El dia de la tortilla és un dia de festa popular celebrada en varis municipis espanyols. En alguns d'ells coincidix en el dia de començ del carnestoltes, és dir, en el dijous Lardero. És costum el pelegrinage dels habitants del municipi a una zona tradicional de la pròpia localitat o propenca a ella a passar el dia, normalment en el camp fora del núcleu urbà. La costum obliga a dur com a aliment a lo manco la tortilla que dona nom a la festivitat, normalment una tortilla de creïlles, ya siga sola o en entrepà. Segons la localitat o província espanyola les activitats que es realisen durant esta festivitat són diferents, ajustant-se a la tradició de cada municipi.
Sanchidrián. Se celebra el 25 de març. És tradició anar al riu en la família o els amics a menjar una bona tortilla de creïlla de 6 ous, en 2 gallets llom i 2 bones llonganices de matança dins d'una exquisita hogaza de pa. També és típic el bollo de la tortilla. El dia 26 és conegut com el dia de les sobres.
Viver. Se celebra el dumenge previ a Dumenge de Ramos. És tradició anar al camp o a la plaja en amics i família i menjar distints tipos de tortilla de creïlla.
Talarrubias. Se celebra per primera volta el dia 20 d'abril, possiblement siga la data definitiva. La gent del poble es va a un parage propenc denominat "El Corchuelo" i allí es posen tots els menjars en comú per a que cada u agarre lo que vullga.
Villanueva de la Serena. Se celebra en primavera i ho celebren ya que és el primer lloc en el que es té registre de que varen crear la tortilla de creïlles. cita requerida
Sandoval de la Reina. Se celebra des d'inicis de la década de 1990, com una de les activitats del més d'agost, en motiu de la major presència de sandovaleses i oriunts de Sandoval. Té forma de concurs, en un jurat i la concessió de premis. Finalment i a continuació, es consumixen en desgustaació popular.[1]
Peraleda de Sant Román. En este tranquil i acollidor poble se celebra el Dumenge de Resurrecció, normalment en les riberes del Tajo o del Gualija, ací a les tradicionals tortilles s'unixen els embotits casers i les chuletillas de cabrit, tot regat en l'excelent vi de pitarra de la zona.
Azuqueca de Henares. Sol celebrar-se en febrer, en 2008 va tindre lloc el 31 de giner, en 2009 va tindre lloc el 19 de febrer, en 2010 va tindre lloc l'11 de febrer, en 2011 va tindre lloc per primera volta en març (ya que tots els anys s'havia celebrat en giner o febrer), el 3 de març i en 2012 va tindre lloc el 16 de febrer. És una tradició establida d'acort al calendari juliano. Se celebra el dijous anterior al Dimecres de Cendra.
Tortilla de espárragos.
És costum que en els coleges i instituts de la localitat se suspenguen les classes a partir de mig matí per a celebrar esta
tradició, encara que en 2013 no va anar aixina.
Torija. Se celebra el Dijous Lardero. Dijous de Carnestoltes immediat anterior al Dimecres de Cendra. Data variable. La celebració consistix en fer una tortilla que a banda dels seus elements bàsics (creïlla i ou) du rodajas de chorizo fregit, llom i torreznillos. Tradicionalment s'eixia a menjar-l'en el camp. Es du entre un panet redó obert a la mitat en la taronja més gran possible i envolt tot en un hatillo fet en una torcaboca de tela, si és de quadros, li dona més caché. Este fet és conegut popularment com el de " córrer la tortilla ". Els grups d'amics escotaban per a beguda i ensalades i es juntaven per a menjar-la tots junts. Al sendemà sempre es quedava per a menjar les sobres.
La Bañeza. Celebrat el dumenge anterior al Dumenge de Ramos. És típic anar a menjar al camp, al mont o a cellers en amics i familiars. Fins a fa uns anys, el parage conegut com "Penya de Sant Blas" va ser molt concorregut per a celebrar esta jornada gastronòmica.
Sahagún. En esta localitat se celebra el Dumenge Tortillero el dumenge anterior a Dumenge de Ramos; és tradicional "anar a menjar la tortilla" al camp, mont o a alguna finca; en eixe dia amics i família es reunixen per a menjar i passar junts el dia. Ademés el Dumenge Tortillero se celebra la subasta dels passos de Semana Santa.
Carabanchel. El 22 de maig des de el XI un grup d'estudiants va iniciar esta celebració motivats per l'absència de festivitats i la poca cultura de celebració existent en l'época. cita requerida
Fuenlabrada. El 9 de març, des de el XVI, se celebra la romeria del Dia de Santa Juana (Dia de la Tortilla), en el que els fuenlabreños acodixen a Valdeserrano. Esta tradició es remonta a l'época en la que els fuenlabreños marchaven a Cubas de la Sagra (passant per Valdeserrano), a venerar a Juana Vázquez, la Santa Juana que, supostament, realisava curació miraculoses, encara que va ser en el XIX quan esta romeria va adquirir les característiques actuals. En el XX els fuenlabreños cada 9 de març agarraven les seues tortilles, pimentons i el pa de llibreta i s'anaven caminant a Valdeserrano, a on passaven el dia junt als seus veïns. A finals dels anys 1990, varen anar ya mills els fuenlabreños que celebren el ya convertit en Dia de la Tortilla en Valdeserrano a on l'Ajuntament instala jocs infantils, escenaris per a música i infraestructura com a netea portàtils i aigua potable. Inclús els coleges i instituts suspenen les seues classes per la vesprada per a poder assistir en els seus pares i amics a Valdeserrano. No cal oblidar que encara que és una festa molt celebrada, no és cap festivitat local. Tan sol quan alguna de les dos festes locals de Santa Juana (14 de setembre i 26 de decembre) cauen en dumenge s'establix com a festa el 9 de març. Des dels anys 90 les televisions i periòdics regionals i nacionals es fan eco cada any d'esta festivitat que ha deixat el seu orige religiós per a convertir-se en gastronòmic. Per això, quan es va buscar qué dia podia declarar-se com a dia de la Tortilla, es va tindre clar, el 9 de març, Dia de la Tortilla de Fuenlabrada. Mils de fuenlabreños i fuenlabreñas la celebren cada any.
Humanes de Madrit. El 9 de març, des de el XV, se celebra la romeria del Dia de Santa Juana.Lloc de celebració: el Prat de la Casa o com antigament se li coneixia Els Tres Pins.
Fuentidueña de Tajo. Se celebra el dijous de Comadre. Els veïns de Fuentidueña van a córrer la tortilla a les afores del poble, en l'entorn del riu Tajo. Junt en la tortilla, no pot faltar un típic pa, la libretilla, chorizo i cuixot serrà i de darreria una taronja.
Guadalix de la Serra. Se celebra el dimarts de carnestoltes, i la gent del poble ix al camp.
Loeches. En esta vila se celebren el dijous de Comadre. Els habitants d'esta vila ho celebren en el camp acompanyats de la famosa tortilla de creïlla. També es fan varis tipos de menjar per a compartir en el grup en el que anem en anar camp.
Robledo de Chavela. En primavera se celebra el Dia de la Berena, celebració de l'arribada d'esta estació, a on s'elaboren els Panets del dia de la Berena i es mengen tortilles en el camp, preparades per les yayes de la localitat.
Sant Fernando de Henares. Se celebra el 3 de febrer.Els sanfernandinos solien citar-se en el Cerro de la Ferradura fins a la construcció en el mateix del Hospital del Henares, quan la festivitat es trasllada al Parc de Dolores Ibárruri, a on solen oferir-se activitats per a chiquets.
Coslada. 3 de febrer. Des dels inicis de la localitat, tots els Cosladeños es reunien en el conegut "Cerro" sent famílies sanceres els qui anaven. Allí es feyen jocs per als chiquets i es menjava la tortilla que feyen les mares en casa.
Torrejón d'Ardoz. Originalment el 3 de febrer, encara que a partir de 2020 es va aprovar per la Junta de Govern realisar-ho el primer dumenge de febrer. Pionera en celebrar esta festa en la comunitat de Madrit ya que du celebrant-se des de el XV. Eixe dia els torrejoneros ixen a menjar tortilla al parc d'Oci a on es repartixen racions de tortilla, caldo i darreria entre els que acodixen a participar en la festa. Se celebren concurs de tortilles, diversos tallers per a chiquets i un tradicional campeonat de petanca.
Torres de l'Alameda. Se celebra els dos dijous anteriors a carnestoltes. Els torresanos en companyia d'amics i familiars van a passar el dia al camp per a menjar la tradicional tortilla.
Valdemoro. Se celebra el 25 d'abril, coincidint en el dia de Sant Marcos. Elllogarencs solen desplaçar-se al parc Bolitas del Airón, a on se celebren tradicionalment diverses activitats jovenils i prendre tortilla de creïlla. També és típic prendre un bollo, que es diu coca de Sant Marcos, que consistix en una espècie de suís que du un ou dins.
Velilla de Sant Antonio (surest de la província). Sol celebrar-se el primer dijous de febrer. En 2008 varen començar abans, el 31 de giner, per la data més primerenca del carnestoltes.
Vila de Vallecas. Se celebra el 25 d'abril, dia de Sant Marcos, el lloc de celebració sol ser el cerro Almodovar, també conegut localment com "Cerro Gros" . Les tahonas del municipi solen hornear un pa especial per a l'ocasió, la llibreta, un panet redó ideal per a la tortilla.
Calçada dels Molins: En este municipi jacobeo, el dumenge anterior al Dumenge de Ramos té lloc el cridat "Dumenge Tortillero". Quan el temps ho permet (donat lo primerenc de la data) els veïns del poble pugen a el "Mont Carrión", un chicotet bosc de roures i carrasques a on té lloc una missa a l'aire lliure despuix de lo que es procedix al menjar campestre basada en tortilles de totes classes.
Carmena: Se celebra el dissabte de Gloria (dissabte de Semana Santa).
Les Herències: En esta localitat el Dia de la Tortilla se celebra el segon dijous de febrer. És tradició anar als Castells en amics a menjar la tortilla de creïlles ficada en un pa redó.
Gamonal. Se celebra el dijous anterior al Carnestoltes (Dijous de Comadre), per lo que varia cada any. Elllogarencs acodixen al camp i als monts que rodegen la localitat a menjar la típica tortilla de creïlles.
Belvís de la Jara: També denominat "Dijous de Comadre". La tradició és anar-se a el "cerro de les vores blanques", en el camí de la Torre, en tortilla de creïlles i bizcochada casera.
Velada. Esta localitat, veïna de Gamonal, compartix la tradició del Dia de la Tortilla en dita població i en les mateixes característiques.
Borox i Esquivias. Normalment se celebra el dia 9 de març. Elllogarencs acodixen a un lloc apartat del núcleu urbà a passar el dia en el camp.
Seseña . En esta localitat se celebra el dia 9 de març; o fi de semana més pròxima; variant segons el clima; en varis events municipals; centenars persones ixen menjar al camp és típic per a eixe dia comprar en els forns de la localitat (Banyes).
Corral de Almaguer: es coneixen com "tortilla" les celebracions caseres del Divendres Sant
Villalón de Campos. Cridat Tortillero´´, se celebra el dumenge abans del Dumenge de Ramos, les famílies i amics es junten en les fonts del poble per a passar el dia compartint i gojant-li en el camp.
Sant Pedro de Latarce. Cridat Tortillero´´, se celebra el dumenge abans del Dumenge de Ramos, les famílies i amics es junten junt al riu a uns quilómetros del poble per a passar el dia entre menjar, jocs i descans.
Esta festa se celebra en la comarca de Benavente i les Valls
El dumenge anterior al de Ramos se celebra tots els anys el dia de tortillero, típicament conegut en esta zona de la comarca de Benavente com "Tortillero" (a seques, com a nom propi, sense artícul i com a núcleu del sintagma nominal) i mai com "dia de la tortilla".
El Tortillero consta de dos parts: la primera consistix en missa, processó i bendició de camps (esta és una comarca fonamentalment agrícola) per a demanar bons cultius i un temps adequat. La segona part consistix en el menjar en els cellers de tortilla, carns a la barbacoa, pollet en tartera de fanc... llejos, rolls... i tot això acompanyat per un bon vi (DOP Vins de Calitat de les Valls de Benavente).
En alguns llocs, per la vesprada se celebra una verbena en els balls típics de la regió (cita requerida), encara que lo més freqüent és terminar el dia en privat, en el grup d'amics. Ademés, el seu ben conservada tradició manté intacte el caràcter de poc regocijo de la Quaresma en que s'enquadra esta festivitat.
La costum de Tortillín, en el seu dia prou estesa per molts pobles d'esta comarca entorn a Benavente i que constituïa la seqüela pràctica de Tortillero (puix es reunien alguns amics, familiars o veïns per a aprofitar els restants del dia anterior), està perdent-se i cada volta són menys els que consumixen estos restants fòra del seu entorn familiar.
En un poble en particular, Morales del Rei, esta celebració té lloc el 25 d'abril, festivitat de Sant Marcos, en lloc del dumenge anterior al Dumenge de Ramos. La seqüència a seguir és exctament la mateixa: Bendició de camps i menjar.
.jpg)
