Peladilla
La peladilla és una armela confitada típica de la Comunitat Valenciana que se servix freqüentment en un plat en les ocasions nadalenques i com a regal als invitats en els batejos. En Grècia se criden Koufeta, en França Dragée, i també s'entreguen com a regal en ocasió d'un bateig.
Història[editar | editar còdic]
La primera fàbrica de peladilles d'Espanya fon la fàbrica Emili Reig en Alcoy (Alacant). La fàbrica tancà a finals dels anys xixanta. Les poblacions d'Alcoy en la província d'Alacant i Casinos en la província de Valéncia, són els centres més importants productors de peladilles en Espanya, contant en una tradicional manufacturació.
Varietats[editar | editar còdic]
Les Peladilles de Casinos[editar | editar còdic]
En Casinos se celebra cada últim fi de semana de novembre la Fira del Dolç Artesà, Peladilles i Torrons de Casinos, de gran popularitat a nivell autonòmic per la calitat dels seus productes.
La tipologia de les peladilles de Casinos és variada, des de l'elaboració de les peladilles tradicionals d'armela i sucre fins les de distints tipos de chocolates.
L'història de l'introducció en Casinos de l'elaboració artesanal de peladilles i torró s'inicià en 1881 en l'aplegada del gallec Manuel Jarrin i la seua esposa Carme Murgui (natural de la població).
Posteriorment al establiment de l'indústria peladillera i torronera de Casinos, les cases dels Mestres Artesans passaren a situar-se en l'Avinguda de Valéncia de la localitat (enclave a on passava la carretera que unix Valéncia en Ademús i Terol i que és el punt de pas a la comarca de Els Serrans) en objectiu d'incrementar les vendes i donar a conéixer els seus productes. En l'actualitat, la producció artesanal de peladilles i torró és l'emblema de la població.