Boletus sensibilis
La Boletus sensibilis és una espècie de fongo de la família Boletaceae. Va ser descrita científicament per primera volta pel micólogo nortamericà Charles Horton Peck en 1879.[1] Esta espècie és molt similar a atres dos fongos de tonalitat rojosa: Baorangia bicolor i Boletus pseudosensibilis.
Descripció
[editar | editar còdic]Este fongo presenta un talle d'entre 5 i 13 cm de llarc, i entre 2 i 3,5 cm de gruixa. El estipe és casi redó i posseïx una forma clàssica de garrot. El seu capell convexo medix entre 5 i 12 centímetros de diàmetro, i s'eixampla en l'edat. El capell és d'un roig rosat brut quan és jove, desvanint-se a un to canella rojós en envellir.
Potser la traça més característica d'este fongo siga la seua coloració blava casi instantànea en ser manipulat, lo que va donar orige al nom de l'espècie sensibilis, adaptat del llatí per a «sensible». Alguns descriuen la seua olor com un aroma similar al curry, encara que les descripcions sobre este olor varien. Alguns autors, com Michael Kuo, han comentat que l'olor tipo curry no és una traça distintiva de Boletus sensibilis, ya que moltes coleccions de Baorangia bicolor també oloren de manera similar.[2][3] No obstant, Kuo sugerix que existix certa correlació entre l'olor a curry i la reacció blava intensa:
«Puc dir que no he trobat que les variacions en les característiques es correlacionen entre sí, en la possible excepció de l'olor a curry i les coleccions que es azulean en més facilitat, les quals a sovint semblen anar de la mà (açò podria ajudar a explicar el fenomen d'etiquetar erròneament com Boletus sensibilis qualsevol espècimen que olore a curry).»
Este fongo és micorrízico en arbres de full caduc i sol trobar-se prop de roures o hages durant l'estiu i l'autumne, al este de les Montanyes Rocoses. El seu esporada és de color oliva grisáceo.[4]
Encara que comunament se li classifica com venenós, algunes fonts de renom, com mycoquebec.org, ho consideren un excelent comestible, calificant-ho com “Très bon comestible”[5] («Molt bon comestible»). No obstant, seguix sent un dels fongos menys ben tolerats. Qualsevol consum d'este fongo deu anar precedit d'una cocció prolongada d'a lo manco 15 minuts a un mínim de 95 °C durant tot eixe temps.
Vejau també
[editar | editar còdic]Referències
[editar | editar còdic]- ↑ Annual Report on the New York State Museum of Natural History, Peck CH., 1879, número 32, pàgina 33
- ↑ Kuo, Michael. «Boletus bicolor (MushroomExpert.Com)».
- ↑ Kuo, Michael. «Boletus sensibilis (MushroomExpert.Com)».
- ↑ «Boletus sensibilis Kuo». Index MushroomExpert. CAB International.
- ↑ «Champignons du Québec - Cardex : Boletus sensibilis» (en fr).
Enllaços externs
[editar | editar còdic]- Este artícul conté una traducció derivada de «Boletus sensibilis» de Wikipedia en inglés, concretament de esta versió, publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.
Referències
[editar | editar còdic]- Este artícul conté una traducció derivada de «Boletus sensibilis» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.