Diferència entre les revisions de "Garrofó"
m |
|||
| (No es mostren 7 edicions intermiges d'3 usuaris) | |||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
| − | [[ | + | [[File:Phaseolus lunatus - pods (5564468089).jpg|thumb|200px|right|<center>Garrofó</center>]] |
| + | [[File:CDC limabean.jpg|thumb|200px|right|<center>Garrofó</center>]] | ||
El '''garrofó''' ('''''Phaseolus lunatus''''') és una planta herbàcea anual de la [[Família (biologia)|família]] de les [[Fabaceae|fabàcees]], cultivada als països càlits com a llegum és molt habitual en l'[[horta valenciana]]. | El '''garrofó''' ('''''Phaseolus lunatus''''') és una planta herbàcea anual de la [[Família (biologia)|família]] de les [[Fabaceae|fabàcees]], cultivada als països càlits com a llegum és molt habitual en l'[[horta valenciana]]. | ||
Nom científic : L. var. ''lunatus'' (Sinònim : .), família de les [[Fabaceae|fabàcees]], subfamília Faboideae, tribu Phaseoleae, subtribu Phaseolinae. | Nom científic : L. var. ''lunatus'' (Sinònim : .), família de les [[Fabaceae|fabàcees]], subfamília Faboideae, tribu Phaseoleae, subtribu Phaseolinae. | ||
| − | Nom comú : garrofó, bajocó, fesol de la ferradura, | + | Nom comú : garrofó, bajocó, fesol de la ferradura, fesol de [[Lima]]. |
== Orige i distribució == | == Orige i distribució == | ||
| Llínea 11: | Llínea 12: | ||
== Utilisació == | == Utilisació == | ||
| − | És un gros [[fesol]] blanc en una textura untuosa i un sabor delicat. El seu temps de cocció és de 40 minuts | + | És un gros [[fesol]] blanc en una textura untuosa i un sabor delicat. El seu temps de cocció és de 40 minuts despuix d'haver portat a ebullició l'[[aigua]] per a que la pell no se separe. Entra com ingredient principal en numeroses receptes de les Andes. Es considera com essencial en l'elaboració de la [[paella]] valenciana. |
== Enllaços externs == | == Enllaços externs == | ||
{{Commonscat|Phaseolus lunatus}} | {{Commonscat|Phaseolus lunatus}} | ||
| − | + | {{Wikispecies|Phaseolus_lunatus}} | |
| − | + | {{DGLV|Garrofó}} | |
[[Categoria:Botànica]] | [[Categoria:Botànica]] | ||
Última revisió del 17:37 6 jul 2022
.jpg)
El garrofó (Phaseolus lunatus) és una planta herbàcea anual de la família de les fabàcees, cultivada als països càlits com a llegum és molt habitual en l'horta valenciana.
Nom científic : L. var. lunatus (Sinònim : .), família de les fabàcees, subfamília Faboideae, tribu Phaseoleae, subtribu Phaseolinae. Nom comú : garrofó, bajocó, fesol de la ferradura, fesol de Lima.
Orige i distribució[editar | editar còdic]
Esta espècie és originària d'Amèrica tropical i subtropical : Mèxic, Belize, Costa Rica, Guatemala, Hondures, Nicaragua, Panamà, Veneçuela, Brasil, Bolívia, Colòmbia, Equador, Perú. Hui és molt cultivada en països càlits.
Utilisació[editar | editar còdic]
És un gros fesol blanc en una textura untuosa i un sabor delicat. El seu temps de cocció és de 40 minuts despuix d'haver portat a ebullició l'aigua per a que la pell no se separe. Entra com ingredient principal en numeroses receptes de les Andes. Es considera com essencial en l'elaboració de la paella valenciana.
Enllaços externs[editar | editar còdic]
Wikimedia Commons alberga contingut multimèdia sobre Garrofó.
Wikispecies té un artícul sobre Garrofó.
«Garrofó». Diccionari General de la Llengua Valenciana . Real Acadèmia de Cultura Valenciana (RACV).