Lupinus mutabilis
Lupinus mutabilis, conegut com tauri, tarhui,,[1] tarwi,[2] lupino,[3] chocho,[4] altramuz,[5] lupino andino o soya dels vages, és una leguminosa d'orige americà, cultivada en els Vages.[6] El seu alt contingut de proteïnas, similar al de la soja, ho fa una planta d'interés per a la nutrició humana.[7]
Descripció
[editar | editar còdic]
És una leguminosa herbácea erecta de brots robusts, alguna cosa leñosa.[8] Alcança una altura d'1,8 a 2 m. Es cultiva principalment entre els 2000 i 3800 metros d'altura, en climes templats i fredor.cita requerida
El chocho és un producte que els pobles andinos estimen i saben usar les seues propietats. Es cultiva chocho quan la terra no té suficients nutrients, per la seua característica fertilisant puix conseguix que es fixe el nitrogen atmosfèric al sol.[9]
La planta del chocho entra en la seua màxima floració en els mesos de febrer i març, per lo que la flor del chocho simbolisa per a les cultures andinas del nort de l'Equador, l'época de florecimiento-primavera i abundància de grans tendres per a menjar, época que és celebrada en la festa del Pawkar Raymi.
Distribució
[editar | editar còdic]Prové dels Vages centrals, principalment del Perú, Bolívia, Chile, Equador i noroest d'Argentina, encara que les relacions comercials que existixen en eixa zona han expandit el seu cultiu per tots els països andinos.[10]
En el Perú es cultiva principalment en zones com Cajamarca, Áncash, en el Valle del Mantaro, Ayacucho, Cusco i en Puno.cita requerida
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ "tarhui" en Real Acadèmia Espanyola. Diccionari de la llengua espanyola. , 23.ª ed., (versió 23.4 en llínea). Consultat el 26 de setembre de 2021.
- ↑ Zavaleta, Ampare Iris (2018). «Capítul 1», Fondo Editorial de l'Universitat Nacional Major de Sant Marque (ed.). Leguminosa andina en gran potencial industrial (en espanyol), Llima, peru: Fondo Editorial de l'Universitat Nacional Major de Sant Marcs, p. 11.
- ↑ drae:lupino Del llatí lupīnus.
- ↑ drae:chocho Del mozár. šoš, i este del lat. salsus 'salat', per preparar-se aixina habitualment
- ↑ drae:altramuz De l'àrap hispànic attarmús, este de l'àrap clàssic turmus, i este del grec θέρμος
- ↑ http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1728-59172008000400005
- ↑ Lampart-Szczapa et al (2003): 280.
- ↑ «Cultius Andinos FAO - INTRODUCCION». www.fao.org. Consultat el 9 d'abril de 2019.
- ↑ «a-una-millor-alimentacion/ INIAP va investigar propietats nutritives del chocho, alternativa per a una millor alimentació – Ministeri d'Agricultura i Ganaderia». www.agricultura.gob.ec. Consultat el 26 de giner de 2019.
- ↑ «Simpòsium Regional del chocho o tarwi (Lupinus mutabilis) | FAO». www.fao.org. Consultat el 9 d'abril de 2019.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Lupinus mutabilis» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.