Diferència entre les revisions de "Torró"
| Llínea 39: | Llínea 39: | ||
| [[Tortell de Reixos]] | | [[Tortell de Reixos]] | ||
| [[Visc i Agrévol]] | | [[Visc i Agrévol]] | ||
| + | | | ||
| | | | ||
|- | |- | ||
Revisió de 13:18 14 dec 2021
.jpg)
El torró (de terra, pel paregut en un tarroç)[1] és una massa dolça obtinguda per la cocció de mel (o sucres) a la que s'incorpora armeles pelades i pa torrat. A dita massa se li pot afegir, o no, clara d'ou per a que emulsione. Dita pasta és posteriorment amassada i tradicionalment se li dona forma final de tauleta rectangular o torta.
El terme torró es referix concrètament a la reposteria tradicional de Xixona (L'Alacantí) i es presenta en una varietat denominada torró d'Alacant en les armeles a la vista, i el torró de Xixona que presenta les armeles mòltes i és d'apariència pastosa. Abdós varietats formen part de la gastronomia nadalenca valenciana.
També es denomina tarró en les comarques castellonenques i terró en les terres alacantines i en el llenguage antic. En les comarques centrals valencianes la seua denominació més comú és torró, que també és la forma recomanada per la RACV.
Atres tradicions nadalenques són:
Vore també
Referències
Enllaços externs
Wikimedia Commons alberga contingut multimèdia sobre Torró.- Museu del torró (en castellà)
- Tradiciones de Navidad, (en castellà