Diferència entre les revisions de "Garrofó"
(Etiquetes: Editat des de la versió per a mòvils Editat des de la versió per a mòvils) |
(Text reemplaça - '* {{DGLV|' a '{{DGLV|') |
||
| Llínea 17: | Llínea 17: | ||
{{Commonscat|Phaseolus lunatus}} | {{Commonscat|Phaseolus lunatus}} | ||
* [[Wikispecies]] té un artícul sobre '''[https://species.wikimedia.org/wiki/Phaseolus_lunatus Garrofó]''' | * [[Wikispecies]] té un artícul sobre '''[https://species.wikimedia.org/wiki/Phaseolus_lunatus Garrofó]''' | ||
| − | + | {{DGLV|Garrofó}} | |
[[Categoria:Botànica]] | [[Categoria:Botànica]] | ||
Revisió de 13:02 6 jul 2022
.jpg)
El garrofó (Phaseolus lunatus) és una planta herbàcea anual de la família de les fabàcees, cultivada als països càlits com a llegum és molt habitual en l'horta valenciana.
Nom científic : L. var. lunatus (Sinònim : .), família de les fabàcees, subfamília Faboideae, tribu Phaseoleae, subtribu Phaseolinae. Nom comú : garrofó, bajocó, fesol de la ferradura, fesol de Lima.
Orige i distribució
Esta espècie és originària d'Amèrica tropical i subtropical : Mèxic, Belize, Costa Rica, Guatemala, Hondures, Nicaragua, Panamà, Veneçuela, Brasil, Bolívia, Colòmbia, Equador, Perú. Hui és molt cultivada en països càlits.
Utilisació
És un gros fesol blanc en una textura untuosa i un sabor delicat. El seu temps de cocció és de 40 minuts despuix d'haver portat a ebullició l'aigua per a que la pell no se separe. Entra com ingredient principal en numeroses receptes de les Andes. Es considera com essencial en l'elaboració de la paella valenciana.
Enllaços externs
Wikimedia Commons alberga contingut multimèdia sobre Garrofó.- Wikispecies té un artícul sobre Garrofó
«Garrofó». Diccionari General de la Llengua Valenciana . Real Acadèmia de Cultura Valenciana (RACV).