Sapotàcees

Sapotàcees^[1] és una família de fanerògames, en l'orde Ebenales. La família té aproximadament 800 espècies d'arbres perennes i arbusts en 65 gèneros (35 a 75, depenent de la definició del gènero). La distribució és pantropical.

Moltes de les seues espècies produïxen fruta comestible, i/o d'atres usos econòmics. Les espècies més conegudes per la seua fruta comestible són: Manilkara zapota (sapodilla, nyispro zapote), Manilkara chicle (chicle), Chrysophyllum cainito (caimito), Pouteria lucuma (lúcuma), Pouteria caimito (caimito groc, abiu), Pouteria campechiana(canistel), Pouteria sapota(zapote), Vitellaria paradoxa, Sideroxylon australe.

Els arbres del gènero Palaquium (gutapercha) produïxen un important làtex en molts usos.

Les llavors de l'arbre Argania spinosa (L.) Skeels produïxen un oli comestible oli de argán, tradicionalment collit en Marroc.

Descripció

Són en general plantes arbòrees de fulls sancers, en o sense estípulas, de disposició alterna. Flors menudes, no vistoses, de simetria radial, hermafroditas, cíclicas, diclamídeas. Sépals en número de 4 a 8 i en dos verticilos, soldats en la base. Corola en 4 a 8 pétals soldats. Androceo format per 8 o 10 estams en dos verticilos, tots fèrtils o un verticilo estaminodial. Ovari súpero en 4 a 12 carpelos i uns atres tants lóculos, i en cada lóculo solament un òvul. Frut carnoso, a voltes en clafoll coriàcea.