Diferència entre les revisions de "Casca"
| Llínea 3: | Llínea 3: | ||
[[Image:casca4.jpg|thumb|right|250px|<center>Casca valenciana típica del dia de Reixos</center>]] | [[Image:casca4.jpg|thumb|right|250px|<center>Casca valenciana típica del dia de Reixos</center>]] | ||
| − | La '''casca''' és un dolç de [[Massapà|massapà]] ([[sucre]] i [[armela]] mòlta) en forma de serp que, en realitat, representa a l'[[Anguila|anguila valenciana]]. La farcidura està feta de [[Moniato|moniato]] confitat, encara que hi ha qui ha innovat afegint | + | La '''casca''' és un dolç de [[Massapà|massapà]] ([[sucre]] i [[armela]] mòlta) en forma de serp que, en realitat, representa a l'[[Anguila|anguila valenciana]]. La farcidura està feta de [[Moniato|moniato]] confitat, [[carabassa]] o rovell d'ou, encara que hi ha qui ha innovat afegint ingredients com a [[Merengue|merengue]] i [[Canella|canella]]. |
| − | La casca també és presenta com un pastiç redó de massapà, és un dolç típic de la [[Gastronomia de la Comunitat Valenciana|cuina valenciana]] fet de rovell d'[[ou]] | + | La casca també és presenta com un pastiç redó de massapà, és un dolç típic de la [[Gastronomia de la Comunitat Valenciana|cuina valenciana]] fet de rovell d'[[ou]] i pot portar [[melada]], cabell d'àngel, fruita o [[moniato]] confitat. La casca sol portar dins llepolies o monedes de [[Chocolate|chocolate]] per als chiquets. |
[[Image:Casca2.jpg|thumb|250px|Casca valenciana, típica del dia de Reixos]] | [[Image:Casca2.jpg|thumb|250px|Casca valenciana, típica del dia de Reixos]] | ||
Revisió de 19:19 4 gin 2022
La casca és un dolç de massapà (sucre i armela mòlta) en forma de serp que, en realitat, representa a l'anguila valenciana. La farcidura està feta de moniato confitat, carabassa o rovell d'ou, encara que hi ha qui ha innovat afegint ingredients com a merengue i canella.
La casca també és presenta com un pastiç redó de massapà, és un dolç típic de la cuina valenciana fet de rovell d'ou i pot portar melada, cabell d'àngel, fruita o moniato confitat. La casca sol portar dins llepolies o monedes de chocolate per als chiquets.
La tradició de menjar casca el dia de reixos ha anat substituint-se per la de menjar roscó, d'orige francés, encara que en moltes pasticeries encara venen casques i són més venudes que el roscó en certs llocs com Sueca, a on no s'ha perdut la tradició.
En algunes poblacions, quan el rei entrava en la casa en els regals, el chiquet recitava un verset davant d'ell que havia deprés per a l'ocasio:
Senyor rei,
Yo estic ací,
Casques i avellanes,
Tot per a mi,
I vosté vaja-se'n
Pel seu camí.
Llavors, el rei li deixava els regals i se n'anava.
Orige
Les primeres referències ad este dolç es remonten al sigle XV. Despuix, la seua popularitat creix a partir de principis del XX quan es popularisa per la festivitat dels Reixos. Un regal típic que els padrins regalaven als seus fillols i que sempre devia anar acompanyat d'una caixa. Esta és un atre element principal de la Casca, puix es decora en tot tipo de detalls i s'elabora solament una volta en l'idea de que cada any es reutilise i passe de generació en generació.
Tradició
La Safor i la Ribera Baixa són dos de les comarques a on més s'aferren ad esta tradició en l'objectiu de que no desaparega. En algunes pasticeries de Gandia o Sueca, per eixemple, es pot comprar este dolç típic valencià.
Atres tradicions nadalenques són:
Vore també
Enllaços externs
- Casca del dia de Reixos
- La recuperación de la casca valenciana
- La Casca, dolç genuï valencià - Accio Nacionalista Valenciana
- La Casca, o la Navidad valenciana en extinción - Valencia Plaza
- El dulce valenciano del Día de Reyes - Valencians Info
- La Casca, dolç típic valencià
- La Casca, el roscón de Reyes valenciano - Valencia Secreta
- Tradiciones de Navidad, (en castellà)