Anar al contingut

Hotel

De L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià
Erro al crear miniatura:
Hotel
Per a atres usos d'este terme vore Hotel (desambiguació).
El Hotel Negresco (5 estreles) en Niça, França.
El Hotel Kämp (5 estreles) en Helsinki, Finlàndia.

Un hotel és un edifici planificat i acondicionat per a otorgar servicis d'estage a les persones i que permet als visitants els seus desplaçaments. Els hotels proveïxen als hostes de servicis adicionals com restaurants, piscinas i guarderias. Alguns hotels tenen servicis de conferèncias i animen a la gent a organisar convencions i reunions en el seu establiment. Els hotels es classifiquen normalment en categories segons el grau de confort, posicionament, el nivell de servicis que oferixen. En cada país poden trobar-se les següents categories:

  • Estreles (de 0 a 5)
  • Lletres (d'a I)
  • Classes (de la quarta a la primera)
  • Diamants i "World Tourism"

Estes classificacions són exclusivament nacionals o regionals (en el cas d'Espanya es té una normativa de classificació diferent per a cada comunitat autònoma). El confort i el nivell de servici poden variar d'un país a un atre per a una mateixa categoria i es basen en criteris objectius: amplitut de les habitacions, quarto de bany, televisió, piscina, nivells d'informació, accessibilitat, etc. Per a la determinació del número d'estreles de cada hotel se seguixen unes directrius denominades Sistema de Classificació o Categorisació Hotelera Erro en la cita: Element <ref> no vàlit; les referencies sense nom deuen de tindre contingut. A nivell empresarial, a l'hotel se li pot considerar una empresa tradicional. S'usa a sovint el terme "indústria hotelera" per a definir al colectiu. La seua gestió es basa en el control de costs de producció i en la correcta organisació dels recursos (habitacions) disponibles, aixina com en una adequada gestió de les tarifes, moltes voltes basades en canvis de temporada (alta, mija i baixa) i en la negociació per a l'estage de grups de gent en oposició a l'estage individual. En els últims anys han aparegut noves formes de gestionar hotels basades en tècniques conegudes en atres àmbits, com el condomini o el clave sharing, pero no són, encara, un sistema generalisat. La digitalisació ha transformat la gestió hotelera en els últims anys. Els hotels incorporen sistemes de gestió de propietats (PMS) per a centralisar reserves, check-in/check-out i facturació, aixina com gestors de canals per a sincronisar disponibilitat en plataformes de venda online. Els motors de reserves permeten captar reserves directes des delloc web de l'hotel, reduint la dependència d'intermediaris. Cal afegir que en molts països es consideren hotels als balnearis, hotels complexos turístics i els cridats hotels hospital, i se'ls apliquen les classificacions anteriors de calitat, confort i servicis.[1]

Orige del nom

La paraula "Hotel" deriva de la paraula Hospes del Llatí que significa "Amfitrió", quan al mateix temps "Hospitalitat" deriva de la paraula "Hospitum" del mateix idioma.

Història

L'història de la hostaleria va escomençar en l'antiga Mesopotamia i quan es va donar la Revolució Industrial, es varen crear els primers hotels de lux.[2] La hotelería va sorgir com una necessitat d'estage per als viagers. El seu orige es remonta al 5000 a. C. quan els sumerio varen construir posades. Quan es va donar el desenroll més significatiu de la hotelería, va anar en l'Edat Mija en Europa, en esta época els peregrins que viajaven d'un lloc a un atre necessitaven un lloc per a hostajar-se, és per açò que els monasteris i hospederías els oferien estage. En eixe moment estos llocs eren senzills i austers, pero en el creiximent del comerç i els viages en Europa, la demanda va ser creixent i per açò es varen crear llocs més cómodos i segurs.[2]

En l'evolució que es va donar en els mijos de transport com a ferrocarrils i barcos a vapor en el XIX, es va viure un envolament en l'activitat econòmica i per això el turisme va tindre un gran creiximent, açò va permetre que els desplaçaments tingueren una gran reducció i va donar cabuda a una nova generació de viagers, lo que va instar a la creació d'hotels propencs als ferrocarrilees i en les ciutats. Per als sigles XIX i XX es va propiciar la construcció de grans hotels de lux. Posteriorment en el desenroll dels automòvils i l'avió, va escomençar una competència entre diferents establiments els quals oferien distints servicis.[3]

Durant el XIX, en Estats Units, es varen escomençar a millorar els servicis i es va donar la construcció d'edificis d'un major tamany en millor equipament. Estos establiments en general es trobaven propencs a les tavernes i els ports.[4]

Servicis

Hotel en Dawson City, Yukón (Canadà) fidel a com era en el XIX.
Un quarto d'hotel de la cadena Renaissance Hotels en Estats Units.

Els elements bàsics d'un quarto d'hotel són: una llit, un armari, una taula chicoteta en cadira al costat i un lavamanos. Atres característiques poden ser un quarto de bany, un teléfon, un despertador, un televisor, i conexió inalàmbrica a Internet. Ademés, els minibars (que inclouen a sovint un refrigerador chicotet) poden proveir menjar i begudes. També poden contindre botanas i begudes i lo necessari per a preparar té i café. Estos elements bàsics que un hotel deu tindre poden ser llimitats (que tinguen estes coses solament) o complets (que l'habitació o hotel tinguen més servicis que estes instalacions bàsiques). Segons lo que continguen i la calitat que brinden, es classifiquen en la majoria de països o be en estreles o en diamants. També hi ha un método de classificar un hotel segons lletres (de la A a la F). Estes són les qualitats de cada una de la classificació d'un hotel:

Plantilla:Rating De lux (disseny i servici de molt alta calitat).
Plantilla:Rating Molt bo (disseny i servici d'alta calitat).
Plantilla:Rating Bo.
Plantilla:Rating Superior.
Plantilla:Rating Normal.

El tipo de servici: es referix a la forma en que se servix a l'hoste el menjar i la beguda. Les distintes formes de servici es dirigixen a les necessitats variables dels distints segments del mercat i també contribuïxen a la percepció del client de la calitat-preu. Entre els tipos de servici de menjar i beguda es troben:

Servici a la taula: Un cambrer conduïx als clients a la taula. Se'ls pren nota en la taula i se'ls du el menjar i la beguda. Els cambrers retiren els plats bruts.

Servici de bufé: Sol anar associat a acontenyiments especials i els invitats s'acosten a la taula del bufé a arreplegar el menjar i la beguda. Les bodes, les rifas de les iglésies i els brunches del dumenge d'alguns restaurants i clubs solen utilisar-ho. El factor distintiu és que l'hoste es té que acostar a la taula del bufé a servir-se.

Servici de convits: És molt similar al servici de cadira, perque els cambrers duen el menjar a la taula de l'hoste. No obstant, el servici de convits requerix a sovint que es transporte el menjar des d'una cuina central. El menjar es pot servir en plats en el menjar central i transportar-se en carros calents especials al menjador, o es pot transportar tota d'una volta a una cuina chicoteta prop de la zona del menjador i servir allí en els plats.

Autoservici: En l'autoservici, com en el bufé, el client elegix el seu menjar i la du a la taula. La diferència entre abdós és que en el restaurant autoservici hi ha empleats que servixen plats als clients, mentres que en el bufé el client se servix lliurement.

Hotels d'aeroport

Estan situats en les proximitats dels principals aeroports, especialment quan estan alluntats dels centres urbans als que servixen. La seua principal clientela són passagers en trànsit o d'entrada eixida sense temps suficient per a desplaçar-se a la ciutat i tripulacions de les llínees aérees. Les estàncies solen ser molt curtes. S'han fet populars per la seua rodalia als mateixos. En els hotels de les principals plages, la clientela casi exclusivament són turistes de turisme massiu gestionat per operadors encara que no falten chicotets establiments dedicats a turisme individual. Les estàncies solen ser de varis dies.

Hotel Business Class o Negocis

Destinat per a viagers de negocis. Des de 2009, després de la creació del concepte bleisure (business and leisure) en Gran Bretanya per l'empresa privada en investigació de mercats "The Future Laboratory" . El viager de negocis, sol sumar a la seua estància per negocis (04 dies en promig) + 02 dies d'oci, (en total 06); per a conéixer el destí, desenrollant activitats culturals, gastronòmiques i nocturnes. Regularment a este tipo d'hotel se li denomina "Hotel Boutique" pel seu tamany (no sol sumar més de 100 habitacions), el seu exclusiu "business service" i perque té una temàtica específica que varia segons de la seua demografia.

Hotels de lux

A pesar de no existir una classificació estàndar, entre els hotels de lux generalment es troben els cinc estreles. Estos hotels posen gran atenció en agregar valor a l'experiència dels seus hostes. Atres factors que podrien definir a un hotel de lux són la privacitat i exclusivitat que est oferix. La majoria dels hotels de Miami Beach han utilisat l'etiqueta "de lux" per a promoure els seus establiments, un eixemple és el Sofitel de Miami. Uns atres com el Hyatt de Cancún són de lux i 5 estreles al mateix temps. Este tipo d'hotels conten en un servici excepcional per part de tot el seu personal, el qual es esmeran al 100 % en cobrir i complir totes les expectatives de l'hoste sobre estage i distracció. Açò no significa que els atres tipos d'hotels no ho facen, pero l'hoste al vore's en un hotel de lux, sempre estarà en constant busca de satisfacció per part dels seus amfitrions, no acceptant una resposta negativa en les seues peticions. Es caracterisen per manejar una image pulcra i solemne davant el món, diferenciant-se del restant dels hotels sobre un servici de calitat i àmplia satisfacció dels seus clients, ya siguen de negocis, espargiment o turisme convencional.

Hotels de naturalea

Estan situats prop de zones naturals d'interés com a parcs naturals, reserves i àrees protegides. Les estàncies solen ser de molts dies. El turisme ecològic és una de les activitats que està creixent per les varietats que la naturalea i les costums que els habitants nos brinden, com la naturalea,que és l'única i verdadera font de descans i pau, per lo tant, es deu ser molt responsables per a no causar dany a la naturalea ni als natius de la regió. Pel seu ràpit creiximent ha contribuït al desenroll de l'activitat turística.

Hotels-apartament o apartahoteles

Són establiments que per la seua estructura i servici disponen de l'instalació adequada per a la conservació, instalació i consum d'aliments dins de l'unitat d'estage. Es classifiquen en cinc categories identificades per estreles dorades i el seu símbol són les lletres HA sobre fondo vert.

Albercs turístics

Establiment que atén al turisme durant estàncies que solen ser entre varis dies i vàries semanes. Solen ser econòmics i entre ells cal destacar els albercs jovenils. Estos freqüentment lloguen llits en un dormitori i compartixen bany, cuina i sala d'estar encara que molts disponen també d'habitacions privades.

Hotels familiars

Erro al crear miniatura:
Piscina d'un hotel familiar en Ciutat de Guatemala

Són establiments de tamany chicotet que es caracterisen per una gestió familiar per a viagers que proporciona servicis de restaurant i estage.

Hotels posada

Una posada és un establiment per a viagers que proporciona servicis de restaurant i estage. Algunes són molt antigues.

Hotels-monument

Erro al crear miniatura:
Parador de Sant Marcs en León, Espanya

Es troben ubicats en edificis d'interés cultural. Eixemples d'este tipo són els hotels situats en castells, convents, iglésies i palaus. Entre estos es troben els paradores nacionals d'Espanya i les pousades de Portugal.

Hotels-balneari

Són estages situats dins d'unes instalacions balnearias dedicades als banys públics o medicinals. Tenen un índex d'estància mig oscilant entre varis dies i poques semanes.

Hotels celler

Un hotel celler és un tipo d'establiment hoteler, ben situat en el cor de cellers, vinyes i denominacions d'orige, i/o be que posseïx una celler en les seues pròpies instalacions. Normalment forma part d'un proyecte enoturístico més ampli que oferix estage, restaurant, spa en tractaments de vinoterapia, ademés de les activitats enoturísticas pròpiament dites – tasts, degustacions, etc. – que permeten gojar la cultura del vi en la seua màxima expressió.[5]

Motels

Motel de carretera

Són establiments situats en les proximitats de carreteres que faciliten estage en departaments en garaig i entrada independent per a estància de curta duració. Es troben fòra dels núcleus urbans.

Hotel de pas

Es diu hotel de pas a l'establiment que renda els seus quartos, generalment, sense necessàriament esperar que els seus clients s'estagen més que unes quantes hores, especialment per ser favorit per a trobades sexuals. El terme s'ampra sense importar la arquitectura delloc, puix pot ser un edifici hotel històric o un motel acondicionat per al trànsit en automòvils i estacionament.

Hotels-cassino

Erro al crear miniatura:
MGM Gran Hotel Cassino en les Vegas

Es caracterisen per la seua oferta de joc en les seues pròpies instalacions, estage i entreteniment. L'eixemple paradigmàtic d'estos hotels estaria en els establiments de les Vegas, encara que existixen en moltes atres parts del món. Solen ser establiments de categoria elevada.

Hotels-clubs

Hotels que conten entre les seues instalacions en un o varis club nocturns de certa importància a on es beu i es balla i en el que solen oferir-se espectàculs musicals. També es denomina aixina als hotels situats junt a clubs dedicats a espectàculs eròtics a on habitualment s'eixercix la prostitució. La relació entre estos hotels i les prostitutes pot no existir formalment o poden tindre una relació normalment de caràcter informal aplegant alguns d'ells a ocultar verdaders bordells.

Hotels deportius

Es caracterisen per la seua orientació a la pràctica de determinats deports ya siga en les seues instalacions o en els seus aledaño. Eixemples d'estos hotels són els dedicats al submarinisme o el surf junt a la mar, els dedicats a la peixca junt a vies fluvials i els complexos de gòlf entre uns atres.

Hotels gastronòmics

Es caracterisen per oferir una oferta gastronòmica exclusiva que es presenta com la principal de l'establiment. Posseïxen una cuidada cuina creativa en influència internacional en els seus restaurants, degustació de diferents estils culinaris i una variada selecció de vins. En Espanya en els últims anys s'ha estés el concepte de restaurant en estrela Michelin en hotel en encant.

Hotels de montanya

Hotel situat en la montanya. Mantenen calitat hotelera d'estage, gastronòmica i d'entreteniment, especialment en centres d'esquí per a temporades de neu. Un eixemple d'estos són Entanque Nevat, Farellones, La Parva, Termes de Chillán i, encara que no siga un centre d'esquí, l'Hotel Humboldt, ubicat en el cerro Àvila a una altitut de 2105 m s. n. m. (Caracas, Veneçola), és un hotel de 5 estreles, actualment tancat.

Hotels de penya-segat

Erro al crear miniatura:
En la part alta del penya-segat, l'Hotel Riosol de Mogán

Situats en la costa pero a gran altitut sobre el nivell de la mar, gogen de vistes rebujades i total privacitat, sense trobar-se per això necessàriament aïllats. Eixemple d'estos privilegiats hotels són l'Hotel Riosol en Gran Canària (Espanya), Hotel Caruso Belvedere (costa d'Amalfi, Itàlia), Amen Resorts Amankila (illa de Bali, Indonèsia), Birkenhead House (Hermanus, Suràfrica), Bulgari Resort (Uluwatu, illa de Bali, Indonèsia), The Caves (Jamaica) i Caesar Augustus (Capri, Itàlia).

Hotels de temporada

També cridats hotels estacionals. Són hotels en estructures estacionals que desenrollen la seua activitat solament durant part de l'any. Un eixemple típic són alguns hotels situats en la montanya, en estacions d'esquí, i inclús en la costa.

Hotels rústics

Situats en terrenys rústics o rurals. Solen ser edificacions tradicionals rehabilitades i en ocasions inclouen o estan pròximes a explotacions agropecuarias.

Hotels temàtics

Situats en complexos d'oci o resorts, són establiments que recreen en tot el seu hàbitat, un determinat ambient, lloc o temàtica. Els primers hotels temàtics (Walt Disney va ser un dels seus impulsors), estaven basats en séries d'animació o ambientats en països estrangers, l'objectiu dels quals era traslladar a l'hoste a eixos entorns o oferir una simbiosis en l'entorn del complex en el que estan ubicats.

Hotels vacacionals

Són hotels que s'han dissenyat per a gojar-els en qualsevol época de l'any situats en primera llínea de mar. Existixen aquells en habitacions àmplies i cómodes, piscines, instalacions deportives, programes d'animació per a persones de totes les edats i una gastronomia a on es poden trobar diferents plats de cuina internacional.

Cadenes hoteleres

Artícul principal → Cadena hotelera.

Les cadenes hoteleres són aquell conjunt d'empreses agrupades, en forma de concentració vertical, en distintes fòrmules de propietat i de gestió la finalitat de la qual és la d'obtindre una major rendabilitat, una situació de poder, control i prestigi en el mercat nacional i internacional. Les principals característiques de les diferents classes de cadenes són:

  • Cadena formada per hotels nacionals propis.
  • Cadena internacional formada per hotels propis situats en varis països.
  • Cadena formada per hotels propis i hotels adherits.
  • Cadena formada per hotels propietat de particulars, pero gestionats i administrats baix la firma d'una cadena.
  • Cadenes d'hotels gestionats a pur de franquícies. En les empreses d'estage i en hotels, coexistixen grans empresaris en chicotetes empreses. estes chicotetes empreses si volen conseguir una quota de mercat deuen integrar-se o agrupar-se en el gran empresari, és l'eix de la cadena hotelera, donant lloc a contractes interempresarials. A) Gestió independent; Propietat. el propietari gestiona el negoci, pren les decisions i assumix els riscs. l'empresa d'estage és aliena a una cadena hotelera. per a mitigar l'inconvenient de la competència en els grans empresaris, estes chicotetes empreses busquen colaboracions entre empresaris independents sense integrar-se en cadenes. Creen Associació d'Empresaris Independents i/o s'integren en els sistemes de reserva de les AAVV. B)Gestió independent agrupada o integrada. Cadena Hotelera, que engloba una gestió unificada en major o menor grau, a un número determinat d'empreses d'estage en una distribució territorial més o menys àmplia. Per a portar a terme una busca i selecció d'operador hoteler, lo habitual és acodir a firmes especialisades en este tipo de tasques. Algunes de les principals firmes expertes en consultoria hotelera que operen en Espanya són Jones Lang Lasalle, CBRE, PHG Hotels & Resorts i Horwath Consulting, entre unes atres. Les fòrmules de gestió independent són, en grau de dependència i podent-se donar vàries formes d'integració, les següents:

1) Propietat: dependència absoluta o integració total. La cadena hotelera és ama de les empreses d'estage someses a una mateixa gestió i direcció. (ventaja econòmica) 2) Arrendament; contracte d'arrendament d'empresa. La cadena hotelera lloga el total de l'empresa d'estage en ple funcionament. el propietari és l'arrendador i la cadena hotelera l'arrendatari, en conseqüència adquirix la possessió (no la propietat) de l'empresa. Contracte interempresarial en una duració de 5 a 10 anys. La taula mostra la llista de les 75 cadenes hoteleres que tenien més de 10 000 habitacions en el 2005.

Cadena hotelera Orige Habitacions Establiments Països Facturació en 2004 (en millons) ------- -------
IHG Hotels & Resorts Regne Unit 537 533 3606 110 £2.204m GBP -- --
Wyndham Worldwide Estats Units 532 284 6344 -- -- -- --
Marriott International Estats Units 499 165 2741 -- $15,14 m USD -- --
Hilton Hotels Corp. Estats Units 485 356 2817 -- -- -- --
Choice Hotels International Estats Units 481 131 5897 -- -- -- --
Accor França 475 433 4065 170 € 7123 -- --
Best Western International Estats Units 315 875 4195 -- -- -- --
Starwood Hotels & Resorts Worldwide Estats Units 257 889 845 -- -- -- --
Carlson Hospitality Worldwide Estats Units 147 129 922 -- -- -- --
Global Hyatt Corp. Estats Units 134 296 731 -- -- -- --
TUI AG/TUI Hotels & Resorts Alemània 82 455 279 -- -- -- --
Sol Meliá Espanya 81 282 328 25 -- -- --
Estendre Stay Hotels Estats Units 74 936 672 -- -- -- --
Interstate Hotels & Resorts Estats Units 65 293 286 -- -- -- --
Société du Louvre França 55 538 819 -- -- -- --
Westmont Hospitality Group Estats Units 55 000 360 -- -- -- --
MGM Mirage Estats Units 47.921 22 -- -- -- --
Golden Tulip Hospitality/THL Països Baixos 47 661 498 -- -- -- --
La Quinta Corp. Estats Units 46 739 413 -- -- -- --
Rezidor SAS Hospitlaity Bèlgica 45 000 263 -- -- -- --
Hospitality Properties Trust Estats Units 42 376 298 -- -- -- --
Jin Jiang International Hotels China 41 130 199 -- -- -- --
Harrah's Entertainment Estats Units 40 285 31 -- -- -- --
Vantage Hospitality Group Estats Units 37 939 610 -- -- -- --
NH Hotels Espanya 37 643 258 18 -- -- --
Walt Disney World Co. Estats Units 36 990 43 -- -- -- --
Club Méditerranée França 36 000 93 -- -- -- --
RIU Hotels Espanya 35 000 109 -- -- -- --
Fairmont Hotels & Resorts Inc. Canadà 33 768 88 -- -- -- --
Barceló Hotels & Resorts Espanya 30 035 115 -- -- -- --
Whitbread Hotel Co. Regne Unit 30 000 470 -- -- -- --
Iberostar Hotels & Resorts Espanya 28 000 90 -- -- -- --
Prince Hotels Japó 27 715 98 -- -- -- --
Millennium & Copthorne Hotels plc Regne Unit 27 369 102 -- -- -- --
Columbia Sussex Corp. Estats Units 26 320 80 -- -- -- --
C. H. I. Group plc Regne Unit 25 927 342 -- -- -- --
Tharaldson Enterprises Estats Units 25 856 349 -- -- -- --
Shangri-La Hotels & Resorts Singapur 22 468 47 -- -- -- --
JAL Hotels Co. Ltd. Japó 20 259 63 -- -- -- --
Ocean Hospitalities Estats Units 20 060 129 -- -- -- --
MeriStar Hospitality Corp. Estats Units 18 272 64 -- -- -- --
Royal Host Hotels & Resorts Canadà 18 000 217 -- -- -- --
Sunstone Hotel Properties Estats Units 17-333 60 -- -- -- --
Four Seasons Hotels & Resorts Canadà 17-296 68 -- -- -- --
Grup Posades Management Mèxic 17 268 92 -- -- -- --
Occidental Hotels Espanya 15 421 59 -- -- -- --
John Q. Hammons Hotels Estats Units 15 366 63 -- -- -- --
Tokyu Hotels Japó 15 000 57 -- -- -- --
Rewe Touristik Hotels & Investment GmbH Alemània 14 771 50 -- -- -- --
Hospitality International Estats Units 14 423 301 -- -- -- --
Drury Inns Estats Units 14 125 109 -- -- -- --
Omni Hotels Estats Units 14 000 37 -- -- -- --
White Lodging Services Estats Units 13 753 100 -- -- -- --
Lodgian Inc. Estats Units 13 468 75 -- -- -- --
Capital Hotel Management LLC Estats Units 13 200 19 -- -- -- --
Steigenberger Hotels AG Alemània 13 000 76 -- -- -- --
Mövenpick Hotels & Resorts Suïssa 12 757 54 -- -- -- --
Southern Sun Hotels (Pty.) Ltd. Suràfrica 12 732 74 -- -- -- --
Husa Hotels Group Espanya 12 672 160 -- -- -- --
Maritim Hotels Alemània 12 513 45 -- -- -- --
Rica Hotels Noruega 12 200 92 -- -- -- --
Orbis SA Polònia 12 000 64 -- -- -- --
Fujita Kanko Japó 11 972 46 -- -- -- --
Festa Hotel Group Espanya 11 919 39 -- -- -- --
Washington Hotel Corp. Japó 11 612 50 -- -- -- --
Ret Lion Hotels Corp. Estats Units 11 330 64 -- -- -- --
American Property Management Corp. Estats Units 11 231 45 -- -- -- --
AmericInn InternationalLC Estats Units 11 014 202 -- -- -- --
G. S. M. Hotels Espanya 10 949 85 -- -- -- --
America’s Best Franchising Estats Units 10 741 159 -- -- -- --
Hotels City Mèxic 8710 74 2 -- -- --

Organisació dels hotels

Els hotels oferixen servicis d'estage i restaurant bàsicament, encara que depenent del tipo d'hotel poden oferir també lloguer de sala de reunions, convits o servicis d'animació, sempre remunerat. L'organisació sol estar constituïda per:

Equip directiu

Format pel director, subdirector i ajudant de direcció. La seua missió és definir polítiques d'empresa i objectius. També se solen encarregar de la gestió de recursos humans, comercialisació, control de sistemes de seguritat i calitat i en general d'organisar i coordinar l'activitat de l'hotel.

Equip de pisos

Està format per la governanta/i i les cambreres/vos de pis. La gobernant s'encarrega d'organisar i repartir tasques, controlar els demanats i existències, planificar els horaris del personal al seu càrrec, recollida de senyes estadístiques i comunicació. Les cambreres de pis s'encarreguen de les tasques de neteja, control de les habitacions i minibares comunicant les incidències trobades.

Equip de recepció

  • El cap de recepció en ocasions en funcions de subdirector, s'encarrega d'organisar i controlar les tasques pròpies del departament, elaborant l'horari del personal al seu càrrec. També és l'encarregat de gestionar les queixes, de la comunicació en atres departaments organisant les reunions que siguen precises.
  • Els recepcionistes són els encarregats de l'atenció al client gestionant la recepció i eixida dels clients i resolent els dubtes que pogueren presentar-se durant l'estància. En el cas de no existir un servici de reserves propi també s'encarreguen de la gestió de reserves i cancelacions. És el principal contacte en el client.

Equip de manteniment

Especialistes en manteniment. Inclou tant les reparacions de les instalacions comunes com de les habitacions per lo que en ocasions requerix un servici permanent. També sol incloure el manteniment de jardins, piscines i atres instalacions deportives.

Restaurant

'Europa' Restaurant, Radisson Blu Hotel, Szczecin, Polònia

Cap d'aliments i begudes Supervisa al personal al seu càrrec i té al seu mando a cuiners, ajudants de cuina, barman, assistent de bar, maitre, sommelier, capità de mossos, hoster, mossos, cambrers etc. S'organisa com un restaurant normal encara que pot tindre un servici de cuina més o menys permanent. El conveni colectiu que ho rig és el relatiu a hostage i no a l'hostaleria.

Convencions

En certs hotels estos actes requerixen personal especialisat que s'encarrega de reservar i organisar, tot lo relacionat en l'utilisació de salons per a convencions i material a subcontractar. En hotels de capacitat alojativa reduïda, sol existir una figura professional denominada Responsable de Grups i convencions, que s'encarrega de la gestió de les reserves de Grups (pot considerar-se com a grup, un mínim de 6 habitacions en un hotel de 50 habitacions) i de la cotisació, seguiment, venda i organisació dels diferents events que es poden desenrollar en un establiment hoteler, podent ser un congrés, una convenció, un seminari, un show room, etc. En la majoria dels casos esta persona sol pertànyer al Departament Comercial de l'empresa, pero existixen empreses en les que pertanyen al Departament de Recepció ya que la venda de l'event la realisen eixecutius de vendes. En este cas el Responsable de Grups i Convencions, s'encarrega de l'organisació de l'event una volta la venda està tancada.

Animació

Els animadors s'encarreguen d'organisar les activitats necessàries per a l'entreteniment dels hostes. Açò inclou l'organisació d'activitats i festes encarregant-se de l'acondicionament de les instalacions i la gestió de les subcontratación atres empreses si és necessari o no siga necessari.

Departament comercial

Desenrolla mecanismes i polítiques de comercialisació en totes les àrees de l'hotel per a tindre un major ingrés. Conjunt de persones que conformen un equip de treballa missió del qual és definir l'estratègia comercial en la finalitat d'optimisar les vendes i en conseqüència la producció de l'Hotel (busca de la major rendabilitat). El Departament Comercial està dirigit pel director Comercial, que és el màxim responsable de l'empresa en térmens comercials ya que serà l'encarregat de:

  • fixar els preus segons les diferents temporades. (Tractarà d'evitar la estacionalidad en polítiques de desestacionalisació que deriven en una ocupació major i més repartida)
  • contractar i formar a l'equip de vendes (Eixecutius de Vendes). El Dir Comercial posarà a disposició dels seus comercials una gran varietat de Tècniques de Venda que utilisades de forma adequada, ajudaran notablement a la consecució dels objectius marcats per Direcció general i Direcció Comercial.
  • negociar i firmar acorts de colaboració i contractació en Agències de Viages, Tour Operadors, Empreses (Viages d'Incentius), etc.
  • acodir a les diferents fires, congressos o un atre tipo de reunió. L'equip comercial té la missió de promocionar la marca a la que representa, tractant d'ampliar la cartera de negocis en els clients potencials que vaja coneixent durant la fira, congrés, etc.. Les fires (eixemple: Fitur) són el marc ideal per a la captació de nova clientela, per a la fidelisació de la ya existent i també per a estudiar i valorar les diverses polítiques d'empresa de la competència.
  • del disseny de l'image corporativa de l'empresa (logo/eslògans, etc.)Una volta dissenyada la "marca" s'encarregarà del seu posicionament en el mercat turístic, realisant per a això estudis de la competència que ajudaran a conéixer l'estat del mercat en el que es desija introduir i a perfilar una futura estratègia. Es deu realisar un anàlisis DAFO, per a aixina descobrir virtuts/fortalees/oportunitats i debilitats/amenaces. Per l'àmplia varietat tipològica d'establiments hotelers, cal realisar una Segmentación de Mercat, en l'objectiu de delimitar el tipo de client que desigem per al nostre establiment. D'esta manera, es poden realisar diferents tipos de promocions adequades al tipo de client (eixemple: Hotel de negocis = Hotel no apte per a viages de fin de curs)

Hotels famosos

Hotel Chelsea, en Nova York.

La majoria dels hotels mundialment famosos han guanyat el seu renom per tradició, per ser un lloc en a on es va portar a terme algun event important o per persones que ho han freqüentat. Est és el cas de l'hotel i museu Gatoloss Javgat, en Potsdam, Alemània es va portar a terme la Conferència de Potsdam, durant la Segona Guerra Mundial entre els aliats Winston Churchill, Harry Truman i Iósif Stalin en 1945. Atres establiments han donat orige a un menjar o beguda particular, com és el cas de l'hotel Waldorf-Astoria de la ciutat de Nova York, conegut per la ensalada Waldorf, o l'Hotel Raffles en Singapur en a on es va inventar la beguda Singapur Sling o el Hotel Sacher, en Viena lloc d'orige del Sachertorte. Alguns hotels s'han fet coneguts per a la gent a través de la cultura popular, com el Hotel Ritz de París i Hotel Ritz de Madrit, el Hotel Chelsea en Nova York, objecte de vàries cançons. Este tipo d'hotels també són freqüentats per celebritats. Atres establiments en esta característica són el Beverly Hills Hotel i el Chateau Marmont Hotel en Califòrnia, Estats Units, el Hotel Jorge V de París o el Hotel Majestic (Barcelona) i igualment el Palazzo Versace en Costa Dorada, Austràlia.

Hotels no convencionals

Erro al crear miniatura:
Hotel de gèl en Suècia
Hotel càpsula en Osaka

Hotels en marques mundials

Referències

Enllaços externs

Commons