Baorangia bicolor

Baorangia bicolor (Baorangia bicolor)

Plantilla:Stack end

El Baorangia bicolor, també conegut com bolete bicolor o bolete roig i groc per la seua coloració bicolor de roig i groc, és un fongo comestible del gènero Baorangia. Habita en la major part de l'est de Norteamérica, principalment a l'est de les Montanyes Rocoses i en temporada durant els mesos d'estiu i autumne, pero pot trobar-se en tot lo món, en China i Nepal. El cos del seu frut, la bolet, està classificat com de tamany mijà o gran, lo que ajuda a distinguir-ho de les moltes espècies d'apariència similar que tenen una estatura més menuda. Un #hematoma blava intens/índigo en la superfície dels poros i un canvi de coloració menys dramàtic en el talle durant varis minuts són característiques identificativas que la distinguixen de l'espècie venenosa similar Boletus sensibilis. Existixen dos variacions d'esta espècie, la varietat borealis i la varietat subreticulatus, i moltes atres espècies similars de fongos no són venenoses.

Taxonomia i denominació

El Baorangia bicolor va ser nomenada originalment en 1807 pel botànic italià Giuseppe Raddi. El micólogo nortamericà Charles Horton Peck va nomenar Boletus bicolor a una espècie recolectada en Sand Lake, Nova York, en 1870. Encara que esta denominació es considera illegítima per l'artícul 53.1 del Còdic Internacional de Nomenclatura Botànica, Peck seguix figurant com a autoritat en la monografia de boletes nortamericans de Bessette et al. (2000) Boletus bicolor (Raddi) no és sinònim de «Boletus bicolor» Peck. El Boletus bicolor de Peck descriu l'espècie de l'est de Norteamérica que és el conegut «bolete bicolor», mentres que el Boletus bicolor de Raddi descriu una espècie europea separada que s'ha perdut per a la ciència. Este conflicte taxonómico encara no s'ha resolt. En 1909 una espècie trobada en Singapur va ser denominada Boletus bicolor per George Edward Massee; esta denominació és illegítima i és sinònim de Boletochaete bicolor segons Singer. Els estudis moleculars varen descobrir que Boletus bicolor no estava estretament relacionat en l'espècie tipo de Boletus, Boletus edulis, i en 2015 Alfredo Vizzini va transferir Boletus bicolor al gènero Baorangia. El nom botànic original d'este bolete bicolor es va derivar de les paraules llatines bōlēles teues, que significa «bolet», i bicolor, que significa «que té dos colors».

Descripció

El color del capell del bolete bicolor varia del roig clar i casi rosat a la roja rajola. La coloració més comuna és la roja rajola quan madura. El capell sol tindre un esgambi d'entre 5 cm i 15 cm, en poros grocs lluents per davall. El boletus bicolor és un dels varis tipos de boletus que tenen l'inusual reacció de que la superfície dels poros produïx un blau obscur/índigo quan es lesiona, encara que la reacció és més llenta que en atres boletus azulados. Quan s'expon la carn, també es torna blava obscur, pero de forma menys dràstica que la superfície dels poros. Els cossos fructífers jóvens tenen superfícies de poros de color groc lluent que es tornen llentament d'un groc apagat en la madurea.

El talle del bolete bicolor té una llongitut de 5 cm a 10 cm i un esgambi d'1 cm a 3 cm. La coloració del talle és groga en l'àpiç i roig o roig rosat en els dos terços inferiors. Quan es lesiona, es posa blau molt llentament i en alguns casos a penes canvia de color. El talle carix d'anell i de vés-ho parcial.

Característiques microscòpiques

El depòsit d'espores del bolete bicolor és de color marró oliva. Vistes al microscopi, les espores són de llaugerament oblongas a ventricosas en vista frontal; vistes de perfil, les espores són d'aproximadament inequilaterales a oblongas i presenten una depressió suprahiliar poc profunda. Les espores tenen un aspecte casi hialino (translúcido) a ocre pàlit quan es monten en solució d'hidròxit de potassi (KOH), tenen una superfície plana i medixen 8-12 per 3,5-5 μm. La trama tubular és divergent i gelatinosa, s'origina a partir d'un únic filament central, no amiloide, i a sovint s'teñir de color groc-marró quan es coloca en hidròxit de potassi diluït (KOH).

Proves químiques

Atres métodos d'identificació són les proves químiques. En l'aplicació de FeSO4 a la cutícula del capell (pileipellis), esta adquirix un color gris obscur, casi negre, i en l'aplicació d'hidròxit de potassi o NH₄OH té una coloració negativa. El context s'teñir de gris azulado a verda oliva quan se li aplica FeSO₄, de taronja pàlit a groc pàlit en l'aplicació de KOH, i negatiu en l'aplicació de NH₄OH.

Comestibilidad

La bolleta bicolor és una bolet comestible, encara que alguns poden tindre una reacció alèrgica despuix de la seua ingestió que provoque malestar estomacal. El bolet té un sabor molt suau o nul encara que es diu que té un sabor molt característic com el del bolete rei. Es pot cuinar de vàries maneres, i el color variable de la tapa es pot utilisar per a determinar si el fongo està llest per a ser menjat. Si el capell és d'un roig més clar, llavors està menys madur i es troba en una fase en la que a sovint està infestado de larves o pot ser de carn blana, en alguns casos abdós coses. El capell deu tindre un color roig rajola obscura quan és segur menjar-ho. Secar el bolete bicolor és un bon método per a almagasenar-ho. És important tindre en conte el temps que tarda el bolete bicolor en magullarse a l'hora d'identificar-ho per al consum; el bolet deuria tardar varis minuts en magullarse en comparació a la magulladura instantànea del Boletus sensibilis, que és venenós i té moltes de les mateixes característiques visuals del bolete bicolor.

Distribució i hàbitat

El bolete bicolor es distribuïx des del surest de Canadà i la regió dels Grans Lagos, principalment a l'est de les Montanyes Rocoses, fins al sur de la península de Florida, i fins al Mig Oest fins a Wisconsin. Se sol trobar en boscs caducifolios i sol créixer davall o prop d'arbres de full ample, especialment roures. Es pot trobar de forma aïllada i en grups o arracades, principalment durant els mesos de juny a octubre. La bolleta bicolor també es troba en China i Nepal, a on és una dels bolets més utilisats de les més de 200 espècies de bolets comestibles que s'utilisen en Nepal. Esta distribució inusual de la bolete bicolor i atres bolets es coneix com la disjunció de Grayan; el fenomen es caracterisa per una espècie que viu en un continent o illa i després també en l'atre costat del món sense que hi haja #espècimen de l'espècie vivint entre els hàbitats específics. La disjunció de Grayan no és infreqüent entre els fongos.

Espècies similars

El boletus bicolor té vàries espècies paregudes i les diferències són mínimes en la majoria dels casos. El Boletus sensibilis diferix del bolete bicolor en que té una reacció immediata a la contusió i és venenós, causant malestar estomacal si s'ingerix i, en alguns casos, una reacció alèrgica greu. El B. miniato-olivaceus té un talle completament groc i una coloració del capell llaugerament més clara. També té una reacció més immediata a les magulladuras que el bolete bicolor i el talle és llaugerament més llarc en proporció al capell. B. peckii es diferencia del bolete bicolor per tindre un tamany mig més menut, un capell roig rosat que es torna casi marró en l'edat, carn de color més pàlit i un sabor amarc. El B. speciosus es diferencia del bolete bicolor per tindre un talle completament reticulado, colors més lluents i espores cilíndriques molt estretes. S'ha descobert que el Hortiboletus rubellus subsp. rubens i el bolete bicolor casi no tenen diferències entre ells, i no es poden distinguir només per la seua apariència. El Boletus bicoloroide és molt similar al bolete bicolor, les principals diferències entre ells són que el B. bicoloroide només s'ha trobat en Michigan i té espores més grans. El B. bicoloroide també és llaugerament més gran que el bolete bicolor, al voltant d'1 cm (0,4 polzades) més llarc en el talle i 1 cm (0,4 polzades) en el capell. Esta espècie no s'ha investigat tan a fondo com el bolete bicolor, per lo que es desconeixen les proves macroquímicas, la comestibilidad, l'àrea de distribució i el color d'impressió de les espores.

Varietats

Existixen dos varietats del boletus bicolor: borealis i subreticulatus. Abdós varietats tenen un hàbitat molt similar al de l'espècie principal, llevat que semblen llimitar-se únicament al continent nortamericà. Abdós varietats també tenen una coloració llaugerament diferent a la del bolete bicolor, tenen poros més profunts i no es consumixen en tanta freqüència ni s'utilisen en receptes regionals.

Varietat borealis

La varietat borealis té un esquema de color llaugerament més obscur que l'espècie principal. La coloració en general és més obscura; el capell pot variar d'un roig poma lluenta a una roja rajola obscura en la madurea, fins a casi púrpura en alguns casos. La superfície dels poros té una coloració que varia del roig anaranjado al roig i es torna roig marró apagat en l'edat. La coloració de les magulladuras és verda azulado i l'impressió de les espores és marró oliva. La distribució de la varietat borealis és relativament menuda, des de Michigan fins a la part alta dels estats de Nova Anglaterra. La distribució i coloració similars a les de Boletus carminiporus ha fet que es confonguen abdós. Noves proves moleculars demostren que borealis no està estretament relacionada en Baorangia bicolor var. bicolor.

Varietat subreticulatus

La varietat subreticulatus, de la mateixa manera que la varietat borealis, té una coloració generalment més obscura que la bolete bicolor, pero varia molt més que abdós. En estat fresc, la coloració del capell varia entre el roig rosat, el roig, el rosa rosat, el roig obscur i el roig púrpura. En l'edat canvia a un color roig canella o rosa oxidado, en amarilleamiento cap al marge. La superfície dels poros és similar a la de l'espècie principal: groga quan està fresca i en l'edat canvia a un groc ocre apagat; la coloració de les magulladuras és blava, pero és molt més clara i a voltes no sembla tacar en absolut. La chafada de l'espora és marró oliva. La distribució de la varietat subreticulatus és molt similar a la distribució del bolete bicolor en Norteamérica, i apareix al nort fins a l'est de Canadà i al sur fins a Florida, i a l'oest fins a Wisconsin.

Enllaços externs

• [[Archiu:{{#switch:Botànica|20px|Vore el portal sobre Botànica]] Portal:Botànica. Contingut relacionat en Botànica.

• YouTube Video:Forrajeo, Boletus sensibilis i Boletus bicolor per Bill Yule, Connecticut Valley Mycological Society
• artícul 53.1 del Còdic Internacional de Nomenclatura Botànica

Baorangia bicolor en Wikimedia Commons.