Peladilla
La peladilla és una armela confitada típica de la Comunitat Valenciana que se servix freqüentment en un plat en les ocasions nadalenques i com regal als invitats en els batejos. En Grècia se criden Koufeta, en França Dragée, i també s'entreguen com regal en ocasió d'un bateig.
Història
La primera fàbrica de peladilles d'Espanya fon la fàbrica Emili Reig en Alcoy,( Alacant). La fàbrica tancà a a finals dels xixanta.
Variedades
Les poblacions de Cassinos en la província de Valéncia i Alcoy en la província d'Alacant són els centres més importants productors de peladilles en Espanya, contant en una tradicional manufacturació.
Les Peladilles de Cassinos
En Cassinos se celebra cada últim fi de semana de novembre la Fira del Dolç Artesà, Peladilles i Torrons de Cassinos, de gran popularitat a nivell autonòmic per la calitat dels seus productes.
La tipologia de les peladilles de Cassinos és variada, des de l'elaboració de les peladilles tradicionals d'armela i sucre fins les de distints tipos de chocolates.
L'història de l'introducció en Cassinos de l'elaboració artesanal de peladilles i [[torró] s'inicià en 1881 en l'aplegada del gallec Manuel Jarrin i la seua esposa Carme Murgui (natural de la població). Posteriorment al establiment de l'industria peladillera i torronera de Cassinos, les cases dels Mestres Artesans passaren a situar-se en l'Avinguda de València de la localitat (enclave a on passava la carretera que unix Valéncia en Ademús i Terol i que és el punt de pas a la comarca de Els Serrans) en objectiu d'incrementar les vendes i donar a conéixer els seus productes. En l'actualitat, la producció artesanal de peladilles i torró és l'emblema de la població.
Voré també
Enllaces externs
Wikimedia Commons alberga contingut multimèdia sobre Peladilla.