Anar al contingut

Russula densifolia

De L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià
Russula densifolia (Russula densifolia)


Russula densifolia, és una espècie de fonc agárico de la família Russulaceae. Va ser descrit per primera volta en 1833 i va rebre el seu nom actual en 1876.

Els cossos frutales (foncs) són robusts i rechonchos, en tapes de fins a 14,5 cm (5,7 polzades) de diàmetro i brots de 2 a 7,5 cm (0,8 a 3,0 polzades) de llarc per 1,2 a 2,5 cm (0,5 a 1,0 polzades) de gruixa. Els foncs es caracterisen pels canvis de color roig i després negre que ocorren en la polpa quan està magullada, i una cutícula de la tapa relativament grossa.

Una espècie molt estesa, es troba en Eurasia i Amèrica del Nort, a on fructifica en el sol en boscs mixts i caducifolios. Encara que el fonc es ven com a espècie comestible en algunes àrees d'Àsia, és de lleu a moderadament tòxic i pot causar molèsties gastrointestinals si es consumix. S'han aïllat i identificat varis composts bioactivos.[1]

Descripció

[editar | editar còdic]

El capell, inicialment convexo quan és jove, es torna casi aplanado, deprimit o en forma d'embut en la madurea, i alcança un diàmetro de 4,5 a 14,5 cm(1,8 a 5,7 polzades). La superfície plana del capell és pegajosa en espècimen jóvens i humits, pero desenrolla un aspecte polit quan està sec. Inicialment és blanc abans de tornar-se gris pardusco i finalment negruzco en edat. El marge del capell està curvat cap a dins durant la major part de la vida del cos frutal. La cutícula de la tapa es pot pelar fins a la mitat del radi de la tapa. La polpa és blanca, pero s'teñir llentament de color rojós i després de color negre grisàceu despuix d'expondre's a l'aire.[2] Esta reacció d'tinción característica pot tardar en desenrollar-se o pot no desenrollar-se en absolut, especialment en cossos frutales vells a on el teixit subjacent ya s'ha enfosquit.[3] La carn no té olor distintiva i té un sabor picante i amarc.[4]

Les brànquies són adnatas (fusionades en àngul recte) a llaugerament decurrentes( s'estenen una miqueta cap a avall a lo llarc del talle) i intercaladas en molts nivells de laminillas (brànquies curtes que no s'estenen completament des de la vora del capell fins al talle).[2] Estan molt apiñadas, en al voltant de 7-12 brànquies per centímetro.[5] Inicialment de color blanc cremoso, s'teñir de rojós i després de negruzco a on s'hagen lesionat o, a voltes, desenrollaran taques rojoses brutes en l'edat. El talle medix de 2 a 7,5 cm (0,8 a 3,0 polzades) de llarc per 1,2 a 2,5 cm (0,5 a 1,0 polzades) de gruixa i té casi el mateix ample en tota la seua llongitut. És sòlit (és dir, no buit) i dur, inicialment blanc abans d'envellir a negre pardusco, i té una superfície plana a llaugerament escamosa i seca.[2]


Russula densifolia produïx una impressió d'espores de color blanc a groc pàlit. Les espores són d'ovalades a elíptiques a aproximadament esfèriques, hialinas( translúcidas), amiloides i medixen de 7,6 a 9,5 per 6,7 a 7,5 µm. Tenen una superfície rugosa i reticulada marcada per crestes i barrugues baixes i aïllades que tenen una altura de 0,2 a 0,5 µm. Els cistidios en el himenio són de parets primes i hialinas, en formes que van des de la forma de garrot en puntes amples fins a alguna cosa en forma de fusible en apèndixs curts i estrets en la punta; els cistidios tenen dimensions de 30-80 per 5-10 µm. Baix del himenio, el subhimenio està marcadament diferenciat. Hi ha abundants esporoquistes (cèlules esfèriques fràgils comunes en les Russuláceas) presents en el teixit branquial, i el teixit del capuchón té grups d'estes cèlules. La cutícula de la tapa, típicament de 125-200 µm de gruixa, està incrustada en una capa gelatinosa i es diferencia en dos capes: la epicutis, que consistix en hifes entrellaçades, i la subcutis subjacent.[6] Shaffer va intentar diferenciar vàries formes del fonc per diferències en la gruixa i la morfologia de la cutícula del capell,[1] encara que ara es considera que estes formes no tenen importància taxonómica.[7]

Espècies similars

[editar | editar còdic]

Una atra Russula de color similar és R. nigricans, que es pot distinguir de R. densifolia pel seu capell més obscur i brànquies àmpliament espayades.[8] Una atra semblança, R. dissimulans, té una superfície de capell seca i un sabor suau.[9] R. albonigra s'teñir directament de negre quan es lesiona i té un sabor que recorda al mentol.[4] R. densifolia a sovint es confon en R. acrifolia, pero les brànquies d'esta última no canvien de color quan es magullan.[10] R. adusta, que es troba en les coníferes, té un sabor menys acre i la seua polpa tallada canvia a rosa clar en lloc de roig.[11]

Hàbitat i distribució

[editar | editar còdic]

Els foncs creixen en el sol sols, dispersos o en grups en boscs mixts i caducifolios,[2] i tendixen a aparéixer en estiu i autumne. En Espanya, és comú en pinades dunares.[12] Àmpliament distribuïda, Russula densifolia es coneix en Àsia (inclosos China, Índia,[13] Japó,[14] i Tailàndia),[15] Europa,[8] i Amèrica del Nort.[9]

En un estudi de la seqüència cronològica de les comunitats de foncs ectomicorrícicos dels boscs de Pinus densiflora de l'est de China, es va demostrar que R. densifolia alcança la seua abundància màxima en rodales de 30 anys. En un atre estudi chinenc, es va descobrir que l'espècie era una de les sis espècies de Russula més comunes associades en plántulas de Pinus yunnanensis d'1 a 2 anys d'edat.[16] En Mèxic, s'han trobat en roure.[17] El fonc està ben adaptat per a viure en climes frets, ya que el seu micelio té una tolerància relativament alta a les baixes temperatures, encara que els cicles repetits de congelació/descongelación tendixen a ralentisar el creiximent del micelio. La temperatura letal requerida per a que muiga el 50% del micelio és de -8,6 °C (16,5 °F).[18]

Ecologia

[editar | editar còdic]

Russula densifolia és una espècie de micorrizas. S'han publicat descripcions de la morfologia de les ectomicorrizas que forma en hages europees (Fagus sylvatica),[19][20] i piceas noruegues (Picea abies).[21] Els cossos frutales poden ser parasitados pel fonc Asterophora lycoperdoides.[22]

Usos

[editar | editar còdic]

El fonc és de lleu a moderadament tòxic i pot causar malestar gastrointestinal si es consumix.[23] David Arora ha senyalat que gran part del sabor amarc es pot eliminar en la cocció, pero "el producte final és insípido en el millor dels casos i indigerible o inclús venenós en el pijor."[9] No obstant, a pesar d'açò, el fonc es ven com a espècie comestible en la província de Phayao i la província de Chiang Mai en el nort de Tailàndia.[15] També s'usa en la medicina tradicional chinenca per la seua suposta activitat antirreumática.[24]

Investigació

[editar | editar còdic]

Els extractes acuosos dels cossos frutales contenen polisacàrits que, segons s'ha demostrat en proves de laboratori, són altament eficients per a inhibir l'infecció pel virus del mosaic del tabac.[25] S'han aïllat i identificat varis composts bioactivos del fonc, inclosos alitol, àcit esteárico, àcit furan-3-carboxílic, (22I,24R)-3β-hidroxiergosta-5,22-dieno, 3β-hidroxi-5α,8α-epidioxi-24ξ-metilcolesta-6-eno, dihidrofuran-2,5-diona,3β-hidroxi-5α,8α-epidioxiergosta-6,22-dieno, àcit palmítico, uracilo, àcit cis-butenodioico, anhídrit tioacético, àcit succínico, 1-etílico-ßD-glucósido, 2-acetamino-2-desoxi-β-D-glucosa i cerebrósido B.[26]

Taxonomia

[editar | editar còdic]

L'espècie va ser descrita per primera volta per Louis Secretan en 1833 com Agaricus adustus var. densifolius. En 1876, Claude-Casimir Gillet ho va transferir al gènero Russula.[27] Russula densifolia es classifica en la secció Nigricantes del subgénero Russula Compactae, que consistix en espècies en cossos frutales robusts i rechonchos que es decoloran a marró o negre.[28][6]


Robert Shaffer va definir quatre formes de R. densifolia en una monografia de 1962 sobre la secció Compactae, diferenciant-les pel color de l'impressió de les espores, el patró de fructificación, l'olor, el espaciamiento branquial i l'intensitat del canvi de color en hematoma. Tres formes són de la regió noroest del Pacífic d'Amèrica del Nort: la forma dilatoria té cossos frutales que s'enfosquixen de gris lavanda a gris pardusco; la forma fragrans té una olor fragant i brànquies molt espayades; la forma cremeispora produïx una impressió d'espores de color groc clar i té una cutícula obscura de dos capes. La forma gregata, que es troba en l'est dels Estats Units, creix gregariamente en els boscs de pi.[1] La base de senyes de nomenclatura Index Fungorum agrupa estes formes, aixina com f. subrubescen, publicat per Patrick Reumaux en 1996, en sinonímia. Atres sinònims inclouen la varietat caucásica de Rolf Singer de 1931, la varietat latericola de Roger Heim de 1938 i la varietat colettarum de C. Dagron de 1999.[29]

l'epítet específic es referix a les làmines estretament espayades. El fonc es coneix comunament com la "agalla trencadiça de brànquies denses"[2] o la "russula enrogida".[6]

Referències

[editar | editar còdic]
  1. ↑ 1,0 1,1 1,2 «"The subsection Compactae of Russula".».Brittonia.doi:10.2307/2805261.
  2. ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 Bessette, Alan I.; Roody, William C.; Bessette, {{{nom3}}}; Dunaway, {{{nom4}}} (2007-05-14). [1] (en en), Syracuse University Press. ISBN 978-0-8156-3112-5.
  3. ↑ McKnight, Kent H.; McKnight, Vora B. (1987). [2] (en en), Houghton Mifflin Harcourt. ISBN 978-0-395-91090-0.
  4. ↑ 4,0 4,1 [3].
  5. ↑ «Mushrooms and Other Fungi of North America».Buffalo, New York: Firefly Books.
  6. ↑ 6,0 6,1 6,2 «"The subgenus Compactae of Russula in Califòrnia"».Mycologia Helvetica.
  7. ↑ «Species Fungorum - Species synonyms» (en en). Species Fungorum. Consultat el 2026-02-23.
  8. ↑ 8,0 8,1 [4].
  9. ↑ 9,0 9,1 9,2 Internet Archive (1986). [5], Tingues Speed Press. ISBN 978-0-89815-169-5.
  10. ↑ Buczacki, Stefan; Shields, Chris; Ovenden, {{{nom3}}} (2012-10-25). [6] (en en), HarperCollins UK. ISBN 978-0-00-741343-0.
  11. ↑ «Mushrooms of the Pacific Northwest».Timber Press Field Guides. Portland, Oregon: Timber Press.
  12. ↑ «"Estudie do xenero Russula Pers. ex Gray, seccion Compactae Fr. nos pineirais dunares dona província de Pontevedra (N.W. Peninsula Iberica)" [Study of species of Russula Pers. ex Gray, section Compactae Fr. found on pines in dunes in the province of Pontevedra (NW Iberian Peninsula)].».Mykes.
  13. ↑ «"Larger fungi from Kashmir Índia 1".».Kavaka..ISSN 0379-5179.
  14. ↑ «"Plant sociological observations on the terrestrial larger fungi in an evergreen broadleaved forest"».Japanese Journal of Ecology.ISSN 0021-5007.
  15. ↑ 15,0 15,1 «"Nutritive value of popular wild edible mushrooms from northern Thailand"».Food Chemistry.doi:10.1016/S0308-8146(02)00595-2.
  16. ↑ «"Species diversity of russuloid mycorrhizae-forming fungi on Pinus yunnanensis seedlings and the mycorrhizal morphology".».Acta Botanica Yunnanica..doi:10.3724/SP.J.1143.2010.10001.
  17. ↑ «"Foncs associats en encinos en la porcion noroest de la Serra de Pachuca, Hidalgo" [Mushrooms associated with oaks in the northwest part of Serra de Pachuca, Hidalgo]».Revista Chapingo. Serie Ciències Forestals i de l'Ambient (in Spanish)..
  18. ↑ «"Tolerance of ectomycorrhizal fungus mycelium to low temperature and freezing–thawing".».Canadian Journal of Microbiology..doi:10.1139/W11-001.
  19. ↑ «"Micorrize vaig donar Fagus sylvatica en specie vaig donar Lactarius, Russula, Laccaria i Cortinarius" [Mycorrhizae of Fagus sylvatica formed by species of Lactarius, Russula, Laccaria and Cortinarius].».Allionia (in Italian)..ISSN 0065-6429.
  20. ↑ «"Russula densifolia Secr. ex Gill. Fagus sylvatica L.".».Descriptions of Ectomycorrhizae.ISSN 1431-4819.
  21. ↑ «"Russula densifolia Secr. ex Gill. Picea abies (L.) H. Karst".».Descriptions of Ectomycorrhizae.ISSN 1431-4819.
  22. ↑ «Mycologia 83 (2): 220, 1991». www.cybertruffle.org.uk. Consultat el 2026-02-24.
  23. ↑ Marley, Greg (2010-09-09). [7] (en en), Chelsea Green Publishing. ISBN 978-1-60358-280-3.
  24. ↑ «Conspectus of World Ethnomycology».St. Paul, Minnesota: American Phytopathological Society..
  25. ↑ «"Inhibition effects of the extract and polysaccharide in macrofungus on TMV".».Journal of Yunnan Agricultural University (in Chinese)..ISSN 1004-390X.
  26. ↑ «密褶红菇化学成分研究 [Chemical study on Russula densifolia]».Natural Product Research and Development (in Chinese)..doi:10.3969/j.issn.1001-6880.2005.01.008.
  27. ↑ Gillet, C.-C.; Gillet, C.-C. (1874). [8], Ch. Thomas.
  28. ↑ «Key to blackening species of Russula of Section Compactae».Field Mycology.2(3)
    95–97.ISSN 1468-1641.doi:10.1016/S1468-1641(10)60107-7.Consultat el 2026-02-23.
  29. ↑ «Index Fungorum - Name Record» (en en). Index Fungorum. Consultat el 2026-02-23.

Enllaços externs

[editar | editar còdic]


Referències

[editar | editar còdic]
Obtingut de «https://www.lenciclopedia.org/w/index.php?title=Russula_densifolia&oldid=824334»