Caryodendron orinocense

Archiu:Caryodendron Orinocense.jpg

Caryodendron orinocense (Caryodendron orinocense)

Caryodendron orinocense H.Karst., coneguda comunament com cacay o inchi, és un arbre perennifolio pertanyent a la família de les Euforbiáceas.

Esta espècie de planta en flors és nativa del noroest d'Amèrica del Sur, particularment de les conques dels rius Orinoco i Amazones de Colòmbia, Veneçola, Equador, Perú i Brasil. Classificat originalment per Hermann Karsten en 1858, l'arbre de cacay es distinguix per la seua copa densa i frondosa, i per la seua producció de fruts que contenen cada u tres llavors comestibles. Esta planta oleaginosa també es destaca per l'oli extret de les seues llavors, usat per a propòsits alimenticis i cosmètics.

Descripció

Caryodendron orinocense és un arbre forestal de fins a 30-40 metros d'altura en bosc natural. En cultiu, presenta una altura de fins a 15 metros. El seu fuste és recte i cilíndric abans d'iniciar una intensa i densa ramificació. La corfa externa és plana, en mudes periòdiques en plaques laminares. Demostra un sistema radicular ampli i superficial, en grans raïls que a sovint poden vore's en la superfície. La planta exhibix una longevitat superior als 60 anys.

L'arbre de cacay té fulls perennes i presenta una copa densa. Les seues fulles són alterns i simples, de forma elíptica o ovalada, de 12-25 cm de llarc i 4-10 cm d'ample.

És una planta dioica, és dir, exhibix individus mascles com a femelles. L'inflorescència masculina és un arracada terminal en chicotetes flors verdosas de 2,5-3,5 mm de diàmetro. Ni les flors masculines ni les femenines presenten pétals. L'inflorescència femenina és una mechó terminal, en flors verdosas també de 2,5-3,5 mm de diàmetro sense pétals, i en bràctees grans i persistents.

El seu frut és una càpsula oval i leñosa, de color pardo-gris, i d'uns 3,2-4,5 cm de diàmetro. Cada u està format per tres armeles o anous (rarament dos o quatre), llaugerament convexas i en tres cares. Cada anou conté una llavor coberta per una testa i pesa aproximadament 2,7 grams.

Taxonomia i etimologia

El botànic alemà Hermann Karsten va descriure l'espècie Caryodendron orinocense en 1858 en el seu llibre Florae Columbiae. En el seu nom científic, el terme caryodendron deriva del grec antic káryon, que significa «anou», i déndron, que significa «arbre», mentres el seu epítet específic orinocense aludix a que va ser identificat per primera volta prop del riu Orinoco.

Caryodendron orinocense es troba en el següent arbre filogenético dins de la tribu Caryodendreae. La sifra en paréntesis representa l'any en el que l'espècie va ser descrita:

Noms comuns

Entre els noms vulgars de Caryodendron orinocensese s'inclouen:

• Cacay
• Inchi
• Tacay
• Maní d'arbre

• Anou o nogal de Barquisimeto
• Anou de Barinas
• Fique huayo o Metohuayo
• Pal d'anou
• Nueza criolla

Distribució, hàbitat i ecologia

El cacay és una espècie nativa de l'Orinoquía i l'Amazonía, i es pot trobar en Colòmbia, Veneçola, Equador, Perú i Brasil. En Colòmbia, el cacay es distribuïx pel Piedemonte llanero en la vertent oriental dels Vages, trobant-se també en conca del riu Magdalena. L'espècie s'ha reportat en cinc departaments colombians (Antioquia, Caquetá, Cundinamarca, Meta, Putumayo) en influència en tres regions biogeográficas (Vages, Orinoquía, Amazonía). En Veneçola l'arbre es troba en els estats d'Apure, Lara, i Barinas. Apareix també en Equador, Perú i Brasil en la part occidental de la conca de l'Amazones.

L'arbre creix en la transició entre el bosc molt humit tropical i el bosc humit tropical, i rep una precipitació promig anual de 2000-5000 mm. Es desenrolla preferiblement en terrenys no inundables en bon drenage. Tolera fins a uns mesos de sequia suau, pero no aguanta periodos prolongats secs. L'espècie és també capaç de soportar la saturació hídrica durant breus periodos, pero no sobrelleva un anegamiento permanent. El cacay prospera en sols fèrtils originats a partir de les deposiciones dels rius de sols erosionats, i s'adapta a sols ultisoles i oxisoles àcits i pobres en nutrients.

El cacay es desenrolla millor en zones càlides, en #depressió i planures baixes, en temperatures promig de 22 °C a 28 °C i humitat relativa de 70 % a 90 %. Es troba en altituts variables des del nivell de la mar fins a 2300 m.s.n.m.

Propagació

La reproducció del cacay en condicions naturals és sexual; les seues llavors germinen be en el sol, d'una a dos semanes despuix de caure de l'arbre. L'espècie presenta una llavor recalcitrante, ya que pert molt ràpidament la seua viabilitat en almagasenament. En un estudi realisat en 2012 per Judith García i Carmen Basso es va concloure que tals llavors toleren fins a huit dies d'almagasenament, preferiblement a temperatures de 12 a 13 °C.

L'espècie també es pot propagar per métodos asexuals, especialment a través d'esgall, que és comunament utilisat en cultius de cacay. Al contrari, la propagació per estacas no té resultat satisfactori, ya que, aun cuando la planta exhibix formació de durícia, no emet brotación d'ulls ni raïls.

Cultiu

L'arbre en cultiu és de llent creiximent inicial, etapa en la que l'ombra moderada favorix el seu desenroll. La planta es pot sembrar en bosses, quedant-se en viver durant al voltant d'un any, fins que alcance els 50 cm d'altura. En l'etapa productiva és heliófilo, encara que tolera ombra llaugera. El cacay es pot sembrar paralelament en espècies de ràpit creiximent i de copa menuda que proveïxquen ombra, pero que posteriorment no competixquen per llum durant l'etapa adulta de l'arbre. Algunes plantacions associen a l'arbre de cacay en un atre cultiu que proveïxca una cobertura vegetal viva per a la terra, com per eixemple un cultiu de kudzu.

El frut madur fisiológicamente es desprén de la planta i cau al sol. Els arbres escomencen a produir als 4-7 anys; un arbre de 10 anys pot produir 100-250 quilos d'anous per any, encara que s'han observat produccions de fins a 800 quilos.

Propietats i usos

Oli de cacay

El cacay és considerada una excelent planta oleaginosa per la calitat del seu oli. Cada frut de cacay sol produir tres anous, de les que s'extrau un oli líquit de color groc-verdoso. Este oli compon entre el 40 % i 60 % de la llavor. Varis estudis (Pérez 2001, Cisneros Torres 2006) reporten que l'oli conté entre el 71 % i 75 % d'àcit linoleico, un àcit gras essencial de la série omega 6, que és important per a la salut de la pell. Atres estudis han reportat continguts d'àcit linoleico de 58 % (Medeiros de Azevedo 2020) i de 85 % (Radice 2014). Esta alta concentració d'àcits grassos poliinsaturados (en este cas, d'àcit linoleico) és superior a la dels olis de soja/soya (60 %), de dacsa (55,5 %), de sésam/ajonjolí (42 %), de cacau/maní (26 %), de coco (14 %), d'oliva (9,5 %) i de palma #setrill africana (8 %).

L'oli de cacay s'aplica en l'elaboració de productes cosmètics com jabónes, protectors solars, i cremes per a la pell. El valor complet d'este oli per a propòsits cosmètics encara està sent desenrollat, encara que varis estudis (Pérez 2001, Ortega Álvarez 2014) ya han recalcat el potencial del cacay en esta àrea. També s'utilisa directament com a oli comestible.

Aliment

Composició de l'armela/anou de cacay

Propietats	Cantitat
Contingut d'oli	40-60 %
#Àcit grassos poliinsaturados (en l'oli)	71-75 %
Calories	641-691
Proteïna	15-19 %
Almidó	17 %

L'anou de cacay és rica en fòsfor, calcio i ferro. El contingut de proteïna de la llavor és de 15-19 % i el de la coca residual o coca de prensa (la matèria seca despuix de l'extracció d'oli) és de 43-46 %. Les anous dels fruts madurs són comestibles i tenen un sabor agradable semblat al cacau/maní. Les anous es consumixen crues, torrades, fregides i hervir en sal. A partir de les anous també es poden preparar aliments com a coques, torrons, colades i galletes. Despuix de moldre l'anou, la farina és usada per a produir suplements vitamínicos, com també per a fer bedidas funcionals.

Uns atres

La seua fusta servix para estructures de fusteria i s'utilisa com a llenya i en la producció de carbó vegetal. El cultiu de l'arbre es pot usar com a ombra per a atres cultius anuals que ho requerixquen (com possiblement per al café) i per a animals. Dins de l'àmbit de l'agrosilvicultura, el cacay pot ser introduït en terrenys no aptes o marginats de l'agricultura i la ganaderia intensiva. Ademés, l'arbre s'utilisa com a esc per a abelles, ya que els seus fulls excretan un néctar que les atrau com a ajuda a la seua polinisació. Per la seua banda, la coca de prensa també s'ampra per a alimentar animals pel seu contingut de proteïnes i minerals.

Valor ecològic

Els cultius d'arbres natius com Caryodendron orinocense poden presentar beneficis i servicis ecosistémicos importants per a la conservació de la biodiversitat i del mig ambient. Estos beneficis inclouen:

• Conservació: aument de l'hàbitat d'espècies autòctones i migratòries, ademés de servir com a refugi i corredor biològic para estes.
• Reforestació: captura de carbono, filtració de diòxit de carbono, retenció d'aigua i nutrients en el sol, lo que fa que s'evite l'erosió i la desertificación del sol.

El cacay ha segut recomanat com una espècie forestal nativa que pot ser utilisada en la restauració ecològica en àrees en sols invadits per pastures introduïdes com brachiaria humidicola, particularment en zones en la sabana de l'Orinoquía colombiana.

Enllaços externs

Commons

• Erro al crear miniatura: Wikimedia Commons alberga contingut multimèdia sobre Caryodendron orinocense.

En anglés

• «Caryodendron orinocense H. Karst.», Encyclopedia of Life.
• «Caryodendron orinocense Karst.», Global Biodiversity Information Facility.