Diferència entre les revisions de "Coca Escudella"
m |
|||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
| − | La '''coca Escudella''' és una coca de carabassa i anous, és una deliciosa especialitat gastronòmica [[Comunitat Valenciana|valenciana]] i és un dolç típic del [[Nadal]] i la [[Pasqua]] encara que se sol elaborar durant tot l'[[any]]. | + | La '''coca Escudella''' és una coca de [[carabassa]] i [[anou|anous]], és una deliciosa especialitat gastronòmica [[Comunitat Valenciana|valenciana]] i és un dolç típic del [[Nadal]] i la [[Pasqua]] encara que se sol elaborar durant tot l'[[any]]. |
==Ingredients== | ==Ingredients== | ||
| Llínea 5: | Llínea 5: | ||
Ingredients per a fer sis coques. | Ingredients per a fer sis coques. | ||
| − | * 250 gr. de polpa de | + | * 250 gr. de polpa de carabassa |
* 250 gr. de [[Farina|farina]] | * 250 gr. de [[Farina|farina]] | ||
* 2 [[Ou|Ous]]. | * 2 [[Ou|Ous]]. | ||
Revisió de 00:22 8 feb 2020
La coca Escudella és una coca de carabassa i anous, és una deliciosa especialitat gastronòmica valenciana i és un dolç típic del Nadal i la Pasqua encara que se sol elaborar durant tot l'any.
Ingredients
Ingredients per a fer sis coques.
- 250 gr. de polpa de carabassa
- 250 gr. de farina
- 2 Ous.
- 200 gr. de sucre.
- 200 ml. d'oli de girasol.
- 2 sobres de llimonada (gasificant per a resposteria)
- Ralladura de llima.
- Anous i panses sense l'os.
- Neules per a la base.
Elaboració
1. Pelem i tallem la carabassa en trossos i la bollim fins que quede ben blaneta. Se pot fer en carabassa torrada si se preferix.
2. Batrem els ous, manual o en alguna batedora. Quan estiguen ben batuts, afegirem poc a poc el sucre fins que es mescle tot be.
3. Sense deixar de batre, afegirem la carabassa, l'oli, la farina i els sobres de llimonà, per este orde.
4. Quan la massa estiga totalment integrada ho deixarem de batre i afegirem les anous i les panses i en una espàtula ho mesclarem tot pero manualment.
5. En una font o platera del forn posarem les neules (les que capiguen sense que estiguen pegades) i en una cullera ficarem en cada neula un poc de la massa i la repartirem sense arribar a les vores. Ho decorarem en un poc de sucre.
6. En el forn precalfat a 180º C ho fornejarem durant 15 minuts aproximadament (fins que vejam que estiguen rossejades).
7. Una volta estiguen llestes les traem i deixem gelar abans de provar-les.
Curiositats
La coca Escudella rep eixe nom perque a l'hora de preparar-la s'escudelle la massa per a deixar-la en el forn.