Dia de la Gastronomia Sostenible
El Dia de la Gastronomia Sostenible és una jornada que se celebra el 18 de juny des del 2017 i va ser establida en 2016 per l'Assamblea General de les Nacions Unides (AGNU).
Proclamació
[editar | editar còdic]La proposta va ser presentada per la representació permanent de<o>l</o> Perú davant les Nacions Unides per la Societat Peruana de Gastronomia.[1]El Dia de la Gastronomia Sostenible va ser proclamat el 21 de decembre de 2016,[2] per l'AGNU en colaboració en l'Organisació de les Nacions Unides per a l'Educació, la Ciència i la Cultura (UNESCO) i l'Organisació de les Nacions Unides per a l'Alimentació i l'Agricultura(FAO). L'objectiu és reconéixer la gastronomia com una expressió cultural de la diversitat natural i cultural del món, promovent pràctiques culinàries que respecten el mig ambient i fomenten l'us sostenible dels recursos naturals.[3]
Celebració
[editar | editar còdic]Este dia se celebra anualment el 18 de juny, la data va ser elegida per a destacar l'importància de la gastronomia en el desenroll sostenible, especialment en el context de la crisis climàtica, la pèrdua de biodiversitat i la contaminació. La primera celebració va tindre lloc en 2017,[4] en activitats organisades per la FAO i la UNESCO, incloent exposicions culturals d'aliments, espectàculs gastronòmics i la promoció de dietes ecològiques. En els anys següents, les celebracions s'han enfocat en sensibilisar al públic sobre l'importància de la sostenibilitat en la cuina, la promoció d'energies netes en la preparació d'aliments i el respal als agricultors locals.[3]
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ «[1]». Consultat el 6 de febrer de 2017.
- ↑ «A/RES/71/246 - Nacions Unides - Assamblea General». documents.un.org. Consultat el 2024-05-23.
- ↑ 3,0 3,1 «Dia de la Gastronomia Sostenible | Nacions Unides» (en és). United Nations. Consultat el 2024-05-24.
- ↑ «Se celebra hui per primera volta el Dia de la Gastronomia Sostenible» (en és-és). Notícies Iruya.com 2014_2021. Consultat el 2024-09-21.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Día de la Gastronomía Sostenible» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.