Diferència entre les revisions de "Bajoca"

De L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià
Anar a la navegació Anar a la busca
 
(No se mostren 3 edicions intermiges del mateix usuari)
Llínea 1: Llínea 1:
 
[[File:Snijboon peulen Phaseolus vulgaris.jpg|thumb|Bajoqueta]]
 
[[File:Snijboon peulen Phaseolus vulgaris.jpg|thumb|Bajoqueta]]
  
La '''bajoca''', '''bajoqueta''' o '''fesol''' és una [[Verdura|verdura]] frut de la planta denominada ''bajoquera'', és una planta herbàcea de brot prim i en espiral, fulls grans, trifoliats, flors [[blanc|blanques]] o [[groc|grogues]] i fruts en llegum, llarcs i esclafats, en vàries llavors arrenyonades. La bajoca és originària d'[[Amèrica]].
+
La '''bajoca''', '''[[bajoqueta]]''' o '''fesol''' és una [[Verdura|verdura]] frut de la planta denominada ''bajoquera'', és una planta herbàcea de brot prim i en espiral, fulls grans, trifoliats, flors [[blanc|blanques]] o [[groc|grogues]] i fruts en llegum, llarcs i esclafats, en vàries llavors arrenyonades. La bajoca és originària d'[[Amèrica]].
  
És el frut d'una planta trepadora de la família de les ''Favàcees'', de forma aplanada i allargada i color [[vert]], que conté vàries llavors en el seu interior. La seua baïna és pot menjar i es considera una verdura quan parlem de [[Fesol|fesol vert]] i una llegum quan nos referim a fesol sec.
+
És el fruit d'una planta trepadora de la família de les ''Favàcees'', de forma aplanada i allargada i color [[vert]], que conté vàries llavors en el seu interior. La seua baïna és pot menjar i es considera una verdura quan parlem de [[Fesol|fesol vert]] i una llegum quan nos referim a fesol sec.
  
 
Se li denomina de diferents maneres segons el seu país de procedència.  
 
Se li denomina de diferents maneres segons el seu país de procedència.  
Llínea 19: Llínea 19:
 
{{Commonscat|Phaseolus vulgaris}}
 
{{Commonscat|Phaseolus vulgaris}}
 
{{Wikispecies|Phaseolus vulgaris}}
 
{{Wikispecies|Phaseolus vulgaris}}
 +
{{DGLV|Bajoca}}
 +
{{DGLV|Fesol}}
  
 
[[Categoria:Aliments]]
 
[[Categoria:Aliments]]
 
[[Categoria:Hortalices]]
 
[[Categoria:Hortalices]]
 
[[Categoria:Lleguminoses]]
 
[[Categoria:Lleguminoses]]

Última revisió del 01:41 15 ago 2022

Bajoqueta

La bajoca, bajoqueta o fesol és una verdura frut de la planta denominada bajoquera, és una planta herbàcea de brot prim i en espiral, fulls grans, trifoliats, flors blanques o grogues i fruts en llegum, llarcs i esclafats, en vàries llavors arrenyonades. La bajoca és originària d'Amèrica.

És el fruit d'una planta trepadora de la família de les Favàcees, de forma aplanada i allargada i color vert, que conté vàries llavors en el seu interior. La seua baïna és pot menjar i es considera una verdura quan parlem de fesol vert i una llegum quan nos referim a fesol sec.

Se li denomina de diferents maneres segons el seu país de procedència.

Quan se seca la baïna, es torna fibrosa i les llavors menjadores adquirixen diferents colors segons l'espècie i tenen una atra denominació (fríjoles, faves, fesols, pochas,..) i diferent composició nutricional, alta en proteïnes, consumint-se com a grans secs.

Procedix d'Amèrica, la bajoca va començar a cultivar-se en Mèxic i Guatemala fa més de 7.000 anys a.C, estenent-se per tota Amèrica del Sur, en totes les seues varietats. Els exploradors d'Índies les varen portar a Europa i d'allí a Àfrica i a Àsia, estenent-se el seu cultiu per tot lo món.

La bajoca s'acostuma a cuinar bollint-la, a la barbacoa o estofada. Es menja oli, potser en ensalada o en puré, etc. Es pot acompanyar d'atres verdures com carlotes, creïlles, cebes o tomates.

Vore també[editar | editar còdic]

Enllaços externs[editar | editar còdic]

Commons