Tacca leontopetaloides
Tacca leontopetaloides és una espècie de planta en flors de la família Dioscoreaceae. És una espècie que té una distribució natural des d'Àfrica occidental fins al nort d'Austràlia, passant pel surest asiàtic. Es va introduir intencionadament en les illes del Pacífic tropical en les primeres migracions humanes.[1] [2] [3] Els seus noms comuns són arrurruz de Polinèsia, de Fiji, de Tahití, taca, yabia, amura, bach tinh i cu nua, entre uns atres.[3] [4] [5]
Història del cultiu
[editar | editar còdic]Tacca leontopetaloides de la que s'extrau almidó;[1] és molt important com a aliment humà en algunes cultures de les Illes del Pacífic. Es va introduir en tot el ranc d'expansió austronesia durant temps prehistòrics (c. 5 000 anys AP), incloses Micronesia, Polinèsia i Madagascar. La seua importància per als #colon de les illes del Pacífic va aumentar en el temps, perque les plantes alimentícies eren escasses, lo que va favorir la seua introducció en pràcticament totes les illes habitades.
Valorat per la seua capacitat de créixer en illes baixes i atolones, en les illes més grans generalment se li permetia créixer de forma selvada i la seua importància com a aliment s'incrementava en époques en les que atres productes escassejaven. Per sigles de selecció artificial s'han desenrollat varis cultivares.
S'ha identificat entre els cultius en els jaciments Lapita de Palau, que daten d'entre 3 000 i 2 000 anys AP.[6] També es va introduir en Sri Lanka, el sur d'Índia i possiblement també en Austràlia, a través del comerç i el contacte entre poblacions.[7]
Les raïls tuberosas tenen un sabor amarc i astringente [4] si no es preparen be, per lo que en molts llocs solament es cultiven de manera secundària junt a aliments de major importància com Dioscorea alata i Colocasia esculenta.
L'almidó extret de la raïl pot durar molt temps, per lo que pot almagasenar-se o comercialisar-se per mijos relativament simples.[6] S'utilisa per a elaborar budines en almidó, igual que l'almidó extret de les palmes de sagú (Metroxylon sagu).[8] Per l'introducció de cultius moderns, hui en dia rara volta es cultiva.[6]
Descripció
[editar | editar còdic]Tubèrculs redons, durs i semblats a la creïlla, en pell marró i interior blanc. En hivern la planta permaneix inactiva, els fulls i els brots se sequen i el tubèrcul es manté latent fins que aumenta la temperatura, moment en el que tornen a créixer brots i fulls.[9] <span title="Erro en la seqüencia d'órdens: no existix el mòdul «DecodeEncode».">: Plantilla:R/where
Fulls palmadamente incisas i/o dividides en 3-13 lòbuls, cada lòbul pinnado dividit en numerosos lòbuls més menuts.[9] <span title="Erro en la seqüencia d'órdens: no existix el mòdul «DecodeEncode».">: Plantilla:R/where Varis pecíols Error de Lua: expandTemplate: template "es:formatnum" does not exist. de llongitut s'estenen des del centre de la planta que semblen un api jagant, en el que les fulls grans ( Error de Lua: expandTemplate: template "es:Decimales" does not exist. llarc i fins a Error de Lua: expandTemplate: template "es:Decimales" does not exist. ample) s'adjunten. El fes del full té venes deprimides i el envés és lluent en venes de color groc intens.
Flores
[editar | editar còdic]Les flors naixen en els brots alts, en arracades de color púrpura verdoso similars a umbeles, rodejats de grans bràctees en apèndixs llarcs com a bigots,. Cada flor individual té bractéolas llargues i filiformes, d'1 cm de llarc.
Els fruts emergixen de les bràctees, globulars, de 4 a 5 cm de llarc. Maduren i passen de color vert pàlit o obscur a taronja pàlit. Cada frut produïx moltes llavors planes, acanaladas i de color marró groguenc, de 5–8 mm de llarc.[9] <span title="Erro en la seqüencia d'órdens: no existix el mòdul «DecodeEncode».">: Plantilla:R/where
-
Inflorescència (umbela)
-
Flor en 6 tépals, 6 estams i estigma trilobulado.
-
Infrutescència
.jpg){kind=link}
Usos
[editar | editar còdic]Els tubèrculs de arrurruz polinesio contenen almidó,[1] lo que ho convertix en una font important d'aliment per a moltes cultures de les illes del Pacífic, principalment per als habitants de les illes baixes i els atolones. En la farina s'elaboren budines i atres platillo.
Durant el seu processament és necessari rallar o moldre els tubèrculs i amerar-los repetidament en aigua, per a permetre que l'almidó que es va sedimentando perga el sabor amarc de les saponinas i atres substàncies, que inclús poden fer perillós el seu consum,i porsteriormente se seca.[9] <span title="Erro en la seqüencia d'órdens: no existix el mòdul «DecodeEncode».">: Plantilla:R/where [1] La farina es mescla en puré de taro, fruta del pa o extracte de fruta de pandan i crema de coco per a preparar budines. En Hawái, un plat favorit local esla haupia, que originalment es feya en farina d'esta espècie, crema de coco i sucre de canya (kō). Hui en dia, el arrurruz polinesio ha segut reemplaçada en gran mida per la maicena.[10]
L'almidó també s'utilisa per a endurir (almidonar) els teixits i, en algunes illes, les fibres del floema del talle s'usen per a fer estores .
En la medicina tradicional de varis països, els tubèrculs crus es menjaven per a tractar dolències estomacales, com la diarrea i la disenteria.[5]
Vore també
[editar | editar còdic]Referències
[editar | editar còdic]- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 «Physicochemical, structure and functional characteristics of Tacca leontopetaloides starches grown in Indonèsia».Biodiversitas.24(11)doi:10.13057/biodiv/d241165.Consultat el 8 de maig de 2025.
- ↑ «National Tropical Botanical Garden. Tacca leontopetaloides».
- ↑ 3,0 3,1 «PlantNet. Tacca leontopetaloides».
- ↑ 4,0 4,1 «Root tuber of Tacca leontopetaloides L. (Kunze) for food and nutritional security».Microbiology: Current Research.Consultat el 8 de maig de 2025.
- ↑ 5,0 5,1 «Study on the effects of harvesting clave and storage conditions of Tacca leontopetaloides (L.) Kuntze Tuber in an Giang Province, Vietnam».IOP Conf. Ser.: Earth Environ. Sci..500doi:10.1088/1755-1315/515/1/012033.Consultat el 8 de maig de 2025.
- ↑ 6,0 6,1 6,2 teua0glIIdDmoyk1ykqYtEQB3HmlNOZsFAcRyTFDhpV6m7eobuIr%2BkeimicGsimqhCdrwN%2FlkUCwftE%2BVyJsw64V8I7ABv%2Fnw1%2Bz3xVgXo26BsYUvP9gWHGTc6rhvFWNui%2Bz0fr0eROMg1OYoxmHMohDRP33pKQp3hntjbqBZdoZrlHbfMOv44sEGOrEBex9Cn1vlSI2XRwRHc6F32ejz6g6ZjCJgSWrAizPbFRB6%2BfdPvpu%2B%2B6DxiLyc9MuzueZs0q0wT%2F4A0dfDvaFnwrAWQSpEORn4MA9mqWXqV7kCSB83n1JJETOGlSnvJrfOGe1yfx%2B9XU5PqutjBI8xKFL%2FQEIRaYGYVtPnKhz27XNhlbeoFVX4PbTmYeD0dq9OZXEmj2k7sTazqHzfuSbiHJ4b80%2BtJTNboNLZjpuoDmRU&X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-Amz-Dona't=20250529T211104Z&X-Amz-SignedHeaders=host&X-Amz-Expires=300&X-Amz-Credential=ASIAQ3PHCVTYRLOAG5MG%2F20250529%2Fus-east-1%2Fs3%2Faws4_request&X-Amz-Signature=ee62874f315b57fc1097921f3eac3i25a50d48df0dfe32461c9440a05c588390&hash=3747fb29988d21ad8068bed5cc71b9226656i11ed23a5528498a7690d0d794ab&host=68042c943591013ac2b2430a89b270f6af2c76d8dfd086a07176afe7c76c2c61&pii=S2352409X18303390&tid=spdf-8b06f9a4-d914-49f8-bc65-6be658d8cef0&sid=295336fd9c67b14c711a3c1626d3i5b5f146gxrqa&type=client&tsoh=d3d3LnNjaWVuY2VkaXJlY3QuY29t&rh=d3d3LnNjaWVuY2VkaXJlY3QuY29t&ua=171i5b51555f0401550b58&rr=9478fb6d8d1ff7b9&cc=mx «A Clapix Holocene palaeoenvironmental reconstruction of Ulong Island, Palau, from starch grain, charcoal, and geochemistry analyses».Journal of Archaeological Science: Reports.22
- 248–256.doi:10.1016/j.jasrep.2018.09.024.Consultat el 7-5-2025.
- ↑ «Traditional Arrowroot Production and Utilization in the Marshall Islands».Journal of Ethnobiology.14(2)
- 211–234.
- ↑ Thaman, R. R. (1994). «Ethnobotany of the Pacific Island Coastal Plains», Morrison (ed.). [1] (en en), Institute of Pacific Studies. ISBN 9789820201064.
- ↑ 9,0 9,1 9,2 9,3 «A revision of the family Taccaceae».Blumea.20(2)
- 367–406.
- ↑ Brennan, J. (2000). [2] (en en). ISBN 962-593-819-2..
Enllaços externs
[editar | editar còdic]Plantilla:Commons category-inline
- Este artícul conté una traducció derivada de «Tacca leontopetaloides» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.