Pizza iraní

Pizza iraní (persa: پیتزای ایرانی), també coneguda com a pizza persa (پیتزای پارسی), és una pizza preparada en Iran que normalment es fa en carn trinchada, salchicha de vedella, pebre de campana, bolet, mozzarella formage i espècies perses.^[1]^[2]^[3]

Estil

La pizza persa té un gust únic pels seus ingredients. Pot tindre una massa grossa o prima. Algunes pizzeries en Teheran solen servir pizza iraní sense pasta de tomata en la seua base i, més be, usen ketchup.

Casi totes les pizzeries perses oferixen les principals varietats de pizzes perses: pizzes Makhloot (mixtes: carn mòlta, diferents tipos de salchicha, champiñones, pimentó morrón i ceba) i Makhsoos (especial: els mateixos ingredients que Makhloot sense carn mòlta). Recentment, les varietats de pizza de pollet (per eixemple, pollet al pesto, pollet a la barbacoa) i pizza de verdures (pimentó morrón, champiñones, dacsa, tomata, etc.) s'han tornat populars. Les principals espècies que s'utilisen en la pizza estil persa són Avishan (orégano), pimentó roig en pols, pebre negre i all sec en pols.

Referències

↑ "USPTO IssuesTrademark: Pizza persa." EE.UU. Varen alimentar Servici Noticioso, Incloent EE.UU. Estatals Noticiosos. 2012. HighBeam Busca. August 15, 2016.
↑ Persian pizza and much more at Café Glacé: The Find [El Trobar: Cafeteria Glacé la pizza persa és una Delícia Caseosa] (in (en-US)).
↑ Hoffman, Diane M.. “Self and Culture Revisited: Culture Acquisition among Iranians in the United States” [El yo i la cultura revisats: Adquisició de cultura entre els iranís en els Estats Units] (en). Ethos 17 (1): 32–49. ISSN 0091-2131. “Inclús en el nivell més elemental de la cuina, les històries de "èxit personal" com la de el "Home de la pizza iraní" (Iran Claves, 17 de maig de 1985) demostren les possibilitats creatives inherents a la combinació d'ingredients de les dos cultures en una espècie de "Pizza iraní".”

Este artícul conté una traducció derivada de «Pizza iraní» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.

[hb-1] "USPTO IssuesTrademark: Pizza persa." EE.UU. Varen alimentar Servici Noticioso, Incloent EE.UU. Estatals Noticiosos. 2012. HighBeam Busca. August 15, 2016.

[2] Persian pizza and much more at Café Glacé: The Find [El Trobar: Cafeteria Glacé la pizza persa és una Delícia Caseosa] (in (en-US)).

[3] Hoffman, Diane M.. “Self and Culture Revisited: Culture Acquisition among Iranians in the United States” [El yo i la cultura revisats: Adquisició de cultura entre els iranís en els Estats Units] (en). Ethos 17 (1): 32–49. ISSN 0091-2131. “Inclús en el nivell més elemental de la cuina, les històries de "èxit personal" com la de el "Home de la pizza iraní" (Iran Claves, 17 de maig de 1985) demostren les possibilitats creatives inherents a la combinació d'ingredients de les dos cultures en una espècie de "Pizza iraní".”

[1]

[2]

[3]