Orestias luteus
Orestias luteus, conegut popularment com carachi groc és una espècie de peix de la família dels ciprinodóntidos en l'orde dels ciprinodontiformes.
Biologia
Els machos poden alcançar els 17 cm de llongitut total.[1]
Distribució geogràfica
Es troben en Sudamérica: en l'Ecorregión d'aigua dolça Titicaca ubicat entre Perú i Bolívia[1]
Gastronomia
El caldo de carachi, també conegut com timpu de carachi, wallake, wallaqi, whallaque, és un caldo de peix de les regions aledaño al Llac Titicaca molt consumit en les regions altiplánicas de La Pau i en el departament peruà de Puno.[2][3][4]
El caldo de carachi, també cridat en l'idioma aimara chaulla wallaque, mentres que en el quechua se li denomina chaulla timpu, és un potaje en sabor propi de les zones aledaño al llac Titicaca.[5]
Vore també
Referències
- ↑ 1,0 1,1 FishBase (en anglés)
- ↑ «Puno: El caldo de karachi, el ´levantamuerto´ andino» (en és). RPP. Consultat el 13 de maig de 2019.
- ↑ «VIDEO | Tradicional thimpo de karachi de Puno de la senyora Elena Segura» (en és). Mistura 2017. Archivat des d'el original, el 13 de maig de 2019. Consultat el 13 de maig de 2019.
- ↑ Velásquez Benites, Orlando (2012). Gastronomia i identitat nacional. Perú. Recuperació de la seua autoestima i desenroll autosostenido (en és), Universitat Nacional de Trujillo, pp. 109-112. OCLC 864624569. ISBN 978-612-00-1068-6.
- ↑ https://larepublica.pe/societat/2020/10/30/caldo-de-carachi-menjar-ancestral-del-altiplano-de-puno-per a-el-món-lrsd
Bibliografia
- Moyle, P. i J. Cech.: Fishes: An Introduction to Ichthyology, 4ª edició, Upper Saddle River, Nova Jersey, Estats Units: Prentice-Hall. 2000.
- Nelson, J.: Fishes of the World, 3ª edició. Nova York, Estats Units: John Wiley and Sons. 1994.
- Wheeler, A.: The World Encyclopedia of Fishes, 2ª edició, Londres: Macdonald. 1985.
Enllaços externs
- [enllaç trencat] (en anglés)
- ITIS (en anglés)
- Este artícul conté una traducció derivada de «Orestias luteus» de Wikipedia en ca publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Orestias luteus» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.