Denominació d'orige
Denominació d'orige (DO) és un sagell de calitat que fa referència a l'indicació de procedència d'un producte, la calitat del qual o característiques es deuen fonamental o exclusivament a un mig geogràfic particular, en els factors naturals i humans inherents a ell, i les fases dels quals de producció tenen lloc en la seua totalitat en la zona geogràfica definida.[1]
Este tipo de certificació s'utilisa principalment en productes agrícoles i alimentaris com el vi, el formage, l'oli d'oliva, el cuixot, frutes, verdures i atres productes tradicionals. L'objectiu de la denominació d'orige és protegir el nom del producte, garantisar la seua calitat i autenticitat, i preservar el patrimoni cultural i gastronòmic d'una regió.
Existixen diferents regulacions de les denominacions d'orige, a nivell continental, nacional i regional, entre les que es troben la denominació d'orige protegida (DOP), la denominació d'orige calificada (DOCa), la denominació d'orige controlada francesa (AOC) o la denominació d'orige controlada i garantisada italiana (DOCG). En l'àmbit de l'Unió Europea, la protecció d'estes denominacions està regulada per la llegislació comunitària, en particular el Reglament (UE) n.º 1151/2012 sobre els règims de calitat dels productes agrícoles i alimenticis.[2]
Per eixemple, en Espanya existixen més de 100 denominacions d'orige per a vins, com Rioja (DOCa), Ribera del Duero, Rigues Baixas o Méntrida, ademés d'atres aplicades a productes com el Formage Manchec, el Cuixot de Huelva (ara Jabugo), o l'Oli de Baena.[3]
Ademés de la protecció llegal, els productes en denominació d'orige estan subjectes a controls estrictes per part dels consells reguladors, que supervisen aspectes com les varietats utilisades, el procés d'elaboració i l'etiquetage, assegurant que el producte complix en els estàndarts definits en el seu plec de condicions.
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ vindre/ Conferència Espanyola de Consells Reguladors Vitivinícolas
- ↑ «Reglamente (UE) nº 1151/2012 del Parlament Europeu i del Consell, de 21 de novembre de 2012, sobre els règims de calitat dels productes agrícoles i alimenticis.».
- ↑ «Ministeri d'Agricultura, Peixca i Alimentació. Denominacions d'Orige i Indicacions Geogràfiques Protegides».
- Este artícul conté una traducció derivada de «Denominación de origen» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.