Verdicchio
.jpg)
La verdicchio és una raïm blanca italiana que creix sobretot en la regió de les Marques, en el centre d'Itàlia.[1] El nom verdicchio deriva de les paraules italianes "vert" (paraula italiana idèntica a l'espanyola) i fa referència al color vert clar que poden tindre els vins fets d'este raïm.[2]
La verdicchio és el principal raïm de les Denominazione vaig donar Origine Controllata (DOC) de Verdicchio vaig donar Matelica (en la província de Macerata) i Verdicchio dei Castelli vaig donar Jesi (en la província d'Ancona). La verdicchio s'usa per a produir vins sense gas, espumosos i de panses.[3]
Història
La verdicchio té una llarga història en la regió de les Marques, en el centre d'Itàlia, i hi ha documents que parlen de la seua presència en la zona des de el XIV. A pesar de la seua sensibilitat a les condicions climàtiques i el seu clim a tindre rendiments variables i a donar vins de calitat variable, la verdicchio és una varietat molt popular en el centre d'Itàlia, a on a mitan de la década de 1980 hi havia 65.000 ha plantades. Això va fer que llavors anara el quinzé raïm més plantada del món, per davant de varietats tan conegudes com la chardonnay, la pinot noir, la sauvignon blanc i la sangiovese.[2]
Encara que els ampelógrafos creuen que la verdicchio provablement siga una espècie nativa de les Marques, sembla que té parentesc en les varietats trebbiano i greco. Els clons de trebbiano cultivats en Lombardía i Soave tenen grans similituts en la verdicchio i les evidències genètiques senyalen que la greco provablement va ser un antepesado de casi totes les vinyes blanques natives d'Itàlia.[4]
Regions vinícoles
Encara que la verdicchio ha segut cultivada àmpliament en tota la regió de les Marques, és el raïm més habitual en dos DOC d'esta regió: Verdicchio vaig donar Matelica i Verdicchio dei Castelli vaig donar Jesi. Castelli vaig donar Jesi, localisada prop de la comuna de Jesi, en la província d'Ancona, és la major de les dos àrees DOC i tendix a produir una major cantitat d'este vi. En Matelica, que es troba en els voltants de la província de Macerata, els rendiments de la verdicchio estan més restringits per les regulacions de la DOC i les millors vinyes estan situats junt a les ales que voregen la vall de Esino.[3]
Regions DOC
Les següents DOC són les que inclouen a la verdicchio entre les varietats permeses, junt en atres raïms que són incloses en la mescla en percentages regulats per cada DOC. En els vins etiquetats com de verdicchio, esta deu ser la varietat majoritària en la mescla:[5]
- Cerveteri DOC (Lacio): Sobretot trebbiano, gomagnolo, moscato giallo i malvasía, en fins a un 15% permés de verdicchio, friulano, bellone i/o bombino bianco.
- Circeo DOC (Lacio): Sobretot trebbiano, en fins a un 15% permés de verdicchio junt en atres varietats locals.
- Colli Maceratesi DOC (Marques): sobretot maceratino, en fins a un 30% permés de verdicchio, chardonnay, sauvignon blanc, incrocio bruni, pecorino, trebbiano, malvasía i grechetto. La verdicchio està permesa en els vins sense gas, espumosos i passito.
- Colli Martani DOC (Umbría): Sobretot trebbiano i/o grechetto en fins a un 15% de verdicchio, garganega i malvasía.
- Colli Perugini DOC (Umbría): Sobretot trebbiano, en entre un 15–35% de verdicchio i/o grechetto i garganega.
- Colli Pesaresi DOC (Marques): Pot fer-se mayoritoriament de verdicchio, pero també pot mesclar-se en biancame, pinot gris, pinot noir (en maceraació abans de la fermentació), riesling italico, saubignon blanc, pinot blanc, chardonnay i trebbiano.
- Colli del Trasimeno DOC (Umbría): Sobretot trebbiano, en fins a un 40% de verdicchio permés junt en verdello, malvasía i grechetto.
- Controguerra DOC: Sobretot trebbiano i passerina, en fins a un 25% de verdicchio i atres varietats locals. En els vins espumosos, la trebbiano es mescla en verdicchio, pecorino i chardonnay.
- Esino DOC (Marques): 50–100% de verdicchio, en atres varietats locals per a lo restant.
- Falerio dei Colli Ascolani DOC (Marques): Sobretot trebbiano, en fins a un 15% de verdicchio permés junt en la passerina, malvasía, pinot blanc i pecorino.
- Lacrima vaig donar Morro d'Alba DOC (Marques): Sobretot lacrima (varietat tinto) en fins a un 15% permés de verdicchio.
- Marí DOC (Lacio): Sobretot malvasía i trebbiano, en fins a un 10% de verdicchio per a reblir la partix restant, junt en atres varietats locals.
- Verdicchio dei Castelli vaig donar Jesi DOC (Marques): Un mínim del 85% de trebbiano i malvasía para la partix restant. El va vindre espumoso i passito de la DOC es produïx en verdicchio.
- Verdicchio vaig donar Matelica DOC (Marques): Un mínim del 85% de verdicchio en trebbiano i malvasía para la partix restant. Els vins espumosos i passito de la DOC es produïxen en verdicchio.
Referències
- ↑ J. Robinson Jancis Robinson's Guide to Wine Grapes pg 195 Oxford University Press 1996 ISBN 0-19-860098-4
- ↑ 2,0 2,1 J. Robinson Vines, Grapes & Wines pg 54, 190, 241 Mitchell Beazley 1986 ISBN 1-85732-999-6
- ↑ 3,0 3,1 Oz Clarke & M. Rand Encyclopedia of Grapes pg 272 Webster International Publishers ISBN 0-15-100714-4
- ↑ J. Bastianich & D. Lynch Va vindre Italià pg 244–246 Crown Publishing 2005 ISBN 1-4000-9774-6
- ↑ P. Saunders Wine Label Language pp. 137–214 Firefly Books 2004 ISBN 1-55297-720-X
- Este artícul conté una traducció derivada de «Verdicchio» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.