Pastura (ganaderia)
La pastura (en llatí: pastus, participi passat de pascere, "alimentar") és qualsevol cosa que servix per al sustente dels animals,[1] especialment l'herba que el ganado menja en el mateix terreny a on s'crío.[2]
En general la pastura és d'orige vegetal, encara que el producte que es dona al ganado domèstic pot ser un derivat processat al com s'hagen afegit minerals o restants animals. Per a accentuar la calitat nutritiva de la pastura (per a les vaques, les ovelles o els porcs, per eixemple) es busca una naturalea compensada entre leguminosas i gramíneas, de modo que es produïxca una complementación proteínica.
Característiques generals
[editar | editar còdic]Les gramíneas perennes i anuals, les leguminosas i les plantes herbáceas tenen diferents hàbits de creiximent, que també varien inclús dins del grup de les gramíneas. El coneiximent de les diferències en el modo de creiximent de les plantes és important per a dissenyar sistemes de pastoreig que favorixquen el creiximent de les plantes, la formació de sols sans i la producció de pensos de calitat per al ganado.[3]
Gramíneas
[editar | editar còdic]
Les gramíneas poden ser plantes anuals, que viuen només una temporada, i perennes, que són plantes que viuen més de dos anys.[4]
Les gramíneas perennes poden ser d'estacions càlides i d'estacions fredes. A les perennes d'estació freda els agrada créixer en condicions fresques i humides, per lo que són més productives en les époques fresques de primavera i autumne. Estes plantes produïxen la major part de la seua matèria seca forrajera al principi de la temporada de pastoreig. Algunes varietats de les estacions fredes, especialment en llocs en estius secs i calorosos, poden entrar en letàrgia durant un periodo de temps a mitan de l'estiu. Pel contrari, les gramíneas d'estació càlida creixen millor i són més productives durant l'estiu càlit i sec. Les gramíneas d'estacions càlides poden produir rendiments molt elevats de forraje tant per a pastoreig com per a collita en ple estiu.[5]
Les gramíneas perennes inclouen espècies, que estan molt ben adaptades al pastoreig. No obstant, atres gramíneas perennes, com el bromo pla o la fleo dels prats, són més susceptibles de ser dentellejades massa curtes. Açò es deu a les diferències en el creiximent de les plantes. El coneiximent de l'anatomia i la fisiologia de les plantes permet comprendre per qué algunes herbes es desenrollen millor que unes atres en les pastures i per qué algunes responen de forma molt diferent a les distintes tècniques de pastoreig.[5]
Cada planta de gramínea és un conjunt de brots o hijuelos individuals que creixen des de la base o corona. Els brots poden desenrollar-se a partir de llavors, poden brotar de la base de plantes d'herba existents o poden sorgir de estolones o rizomes.[5]
Cada talle consta d'a lo manco un full i un punt de creiximent. El punt de creiximent de cada talle es troba a nivell del sol o prop d'ell. A mida que el talle comença a créixer, sorgixen fulls adicionals. En primavera, despuix del repòs vegetatiu, s'inicia un nou creiximent a partir del punt de creiximent del talle a nivell del sol. Més vesprada, a mida que el talle s'allarga, serà més fàcil diferenciar els nucs dels entrenudos i vore que cada full s'unix al talle en un nuc. A mida que el talle s'allarga, els entrenudos (zones del talle entre els nucs) es fan més llarcs i alguns nous punts de creiximent es trobaran més dalt en el talle de la planta i en els colls de les fulls.[5][4]
A mida que un talle recent brotat creix, desenrolla el seu propi sistema radicular i, en el temps, podran brotar d'ell més tallos. Aixina, cada hijuelo pot convertir-se en una atra planta de pastura autosuficient si se separa del restant de la planta mare.[6] Mentres els nous hijuelos permaneixquen conectats al restant de la planta, poden compartir les reserves d'energia almagasenades mentres tornen a créixer despuix del pastoreig. Esta és una de les característiques que ajuda a les gramíneas a adaptar-se al pastoreig.
Les fases fisiològiques bàsiques del desenroll de les gramíneas inclouen la fase vegetativa, la fase d'elongació i la fase reproductiva. Si la planta creix a partir d'una llavor nova, també hi haurà una fase anterior: la germinació. L'etapa de germinació comença quan les condicions de temperatura i humitat del sol fan possible la germinació de la llavor. És l'etapa en la que el primer brot emergix de la llavor.
Durant l'etapa vegetativa primerenca, el punt de creiximent permaneix compacte prop de la llínea del sol, a on es troba la corona de la planta d'herba. En esta etapa vegetativa es produïx el creiximent dels fulls. Més alvance, els entrenudos del talle comencen a allargar-se. Esta és la fase en la que els brots creixen i es fan més visibles en la pastura. Açò també eleva alguns dels punts de creiximent de prop del nivell del sol a més dalt en el dosel de la pastura.[6]
Ademés dels punts de creiximent que es troben en la corona, a on es formen nous brots en estes herbes allargades, també hi ha punts de creiximent en el coll o base de cada full. Els punts de creiximent no es troben en les puntes dels fulls. Quan s'elimina la punta del full, esta no torna a créixer. En el seu lloc, les cèlules de la base del full (en el coll o meristemo intercalar) s'allarguen per a aumentar la llongitut del llim.
Els punts de creiximent també poden trobar-se en atres llocs de les gramíneas, i també poden denominar-se ulls. Els ulls en la corona de la planta produïxen nous hijuelos. Els ulls també poden trobar-se en rizomes i estolones. En algunes espècies, els ulls també poden aparéixer en els nucs de les parts inferiors del talle allargat de l'herba.
En acabant de que el punt de creiximent d'un talle passe al modo reproductiu i comence a formar el cap de la flor, no produirà més fulls. En el seu lloc, el talle s'allargarà per a elevar el cap de la llavor. La flor emergirà i començaran a formar-se les llavors. La part final de la fase reproductiva es produïx quan les llavors maduren i acaben desenrollant-se per complet.
Quan una planta de pastura està escomençant la fase vegetativa primerenca, no té molta superfície foliar i el ritme de creiximent és llent. Pero a mida que escomença a generar més fulls verts, pot captar la llum solar i créixer més corrents. El ritme de creiximent més ràpit es produïx en les fases vegetatives posteriors.[4] Una volta que el talle s'ha allargat i la planta passa a la fase reproductiva, el pes sec de la planta no aumenta; gran part d'ell simplement es redistribuïx entre les distintes parts de la planta.[6]
Per a jujar quàn les plantes d'una pastura estan llestes per a pastar, és important distinguir si estan en la fase vegetativa, produint molt full altament digestible, o si, pel contrari, estan produint molts brots menys digestibles a mida que es preparen per a florir i produir llavors. Açò permet al agricultor prendre decisions encertades que cuiden de les plantes, que necessiten temps suficient per a créixer, aixina com del ganado, que necessita forraje digestible d'alta calitat.
Existixen atres categories de gramíneas en hàbits de creiximent diferents. Entre elles es troben les gramíneas que formen tepes, les gramíneas d'arracada i les gramíneas que allarguen les seues brots inclús quan no estan en fase reproductiva.[6] Comprendre estos diferents hàbits de creiximent facilita l'observació de lo que ocorre en la pastura i la presa de decisions de gestió adequades.
Entre les gramíneas de creiximent ràpit es troben el pastura dels horts, el Andropogon gerardi i la festuca alta, mentres que entre les gramíneas formadores de tepes es troben la pastura blava de Kentucky, l'alpiste i el grama. Quan estes espècies estan presents juntes en una pastura, cada una pot estar llista per a pastar a una altura molt diferent.[6]
Algunes herbes, com el pastura blava de Kentucky, mantenen els seus punts de creiximent al nivell del sol o per baix d'este durant tota la temporada. Unes atres, com el fleo dels prats, l'alpiste, el bromo pla i el pastura vareta, allarguen les seues brots i eleven els seus punts de creiximent inclús quan encara no estan en la seua fase reproductiva. Com estes plantes produïxen més talle, tendixen a produir forraje menys digerible. Ademés, com eleven alguns dels seus punts de creiximent, és provable que el pastoreig elimine punts de creiximent d'estes plantes. Per lo tant, també requerixen un periodo més llarc entre defoliació per a que puguen tornar a créixer nous fulls, fer la fotosíntesis i repondre les seues reserves d'energia almagasenades. Estos tipos de gramíneas "articulares" o "elevadores" s'adapten pijor al pastoreig. Poden prosperar en una pastura ben gestionada, pero requerixen una gestió cuidadosa per a que no es pasten massa poc o massa a sovint.[6]
Leguminosas
[editar | editar còdic]
Les leguminosas són un atre grup important de plantes en les pastures perque contribuïxen a aumentar la fertilitat del sol i proporcionen forraje altament digestible i ric en proteïnes per al ganado. Les leguminosas mantenen una relació simbiòtica en uns microorganismes cridats rizobacterias que viuen en les seues raïls. Esta relació permet "fixar" el nitrogen de l'aire per a que les plantes puguen utilisar-ho en el seu creiximent. A canvi, les leguminosas proporcionen energia de carbohidrats a les rizobacterias. El nitrogen arreplegat en este procés mútuament beneficiós també queda disponible en el sol per a que ho utilisen atres plantes de pastura, com les gramíneas. Per això, l'inclusió de leguminosas en una mescla de pastures pot reduir o eliminar la necessitat d'aplicar fertilisants nitrogenats. Les leguminosas mesclades en gramíneas també oferixen una calitat forrajera ideal per al ganado. En plantar leguminosas, pot ser una bona idea incloure en la llavor un inoculante de les espècies adequades de rizobacterias.[7]
De la mateixa manera que ocorre en les gramíneas, les diferències climàtiques regionals determinaran qué leguminosas creixeran millor en una explotació concreta.
Les leguminosas es diferencien de les gramíneas en varis aspectes. En primavera, els brots de les leguminosas comencen a créixer en llongitut immediatament; no es passa d'una fase vegetativa a una atra d'elongació com en les gramíneas. Les leguminosas tenen molts punts potencials de rebrot i poden produir flors tant en les branques laterals com en els brots principals.
Dins de les leguminosas, algunes espècies són perennes i atres anuals. Algunes són plantes empinades molt altes en raïls profundes, mentres que unes atres són de creiximent baix. Per eixemple, l'alfalfa té un hàbit de creiximent empinat, pero el trébol blanc té un hàbit de creiximent horisontal i el trébol de pata de pardal té hàbits de creiximent intermijos.[7]
Les plantes de alfalfa són perennes i tenen una corona per damunt de la superfície del sol, per lo que poden resultar danyades pel calcigue, raó per la qual poden no persistir baix pastoreig d'alta densitat. Ademés, a la alfalfa li va millor si el pastoreig no és massa curt, ya que el pastoreig curt pot permetre que el ganado consuma realment les corones, a on se situen molts dels punts de creiximent de les plantes de alfalfa.[7]
El trébol blanc, també perenne, és una de les plantes millor adaptades al pastoreig, pel seu hàbit de creiximent baix i estés. No obstant, també és sensible a l'ombra i desapareix en les pastures cobertes de maleza o en les pastures que es deixen créixer a gran altura en freqüència. El trébol blanc té raïls relativament superficials, per lo que és més provable que siga menys productiu durant la calor i la sequia de mitan d'estiu que la alfalfa o el trébol roig, que tenen raïls més profundes. Per esta raó, el trébol blanc pot mostrar variacions estacionals significatives en el creiximent.[7]
Despuix de la defoliació, els fulls del trébol blanc rebrotaran ràpidament dels estolones horisontals. En el temps, eixos fulls envelliran i atres plantes, com les gramíneas i les herbes de full ample, també creixeran cap a la llum solar. Quan es formen nous fulls de trébol i emergixquen baix el dosel vegetal de la pastura, rebran menys llum per l'ombra. La planta de trébol "sap" açò, no obstant, per lo que respon allargant este nou grup de pecíols del full per a alçar els nous fulls cap a la llum. Esta adaptació és una de les raons per les que el trébol blanc es dona tan be en les pastures.
El trébol té fulls horisontals en lloc de verticals com les gramíneas. Açò afig més densitat al dosel de la pastura per a que puga captar tanta llum solar com siga possible.
El trébol presenta un moviment fototrófico que fa que els brots i els fulls s'orienten cap al sol. Es tracta d'una ventaja per al creiximent, ya que els fulls intercepten més llum a lo llarc del dia. Este moviment es produïx quan les plantes allarguen les cèlules dels brots només pel costat més alluntat de la llum.[7] Açò té l'efecte de doblar o moure els brots i els fulls cap al sol.
El trébol blanc també respon a l'ombra i al sol en els seus estolones, ya siga fent créixer més branques o allargant-se. En zones d'ombra densa i massiços d'herba, els estolones (tallos horisontals) del trébol tendixen a créixer linealmente. Pero quan apleguen a un buit allumenat pel sol en la pastura, es ramifican profusamente per a colonisar la zona oberta. Esta adaptació és una de les raons per les que el trébol blanc s'estén de forma natural en moltes pastures.
Ademés de les leguminosas perennes mencionades (trébol blanc, trébol violeta, alfalfa), existixen també vàries espècies de leguminosas anuals. Les leguminosas anuals, com els pésols i les faves, solen cultivar-se com a cereal, pero també com ensilado, abonament vert o pastura. Constituïxen un aliment ric en proteïnes i, quan s'utilisen com a pastura anual, solen cultivar-se com a part d'una mescla en atres plantes. El cultiu de leguminosas anuals en gramíneas anuals de porte empinat, com la avena, servirà de soport per a que les leguminosas trepadoras es mantinguen empinades.[7] La mescla en gramíneas també proporcionarà una gama més àmplia de nutrients forrajeros. El pastoreig en franges és una de les millors formes de pastorear estes mescles anuals, perque és més fàcil llimitar l'ingesta diària de les pastures anuals i evitar el calcigue del forraje no pastoreado.
Quan es pastorean leguminosas anuals i perennes, pot existir risc d'unflament dels animals.
Plantes formadores de pastures
[editar | editar còdic]_antigua_f%C3%A1brica_de_aceite_y_jab%C3%B3n_(_CAPS_35_06-04-2013).png){kind=link}
- Herba (com a pastura fresca o almagasenat com fenaç)
- Lolium
- Cynodon o grama
- Phleum pratense
- Danthonia
- Blat
- Dacseta
- Soya
- Avena
- Alfalfa
- Trifolium o trébols
- Dacsa
- Brassica
- B. oleracea o col
- B. napus o colza
- B. napobrassica o colinabo
- B. rapa o nap
- Lotus corniculatus
- Arecaceae o palmeres
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ «pastura», 3.a accepció, Diccionari de la llengua espanyola (vigèsima segona edició), Real Acadèmia Espanyola, 2001.
- ↑ «pastura», 2.a accepció, Diccionari de la llengua espanyola (vigèsima segona edició), Real Acadèmia Espanyola, 2001.
- ↑ Lauren Brown, Ted Elliman. Grasses, Sedges, Rushes: An Identification Guide (2020) 272 pag. ISBN 0300236778, ISBN 9780300236774
- ↑ 4,0 4,1 4,2 Manual de Forrajes. Ministeri d'Agricultura. República Argentina. [1]
- ↑ 5,0 5,1 5,2 5,3 Andre Voisin, Grass Productivity (Conservation Classics). (1988) 384 pag. ISBN 0933280645, ISBN 978-0933280649
- ↑ 6,0 6,1 6,2 6,3 6,4 6,5 Sarah Flack. The Art and Science of Grazing: How Grass Farmers Ca Create Sustainable Systems for Healthy Animals and Farm Ecosystems (2016) 240 pag. ISBN 1603586113, ISBN 978-1603586115
- ↑ 7,0 7,1 7,2 7,3 7,4 7,5 Dona-li Strickler. Managing Pasture: A Complete Guide to Building Healthy Pasture for Grass-Based Meat & Dairy Animals (2019) 288 pag. ISBN 1635860709, ISBN 978-1635860702
- Este artícul conté una traducció derivada de «Pasto (ganadería)» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.