Líquit
El líquit és un estat d'agregació de la matèria en forma de decorregut altament incompresible, lo que significa que el seu volum és casi constant en un ranc gran de pressió.[1] És l'únic estat en un volum definit, pero no en forma fixa. El líquit està format per menudes partícules vibrants de la matèria, com els àtoms i les molècules, unides per enllaços intermoleculars.[2]
Si ben el aigua és el líquit més comú en la Terra (ademés del més abundant),[3] este estat de la matèria és en realitat el menys comú en l'univers conegut, perque els líquits requerixen un ranc de temperatura/pressió relativament estret per a existir. La major part de la matèria coneguda en l'univers està en forma gaseosa (en rastres de matèria sòlida detectable) com a núvols interestelares o com plasma en l'interior de les estreles.
De la mateixa manera que un gas, un líquit és capaç de fluir i prendre la forma d'un recipient. A diferència d'un gas, un líquit no es dispersa per a omplir cada espai d'un contenidor, pero sí manté una densitat constant. La densitat d'un líquit sol ser propenca a la d'un sòlit i molt més alta que la d'un gas. Per lo tant, tant el líquit com el sòlit es denominen matèria condensada. Una característica distintiva de l'estat líquit és la tensió superficial,[4] donant lloc a fenomens humectantes.
Descripció dels líquits
[editar | editar còdic]L'estat líquit és un estat d'agregació de la matèria intermig entre l'estat sòlit i l'estat de gas. Les molèculas dels líquits no estan tan pròximes com les dels sòlits, pero estan menys separades que les dels gasos. Les molècules en l'estat líquit ocupen posicions a l'encert que varien en el temps. Les distàncies íntermoleculares són constants dins d'un estret marge. En alguns líquits, les molècules tenen una orientació preferent, lo que fa que el líquit present propietats anisótropas (propietats, com el índex de refracció, que varien segons la direcció dins del material).
Els líquits presenten tensió superficial i capilaridad, generalment es dilaten quan s'incrementa la seua temperatura i perden volum quan es gelen, encara que somesos a compressió el seu volum és molt poc variable a diferència de lo que succeïx en atres decorreguts com els gasos. Els objectes immersos en algun líquit estan subjectes a un fenomen conegut com flotabilitat.
Estat líquit
[editar | editar còdic]La seua forma és esfèrica si sobre ell no actua cap força externa. Per eixemple, una gota d'aigua en caiguda lliure pren la forma esfèrica.[5]
Com a decorregut subjecte a la força de la gravetat, la forma d'un líquit queda definida pel seu contenidor. En un líquit en repòs subjecte a la gravetat, en qualsevol punt del seu sen existix una pressió d'igual magnitut cap a tots els costats, tal com establix el principi de Pascal. Si un líquit es troba en repòs, la pressió hidrostàtica en qualsevol punt del mateix ve donada per:
A on és la densitat del líquit, és la gravetat (9,8 m/s) i és la distància del punt considerat a la superfície lliure del líquit en repòs. En un decorregut en moviment la pressió no necessàriament és isótropo, perque a la pressió hidrostàtica se sumix la pressió hidrodinàmica que depén de la velocitat del decorregut en cada punt.
Canvis d'estat
[editar | editar còdic]
En condicions apropiades de temperatura i pressió, la majoria de les substàncies poden existir en estat líquit. Quan un líquit sobrepassa el seu punt d'ebullició canvia el seu estat a gaseós, i quan alcança el seu punt de congelació canvia a sòlit. Encara que a pressió atmosfèrica, no obstant, alguns sòlits es subliman en calfar-se; és dir, passen directament del estat sòlit a l'estat gaseós (vore evaporament). La densitat dels líquits sol ser alguna cosa menor que la densitat de la mateixa substància en estat sòlit. Algunes substàncies, com l'aigua, són més denses en estat líquit.
Per mig de la destilació fraccionada, els líquits poden separar-se d'entre sí en evaporar-se cada u en alcançar els seus respectius punts d'ebullició. La cohesió entre les molèculas d'un líquit no és lo suficientment fort per lo que les molècules superficials estes es poden evaporar.
Propietats de l'Hidrostàtica[6]
[editar | editar còdic]Viscosidad
[editar | editar còdic]
Els líquits es caracterisen perque les forces internes del mateix no depenen de la deformació total, encara que usualment sí depenen de la velocitat de deformació, açò és lo que diferencia als sòlits deformables dels líquits. Els decorreguts reals es caracterisen per posseir una resistència a fluir cridada viscosidad (que també està present en els sòlits viscoelásticos). Això significa que en la pràctica per a mantindre la velocitat en un líquit és necessari aplicar una força o pressió, i si dita força cessa el moviment del decorregut cessa finalment despuix d'un temps finito.
La viscosidad d'un líquit creix en aumentar el seu massa molar i disminuïx en créixer la temperatura. La viscosidad també està relacionada en la complexitat de les molècules que constituïxen el líquit: és baixa en els gasos inertes licuados i alta en els olis pesats. És una propietat característica de tot decorregut (líquits o gasos).
La viscosidad és una mida de la resistència al desplaçament d'un decorregut quan existix una diferència de pressió. Quan un líquit o un gas fluïxen se supon l'existència d'una capa estacionaria, de líquit o gas, adherida sobre la superfície del material a través del com es presenta el fluix. La segona capa roça en l'adherida superficialment i esta segona en una tercera i aixina successivament. Este contacte entre les capes successives és el responsable de l'oposició al fluix, o siga, el responsable de la viscosidad.
La viscosidad es medix en poises, sent un poise la viscosidad d'un líquit en el que per a esgolar una capa d'un centímetro quadrat d'àrea a la velocitat de 1 cm/s respecte a una atra estacionaria situat a 1 cm de distància anara necessària la força d'una dina.
La viscosidad sol decréixer en els líquits en aumentar la temperatura, encara que alguns pocs líquits presenten un aument de viscosidad quan es calfen. Per als gasés la viscosidad aumenta en aumentar la temperatura.
La viscosidad d'un líquit es determina per mig d'un viscosímetro entre els quals el més utilisat és el de Ostwald.[7] Este s'utilisa per a determinar viscosidad relativa, és dir, que coneixent la viscosidad d'un líquit patró, generalment aigua, s'obté la viscosidad del líquit problema a partir de l'equació:
El comportament viscós d'un líquit pot ser newtoniano o no newtoniano. Un líquit newtoniano exhibix una curva de deformació/tensió llineal, lo que significa que la seua viscosidad és independent del temps, la velocitat de brot o l'historial de la velocitat de cort. Els eixemples de líquits newtonianos inclouen aigua, glicerina, oli de motor, mel o mercuri. Un líquit no newtoniano és aquell en el que la viscosidad no és independent d'estos factors i s'espessa (aumenta la viscosidad) o s'aprima (disminuïx la viscosidad) baix tensions de cort. Eixemples de líquits no newtonianos inclouen salsa de tomata, mayonesa, gel per al cabell, plastilina o solucions d'almidó.[8]
Fluïdea
[editar | editar còdic]La fluïdea és una característica dels líquits o gasos que els conferix la capacitat de poder passar per qualsevol orifici o forat per més menut que siga, sempre que estiga a un mateix nivell del recipient en el que es troben el líquit a diferència del restant estat d'agregació conegut com a sòlit.
La fluïdea es deu a que un decorregut pot adquirir una deformació arbitrariamente gran sense necessitat d'eixercir una tensió mecànica. La tensió mecànica o pressió en el sí del decorregut depén essencialment de la velocitat de la deformació no de la deformació en sí mateixa a diferència dels sòlits que tenen memòria de forma i experimenten tensions tant més grans quant més s'allunten de la forma original, és dir, en un sòlit la tensió està relacionada primordialmente en el grau de deformació.
Pressió de vapor
[editar | editar còdic]Pressió d'un vapor en equilibri en la seua forma líquida, l'anomenada pressió de vapor, solament depén de la temperatura; el seu valor a una temperatura donada és una propietat característica de tots els líquits.
També ho són el punt d'ebullició, el punt de solidificació i el calor de vaporisació (essencialment, la calor necessària per a transformar en vapor una determinada cantitat de líquit).
En certes condicions, un líquit pot calfar-se per damunt del seu punt d'ebullició; els líquits en eixe estat es denominen supercalentados. També és possible gelar un líquit per baix del seu punt de congelació i llavors es denomina líquit superenfriado.
Atres propietats
[editar | editar còdic]Els líquits no tenen forma fixa pero sí volum. Tenen variabilitat de forma i característiques molt particulars que són:
- Cohesió: força d'atracció entre molèculas iguals
- Adheriment: força d'atracció entre molècules d'estat sòlit i en viscosidad atmosfèrica
- Tensió superficial: força que es manifesta en la superfície d'un líquit, per mig de la qual la capa exterior del líquit tendix a contindre el volum d'est dins d'una mínima superfície.
- Capilaridad: facilitat que tenen els líquits per a pujar per tubos de diàmetros menudíssims (capilars) a on la força de cohesió és superada per la força d'adheriment.
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ Márquez, Eduardo J. Martínez (16 de juny de 2009). Química 1: primer semestre (en és), Cengage Learning Editors. ISBN 6074811016.
- ↑ Atkins, Peter; Jones, {{{nom2}}} (2006). Principis de química: els camins del descobriment (en és), Ed. Mèdica Panamericana. ISBN 9789500600804.
- ↑ Gillespie, Ronald J. (August 1988). Química (en és), Reverte. ISBN 9788429171884.
- ↑ Aguirre, Gabriela Pérez (2007). Química 1. Un Enfocament Constructivista (en és), Pearson Educació. ISBN 9789702607427.
- ↑ Física general. Escrit per Santiago Burbano de Ercilla, Carlos Gracía Muñoz. (books.google.és). Pàgina 295.
- ↑ Khouri, Elías Afif (2004). Apuntes d'hidràulica per a explotacions forestals (en és), Universitat d'Oviedo. ISBN 9788483174531.
- ↑ Sánchez, Eva Casat (2012-07). OPERACIONES BÁSICAS LABORATORIO GM 12 CF, Editorial Paraninfo. ISBN 9788497328852.
- ↑ Honey in Traditional and Modern Medicine by Laid Boukraa -- CRC Press 2014 Page 22--24
- Este artícul conté una traducció derivada de «Líquido» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.