Violaxantina
La violaxantina és una xantófila derivat de α-Caroteno o beta, beta carotenoide [1] Número CAS 126-29-4 (3S, 5R, 6S, 3’S,5’R,6’S)-5,6:5’,6’-diepoxi-5,6,5’,6’-tetrahidro, β, β-caroten-3,3’-diol[2] present en rodofitas, crisoficeas, clorofitas i Viola tricolor.[3] Es transforma a zeaxantina per catálisis en l'enzima deepoxidasa de la violaxantina quan l'energia lumínica absorbida per les plantes supera la capacitat de fotosíntesis,[4] dita transformació s'ha denominat el cicle de les xantofilas;[5] i la funció del qual seria el malbarat tèrmic.[6] És un dels tres pigments tipo xantófila de la fotosíntesis junt en la luteïna i la neoxantina. El número I dels còdics alimentaris és 161i
Font
- Hager A., Perz H. 1970. Veränderung der Lichtabsorption eines Carotinoids im Enzym (De-epoxidase)-Substrat(Violaxanthin)-Komplex Planta 93, 314-322
Referències
- ↑ Karotenoidy - charakteristika
- ↑ Melendez-Martinez A, et al. 2007. Geometrical isomers of violaxanthin in orange juice. Food chemistry 104, 169-175
- ↑ Salazar M 2000. Carotenoides distribució en el món vegetal contactes 37, 60
- ↑ Michel Havaux; Krishna K. Niyogi 1999. The Violaxanthin Cycle Protects Plants from Photooxidative Damage by More than One Mechanism. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America 96, 8762-8767
- ↑ Demmig-Adams B, Gilmore AM, Adams WW. 1996. Carotenoids 3: in viu function of carotenoids in higher plants. The FASEB Journal, 10, 403-412,
- ↑ Niyogi KK 1999. Photoprotection Revisited: Genetic and Molecular Approaches. Ann Rev Pl.Physiol.and Pl.Mol.Biol. 50,333-359.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Violaxantina» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.