L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià

Dejuni intermitent

Dejuni intermitent és un terme que descriu un periodo en el que s'alternen periodos de dejuni i alimentació. El dejuni intermitent no és una dieta en sí mateixa, sino un règim alimentici que pot ser utilisat junt en una restricció calòrica per a perdre pes.

El dejuni intermitent és una estratègia per a la programació del horari de menjars (fast periodo de dejuni - eat periodo d'alimentació)


Els tres métodos de dejuni intermitent més comuns són: el dejuni en dies alterns (o dejuni interdiario), el dejuni periòdic i l'alimentació diària en restricció durant unes hores del dia.[1][2] El dejuni intermitent pot ser similar a una dieta de restricció de calories,[3] i li el ha estudiat en el XXI com una pràctica que podria reduir el risc de malalties relacionades en les dietes, com el síndrome metabòlic.[4][5][6] També pot ajudar en reduir l'obesitat, la resistència a l'insulina, la dislipidemia, l'hipertensió i l'inflamació.[7]


Els seus efectes a llarc determini no obstant han segut altament qüestionats, ya que gran part de les senyes procedixen d'experiments en animals, estudis reduïts i de poca duració en sers humans.[8][9][10][11] Entre els possibles efectes adversos es troben irritabilitat, dificultat per a concentrar-se, trastorns del somi, resistència a l'insulina i danys en les cèlules del pàncrees.[12][13][14][15]

Variacions

editar

En alguns contexts, el dejuni permet el consum d'una cantitat llimitada de begudes baixes en calories com el café o té.[16]

Segons apunten diversos estudis (fins ara sol fets en rates), es pot intuir que el café sol, ademés de ser un aliment permés en el dejuni intermitent, ho potenciaria, per lo que es podria afirmar que el café i el dejuni intermitent van molt de la mà.[17]

Existixen molts tipos de dejuni intermitent,[18] entre ells destaquen estos:

  • El dejuni interdiario implica un dejuni de 24 hores seguit per un atre periodo de 24 hores d'alimentació. L'alternar la restricció de calories diàriament pot prolongar la vida.[19]
  • El dejuni modificat implica llimitar l'ingesta calòrica (p. eix., 20% de lo normal) en dies de dejuni, més que no menjar res en absolut. Un estudi sugerix que este règim pot retindre la majoria dels beneficis del dejuni intermitent per es.[19] La lliteratura científica del dejuni intermitent, en les seues vàries formes, es va revisar extensament en 2014.[20] Una atra forma implica menjar solament un menjar al dia.[21]
  • El dejuni de 12 hores (12/12), implica dejunar durant 12 hores i alimentar-se en les 12 hores restants del dia. És una forma suau d'iniciar el dejuni intermitent. Per eixemple, una persona pot sopar a les 8:00 p. m. i desdejunar a les 8:00 a. m. del dia següent.
  • El dejuni de 16 hores (16/8), és un dels métodos més populars, i consistix en dejunar durant 16 hores seguides i concentrar tots els menjars del dia en una finestra de 8 hores. Per eixemple, es pot menjar entre les 10:00 a. m. i les 6:00 p. m., i dejunar fins a les 10:00 a. m. del dia següent.
  • Dejuni de 20/4 (dieta del guerrer), en este model, es dejuna durant 20 hores i es consumixen aliments en una finestra de sol 4 hores, en la que es deuen consumir tots els nutrients i energia necessaris per a l'organisme. És un enfocament més restrictiu, per lo que sol ser utilisat per persones en experiència en dejuni intermitent. [22]

Més generalment, les variants poden especificar diverses proporcions de periodos de dejuni-alimentació. El documental de horisons de la BBC2 Menja, dejuna i viu més va entrevistar a persones que varen dejunar dos dies consecutius per semana.[23] Coneguda com la dieta 5:2, les persones varen consumir 400–500 calories (dònes) o 500–600 calories (hòmens) durant els dies de dejuni.   Durant els dies d'aliment, la dieta era regular.[24]

Investigacions

editar

Una revisió de 2014 feta per l'Institut Nacional Politècnic va tirar llum sobre el rol del dejuni intermitent en respostes adaptatives celulars que reduïxen el dany oxidativo i inflamació, optimisen el metabolisme energètic, i reforcen la producció celular. L'estudi va mostrar que, en eucariota inferiors, el dejuni crònic estén la longevitat, en part, per una reprogramación de les vies metabòliques i de resistència a l'estrés (hormesis). En rosegadors, el dejuni intermitent va demostrar protegir contra la diabetis, càncers, malalties de cor i neurodegeneraació, mentres en humans ajuda a reduir l'obesitat, hipertensió, asma i artritis reumatoide.[25]

Estudis animals

editar

Un estudi científic de dejuni intermitent en rates realisat en 1943 va trobar que dejunant un dia de dos, tres o quatre prolongava la vida de les rates (per 15-20% en el cas d'un dia de cada tres), comparat en rates que podien menjar sempre que desijaren. Cap de les que va dejunar en l'estudi va tindre efecte detrimental algun en el creiximent.[26]

En un atre estudi, el dejuni intermitent va demostrar estendre la vida i aumentar la resistència a malalties relacionades en l'edat en rosegadors, i millorar la salut de humans en sobrepés. L'estudi sugerix que el dejuni intermitent pot tindre beneficis similars als de la restricció calòrica (CR). Específicament, ha segut propost que el dejuni intermitent millora els sistemes cardiovascular i neurològic.[27]


Un atre estudi en rates sugerix que els beneficis del dejuni intermitent semblen no estar relacionats en una reducció global en l'ingesta calòrica.[28] Un atre estudi en rates va tractar els beneficis de la restricció dietètica, incloent dejuni intermitent.[29] Este dejuni pot funcionar com una forma d'hormesis.[30]

Una revisió de 2007 del dejuni interdiario va afirmar que "les troballes en animals sugerixen que el dejuni interdiario pot modular eficaçment varis factors de risc, impedint aixina malalties cròniques, i que pot modular el risc de malaltia a una extensió similar a la de la restricció calòrica. Fan falta més investigacions per a establir definitivament les conseqüències de ADF".[31]

El dejuni inicia el procés d'autofàgia, que trenca i recicla proteïnes i orgànuls disfuncionales, i potser també el procés d'apoptosis, que fa lo mateix en les cèlules.[32]

En una població vulnerable concreta, el dejuni interdiario pot dur dany: un estudi en rates hipercolesterolémicos va mostrar que la restricció alimentària pel dejuni intermitent va induir diabetis i obesitat i agrava el desenroll espontàneu de l'arterosclerosis. Les rates de control no hipercolesterolémicos (normals, salvages) varen perdre greix i varen baixar el colesterol tal i com s'esperava.[33]

Salut humana

editar

Els estudis en humans sugerixen beneficis possibles:[20]

  • El dejuni interdiario pot ajudar a l'oxidació d'àcit grassos.[34]
  • El dejuni interdiario pot reduir el pes corporal, colesterol LDL, i nivells de triglicèrit al mateix grau a tota costa de manteniment de grassa baixa o dieta alta en el dia d'alimentació.[35]
  • Aumenta els factors neurotróficos que són importants per a l'aprenentage i la memòria, i la neurogénesis adulta (la producció de noves neurones a partir de cèlules mare); enzimes per a la reparació de el ADN que impedixen l'acumulació de mutacions, i enzimes antioxidants que permeten a les cèlules eliminar els radicals lliures; com a resposta de les neurones a la disminució energètica.[36][37][38]
  • Aumenta el SIRT3, la proteïna de la joventut[39] i reduïx la mortalitat.[40]
  • Favorix l'autofàgia,[41] un atre dels nostres sistemes antienvejecimiento.[42] També en el cervell.[43]
  • Reduïx indicadors d'inflamació.[44]
  • Reduïx els triglicèrits i millora el perfil lipídico.[45][46][47][48]
  • Millora la plasticitat neuronal.[49]

Presunts mecanismes

editar

Les investigacions preliminars indiquen que el dejuni pot induir una transició a través de quatre estats: 1) l'estat d'alimentació o estat d'absorció durant la sacietat, quan la font principal de combustible és la glucosa i l'almagasenament de greix corporal està actiu, que dura unes 4 hores;[50][51] 2) l'estat de postabsorció, que dura fins a 18 hores, quan se segrega glucagón i l'organisme utilisa les reserves de glucosa del fege com a font de combustible;[2][52][50] 3) l'estat de dejuni, passant progressivament a atres reserves, com el greix, l'àcit làctic i l'alanina, com a fonts de combustible, quan s'agoten les reserves de glucosa del fege, lo que ocorre despuix de 12 a 36 hores de dejuni continu;[51][53][54] 4) el pas de la síntesis preferent de lípits i l'almagasenament de greixos, a la movilisació de greixos (en forma d'àcit grassos lliures), metabolisades en cetones derivades de àcit grassos per a proporcionar energia.[52][51][55][56] Alguns autors criden a esta transició, el "switch metabòlic".[1][52][57]

Forma física

editar

El dejuni intermitent és àmpliament utilisat com a soport per a la forma física i pèrdua de pes. Molts actors com Hugh Jackman i Dwayne Johnson han fet dejuni intermitent per a conseguir estar en forma per a papers concrets.[58]

Vore també

editar

Referències

editar
  1. ↑ 1,0 1,1 “Effects of intermittent fasting on health, aging, and disease” . New England Journal of Medicine 381 (26): 2541–51. doi:10.1056/NEJMra1905136. PMID 31881139.
  2. ↑ 2,0 2,1 “Effects of intermittent fasting on body composition and clinical health markers in humans” . Nutrition Reviews 73 (10): 661–74. doi:10.1093/nutrit/nuv041. PMID 26374764.
  3. ↑ “Meal Timing and Frequency: Implications for Cardiovascular Disease Prevention: A Scientific Statement From the American Heart Association” . Circulation 135 (9): i96–i121. doi:10.1161/CIR.0000000000000476. PMID 28137935.
  4. ↑ “Intermittent versus continuous energy restriction on weight loss and cardiometabolic outcomes: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials” . Journal of Translational Medicine 16 (1): 371. doi:10.1186/s12967-018-1748-4. PMID 30583725.
  5. ↑ “Rationale for novell intermittent dieting strategies to attenuate adaptive responses to energy restriction” . Obesity Reviews 19 Suppl 1: 47–60. doi:10.1111/obr.12787. PMID 30511512.
  6. ↑ “Intermittent fasting interventions for treatment of overweight and obesity in adults: a systematic review and meta-analysis” . JBI Database of Systematic Reviews and Implementation Reports 16 (2): 507–547. doi:10.11124/JBISRIR-2016-003248. PMID 29419624.
  7. ↑ «Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease».New England Journal of Medicine.381(26)
    2541–2551.ISSN 0028-4793.doi:10.1056/NEJMra1905136.Consultat el 2023-07-19.
  8. ↑ «El costat obscur del dejuni intermitent, el método per a menjar que aprima i allarga la vida» (en és). L'Espanyol. Consultat el 2022-02-18.
  9. ↑ «[1]». Consultat el 2022-02-18 (en és).
  10. ↑ «Effects of Clave-Restricted Eating on Weight Loss and Other Metabolic Parameters in Women and Men With Overweight and Obesity: The TREAT Randomized Clinical Trial».JAMA Internal Medicine.180(11)
    1491–1499.ISSN 2168-6106.doi:10.1001/jamainternmed.2020.4153.Consultat el 2022-02-18.
  11. ↑ «Efecte de la restricció d'energia intermitent en la pèrdua de pes en comparació a la restricció d'energia contínua en adults en sobrepés i obesitat: una revisió sistemàtica».Revista Espanyola de Nutrició Humana i Dietètica.25(3)
    303–315.ISSN 2174-5145.doi:10.14306/renhyd.25.3.1248.Consultat el 2022-02-18.
  12. ↑ «Lo bo, lo lleig i lo mal sobre el dejuni intermitent» (en és). abc. Consultat el 2022-02-18.
  13. ↑ «Meal Timing and Frequency: Implications for Cardiovascular Disease Prevention».Circulation.135(9)
    i96–i121.ISSN 0009-7322.doi:10.1161/CIR.0000000000000476.Consultat el 2022-02-18.
  14. ↑ «Cóm s'explica el fracàs continu del dejuni intermitent» (en és). El País. Consultat el 2022-02-18.
  15. ↑ «Descripció d'algunes dietes i el seu efecte en la reducció de pes, una revisió de lliteratura».Consultat el 2022-02-18.
  16. ↑ «An Introduction to Intermittent Fasting». Archivat des d'el original, el 6 de giner de 2013. Consultat el 26 de novembre de 2012.
  17. ↑ «El café i el dejuni intermitent». Electronizados. Consultat el 18 de juliol de 2023.
  18. ↑ «Els 7 tipos de dejuni intermitent més utilisats». Electronizados. Consultat el 18 de juliol de 2023.
  19. ↑ 19,0 19,1 (2006).«The effect on health of alternate day calorie restriction: Eating less and more than needed on alternate days prolongs life».Medical Hypotheses.67(2)
    209–11.doi:10.1016/j.mehy.2006.01.030.
  20. ↑ 20,0 20,1 (2014).«The Effects of Intermittent Energy Restriction on Indices of Cardiometabolic Health».2014
  21. ↑ (2007).«A controlled trial of reduced meal frequency without caloric restriction in healthy, normal-weight, middle-aged adults».The American journal of clinical nutrition.85(4)
    981–8.
  22. ↑ «Quin tipos de dejuni intermitent existixen i quins beneficis aporten» (en és). Nutrint. Consultat el 2025-04-29.
  23. ↑ «Eat, Fast and Live Longer». BBC. Consultat el 27 d'octubre de 2013.
  24. ↑ «Eat, Fast and Live Longer with Michael Mosley». PBS. Archivat des d'el original, el 23 de setembre de 2015. Consultat el 31 de juliol de 2015.
  25. ↑ «Fasting: molecular mechanisms and clinical applications».Cell Metabolism.19(1932-7420)
    181–92.doi:10.1016/j.cmet.2013.12.008.Consultat el 10 de maig de 2015.
  26. ↑ (1946).«Apparent prolongation of the life span of rats by intermittent fasting».The Journal of nutrition.31
    363–75.
  27. ↑ «Beneficial effects of intermittent fasting and caloric restriction on the cardiovascular and cerebrovascular systems».J Nutr Biochem. 2005 Mar;16(3):.16(3)
    129-37.doi:10.1016/j.jnutbio.2004.12.007.Consultat el 10 de maig de 2015.
  28. ↑ (2003).«Intermittent fasting dissociates beneficial effects of dietary restriction on glucose metabolism and neuronal resistance to injury from calorie intake».Proceedings of the National Academy of Sciences.100(10)
    6216–20.doi:10.1073/pnas.1035720100.
  29. ↑ (2003).«Intermittent food deprivation improves cardiovascular and neuroendocrine responses to stress in rats».The Journal of nutrition.133(6)
    1921–9.
  30. ↑ (2008).«Dietary factors, hormesis and health».Ageing Research Reviews.7(1)
    43–8.doi:10.1016/j.arr.2007.08.004.
  31. ↑ (2007).«Alternate-day fasting and chronic disease prevention: A review of human and animal trials».The American journal of clinical nutrition.86(1)
    7–13.
  32. ↑ (2010).«Short-term fasting induïxes profound neuronal autophagy».Autophagy.6(6)
    702–710.doi:10.4161/auto.6.6.12376.
  33. ↑ «Food restriction by intermittent fasting induïxes diabetis and obesity and aggravates spontaneous atherosclerosis development in hypercholesterolaemic mice.».Br J Nutr.111(6)
    979–86.doi:10.1017/S0007114513003383.
  34. ↑ (2005).«Alternate-day fasting in nonobese subjects: Effects on body weight, body composition, and energy metabolism».The American Journal of Clinical Nutrition.81(1)
    69–73.
  35. ↑ (2013).«Alternate day fasting (ADF) with a high-fat diet produïxes similar weight loss and cardio-protection as ADF with a low-fat diet».Metabolism.62(1)
    137–43.doi:10.1016/j.metabol.2012.07.002.
  36. ↑ Arumugam TV, Phillips TM, Cheng A, Morrell CH, Mattson MP, Wan R (2010) Age and energy intake interact to modify cell stress pathways and stroke outcome. Ann Neurol. 67:41-52
  37. ↑ Keller JN, Kindy MS, Holtsberg FW, St Clair DK, Yen HC, Germeyer A, Steiner SM, Bruce-Keller AJ, Hutchins JB, Mattson MP. (1998) Mitochondrial manganese superoxide dismutase prevents neural apoptosis and reduïxes ischemic brain injury: suppressió of peroxynitrite production, lipid peroxidation, and mitochondrial dysfunction. J Neurosci. 18:687-97
  38. ↑ Yang JL, Lin YT, Chuang PC, Bohr VA, Mattson MP (2014). BDNF and exercise enhance neuronal DNA repair by stimulating CREB-mediated production of apurinic/apyrimidinic endonuclease 1. Neuromolecular Med. 16:161-74
  39. ↑ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25546413
  40. ↑ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16529878
  41. ↑ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21106691
  42. ↑ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17934054
  43. ↑ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20534972
  44. ↑ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17374948
  45. ↑ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20300080
  46. ↑ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20880415
  47. ↑ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19793855
  48. ↑ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23220077
  49. ↑ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12558961
  50. ↑ 50,0 50,1 “Rationale for SMBG: lessons from the study of daytime periods by taking meals as reference” . Diabetis & Metabolism 30 (2): 113–119. Elsevier Masson. doi:10.1016/S1262-3636(07)70097-6. PMID 15223983.
  51. ↑ 51,0 51,1 51,2 Drăgoi, Cristina Manuela (10 de juliol 2019). “Insights into Chrononutrition: The Innermost Interplay Amongst Nutrition, Metabolism and the Circadian Clock, in the Context of Epigenetic Reprogramming”. Farmàcia 67 (4): 557–571. doi:10.31925/farmàcia.2019.4.2.
  52. ↑ 52,0 52,1 52,2 “Flipping the metabolic switch: Understanding and applying the health benefits of fasting” . Obesity 26 (2): 254–268. doi:10.1002/oby.22065. PMID 29086496.
  53. ↑ “Fuel metabolism in starvation” . Annual Review of Nutrition 26 (1): 1–22. doi:10.1146/annurev.nutr.26.061505.111258. PMID 16848698.
  54. ↑ «Section 5: Adipose Tissue», Handbook of Physiology: a Critical, Comprehensive Presentation of Physiological Knowledge and Concepts, American Physiological Society.
  55. ↑ “Lifestyle factors and high-risk atherosclerosis: Pathways and mechanisms beyond traditional risk factors” (2020). European Journal of Preventive Cardiology 27 (4): 394–406. doi:10.1177/2047487319869400. PMID 31408370.
  56. ↑ “The role of low-calorie diets and intermittent fasting in the treatment of obesity and type-2 diabetis” . Journal of Physiology and Pharmacology 69 (5). doi:10.26402/jpp.2018.5.02. PMID 30683819.
  57. ↑ “Intermittent metabolic switching, neuroplasticity and brain health” . Nature Reviews. Neuroscience 19 (2): 63–80. doi:10.1038/nrn.2017.156. PMID 29321682.
  58. ↑ «Hugh Jackman's Intermittent Fasting for Wolverine».

Bibliografia

editar
  • «[2]». Consultat el 21 de febrer de 2010.
  • «[3]». Consultat el 21 de febrer de 2010.
  • «[4]». Consultat el 21 de febrer de 2010.
  • «[5]». Consultat el 21 de febrer de 2010.
  • «[6]». Consultat el 9 d'agost de 2012.
  • (2013).«Intermittent Fasting Dietary Restriction Règim Negatively Influences Reproduction in Young Rats: A Study of Hypothalamo-Hypophysial-Gonadal Axis».PLoS ONE.8(1)
i52416.doi:10.1371/journal.posa.0052416.
1–24.doi:10.5171/2014.459119.
E363.doi:10.1503/cmaj.109-4451.
  • (2013).«Intermittent fasting: The next big weight loss fad».Canadian Medical Association Journal.185(8)
E321.doi:10.1503/cmaj.109-4437.
  • (2012).«The effects of Ramadan intermittent fasting on athletic performance: Recommendations for the maintenance of physical fitness».Journal of Sports Sciences.30
S53–73.doi:10.1080/02640414.2012.698297.
  • (2009).«Effects of Ramadan intermittent fasting on sports performance and training: A review».International journal of sports physiology and performance.4(4)
419–34.
  • (2004).«Physiological and Chronobiological Changes during Ramadan Intermittent Fasting».Annals of Nutrition and Metabolism.48(4)
296–303.doi:10.1159/000081076.


Obtingut de «https://lenciclopedia.org/w/index.php?title=Dejuni_intermitent&oldid=1311577»