Sándwich de pollet
El sándwich de pollet[1] o emparedado de pollet és una varietat de menjar ràpit que consistix en pechuga de pollet deshuesada i sense pell, sobre un bollo d'hamburguesa, acompanyat de condiment i guarnicions.
Característiques
[editar | editar còdic]La pechuga de pollet pot preparar-se de dos formes, empanizada i fregida, o torrada i adreçada en salsa barbacoa, o marinada en teriyaki. El complement habitual és la mayonesa, pero també s'usen la mostaça, la salsa de barbecue i el chile chipotle (ocasionalment també és possible amprar kétchup). Les guarnicions més usades són la lletuga i el tomata.
Alguns restaurants acostumen afegir panceta o formages (com formage americà, Cheddar o Provolone). El sándwich de pollet és una de les bases del menjar ràpit, en particular en Estats Units, competint en el sándwich de tonyina i les hamburguesas. Pot realisar-se en diferents tipos de pa i servir-se com sub o com wrap.
La cadena de restaurants Chick-fil-A, reclama haver segut el primer restaurant en servir un sándwich de pollet.[2] Ells ho servixen solament en pepinillos i pechuga de pollet fregida.
En Canadà, Austràlia i Irlanda es coneix a este sándwich, com a hamburguesa de pollet.
En Chile se li coneix com a au i pot tindre variacions a saber:
- Au maig (en mayonesa).
- Au palta (en mayonesa i palta, emulant a la regna pepiada veneçolana).
- Au Italià (en palta, mayonesa i tomata, cridat aixina pels colors de la bandera d'Itàlia).
- Au chacarero (en tomata i porotos verdes).
- Au Luco (en formage, similar al famós Fancs Luco, només que se substituïx la carn per pollet)
La cadena de restaurants McDonald's ho comercialisa baix el nom de McPollo (McChicken) i consistix en pechuga de pollet aglutinada en forma de filete tipo hamburguesa en només guarnició de lletuga i mayonesa.
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ «Recepta de Sandwich de pollet en ensalada. |MUY FÁCIL DE HACER|» (en és). Receptes de pollet. Consultat el 2021-08-14.
- ↑ Chick-fil-A (en anglés). Consultat 3 de giner de 2010
- Este artícul conté una traducció derivada de «Sándwich de pollo» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.