Anar al contingut

Preu dels aliments

De L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià

El preu dels aliments es referix a l'estimat de preus dels aliments a través de països, regions i a escala mundial.[1] Els preus dels aliments tenen un impacte en els productors i consumidors d'aliments.

Els nivells de preus depenen del procés de producció d'aliments, inclosa la comercialisació i distribució d'aliments. La fluctuació dels preus dels aliments està determinada per una série de factors relacionats.[2] Els events geopolítics, la demanda global, els tipos de canvi,[3] la política governamental, les malalties i rendiment dels cultius, els costs d'energia, la disponibilitat de recursos naturals per a l'agricultura,[4] l'especulació alimentària,[5][6][7] els canvis en l'us del sol i els events climàtics tenen un impacte directe en l'aument o la disminució dels preus dels aliments.[8]


Les conseqüències de la fluctuació dels preus dels aliments són múltiples. L'aument dels preus dels aliments posa en perill la seguritat alimentària, en particular per als països en desenroll, i pot causar malestar social.[9][10][11] L'aument dels preus dels aliments està relacionat en les disparitats en la calitat de la dieta i la salut,[12] particularment entre les poblacions vulnerables, com les dònes i els chiquets.[13]

En promig, els preus dels aliments seguiran aumentant per una varietat de raons. El creiximent de la població mundial eixercirà més pressió sobre l'oferta i la demanda. El canvi climàtic aumentarà els fenomens meteorològics extrems, incloses les sequies, les tormentes i les pluges intenses, i els auments generals de temperatura tindran un impacte en la producció d'aliments.[14]

Fins a cert punt, les polítiques alimentàries poden contrarrestar les tendències adverses dels preus.

Factors

Factors relatius a l'oferix

Fenomens meteorològics

Els fenomens meteorològics adversos, com les sequies o les pluges intenses, poden provocar pèrdues en la collita. Existix evidència de que els fenomens meteorològics extrems i els desastres naturals tenen un impacte en l'aument dels preus dels aliments.cita requerida

Producció de biocombustibles

Un biocombustible o biocarburant és una mescla de substàncies orgàniques que s'utilisa com a combustible en els motors de combustió interna. Deriva de la biomassa, matèria orgànica originada en un procés biològic, espontàneu o provocat, utilisable com a font d'energia. Per eixemple, la canya de sucre (Saccharum officinarum) és utilisada en Brasil com a principal insumo per a produir bioetanol.Erro en la seqüencia d'órdens: no existix el mòdul «Excerpt».

Factors relatius a la demanda

Canvis en la dieta

L'aument de la classe mija en Àsia i els canvis en els seus patrons alimenticis cap a dietes més occidentals, genera un increment en la demanda de productes cárnicos.

Atres factors

Cost de l'energia

La producció d'aliments és un procés que consumix molta energia. Els auments en el preu de l'energia provoquen un aument en el preu dels aliments.[15][16] Els preus del petròleu també incidixen en el preu dels aliments.[17] La distribució d'aliments també es veu afectada pels auments dels preus del petròleu,[18] lo que provoca auments en el preu dels aliments.

Especulació alimentària

Erro en la seqüencia d'órdens: no existix el mòdul «Excerpt».

Crisis globals del preu dels aliments

Crisis alimentària mundial (2007-2008)

Erro en la seqüencia d'órdens: no existix el mòdul «Excerpt».

Crisis alimentària mundial (2022)

Erro en la seqüencia d'órdens: no existix el mòdul «Excerpt».


Referències

  1. ↑ Roser, Max. “Food Prices”. Our World in Data.
  2. ↑ Amadeo. «5 Causes of High Food Prices» (en en). The Balanç. Consultat el 2020-09-19.
  3. ↑ (2008) Abbott (ed.). What's Driving Food Prices? (en en).
  4. ↑ «Crop losses due to diseases and their implications for global food production losses and food security».Food Security.4(4)
    519–537.ISSN 1876-4525.doi:10.1007/s12571-012-0200-5.
  5. ↑ «Hedge funds accused of gambling with lives of the poorest as food prices soar» (en en). the Guardian. Consultat el 2020-09-19.
  6. ↑ «Food speculation» (en en). Global Justice Now. Consultat el 2020-09-19.
  7. ↑ «Food price volatility and financial speculation».FAC Working Paper 47.
  8. ↑ «Food Price Explained» (en en-us). Futures Fundamentals. Archivat des d'el original, el 26 d'octubre de 2020. Consultat el 2020-09-19.
  9. ↑ «Rising Food Prices, Food Price Volatility, and Social Unrest».American Journal of Agricultural Economics.97(1)
    1–21.ISSN 1467-8276.doi:10.1093/ajae/aau038.
  10. ↑ Perez. «Climate Change and Rising Food Prices Heightened Arab Spring» (en en). Scientific American. Consultat el 2020-09-19.
  11. ↑ Winecoff. «Food Price Spikes and Social Unrest: The Dark Side of the Fed’s Crisis-Fighting» (en en-us). Foreign Policy. Consultat el 2020-09-19.
  12. ↑ «Contribution of food prices and diet cost to socioeconomic disparities in diet quality and health: a systematic review and analysis».Nutrition Reviews.73(10)
    643–660.ISSN 0029-6643.doi:10.1093/nutrit/nuv027.
  13. ↑ «Maternal and Young Child Nutrition Adversely Affected by External Shocks Such As Increasing Global Food Prices».The Journal of Nutrition.140(1)
    162S–169S.ISSN 0022-3166.doi:10.3945/jn.109.111682.
  14. ↑ «Climate Change: The Unseen Force Behind Rising Food Prices?». World Watch Institute. Archivat des d'el original, el 2018-07-17. Consultat el 2016-06-07.
  15. ↑ «USDA ERS - The Relationship Between Energy Prices and Food-Related Energy Use in the United States». www.ers.usda.gov. Consultat el 2020-09-19.
  16. ↑ «As the Cost of Energy Goes Up, Food Prices Follow» (en en). blogs.worldbank.org. Consultat el 2020-09-19.
  17. ↑ Canning. «The Role of Fossil Fuels in the U.S. Food System and the American Diet» (en en). www.ers.usda.gov. Consultat el 2020-09-19.
  18. ↑ «How Oil Prices Affect the Price of Food» (en en). OilPrice.com. Consultat el 2020-09-19.
Obtingut de «https://lenciclopedia.org/w/index.php?title=Preu_dels_aliments&oldid=738635»