Vida útil

Vida útil, en anys, de components,
accessoris i equips d'obres hidràuliques.

Component	Anys
Aqüeductes	.
Concret ciment sòlit	75
Acer	50
Fusta	25
Represas	.
Fusta	25
Terra, concret o en albañilería	150
Pedra solta	60
Acer	40
Bombes	18 - 25
Tancs d'aigua	.
Concret	50
Acer	40
Fusta	20
Canals i dics	75
Barcaces	12
Conductes forçats	50
Equip de construcció	5
Equip nàutic p/ construcció	12
Filtres	50
Generadors	.
Més de 3,000 kVA	28
d'1,000 a 3,000 kVA	25
de 50 a 1,000 kVA	17 - 25
menys de 50 kVA	14 - 17
Aerogeneradors	20
Hidrantes	50
Llínees de transmissió	30
Medidors hidràulics	30
Pous	40 - 50
Remolcadors	12
Tancs de distribució	75
Tancs de coagulació	50
Tancs tubulars	50
Canonadas de ferro fos	.
2 a 4"	50
4 a 6"	65
8 a 10"	75
més de 12"	100
Canonades de concret	20
Canonades d'acer	.
Menys de 4"	30
Més de 4"	40
Canonades de fibro-ciment 6"	50
Túnels	100
Turbines hidràuliques	35
Usinas generadores	.
Combustible fòssil	28
Conbustible de gasolina	20

La vida útil és la duració estimada que un objecte pot tindre, complint correctament en la funció per al qual ha segut creat. Normalment es calcula en hores de duració.

Quan es referix a obres d'ingenieria, com a carreteres, ponts, represas, etc., es calcula en anys, sobretot per a efectes de la seua amortisació, ya que en general estes obres continuen prestant utilitat molt més allà del temps estimat com a vida útil per a l'anàlisis de factibilidad econòmica.

Eixemples

• Carreteras: La vida útil és un paràmetro al moment del seu disseny. Es pot considerar 5, 10 o 20 anys, lo que influirà en les característiques del paviment i, per lo tant, el seu factibilidad econòmica. La vida útil de la carretera pot vore's afectada per l'increment del tràfic, o per canvis en la normatividad vial, si s'incrementa la càrrega permesa per eix.
• Embassaments: Generalment es considera una vida útil, per a efecte de càlculs econòmics, de 20 a 25 anys. No obstant , continuarà prestant servicis per un temps molt major. La vida útil d'una represa pot vore's afectada per un aument del transport sòlit del riu, lo que provocarà un increment del material sòlit retingut en el got, reduint la seua capacitat de regularisació dels cabals.
• Proyectes d'Energia elèctrica:
• • Generació termoelèctrica: 20 anys
  • Generació hidroelèctrica: 50 anys
  • Generació geotèrmica: 50 anys
  • Llínees de transmissió: 30 anys

Vida útil en alimentació

Aixina com la caducitat, és la data llímit fins a la qual podem consumir un aliment sense que haja perdut les seues propietats, la vida útil és el nom que se li dona al periodo que transcorre des de la seua producció a la seua caducitat, és dir, el temps durant el qual l'aliment conserva totes les seues qualitats. El final de la vida d'un aliment no només depén de que mantinga nivells mínims de contaminació, sino també de que preserve les seues qualitats físic-químiques (homogeneïtat, estabilitat, estructura) i organolépticas (textura, sabor, aroma)

Anàlisis qualitatiu

Aixina, per a definir la vida útil dels nostres productes deurem buscar l'equilibri entre la caducitat microbiològica i els aspectes sensorials del producte. No servirà de res que obtingam un plat en una vida útil de sis semanes sobre seguritat alimentària, pero que en eixe periodo haja perdut color, textura o aroma.

La contaminació d'un aliment la podrem evitar de diferents maneres:

• Treballant en instalacions perfectament netes i desinfectades, inclús asépticas si és necessari.
• Sometent a l'aliment a temperatures altes durant poc espai de temps (esta pràctica és poc recomanable per a plats preparats)
• Realisant tractaments a temperatures miges durant temps més prolongats (esta és la pràctica més freqüent per a V gama)
• Adicionando conservants, antioxidants o atres aditius que frenen la deterioració
• Aplicant atres tecnologies com la cocció al buit, l'envasament en atmòsfera modificada, la pasteurisació per microones en continu, la llum pulsada, incorporació de biocinas, us de sistemes de barrera,...

Pla d'anàlisis microbiològic

Per a comprovar l'efectivitat del tractament devem realisar un pla d'anàlisis microbiològics que determinen el temps que l'aliment seguix sent apte per al consum humà. La funció del laboratori és la de guiar per a l'elaboració d'este pla; bàsicament es tracta de preparar en un mateix lot vàries mostres que s'aniran analisant en diferents dates dins d'un periodo estimat (la primera als dos dies de producció, la segon a la semana, la tercera als 10 dies, la quarta a les dos semanes, la quinta als 20 dies,…). Per a que estos resultats siguen fiables devem haver registrat totes les senyes que afecten al producte (matèries primeres, proveïdors i dates de recepció, sals de treball, manipuladors, tractaments i processos, ingredients, temps i temperatures,…) i posteriorment reproduir-ho en les mateixes condicions.

Anàlisis de temps

Paralelament, és imprescindible comprovar l'evolució en el temps del producte. En un pla com el del laboratori establirem les dates en les que realisar les proves i la ficha de tast. En estos casos, serà de gran importància contar en l'opinió objectiva de professionals en experiència en l'anàlisis sensorial. Si estan en el nostre equip nos serà de gran ajuda, pero si no és aixina podem contractar els servicis d'un panel de tast. D'esta forma detectarem variacions indeseades de l'aliment durant el seu almagasenament. Si estes alteracions són posteriors a la data de caducitat microbiològica determinarem esta última com a llímit de la vida útil, de la mateixa forma en el cas contrari.

Si desigem prolongar la calitat organoléptica i les qualitats físic-químiques dels nostres productes deurem tindre en conte aspectes com les tècniques culinàries utilisades, la maquinària, la matèria primera, l'us d'alguns aditius,… En este cas podem remetre-nos a una empresa que realise assessorament gastronòmic o assessorament en el desenroll de fiches tècniques.

Conclusió

El sector alimentari i, sobretot, les tecnologies aplicades a la producció de quinta gama seguixen creixent i cada volta nos apleguen millors solucions des de qualsevol part del món. Mantindre's actualisat i no deixar mai de millorar els processos i fiches tècniques permetrà anar prolongant la vida útil dels productes i millorant la calitat dels mateixos.

Vore també

• Curva de la banyera
• Desguaix
• MTBF
• Temps de vida útil