Buitoni

Buitoni és un grup d'alimentació italià especialisat en pasta i pizzas. Va ser fundat en 1827 com a negoci familiar en la localitat de Sansepolcro, Toscana. En acabant de que la seua propietat passara per distints grups, des de 1988 és una filial de la multinacional alimentària Nestlé.

Es dedica a l'elaboració i distribució de plats preparats de cuina italiana com pasta fresca, pizzas congelades, salses, biscotes i dolces.

Història

Monument a Giovanni Battista Buitoni (1822-1901) en Sansepolcro.

En 1827 Giovanni Battista Buitoni i la seua esposa Giulia Boninsegni varen obrir un chicotet restaurant en Sansepolcro (Toscana). El local es va caracterisar llavors pel tipo de pasta fresca que utilisava, feta en gra de blat dur. El seu fill Giuseppe va obrir en 1856 un nou pastificio en Città vaig donar Castello. Buitoni va passar a produir noves receptes, com la primera pasta glutinada en 1884, i el seu èxit va dur a la família a constituir la societat Giovanni et Fratelli Buitoni, en un capital de 200.000 lires.

Junt a atres socis, l'hereu Francesco Buitoni va constituir el 30 de novembre de 1907 la societat Perugina, especialisada en dolços i rebosteria. Perugina va funcionar per separat en els seus primers anys, encara que en 1927 el seu fill Giovanni es va fer en la seua propietat per a ampliar el negoci de Buitoni. Per un atre costat, la marca va començar a publicitarse i en els anys 1930 va iniciar la seua activitat internacional, en el mercat francés (1934) i nortamericà (1939). En 1953, la família Buitoni va acordar crear la International Buitoni Organization per a coordinar l'activitat de totes les filials de Perugina i Buitoni. Durant varis anys es va mantindre com una societat llimitada, fins que en 1969 es va aprovar fusionar abdós companyies. D'esta manera es va crear Industrie Buitoni Perugina, que va eixir al mercat de valors en 1972.

A mitan dels anys 1970, la forta competència d'atres empreses i varis errors de gestió varen afectar a Buitoni, que va travessar problemes financers. Durant els anys 1980, varen buscar un inversor estranger per a eixir a l'estranger. En 1985 Danone va estar a punt de comprar la companyia, pero l'empresari Carlo De Benedetti va superar l'oferta en l'últim moment i va mantindre Buitoni en mans italianes, integrant-la en el conglomerat Gruppo CIR. No obstant, el proyecte internacional de Benedetti va fracassar i en 1988 va ser traspassada de nou a la multinacional Nestlé per 5,4 millons de francs (prop de 826.000 euros).

Baixe el control de Nestlé, Buitoni ha aumentat la seua presència internacional a tot el mercat europeu i s'ha convertit en la marca de pasta de referència de la multinacional. En 2008 Nestlé va vendre la fàbrica de pasta fresca de Sansepolcro al grup Newlat Food (de l'empresari italo-suís Angelo Mastrolia) per a concentrar-se en les seues fàbriques de productes congelats i refrigerats.