Juniperus communis

Juniperus communis

La ginebrera comuna (Juniperus communis) és una espècie de planta llenyosa de la família Cupressaceae. Té una àmplia distribució: s'estén des de les fredes regions de l'hemisferi nort fins a les zones montanyoses a 30° de latitut N en Norteamérica, Europa i Àsia. També pot vore's escrit jinebro. Ademés, produïx gálbulos coneguts com enebrinas d'aspecte redó i en un color blau, que varia des de molt intens (negre) fins a un blau marí obscur (blava nit). Els gálbulos creixen en arracada i no són bayas o fruts. Tampoc deuen ser confosos en els nabius posat que es tracta de vegetals radicalment distints.

Com els cons necessiten més d'un any per a convertir-se en madurs, abdós cons, madurs i inmaduros, es poden vore junts, com en este arbre en Saaremaa, Estònia

Ilustració dels fulls i fruts.

Jove mata, Malá Fatra

Ginebrera rastrero en La Serrota (Àvila, Espanya)

Ginebrera rastrero cremat

Ilustració

Enebrinas

Fulls

Descripció

Juniperus communis és un arbusto d'1 o 2 metros d'altura de llent desenroll que, creixent en condicions òptimes, forma un arbolito de dimensions alguna cosa majors (ocasionalment pot aplegar als 10 metros). Els seus fulls, en forma d'agulla gran i reunides en espirals de tres són de color vert i presenten una única banda estomatal blanca en la cara exterior. Acabades en àpiç puntagut de certa durea.
És un arbust dioico, per lo que les plantes se separen en membres femenins i masculins. Les estructures reproductores (mal cridades flors) apareixen en primavera i les femenines fructifiquen en autumne. Els gálbulos, cons de forma esfèrica d'entre 4 a 12 mm de diàmetro, de color vert grisàceu que en madurar, a la veta de 18 mesos, passen al negre purpúreo en una pàtina cerosa de color blavenc. Normalment tenen 3 (en ocasions 6) escamas carnosas fusionades i en cada escama una única llavor, estes són dispersades pels pardals en ingerir-les. Els gálbulos masculins són grocs, de 2-3 mm de llarc i cauen tan pronte lliberen el polen.

Longevitat

Estudis dendrocronológicos realisats sobre arbustos de la tundra han trobat alguns eixemplars especialment antics, que aplegarien a ser alguns dels arbres (o arbustos) més vells jamai registrats en Europa. Concretament, s'ha reportat un individu de 1647 anys en Finlàndia (Laponia) dins del Círcul polar àrtic.

Usos

És freqüentment utilisat en horticultura com a ornamental, ya que és massa chicotet per a tindre us com maderero. No obstant, en Escandinavia la fusta de junípero s'utilisa en la fabricació de caixes per a productes làcteus, com la manteca, el formage i també per a fer mànecs de gavinets.

Els seus astringentes cons, comunament cridats enebrinas, són massa amarcs per a consumir-los crus, per lo que es venen secs per a condimentar carns, salses i farcidures. Se solen cascar abans d'utilisar-los per a lliberar l'aroma. L'abús de ginebrera pot causar problemes renals; per lo tant, no es recomana el seu consum durant l'embaràs.

Els fruts també s'utilisen per a aromatizar la ginebra, beguda a la que li dona el seu nom, en la composició del qual es troben els gálbulos de junípero, entre atres plantes.

En els Alps tradicionalment també s'utilisen per a preparar el estre de genièvre o extrait de genièvre (extracte de ginebra); en la preparació del qual, les llavors es hervir en aigua i després es pressionen en una prensa potent, i després es reduïx el suc (concentració hervir llentament sense que es pegue) fins a obtindre una pasta negra de consistència de mel líquida per al seu consum.

Un atre us és l'obtenció d'oli essencial a partir de les seues llavors.