Citrus × aurantium
El taronger agre, també cridat taronger amarc (Citrus × aurantium), és un arbre cítric de la família de les Rutáceas. És un híbrit entre Citrus maxima i Citrus reticulata.[1] Moltes varietats de taronja amarga s'usen per la seua oli essencial para perfums, saborizantes i com medicina. La fruta és coneguda també pels noms de taronja mateca, taronja agre, taronja bigarade, taronja andalusa, taronja de Sevilla, taronja caixera, taronja cachorreña[2] i en Paraguay i noreste d'Argentina apepú (del guaraní apepu). Li l'utilisa com portainjerto d'atres espècies cítriques.[3]
Descripció
[editar | editar còdic]És un arbre perennifolio que alcança una altura de 7-8 m, espines axilars i agudes. Fulls de 50-115 x 30-55 mm, elíptiques, color vert obscur lluent i olorosas, en pecíol alado, ales obovadas. Flores bisexuales, en cims axilars, blanques i molt fragants (azahar).[4] Pétals carnosos i glandulares. Estams 20-24. Frut globoso, de 7 x 7,5 cm, aplanados en la base i l'àpiç; Clafoll quan està madura, glandular i asprosa. Eix buit. Polpa amarc-àcida.[5]
Varietats
[editar | editar còdic]- Citrus aurantium amara és un arbre perenne espinós del surest de Vietnam, àmpliament cultivat. És molt usat com portainjerto d'atres espècies de Citrus. El seu frut s'usa per a l'elaboració de meladas, licorés Triple sec i Curaçao. D'estes taronges, també s'obté per extracció oli essencial, para oli neroli. De les seues flors i per destilació s'obté aigua de azahar un hidrosol.
- Taronger de Sevilla (o bigarade), de la regió mediterrànea. La seua taronja és molt apreciada para melada pel seu alt contingut en pectina, de millor calitat i cantitat. També en compotas per a assaborir el Canard à l'orange (ànet a la taronja).
- Bergamota, Citrus aurantium bergamia cultivada en Itàlia per a produir l'oli de bergamota, component de moltes marques de perfum i de té.
- C. aurantium var. myrtifolia. Cridat taronger moruno en Espanya i chinotto, en Itàlia. És natiu de China.
- Daidai, C. aurantium var. daidai, usat en medicina tradicional chinenca i en la celebració del Any nou japonés.
Història
[editar | editar còdic]La taronja amarga, com la majoria dels cítrics, és un híbrit, en este cas entre el naronja chinenca i el mandarino.[6] Va sorgir en el surest asiàtic i d'ahí va passar a Índia, Pèrsia i es va expandir al món àrap durant la revolució agrícola de l'islam medieval a partir de l'any 700.[7]Va aplegar a la península ibèrica durant la invasió musulmana i d'ahí va passar al continent americà despuix del intercanvi colombino, trobant-se actualment arbres selvats prop de menudes rieres en parts generalment aïllades i boscoses de Florida i Bahames.[8][7]
Usos
[editar | editar còdic]Culinari
[editar | editar còdic]Encara que la polpa no és comestible,[9]la taronja amarga s'utilisa molt en gastronomia. En Sevilla, les taronges s'arrepleguen una volta a l'any i s'envien a Anglaterra per a fer la célebre melada de taronja, ya que alberguen més pectina que les dolces, produint més. No obstant, el frut no sol consumir-se en Andalusia.[10]Este fet reflectix la relació històrica entre Espanya i Anglaterra, ya que la primera recepta de "melada de taronges" es va documentar per primera volta per Eliza Cholmondeley en 1677.[11]
Medicinal
[editar | editar còdic]En Paraguai ho utilisen com a planta medicinal, per eixemple, s'utilisen tres fulls de apepu per a prendre tereré, servint el líquit del full per a combatre en el nerviosisme o alivianar el dolor estomacal.[12] Aixina mateix, utilisen el frut per a suc o melada, i el clafoll per a elaborar una confit cridada coserevá.
Portainjerto
[editar | editar còdic]Citrus × aurantium és un dels portainjertos utilisats per a espècies cítriques de valor comercial. És resistent a calcàrea, a condicions d'asfíxia radical i a gelades. També té una resistència mija a condicions de salinitat en el sol i a sequia, açò últim pel seu sistema radical profunt i mijanament ramificat.[13] Sobre les malalties, el taronger amarc és tolerant a Phytophtora sp. i a Armillaria mellea, pero susceptible al nematode Tylenchulus semipenetrans.[14] És ademés tolerant a exocortis, al virus de la psoriasis dels cítrics i al viroide de la cachexia-xiloporosis dels cítrics, pero susceptible al virus de la tristor dels cítrics.[14]
El tamany de la fruta dels cultivares empeltats sobre taronger amarc és alguna cosa menor que sobre limonero rugoso (Citrus × jambhiri), pero major que sobre mandarino Cleopatra (Citrus × reshni). Tant els sòlits solubles com l'acidea titulable del suc dels fruts obtinguts sobre peu de taronger amarc són elevats. Esta característica, junt en la seua tolerància moderada a Phytophtora, va fer del taronger amarc el portainjerto preferit en països tropicals a on el virus de la tristor dels cítrics no és un factor limitante.[13]
Suplements dietètics
[editar | editar còdic]El extracte de taronja amarga (i el seu suc) s'usa en suplements dietètics, com a ajuda per a control de l'obesitat i com un supresor de la gana, encara que sense control professional pot ser extremadament perillós. La taronja amarga conté sinefrina més coneguda com fenilefrina, un fàrmac similar a la efedrina, pero que actua solament com a estimulant adrenérgico (alfa) en un possible risc de choque isquémico i hipertensió. També se sol utilisar en fins terapèutics la fenilefrina en anticatarrales com vasoconstrictor per al control de les secrecions nassals.
El oli essencial de les flors és tranquilizante, hipnòtic suau, espasmolílico. L'oli essencial del pericarpi té efecte antiespasmódico, llaugerament sedante i hipnòtic; els flavonoides li conferixen propietats com vitamínico P (aumenta el to de les parets venosas, reduïx la permeabilidad i aumenta la resistència capilar. Els principis amarcs actuen com tònic, aperitiu, eupéptico i colagogo. La pectina és la part blanca entre el clafoll i la fruta. Li conferix propietats demulcentes i hipocolesterolemiantes. La corfa de taronja amarga, per la seua característica olor i sabor (amarc-aromàtic), constituïx un dels millors correctors organolépticos, per a emmaixquerar les olors i sabors desagradables d'atres drogues.
Pericarpi: inapetencia, #dispèpsia hiposecretoras, espasmos gastrointestinals, disquinesias hepatobiliares, colecistitis, diarrees, síndrome de l'intestí irritable. Varices, flebitis, hemorroides, fragilitat capilar, edemas, diarrees, hiperlipemias.
Flores, fulls: ansietat, insomni, distonías neurovegetativas, tós nerviosa.[15]
Taxonomia
[editar | editar còdic]Citrus aurantium va ser descrita per Carlos Linneo i publicat en Species Plantarum, Vol. 2, P. 782–783, 1753.[5]
Nom comú
[editar | editar còdic]- Castellà: azahar, flor de azahar, llima de confitar, llima de confitar, taronja, taronja (frut), taronja agre, taronja amarga, taronja amarga (frut), taronja dolça (frut), taronja mandarina, taronges (frut), naranjero, naranjero agre, taronger, taronger agridulce, taronger agre, taronger agro, taronger amarc, taronger beco, taronger brau, taronger cajel d'un agridulce suau i delicat, taronger caxel, taronger chinenc, taronger crespo, taronger de Malta, taronger de Màlaga, taronger de Portugal, taronger de Sanc, taronger de frut grandíssim, taronger de frut barrugós, taronger d'hivern, taronger de la China major, taronger de la China menor, taronger dels Remeis, taronger de sanc, taronger del suc roch, taronger dolç, taronger nano agre, taronger nano dolç, taronger mallorquí, taronger portugués, taronger selvat, taronger variegado, pepitero, toronjo agre, taronger cucho o taronja de cucho.[2]
Valencià: taronger.
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ "Plant Profile for Citrus ×aurantium L. (pro sp.), http://plants.usda.gov/java/profile?symbol=CIAU8
- ↑ 2,0 2,1 «Citrus × aurantium». Real Jardí Botànic: Proyecte Anthos. Consultat el 24 de giner de 2013.
- ↑ «Biologia reproductiva de Citrus i taxonomia».Història local de taronja amarga (Citrus x Aurantium L., Rutaceae) del Vell Món asilvestrada en el corredor de les antigues missions jesuíticas de la província de Missions (Argentina).Consultat el 19-7-2022.
- ↑ Taronger agre Infojardín
- ↑ 5,0 5,1 «Citrus × aurantium». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultat el 24 de giner de 2013.
- ↑ «Genomics of the origin and evolution of Citrus».Nature.554(7692)
- 311–316.ISSN 1476-4687.doi:10.1038/nature25447.Consultat el 2025-01-30.
- ↑ 7,0 7,1 Trillo San Jose, Carmen (2004). Aigua i Paisage en Granada: Una Herència del-Andalus, Granada, Spain: DIP. PROV. de Granada. ISBN 9788478073528.
- ↑ Morton, Julia (1987). Fruits of warm climates., Miami: Morton, J. 1987. Sour Orange. p. 130–133. In: Fruits of warm climates. Julia F. Morton, Miami, FL., pp. 130–133. ISBN 0-9610184-1-0.
- ↑ Little, Elbert L. (1994) [1980]. The Audubon Society Field Guide to North American Trees: Western Region (Chanticleer Press ed.). Knopf. p. 510. ISBN 0394507614.
- ↑ «A penes s'aprofitarà la taronja que s'arreplegue en la capital enguany» (en és). www.20minutos.es - Últimes Notícies. Consultat el 2025-01-30.
- ↑ «20 fascinating facts about marmalade» (en en). Country Life. Consultat el 2025-01-30.
- ↑ «"Apepu", frut en molts beneficis i poc aprofitament en la ciutat». Villarik. Consultat el 1 de juliol de 2022.
- ↑ 13,0 13,1 Davies, F. S.; Albrigo, L. G. (1999). , Saragossa: Acribia, pp. 103-105. ISBN 84-200-0889-3.
- ↑ 14,0 14,1 Agustí, Manuel (2003). , Madrit: Mundi-Prensa, pp. 333-336. ISBN 84-8476-158-4.
- ↑ «Citrus aurantium». Plantes útils: Linneo. Archivat des d'el original, el 26 de juny de 2013. Consultat el 25 de maig de 2013.
Bibliografia
[editar | editar còdic]- Molina Rosito, A. 1975. Enumeració de les plantes d'Hondures. Ceiba 19(1): 1–118.
- Nasir, I. & S. I. Ali (eds). 1980-2005. Fl. Pakistan Univ. of Karachi, Karachi.
- Pérez, A., M. Sousa Sánchez, A. M. Hanan-Alipi, F. Chiang Cabrera & P. Tenorio L. 2005. Vegetació terrestre. 65–110. In Biodivers. Tabasco. CONABIO-UNAM, Mèxic.
- Perrier de la Bathie, H. 1950. Rutacees. Fl. Madagasc. 104: 1–85.
- Schatz, G. I., S. Andriambololonera, Andrianarivelo, M. W. Callmander, Faranirina, P. P. Lowry, P. B. Phillipson, Rabarimanarivo, J. I. Raharilala, Rajaonary, Rakotonirina, R. H. Ramananjanahary, B. Ramandimbisoa, A. Randrianasolo, N Ravololomanana, Z. S. Rogers, C. M. Taylor & G. A. Wahlert. 2011. Catalogue of the Vascular Plants of Madagascar. Monogr. Syst. Bot. Missouri Bot. Gard. 0(0): 0–0.
- Schulenberg, T. S. & K. Awbrey. 1997. A rapid assessment of the humid forests of South Central Chusquisaca, Bolívia. RAP Working Papers 8: 1–84.
- Serrano, M. & J. Terán. 1998 [2000]. Identific. Esp. Veg. Chuquisaca 1–129. PLAFOR, Intercooperación, Fundació Ceibo, Sucre.
- Small, J. K. 1933. Man. S.I. Fl. i–xxii, 1–1554. Published by the Author, New York.
- Sousa Sánchez, M. & I. F. Cabrera Cano. 1983. Flora de Quintana Rosegue. Llistats Floríst. Mèxic 2: 1–100.
Enllaços externs
[editar | editar còdic]- Medicacions, suplements i drogues ilícites que aumenten la pressió sanguínea
- Este artícul conté una traducció derivada de «Citrus × aurantium» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.