Citrus × sinensis ʽJaffa’
La taronja de Jaffa (en àrap, برتقال يافا burtaqāl Iāfā; en hebreu, תפוזי ג'אפה tapúz Jaffa) o taronja Shamuti (برتقال شموطي burtaqāl shumūṭi) és una varietat de taronja en poques llavors i una pell resistent que la fa particularment adequada per a l'exportació.
Desenrollada per agricultors palestins a mitan de el
| Sigles: | [[Sigle {{{sa}}} |Sigle {{{sa}}}]] [[Sigle {{{sigle}}} |Sigle {{{sigle}}}]] [[Sigle {{{sp}}} |Sigle {{{sp}}}]] |
| Décades: | [[Anys {{{década}}}00 |Anys {{{década}}}00]] [[Anys {{{década}}}10 |Anys {{{década}}}10]] [[Anys {{{década}}}20 |Anys {{{década}}}20]] [[Anys {{{década}}}30 |Anys {{{década}}}30]] [[Anys {{{década}}}40 |Anys {{{década}}}40]] [[Anys {{{década}}}50 |Anys {{{década}}}50]] [[Anys {{{década}}}60 |Anys {{{década}}}60]] [[Anys {{{década}}}70 |Anys {{{década}}}70]] [[Anys {{{década}}}80 |Anys {{{década}}}80]] [[Anys {{{década}}}90 |Anys {{{década}}}90]] |
| [[Anex:Taula anual sigle {{{sigle}}}|Taula anual sigle {{{sigle}}}]] | |
, la varietat pren el seu nom de la ciutat de Jaffa, a on es va produir per primera volta per a l'exportació.[1][2] Es va convertir ràpidament en la principal exportació de cítrics de la ciutat. És, junt en la taronja umbilical (navel) i la taronja amarga, una de les tres varietats principals que es cultiven en el Mediterràneu, el sur d'Europa i el mig Oriente. El Jaffa també es cultiva en Chipre, Iraq, Líban, Síria, Jordània i Turquia.[3]
La producció de taronges de Jaffa ha mermat considerablement, encara que otrora varen ser considerades com l'exportació més famosa del llavors recent creat Estat d'Israel. L'història d'esta taronja està fortament politisada; Eyal Sivan va explicar que la taronja de Jaffa es va convertir en «el símbol de l'empresa sioniste i l'estat d'Israel, mentres que per als palestins simbolisa la pèrdua de la seua pàtria i la seua destrucció».[4]
Característiques
[editar | editar còdic]Les taronges de Jaffa, també conegudes com shamuti (shamouti), pràcticament no posseïxen llavors, i el seu sabor ha segut descrit com a «excelent», «dolç» i «fi».[2][5] Les atres dos varietats principals de taronja cultivades en la regió són la taronja umbilical o de melic, cridada aixina per la peculiar forma de melic en la base de la fruta, i la taronja amarga, cridada aixina pel seu sabor; esta últim es cultiva i aprecia en Iran pel seu clafoll. La taronja de Jaffa es distinguix per la seua forma ovalada i el seu clafoll gros, de color taronja intens i normalment molt fàcil de desprendre de la fruta. En ser la seua pell tan resistent la fa «especialment adequada per a l'exportació»,[6] transport i almagasenament. No obstant, produïx molt poc suc i té cert regust amarc, per lo que no és adequada per a la producció de suc de taronja.
Estes taronges són molt tolerants a la fredor, lo que els permet créixer fòra de les regions subtropicales normalment associades en el cultiu de la taronja. Les taronges de Jaffa són susceptibles a la Alternaria, un tipo de fongo, i són propenses a sofrir contrañada, fenomen pel qual un any produïxen molta fruta i al següent poca o nula.
Història
[editar | editar còdic]Per la seua ubicació en l'encreuament d'Àfrica, Àsia menor i Europa, la terra de Palestina es va convertir en exportadora de diversos productes durant l'últim periodo otomà (1200–1900 d. C.). Entre estos estaven el sabó, el sucre, la ordi, les taronges i el cotó. Encara que el cotó va deixar la seua chafada en tota la regió, l'únic producte que seguix sent un símbol de producció en Palestina és la taronja de Jaffa.
La taronja de Jaffa va ser una nova varietat desenrollada pels agricultors àraps despuix d'emergir a mitan de el
| Sigles: | [[Sigle {{{sa}}} |Sigle {{{sa}}}]] [[Sigle {{{sigle}}} |Sigle {{{sigle}}}]] [[Sigle {{{sp}}} |Sigle {{{sp}}}]] |
| Décades: | [[Anys {{{década}}}00 |Anys {{{década}}}00]] [[Anys {{{década}}}10 |Anys {{{década}}}10]] [[Anys {{{década}}}20 |Anys {{{década}}}20]] [[Anys {{{década}}}30 |Anys {{{década}}}30]] [[Anys {{{década}}}40 |Anys {{{década}}}40]] [[Anys {{{década}}}50 |Anys {{{década}}}50]] [[Anys {{{década}}}60 |Anys {{{década}}}60]] [[Anys {{{década}}}70 |Anys {{{década}}}70]] [[Anys {{{década}}}80 |Anys {{{década}}}80]] [[Anys {{{década}}}90 |Anys {{{década}}}90]] |
| [[Anex:Taula anual sigle {{{sigle}}}|Taula anual sigle {{{sigle}}}]] | |
com una mutació en algun lloc prop de Jaffa en un arbre de la varietat egipcíaca Baladi.[1][2] Mentres que la taronja agre (C. aurantium) va ser duta a Occident des de China i Índia per comerciants locals via Sicília i Espanya, la taronja de Jaffa es va desenrollar a partir de la taronja dolça (C. sinensis) que va ser duta de China a la regió mediterrànea per l'explorador portugués Vasc dona Gama en 1498.
Despuix de la Guerra de Crimea (1853-1856), l'innovació més important en l'agricultura local va ser la ràpida expansió del cultiu de cítrics.[6] De les diverses varietats cultivades, la més famosa va ser la taronja de Jaffa o Shamuti, i la menció de la seua exportació a Europa apareix per primera volta en els informes consulars britànics en la década de 1850.[1] Un factor citat en el creiximent del mercat internacional va ser el desenroll dels barcos de vapor en la primera mitat de el
| Sigles: | [[Sigle {{{sa}}} |Sigle {{{sa}}}]] [[Sigle {{{sigle}}} |Sigle {{{sigle}}}]] [[Sigle {{{sp}}} |Sigle {{{sp}}}]] |
| Décades: | [[Anys {{{década}}}00 |Anys {{{década}}}00]] [[Anys {{{década}}}10 |Anys {{{década}}}10]] [[Anys {{{década}}}20 |Anys {{{década}}}20]] [[Anys {{{década}}}30 |Anys {{{década}}}30]] [[Anys {{{década}}}40 |Anys {{{década}}}40]] [[Anys {{{década}}}50 |Anys {{{década}}}50]] [[Anys {{{década}}}60 |Anys {{{década}}}60]] [[Anys {{{década}}}70 |Anys {{{década}}}70]] [[Anys {{{década}}}80 |Anys {{{década}}}80]] [[Anys {{{década}}}90 |Anys {{{década}}}90]] |
| [[Anex:Taula anual sigle {{{sigle}}}|Taula anual sigle {{{sigle}}}]] | |
, que va permetre l'exportació de taronges als mercats europeus en dies, en lloc d'en semanes.[7] Una atra raó citada per al creiximent de l'indústria va ser la relativa falta de control europeu sobre el cultiu de taronges en comparació al cotó, anteriorment un cultiu bàsic de Palestina, pero superat per la taronja de Jaffa.[8]
Les exportacions varen créixer de 200.000 taronges en 1845 a 38 millons de taronges en 1870.[7] Les plantacions de cítrics d'esta época eren principalment propietat de comerciants palestins adinerats, en lloc de menuts agricultors, ya que les frutes requerien grans inversions de capital sense rendiment durant varis anys.[6][9] Les frutes que duyen l'etiqueta «Taronja de Jaffa» varen ser comercialisades per primera volta en Sarona (en l'actual Tel Aviv), concretament per la Colónia Alemana de la Societat del Temple, una secta protestant alemana establida en 1871. Un relat de 1872 realisat per un viager europeu senyala que «les àrees circumdants a Jaffa són jardins de taronja, per això és justament enaltida [la ciutat], i que són una font considerable d'ingressos per als seus propietaris. Es diu que el valor anual de les frutes cultivades en Jaffa és de 10.000 lliures». En la década de 1880, un productor nortamericà, H.S. Sanford, va tractar de cultivar la taronja de Jaffa en Florida.[10]
La prosperitat de l'indústria de la taronja va generar un major interés i participació europeus en el desenroll de la Jaffa. En 1902, un estudi del creiximent de l'indústria de la taronja realisat per funcionaris sionistes va descriure als diferents propietaris palestins i els seus principals mercats d'exportació: Anglaterra, Turquia, Egipte i Àustria-Hongria. Si ben els métodos tradicionals de cultiu àrap es consideraven «primitius», un estudi en profunditat de les despeses financeres involucrades revela que, en última instància, eren més rendables que les empreses sionistes europees que els varen seguir dos décades despuix.[9]
Els sionistes que varen emigrar a Palestina varen introduir nous métodos de cultiu «més alvançats» que varen estimular l'indústria de la taronja de Jaffa. Segons el Informe sobre Immigració, Assentament i Desenroll de Terres (més conegut com a Informe Hope Simpson) de 1930,
«El cultiu de la taronja, introduït pels àraps abans del començ de l'assentament judeu, s'ha desenrollat en gran medida com a conseqüència d'eixe assentament. No hi ha dubte de que la perfecció tècnica de la plantació i el cultiu de la taronja i el naronja s'han dut a Palestina pels métodos científics de l'agricultor judeu».
Les associacions per a cultivar i exportar estes taronges varen ser un eixemple de cooperació àrap-judeua a pesar de les creixents tensions polítiques.[11]
A fins de 1928, els judeus posseïen 30.000 dunams dels 60.000 dunams de tarongers del país. Mentres que abans de la Primera Guerra Mundial, el preu d'un dunam de terra en un fructífer hort de tarongers era de 50-75 lliures esterlines, en 1929, els mateixos boscs es venien per 150-200 lliures esterlines.[12]
Per a 1939, els horts de tarongers de propietat judeua i àrap en Palestina cobrien 300 km², i ampraven a més de 100.000 treballadors, sent este producte una exportació primària. Durant la Segona Guerra Mundial (1939–1945) el cultiu de cítrics va disminuir, pero es va recuperar despuix de la guerra en la vigorosa assistència de les autoritats del Mandat britànic de Palestina.
Llegat
[editar | editar còdic]Les taronges de Jaffa es cullen en l'actual Estat d'Israel i els Territoris Palestins entre novembre i març, i la temporada de comercialisació comença en setembre i s'estén fins a abril. S'exporta més de la mitat de la collita anual, i Israel és el principal proveïdor de cítrics a la Unió Europea.[3] En les décades de 1950 i 1960, les taronges de Jaffa es varen convertir en emblemes de l'estat israelita. Una disminució general de l'importància de l'agricultura para en la economia d'Israel, els llímits extrems dels recursos hídrics disponibles i la dependència dels treballadors migrants han reduït la productivitat.[13] A pesar d'estar eclipsat per les indústries manufactureras, com les dels diamants i els instruments de precisió, Israel continua exportant una gran cantitat de cítrics a Europa.[14]
La taronja de Jaffa també és coneguda per prestar a la ciutat de Tel Aviv-Yafo el sobrenom de «la Gran Taronja», parafraseando a «la Gran Poma».[15]
Vejau també
[editar | editar còdic]Referències
[editar | editar còdic]- ↑ 1,0 1,1 1,2 Issawi, 2006, p. 127.
- ↑ 2,0 2,1 2,2 Basen, 2007, p. 83.
- ↑ 3,0 3,1 Ladaniya, 2008, pp. 48–49.
- ↑ National Geographic, One Man’s Quest
- ↑ Page, 2008, p. 99.
- ↑ 6,0 6,1 6,2 Krämer, 2008, p. 91.
- ↑ 7,0 7,1 Gerber, 1982.
- ↑ LeVine, 2005, p. 272.
- ↑ 9,0 9,1 LeVine, 2005, p. 34.
- ↑ Derr, 1989, p. 79.
- ↑ (2010).«Iconic Jaffa orange as a symbol of nationalism».The Canadian Jewish News.April 15
- ↑ «Arab versus Jew: Jaffa and its oranges». The Sydney Morning Herald.
- ↑ Marshall Cavendish, 2006, p. 938.
- ↑ Issawi, 2006, p. 32.
- ↑ NYT Travel – Introduction to Tel Aviv
Bibliografia
[editar | editar còdic]- (2000) A historical archaeology of the Ottoman Empire: breaking new ground, Illustrated edició, Springer. ISBN 0-306-46311-3.
- (2007) The Middle Eastern Kitchen, Hippocrene Books. ISBN 978-0-7818-1190-3.
- Derr, Mark (1989). Some kind of paradise: a chronicle of man and the land in Florida, Illustrated edició, W. Morrow (Original from the University of Califòrnia). ISBN 0-688-07359-X.
- Gerber, Haim (1982). “Modernization in Nineteenth-Century Palestine: The Role of Foreign Trade”. Middle Eastern Studies. doi:.
- (2006) An Economic History of the Middle East and North Africa, Reprint edició, Taylor & Francis. ISBN 0-415-37998-9.
- (2008) A history of Palestine: from the Ottoman conquest to the founding of the state of Israel, Illustrated edició, Princeton University Press. ISBN 978-0-691-11897-0.
- (2008) Citrus fruit: biology, technology and evaluation, Illustrated edició, Academic Press. ISBN 978-0-12-374130-1.
- (2005) Overthrowing geography: Jaffa, Tel Aviv, and the struggle for Palestine, 1880–1948, Illustrated edició, University of Califòrnia Press. ISBN 0-520-23994-6.
- Marshall Cavendish (2006). World and Its Peoples: The Middle East, Western Àsia, and Northern Africa, Illustrated edició, Marshall Cavendish. ISBN 0-7614-7571-0.
- (2008) Growing Citrus: The Essential Gardener's Guide, Illustrated edició, Timber Press. ISBN 978-0-88192-906-5.
Enllaços externs
[editar | editar còdic]- Orange Varieties
- 120 Years of Citrus in Israel
- An orange Israeli icon turns green
- Este artícul conté una traducció derivada de «Naranja de Jaffa» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.