Oli de girasol
El oli de girasol o oli de maravella és un oli d'orige vegetal que s'extrau del prensage de les llavors del capítul de la planta de girasol, també cridat chimalate, jáquima, maravella, mirasol, tlapololote, dacsa de teixixca.
Història
[editar | editar còdic]Orige de la planta: És originària d'Amèrica del Nort, a on va ser cultivada provablement cap al 1000 a. C. Des d'allí els espanyols la varen exportar a Europa a principis de el XVI. El cultiu extensiu i documentat de girasol en Espanya va començar en 1964 en la zona occidental d'Andalusia, i en l'actualitat és l'oli de llavors més consumit en Espanya i tal volta en Europa.
Ampre
[editar | editar còdic]Culinari
[editar | editar còdic]cal dir que l'oli de girasol refinat (del que es compra en els supermercats), és de color groc tènue i carix de sabor i olor intensa, el "verge" (sense refinar) de primera prensa, té un aroma intens molt agradable. En l'indústria d'oli comestible per cada 100 kg de llavor s'obté uns 38 litros d'oli.
Els restants del processat de les cipselas de girasol (clafolls i demés restants del processat per a l'oli), s'utilisen com a aliment per a la ganaderia pel seu contingut nutricional.
Industrial
[editar | editar còdic]Vore també Refineria (destilería)-Refinación d'olis comestibles - Tractament final
L'oli s'ampra com combustible biològic per a produir biodiésel d'automòvils en motor diésel. És una alternativa viable a les gasolinas i, millor encara, als gasoils (junt en l'oli de colza i uns atres), encara que en elevats efectes contaminants, fet que contradiu l'opinió generalisada dels ciutadans. Este aspecte es comprova estudiant la combustió del àcit oleico.
Referències
[editar | editar còdic]- Este artícul conté una traducció derivada de «Aceite de girasol» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.