Metil cinamato
El Cinamato de metilo és el metil éster del àcit cinámico i és de color blanc o transparent i sòlit, en una olor forta i aromàtic. Es troba naturalment en una varietat de plantes, incloent frutes, com la fraula, i algunes espècies culinàries, tals com la pebre de Sichuan i algunes varietats d'albahaca.[1] El Eucalyptus olorada té les concentracions més altes conegudes de cinamato de metilo (98%) en un rendiment en pes fresc 2-6% en els fulls i ramitas.[2]
Cinamato de metilo s'utilisa en les indústries dels odorantes i perfums. El sabor és afrutado i com a fraula, i l'olor és dolça, balsámico en olor afrutado, en reminiscència de canella i fraula.[3]
Es coneix que atrau als machos de diverses abelles de les orquídees, tals com Aglae caerulea.[4][3][5]
Llista de plantes que contenen el producte químic
[editar | editar còdic]- Eucalyptus olorada 'Strawberry gum'
- Ocotea quixos (Lam.) Kosterm (ishpingo o canelo americà)[6]
- Ocimum americanum cv.Purple Lovingly (Querendona Morada)
- Ocimum americanum cv. Purple Castle (Castella Morada)
- Ocimum americanum cv. Purple Long-legged (Zancona morada)
- Ocimum americanum cv. Clove (Tacha)
- Ocimum basilicum cv. Sweet Castle (Dolç de Castella)
- Ocimum basilicum cv. White Compact (Blanca compacta)
- Ocimum basilicum cv. large green leaves (Vert de fulls grans)
- Ocimum micranthum cv. Cinnamon (Canella)
- Ocimum minimum cv. Little Virgin (Verge menuda)
- Ocimum minimum cv. Purple Virgin (Verge morada)
- Ocimum sp. cv. Purple ruffle (Crespa morada)
- Ocimum sp. cv. White Ruffle (Crespa blanca)
- Stanhopea embreei, an orchid (una orquídea)
- Vanilla
Toxicologia
[editar | editar còdic]Moderadament tòxic per ingestió. La via oral LD 50 per a les rates és de 2610 mg / kg.[7] Es tracta de combustible en forma de líquit, i quan es calfa fins a la descomposició, emet un fum acre i vapors irritantes.
Referències
[editar | editar còdic]- ↑ (2003).Journal of the Brazilian Chemical Society.14(5)
- 744.doi:10.1590/S0103-50532003000500008.
- ↑ Boland, D.J., Brophy, J.J., and A.P.N. House (1991). Eucalyptus Leaf Oils. ISBN 0-909605-69-6.
- ↑ 3,0 3,1 Methyl cinnamate, at goodscents.com
- ↑ (1983).Biol. Bull..164(3)
- 355–395.doi:10.2307/1541248.
- ↑ Methyl cinnamate, at Sigma-Aldrich
- ↑ «Bruni, Renato, et al: "Food Chemistry - Chemical composition and biological activities of Ishpingo essential oil, a traditional Ecuadorian spice from Ocotea quixos (Lam.) Kosterm. (Lauraceae) flower calices"».
- ↑ (1975).Food and Cosmetics Toxicology.(13)
- 681.
- Este artícul conté una traducció derivada de «Metil cinamato» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.