Citrus ×bergamia
Citrus bergamia, pera del Bey, pera de bey o bergamota és una fruta cítrica de chicotet tamany i de forma llaugerament similar a la del llima, de la mateixa manera que la seua talle. El seu sabor és agre i la seua aromàtica pell s'utilisa per a obtindre oli essencial.
Etimologia
[editar | editar còdic]El nom italià, bergamotto, és una modificació de la paraula turca bey armudu, que significa «pera del bey».
La producció d'esta espècie caracterisa a la regió costera de la província de Reggio de Calàbria (en Itàlia), de tal modo que és un símbol de tota la província. La majoria de la bergamota procedix d'una chicoteta zona a on la temperatura és òptima per a esta espècie.
També es cultiva en Espanya, Argentina,[1] Chile, Brasil, Uruguay i l'estat nortamericà de Geòrgia, de la mateixa manera que en la regió de Mersin en Turquia, a on és típic trobar una darreria feta en esta fruta.
Hi ha una clara confusió en internet i atres mijos de comunicació sobre el frut i l'arbre. Sol ser confòs en un atre frut vert i abultat, o en arrugues, cridat comunament «bergamota tailandesa» (Citrus hystrix). És important tindre açò en conte posat que el sabor, el color i la forma del frut de Citrux hystrix no són els mateixos que els de Citrus × bergamia.[2]
Es creu que la confusió procedix del fet de que en Tailàndia se li crida bergamota als dos fruts, pero que en traduir el nom a atres idiomes es varen oblidar d'especificar bergamota tailandesa.
Usos
[editar | editar còdic]En alimentació
[editar | editar còdic]L'oli essencial extret de la pell d'esta fruta amarga s'usa com aromatisant de les varietats de té Earl Grey i Lady Grey, i en confitería. Una empresa denominada Caffé Sicília, de Note (Sicília), produïx una melada usant este frut com el seu principal ingredient. També és usat en Grècia com conserva, preparada en la pell de la bergamota hervir en almibre.
Com a essència
[editar | editar còdic]La pell de la bergamota s'usa en perfumeria per la seua capacitat per a combinar en una àmplia gama d'essències per a formar distintes mescles que fan que els seus components es complementen entre sí. Aproximadament un terç dels perfums d'home i la mitat dels de dòna contenen oli essencial de bergamota.cita requerida
La bergamota era un dels components originals usats en l'Aigua de Colónia que es va desenrollar en Alemània en el XVII. En 1704 la bergamota es va usar per primera volta per a fer el perfum «Eau de toilette» traent la polpa de la bergamota i apretant la pell contra esponges. Uns cent fruts de bergamota produïxen al voltant de 85 grams d'oli essencial.[3] En els últims temps també molts productes per al conte de la barba duen l'essència de bergamota com a ingredient principal.[4]
La pell de la bergamota també s'usa en aromaterapia per a tractar les #depressió i com a ajuda per a les #digestió.cita requerida
Toxicologia
[editar | editar còdic]En un estudi l'oli de bergamota ha segut relacionat en certs efectes fototóxicos[5] (pel compost bergapteno) i en el bloqueig de l'absorció de potassi en els intestins.[6]
La bergamota és també una font de bergamotina, que junt en el similar compost químic 6’,7’-dihidroxibergamotina, es creu que és responsable de que el metabolisme de certs fàrmacs es veja alterat pel consum del seu suc.[7]
En cremes solars
[editar | editar còdic]En el passat, el psoraleno, un compost extret de l'oli de bergamota, s'utilisava en cremes per a accelerar la bronzejada i en protectors solars. Esta substància penetra en la pell i aumenta els danys en l'ADN de les cèlules. Este dany és el responsable de cremades solars i d'un increment de la producció de melanina. En 1959 es va descobrir que la substància era fotocarcinógena,[8] pero no es va prohibir en cremes bronceadoras fins a 1995.[9] Estes substàncies fotocarcinogénicas varen ser prohibides en acabant de que hagueren produït molts casos de melanomes malignes i morts.[10]
El psoraleno ara només s'usa en el tractament de certs desórdens de la pell, com a part de la teràpia PUVA (tractaments contra l'eczema, psoriasis i vitíligo a pur de psoraleno i rajos UVA).
Efectes neuroprotectores
[editar | editar còdic]Recentment s'ha descobert que l'oli essencial de bergamota reduïx els danys per excitotoxicitat en cèlules neuronals humanes en ensajos in vitro i també poguera tindre propietats neuroprotectoras.[11]
Bruixeria
[editar | editar còdic]En conjurs hoodoo, existix la creència de que la bergamota pot controlar o dirigir, i per esta raó li l'usa en una varietat de #fetilla i fòrmules en la finalitat de dominar a una atra persona.
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ En Argentina es diu «taronja agre», i la que es diu «bergamota» és la mandarina campeona.
- ↑ Erro en la seqüencia d'órdens: no existix el mòdul «Citas».
- ↑ Brannt, William Theodore i Karl Schaedler. A Practical Treatise on Animal and Vegetable Fats and Oils.
- ↑ «a-la-barba/ bergamota per a la barba» (en espanyol). Archivat des d'el a-la-barba/ original, el 14 d'agost de 2018. Consultat el 13 d'agost de 2018.
- ↑ Girard, J., Unkovic, J., Delahayes, J., Lafille, C.(1979).«[Phototoxicity of Bergamot oil. Comparison between humans and guinea pigs]».Dermatologica.158(4)
- 229–43.
- ↑ Finsterer, J.(2002).«Earl Grey tea intoxication».Lancet.359(9316)
- 1484.doi:10.1016/S0140-6736(02)08436-2.
- ↑ Bailey, David G., J. Malcolm, O. Arnold, J. David Spence(1998).«Grapefruit juice-drug interactions».Br J Clin Pharmacol.46
- 101-110.doi:10.1046/j.1365-2125.1998.00764.x.
- ↑ Urbach, F(1959).«Modification of ultraviolet carcinogenesis by photoactive agents».J Invest Dermatol.32
- 373-378.
- ↑ Autier, P.; Dore, J. F.; Schifflers, I.; et al.(1995).«Melanoma and use of sunscreens: An EORTC case control study in Germany, Belgium and France».Int. J. Cancer.61
- 749-755.doi:10.1002/ijc.2910610602.
- ↑ Autier, P.; Dore, J.-F.; Cesarini, J.-P.(1997).«Should subjects who used psoralen suntan activators be screened for melanoma?».Annals of oncology.8(5)
- 435-437.ISSN 0923-7534.doi:10.1023/A:1008205513771.
- ↑ Corasaniti, M. T.(2007).«Cell signaling pathways in the mechanisms of neuroprotection afforded by bergamot essential oil against NMDA-induced cell death in vitro».Br J Pharmacol.151(4)
- 518-529.doi:10.1038/sj.bjp.0707237.
Enllaços externs
[editar | editar còdic]- Este artícul conté una traducció derivada de «Citrus × bergamia» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.