Allium
_Allium_vineale_-_inflorescence_immature.jpg){kind=link}
Allium és el gènero de les cebes, alls, porros, chalotas i cebolletas. L'aroma és característic de tot el gènero pero no tots els membres posseïxen sabor fort.
Existixen al voltant de 1250 espècies en este gènero, encara que el número no és definitiu, perque Allium és taxonòmicament difícil i són numeroses les espècies fronterices discutides.[1] l'espècie tipo del gènero és Allium sativum.[2]
En el Sistema de classificació APG III Allium s'inclou en la família Amaryllidaceae, subfamília Allioideae (anteriorment, família Alliaceae).[3] En alguns sistemes de classificació més antics, Allium es colocava en la família Liliaceae.[4]
Descripció
[editar | editar còdic]Són plantes bulbosas anuals o bienals que creixen en climes templats del hemisferi nort, llevat unes quantes espècies que creixen en Chile, com Allium juncifolium, en Brasil (Allium sellovianum) o en Àfrica tropical (Allium spathaceum). La seua altura pot variar entre 10 cm i 1,5 m i les flors formen una umbela al final d'un brot carent de fulls. El tamany dels bulbos varia també considerablement i formen bulbillos al voltant del principal. Moltes espècies del gènero Allium es caracterisen fitoquímicament per la formació de sulfur i sulfóxidos de alilo, en que la seua biosíntesis s'ha detectat com a principal precursor a l'aliina.
Taxonomia
[editar | editar còdic]El gènero va ser descrit per Carlos Linneo i publicat en Species Plantarum 1: 294. 1753.[5] Ls espècie tipo és: Allium sativum L.
Allium: nom genèric molt antic. Les plantes d'este gènero eren conegudes tant pels romans com pels grecs. No obstant, sembla que el terme té un orige celta i significa "cremar", en referència a la forta olor acre de la planta.[6] Un dels primers en utilisar este nom per a fins botànics va ser el naturaliste francés Joseph Pitton de Tournefort (1656-1708).
Segons el criteri de Flora Ibèrica [7]en la península Ibèrica i Balears hi ha 35 espècies selvades descrites:
- Allium acutiflorum Loisel.
- Allium carinatum L.
- Allium ampeloprasum L.
- Allium baeticum Boiss.
- Allium chamaemoly L.
- Allium commutatum Guss.
- Allium cupani Raf.
- Allium ebusitanum Font Quer
- Allium ericetorum Thore
- Allium grosii Font Quer
- Allium guttatum Steven
- Allium lusitanicum Lam.
- Allium massaessylum Batt. & Trab.
- Allium melananthum Coincy
- Allium moly L.
- Allium moschatum L.
- Allium neapolitanum Cirillo
- Allium nigrum L.
- Allium oleraceum L.
- Allium palentinum Llosa & P.Monts.
- Allium paniculatum L.
- Allium pruinatum Link ex Spreng.
- Allium pyrenaicum Costa & Vayr.
- Allium roseum L.
- Allium rouyi Gaut.
- Allium schmitzii Cout.
- Allium schoenoprasum L.
- Allium scorodoprasum L.
- Allium scorzonerifolium Desf. ex Redouté
- Allium sphaerocephalon L.
- Allium stearnii Pastor & Valdés
- Allium subhirsutum L.
- Allium subvillosum Salzm. ex Schult. & Schult.f.
- Allium triquetrum L.
- Allium ursinum L.
- Allium victorialis L.
- Allium vineale L.
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ Pablo Hirschegger, Jernej Jaške, Peter Trontelj, and Borut Bohanec. 2010. "Origins of Allium ampeloprasum horticultural groups and a molecular phylogeny of the section Allium (Allium; Alliaceae)". Molecular Phylogenetics and Evolution 54(2):488-497.
- ↑ Allium [1] archivat en Wayback Machine. en el Index Nominum Genericorum [2] archivat en Wayback Machine..
- ↑ Chase, M.W., Reveal, J.L., i Fay M.F. "A subfamilial classification for the expanded asparagalean families Amaryllidaceae, Asparagaceae and Xanthorrhoeaceae", Botanical Journal of the Linnean Society vol. 161, n.º 2, pp. 132–136.
- ↑ Eric Block, "Garlic and Other Alliums: The Lore and the Science" (Cambridge: Royal Society of Chemistry, 2010)
- ↑ «Allium». Tropicos.org. Jardí Botànic de Misuri. Consultat el 8 de juliol de 2013.
- ↑ Giacomo Nicolini, Enciclopèdia Botanica Motta. Volume primer, Milano, Federico Motta Editore, 1960, pag. 76.
- ↑ «Allium». Flora Ibèrica. Consultat el 9 de març de 2025.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Allium» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.