Aonori

Erro al crear miniatura:

Aonori

Erro al crear miniatura:

Aonori cru (Hamana Lake)

Erro al crear miniatura:

Okonomiyaki Almorzar

Aonori (青海苔 o アオノリ ?, lit. "algues blaves" o "algues verdes"), o algues verdes, són un tipo d'algues marines verts comestibles, incloses les espècies dels gèneros Monostroma i Enteromorpha de la família Ulvaceae.

És cultivat comercialment en algunes àrees de la baïa en Japó, com la baïa de Ise, també és cultivat en la baïa de Càdis Espanya. Conté minerals rics, tals com calcio, magnesi, liti, vitamines i aminoàcits com la metionina.

S'utilisa en la seua forma seca per a sopes japoneses, tempura, i material per a la fabricació de nori i tsukudani. També s'utilisa en forma de pols, a sovint mesclats en Ulva espècies d'Ulvaceae per la seua producció llimitada.

S'utilisa comunament per a donar sabor d'alguns aliments japonesos, per lo general per aspersió de la pols en el menjar calent, pel seu aroma:

• Fideus fregits
• Takoyaki (boles de polp)
• Isobe age
• Isobe mochi
• Shichimi
• Misoshiru