett; C. J. Jiang; K. O. Britton; J. H. Sun(2003-09-01).«Characterizing Specimens of Kudzu and Related Taxa with RAPD's».Castanea.68(3): 254–260.ISSN 0008-7475.
  5. ↑ Sun, J H; Li, Z-C; Jewett, D K; Britton, K O(2005).«Genetic diversity of Pueraria lobata (kudzu) and closely related taxa as revealed by inter-simple sequence repeat analysis».Weed Research.45(4): 255.doi:10.1111/j.1365-3180.2005.00462.x.
  6. ↑ Amanda Allen (2000). «Kudzu in Appalachia». ASPI Technical Séries TP 55. Appalachia -- Science in the Public Interest. Archivat des de l'original, el 28 de setembre de 2007. Consultat el 20 d'agost de 2007.
  7. ↑ Chauvel, A; Grimaldi, M; Tessier, D(1991).«Changes in soil pore-space distribution following deforestation and revegetation: An example from the Central Amazon Basin, Brazil».Forest Ecology and Management.38(3–4): 259–271.doi:10.1016/0378-1127(91)90147-N.
  8. ↑ William Shurtleff; Akiko Aoyagi (1977). The book of kudzu: a culinary & healing guide, Soyinfo Center. ISBN 9780394420684.
  9. ↑ Wang, F. R.; Zhang, I; Yang, X. B.; Liu, C. X.(2017).«Rapid Determination of 30 Polyphenols in Tongmai Formula, a Combination of Puerariae Lobatae Radix, Salviae Miltiorrhizae Radix et Rhizoma, and Chuanxiong Rhizoma, via Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry».Molecules.22(4): 545.doi:10.3390/molecules22040545.
  10. ↑ «Kudzu». Drugs.com (2017). Consultat el 2017-06-28.
  11. ↑ «Kudzu». Memorial Sloan Kettering Cancer Center (2017). Consultat el 2017-06-28.
  12. ↑ Shurtleff, William; Aoyagi, Akiko (1977). The Book of Kudzu: A Culinary & Healing Guide, Soyinfo Center, p. 9. ISBN 978-0-394-42068-4.
  13. ↑ 13,0 13,1 Sandra Lynn Burney (2010). «Determination of antioxidant and total phenolic content of Pueraria lobata and evaluation of novell food products containing kudzu». Mississippi State University. Archivat des de l'original, el 16 de juny de 2020. Consultat el 2 de decembre de 2020.
  14. ↑ Marchese, C. Marina; Flottum, Kim (2013). The Honey Connoisseur, Black Dog & Leventhal. ISBN 9781603763325.
  15. ↑ Doug Stewart(2000-09-30).«Kudzu: Love It or Run».
  16. ↑ Huang, Hsi-Ya; Hsieh, You-Zung(1997).«Determination of puerarin, daidzein, paeoniflorin, cinnamic acid, glycyrrhizin, ephedrine, and [6]-gingerol in Ge-gen-tang by micellar electrokinetic chromatography».Analytica Chimica Acta.351(1–3): 49–55.doi:10.1016/S0003-2670(97)00349-8.
  17. ↑ «Merriam-Webster Dictionary».
  18. ↑ Larry W. Mitich(Jan–Mar 2000).«Kudzu (Pueraria lobata (Willd.) Ohwi)».Weed Technology.14(1): 231–235.doi:[0231:KPLWO2.0.CO;2 10.1614/0890-037X(2000)014[0231:KPLWO]2.0.CO;2].
  19. ↑ Robert D. Tanner; S. Shahid Hussain; Lindsey A. Hamilton; Frederick T. Wolf(October 1979).«Kudzu (Pueraria Lobata): Potential agricultural and industrial resource».Economic Botany.33(4): 400–412.ISSN 1874-9364.doi:10.1007/BF02858336.
  20. ↑ Sibel Uludag; Veara Loha; Ales Prokop; Robert D. Tanner(March 1996).«The effect of fermentation (retting) clave and harvest clave on kudzu (Pueraria lobata) fiber strength».Applied Biochemistry and Biotechnology.57–58(1): 75–84.ISSN 1559-0291.doi:10.1007/BF02941690.
  21. ↑ Richard G. Lloc, R. James Woolsey. The New Petroleum. Foreign Affairs. 1999. Vol. 78, No 1. p. 88.
  22. ↑ Jeffrey Collins (2003). «If You Ca't Beat Kudzu, Join It». Off the Wall. Duke Energy Employee Advocate. Consultat el 2007-08-20.


Obtingut de «https://lenciclopedia.org/w/index.php?title=Kudzu&oldid=1588727»