Kaempferia galanga

Kaempferia galanga és una espècie de planta fanerógama de la família del gingibre, i una de les quatre plantes cridades galanga. Es troba principalment en àrees obertes en Indonèsia, en el sur de China, Taiwan, Camboya i l'Índia, pero també es cultiva en tot el surest d'Àsia.

Use culinari i mege

La planta s'utilisa com una herba en la cuina en Indonèsia, a on es diu kencur, i sobretot en la cuina javanesa i cuina balinesa. Beras kencur, que combina pols seca de K. galanga en farina d'arròs, és una beguda molt popular jamu a pur de herbes. Les seues fulles també s'utilisen en el plat d'arròs malayo, nasi ulam.

A diferència de la similar Boesenbergia rotunda (Thai กระชายkrachai ), K. galanga no s'utilisa comunament en la cuina tailandesa, pero pot ser comprada com un rizoma en pols o en forma de pols en els llocs d'herbes medicinals. Es coneix en tailandés com proh horm (เปราะหอม) o horm waan (ว่า น หอม). També s'utilisa en la cuina chinenca i la medicina tradicional chinenca, i es ven en els supermercats chinencs baix el nom sha jiang ( Chinenc : 沙姜 ; pinyin : shajiang ),^[1] mentres que la planta en sí es coneix com shan nai ( chinenc : 山柰 ; pinyin : shannai) Kaempferia galanga té un sabor a pebre.^[1]

Espècies similars

K. galanga es diferencia d'atres galangas per l'absència de talle i del color marró obscur, dels redonejats rizomes, mentres que les atres varietats tenen brots i rizomes castany-rosat pàlit.

Farmacologia

Els rizomes del gingibre aromàtic han segut reportats per a incloure cineol, borneol, 3-careno, canfeno, kaempferol, kaempferide, cinamaldehído, àcit p-metoxicinamato, cinamato d'etil i acetat de p-metoxicinamato. Els extractes de la planta utilisant metanol han mostrat activitat larvicida contra el segon estadi larvario de cucs gos (Toxocara canis). També es va trobar que era eficaç com un amebicida in vitro front a tres espècies de Acanthamoeba, que causen encefalitis amebiana granulomatosa i queratitis amebiana. En 1999, l'extracte del rizoma es va trobar que inhibia l'activitat del virus de Epstein-Barr. L'investigació adicional ha demostrat que l'extracte efectivament mata larvas dels mosquits Culex quinquefasciatus i repelix els mosquits adults de Aedes aegypti, abdós són vectores de malalties greus. Com a resultat d'estes troballes, l'investigació està en marcha per a evaluar l'us de l'extracte de la planta com a repelent d'insectes, les troballes preliminars sugerixen que no és un irritante per a la pell de rates.^[2]

Les activitats biològiques dels extractes i olis essencials

Els rizomes de la planta, que conté olis essencials, s'han utilisat en la medicina chinenca com una decocció o en pols per a tractar l'indigestió, refredats, dolors pectorals i abdominals, mal de cap i dolor de molgues. El seu maceración alcohòlica també s'ha aplicat com linimento per al reumatisme.^[2] L'extracte causa depressió del sistema nerviós central, una disminució de l'activitat motora, i una disminució en la freqüència respiratòria.^[3]

Les #decocció i la llacor dels fulls poden tindre propietats alucinógenas, que pot ser pels components químics no identificats de la fracció d'oli essencial de la planta.^[4]

Un extracte purificat de Kaempferia galanga i polièster-8 estabilisa les propietats d'absorció UV de combinacions de protecció solar que contenen avobenzona.^[5]

S'ha informat recentment que els rizomes de Kaempferia galanga conté composts químics que són potents insecticida. i pot tindre potencial en el control de mosquits.^[6] Una troballa similar també va ser revelat anteriorment per a Zingiber cassumunar i Kaempferia rotunda.

Els extractes de Kaempferia galanga posseïxen antioxidants^[7] antiinflamatorios^[8] i les activitats analgésicas.^[9]

Kaempferia galanga conté fins a 2,5% d'acetat de p -methoxycinnamate , que pot ser útil com un potencial molècula anti-#tuberculosis.^[10] En un ensaig contra el càncer, es va trobar que l'acetat de p -methoxycinnamate podria inhibir la proliferació de la carcinoma del fege humà hepatocelular llínea celular HepG2 in vitro.^[11]^[12] Es va informar recentment de que l'efecte antiinflamatorio de Kaempferia galanga es deu principalment a etil-p-metoxicinamato.^[13]

Dos composts aromàtics més importants es troben en Kaempferia galanga, acetat de p -methoxycinnamate i cinamato d'etil tenien efectes sedantes en rates quan s'inhala.^[14]

Aromes

Taxonomia

Kaempferia galanga va ser descrita per Carlos Linneo i publicat en Species Plantarum 1: 2–3. 1753.^[15]

Varietats acceptades

Kaempferia galanga var. latifolia (Donn) Gagnep.

Sinonímia

Alpinia sessilis J.Koenig
Kaempferia galanga var. galanga
Kaempferia galanga var. latifolia (Donn ex Hornem.) Donn
Kaempferia humilis Salisb.
Kaempferia latifolia Donn ex Hornem.
Kaempferia marginata Carey ex Roscoe
Kaempferia plantaginifolia Salisb.
Kaempferia procumbens Noronha
Kaempferia rotunda Blanco^[16]

Referències

↑ ^1,0 ^1,1 Van Wyk, Ben-Erik (2005). [1], Portland, Oregon: Timber Press, Inc. ISBN 0-88192-743-0.
↑ ^2,0 ^2,1 (2004).«Toxicity of crude rhizome extract of Kaempferia galanga L. (Proh Hom)».Journal of Ethnopharmacology.90(2–3)
359–365.doi:10.1016/j.jep.2003.10.020.
↑ (2004).«Toxicity of crude rhizome extract of Kaempferia galanga L. (Proh Hom)».Journal of Ethnopharmacology.90(2–3)
359–65.doi:10.1016/j.jep.2003.10.020.
↑ The A-Z Encyclopedia of Alcohol and Drug Abuse, pg. 303 by Thomas Nordegren
↑ Gonzalez A., Gaenzler F. "Photostability of sunscreen combinations containing avobenzone exposed to natural and artificial ultraviolet light." Journal of the American Academy of Dermatology 2011 64:2 SUPPL. 1 (AB30)
↑ Kim N.-J., Byun S.-G., Cho J.-I., Chung K., Ahn I.-J. "Larvicidal activity of Kaempferia galanga rhizome phenylpropanoids towards three mosquit species." Pest Management Science 2008 64:8 (857-862)
↑ Butkhup L., Samappito S. "In vitro free radical scavenging and antimicrobial activity of some selected Thai medicinal plants" Research Journal of Medicinal Plant 2011 5:3 (254-265)
↑ Ridtitid W., Sae-Wong C., Reanmongkol W., Wongnawa M."Anti-inflammatory activity of the methanol extract of Kaempferia galanga Linn. in experimental animals." Planta Medica 2009 75:9
↑ Vittalrao A.M., Shanbhag T., Meena Kumari K., Bairy K.L., Shenoy S. "Evaluation of antiinflammatory and analgesic activities of alcoholic extract of Kaempferia galanga in rats". Indian Journal of Physiology and Pharmacology 2011 55:1 (13-24)
↑ Lakshmanan D., Werngren J., Jose L., Suja K.P., Nair M.S., Varma R.L., Mundayoor S., Hoffner S., Kumar R.A. "Ethyl p-methoxycinnamate isolated from a traditional anti-#tuberculosis medicinal herb inhibits drug resistant strains of Mycobacterium #tuberculosis in vitro." Fitoterapia 2011 82:5 (757-761)
↑ Liu B., Liu F., Chen C., Gao H. "Supercritical carbon dioxide extraction of ethyl p-methoxycinnamate from Kaempferia galanga L. rhizome and its apoptotic induction in human HepG2 cells." Natural Product Research 2010 24:20 (1927-1932)
↑ Mahavorasirikul W., Chaijaroenkul W., Itharat A., Na-Bangchang K.,"Screening of cytotoxic activity of Thai medicinal plants against human cholangiocarcinoma cells In Vitro" Drug Metabolism Reviews 2009 41 SUPPL. 2 (85)
↑ Umar M.I., Asmawi M.Z., Sadikun A., Atangwho I.J., Yam M.F., Altaf R., Ahmed A. Bioactivity-Guided Isolation of Ethyl-p-methoxycinnamate, an Anti-inflammatory Constituent, from Kaempferia galanga L. Extracts. Molecules. 2012; 17(7):8720-8734.
↑ Huang L., Yagura T., Chen S. "Sedative activity of hexane extract of Keampferia galanga L. and its active compounds." Journal of Ethnopharmacology 2008 120:1 (123-125)
↑ «Kaempferia galanga». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultat el 24 de setembre de 2014.
↑ Kaempferia galanga en PlantList

Enllaços externs

Use in Andalusian Cooking
Account at Gernot Katzer's Spice Pages
GRIN Taxonomy for Plants
Este artícul conté una traducció derivada de «Kaempferia galanga» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.

[food-1] 1,0 ^1,1 Van Wyk, Ben-Erik (2005). [1], Portland, Oregon: Timber Press, Inc. ISBN 0-88192-743-0.

[extract-2] 2,0 ^2,1 (2004).«Toxicity of crude rhizome extract of Kaempferia galanga L. (Proh Hom)».Journal of Ethnopharmacology.90(2–3)
359–365.doi:10.1016/j.jep.2003.10.020.

[3] (2004).«Toxicity of crude rhizome extract of Kaempferia galanga L. (Proh Hom)».Journal of Ethnopharmacology.90(2–3)
359–65.doi:10.1016/j.jep.2003.10.020.

[4] The A-Z Encyclopedia of Alcohol and Drug Abuse, pg. 303 by Thomas Nordegren

[5] Gonzalez A., Gaenzler F. "Photostability of sunscreen combinations containing avobenzone exposed to natural and artificial ultraviolet light." Journal of the American Academy of Dermatology 2011 64:2 SUPPL. 1 (AB30)

[6] Kim N.-J., Byun S.-G., Cho J.-I., Chung K., Ahn I.-J. "Larvicidal activity of Kaempferia galanga rhizome phenylpropanoids towards three mosquit species." Pest Management Science 2008 64:8 (857-862)

[7] Butkhup L., Samappito S. "In vitro free radical scavenging and antimicrobial activity of some selected Thai medicinal plants" Research Journal of Medicinal Plant 2011 5:3 (254-265)

[8] Ridtitid W., Sae-Wong C., Reanmongkol W., Wongnawa M."Anti-inflammatory activity of the methanol extract of Kaempferia galanga Linn. in experimental animals." Planta Medica 2009 75:9

[9] Vittalrao A.M., Shanbhag T., Meena Kumari K., Bairy K.L., Shenoy S. "Evaluation of antiinflammatory and analgesic activities of alcoholic extract of Kaempferia galanga in rats". Indian Journal of Physiology and Pharmacology 2011 55:1 (13-24)

[10] Lakshmanan D., Werngren J., Jose L., Suja K.P., Nair M.S., Varma R.L., Mundayoor S., Hoffner S., Kumar R.A. "Ethyl p-methoxycinnamate isolated from a traditional anti-#tuberculosis medicinal herb inhibits drug resistant strains of Mycobacterium #tuberculosis in vitro." Fitoterapia 2011 82:5 (757-761)

[11] Liu B., Liu F., Chen C., Gao H. "Supercritical carbon dioxide extraction of ethyl p-methoxycinnamate from Kaempferia galanga L. rhizome and its apoptotic induction in human HepG2 cells." Natural Product Research 2010 24:20 (1927-1932)

[12] Mahavorasirikul W., Chaijaroenkul W., Itharat A., Na-Bangchang K.,"Screening of cytotoxic activity of Thai medicinal plants against human cholangiocarcinoma cells In Vitro" Drug Metabolism Reviews 2009 41 SUPPL. 2 (85)

[13] Umar M.I., Asmawi M.Z., Sadikun A., Atangwho I.J., Yam M.F., Altaf R., Ahmed A. Bioactivity-Guided Isolation of Ethyl-p-methoxycinnamate, an Anti-inflammatory Constituent, from Kaempferia galanga L. Extracts. Molecules. 2012; 17(7):8720-8734.

[14] Huang L., Yagura T., Chen S. "Sedative activity of hexane extract of Keampferia galanga L. and its active compounds." Journal of Ethnopharmacology 2008 120:1 (123-125)

[Trop-15] «Kaempferia galanga». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultat el 24 de setembre de 2014.

[16] Kaempferia galanga en PlantList

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

[14]

[15]

[16]